1樓：一條酸菜魚
山藥是紅薯，山藥是紅薯的別稱。
由於地區不同，人們對它的稱呼也不同，山東人稱其為地瓜，四川人稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，福建人稱其為紅薯，在雲南稱其為山藥。
紅薯，一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，**。
2樓：匿名使用者
這完全就是叫法上的誤區，我們理解上的山藥（長棍狀）是薯蕷科薯蕷屬植物，而紅薯（棒槌狀）是管狀花目旋花科植物，兩者分屬不同的科，自然不是同一種植物。一些地區的人在長久的耕種中形成了獨特的叫法，如在河北地區，人們通常稱紅薯為山藥，稱山藥為白山藥。因此大家說的很有可能是一種東西，只是叫法不同，前提是要搞清楚形狀才好交流。
另外，山藥學名薯蕷，別稱山藥、懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山藥等；
紅薯學名番薯，別稱白薯、地瓜、紅薯等。
3樓：手機使用者
山藥好像是河北的叫法，同樣的而在湖北等地區就叫紅薯（苕），在福建就叫地瓜。但山藥又是一種中藥名，地瓜在湖北又是另一種瓜類。
4樓：鍋裡游泳的魚
紅薯在河北部分地區確實叫山藥，我們老家就是這樣的
5樓：移行換影
在雲南，山藥就是紅薯的土名啊！
另外有一種入藥的叫：慄板山藥，誰知道學名叫什麼？
6樓：手機使用者
山藥不是紅薯！
紅薯和地瓜是同一種食品。
山藥和麻山藥屬同一類食品。
以上你所說的幾種都屬於高澱粉類食品。
7樓：匿名使用者
山藥當然不是紅薯
山藥可促進食慾,消除疲勞,增強體力及免疫力,可加白米\枸杞煮粥,體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵
8樓：匿名使用者
不是的每個地方稱呼是不一樣的
9樓：
兩回事 紅薯可以能便 山藥可以健脾
10樓：我來答
紅薯和地瓜是一個東西
11樓：
山藥，土豆，紅薯，地瓜，麻山藥一類
紅薯，地瓜，麻山藥一類
12樓：輕風與寶劍
山藥不是紅薯,紅薯是地瓜!山藥在個別地區和土豆(馬鈴薯)是一樣的食物!
13樓：匿名使用者
它們都是果實生於土下,葉子等於經絡一樣生於土上,屬地莖植物,而且它們都可以直接做菜,不但味道都不錯而且營養也很好,對脾胃都有好處。所以說它們因同屬一類。
14樓：匿名使用者
不是.山藥比較細長,皮是土黃色,裡面是白色,挺軟,沒有多大的甜味.大街有時和糖葫蘆一起賣!
15樓：匿名使用者
山藥是一種很好的健脾養胃食品，常做為中藥來用，現在人多用來熬粥。
16樓：匿名使用者
山藥不是紅薯，紅薯的俗名就是地瓜。山藥和麻山藥是藥物。紅薯地瓜土豆是吃的物品
17樓：匿名使用者
不是,但性質有些相似
山藥是不是紅薯？？
18樓：
河北有些地方紅薯就叫山藥，沒毛病
19樓：匿名使用者
你好！！
叫法不同而已。
因為南北方習俗與方言的不同,形成不同的地方特色.此山藥與那種白山藥不同,只限於北方某些地區使用此名稱.
紅薯是紅薯，山藥是山藥。
紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等。
山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等
謝謝！！
20樓：此情可待
瞎說。根本是兩個不同的農作物
21樓：匿名使用者
不是，山藥有點苦，紅薯甜
山藥和紅薯有什麼區別
22樓：仁昌居士
山藥和紅薯區別為：分佈範圍不同、形態特徵不同、生長環境不同。
一、分佈範圍不同
1、山藥：山藥分佈於朝鮮、日本和中國；在中國分佈於河南、安徽淮河以南、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。
2、紅薯：紅薯原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、**帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。
二、形態特徵不同
1、山藥：山藥纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長，長可達1米多，斷面干時白色。
莖通常帶紫紅色，右旋，**。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生；葉片變異大，卵狀三角形至寬卵形或戟形，長3-9釐米，寬2-7釐米。
2、紅薯：紅薯地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，圓柱形或具稜，綠或紫色，被疏柔毛或**，莖節易生不定根。
三、生長環境不同
1、山藥：山藥生長於海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。
2、紅薯：紅薯土壤環境適應性強。其根系發達、吸肥能力強，宜選擇土層深厚、土壤疏鬆、土質良好、灌排能力強、ph值在4.2-8.3之間的地塊。
23樓：漫步聯盟
山藥，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材。人工種植的山藥，肉色潔白，味甘粉足，個大質堅，多供食用。 山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。
可用於**脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症。 山藥作為保健食品，在我國至少已有2000多年的歷史，成書於東漢時期的《神農本草經》將山藥列為上品，不過當時的山藥可能是野生的，還未進入人工栽培階段。到了唐代，《四時纂要》引用道士王所著的《山居要術》，對山藥栽培作了較為詳細的記載。
中醫認為，山藥“主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”。許多古典醫籍都對山藥作了很高的評價。在民間，山藥是人所共知的滋補佳品。
它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。 現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風溼關節炎、硬皮病等膠原病的發生。
許多滋補方劑，如六味地黃丸、杞菊地黃丸、歸脾湯、參苓白朮散等中藥都含有山藥。從明代流傳至今的益壽食品——珍糕，是由山藥、山楂、麥芽等8味中藥研為細末，和以米粉製成的糕，用於**老人、小孩的脾胃虛弱，食少腹脹，面黃肌瘦，便溏洩瀉之症，效果顯著。 山藥的食用方法很多，如對脾胃虛弱症，用鮮山藥200克、大棗30克、粳米適量，煮粥加糖調服；或鮮山藥100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山藥配扁豆、蓮米等煮粥服用亦可。
對肺虛久咳、腎虛遺精等症，可取鮮山藥10克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熱服食；亦可單用山藥煮汁服用。山藥屬於補益食品，又有收斂作用，但有溼熱寒邪以及患便祕的人等不宜食用。 薯蕷 別名：
山藥、懷山藥 淮山藥 【科屬與藥用部分】本品為薯蕷科薯蕷屬植物山藥的根莖。 【性味與歸經】甘，平。入肺、脾經。
【功效】補脾胃，益肺腎。 【臨床應用】 1、用於脾胃虛弱，食少體倦，洩瀉，及婦女白帶等症。 山藥性平不燥，作用和緩，為一味平補脾胃的藥品，故不論脾陽虧或胃陰虛，皆可應用。
臨床上用治食少倦怠或脾虛洩瀉，常與黨參、白朮、扁豆等補脾胃之品配伍；治婦女白帶，常與芡實、白朮、茯苓等同用。 2、用於肺虛久咳，腎虛夢遺精滑，小便頻數等症。 山藥益肺氣，養肺陰，故可用於肺虛痰嗽久咳之症，如有肺陰不足症狀者，可與沙蔘、麥冬等同用；本品又能益腎澀精，如腎虧遺精，則可與熟地、山萸肉、龍骨等配伍應用；如小便頻數，則可配益智仁、桑螵蛸等同用。
24樓：大體說來
不同植物。山藥是要食兩用的 健脾補腎。 紅薯是食物，潤燥作用也軟化血管。
25樓：紅薯愛地瓜
紅薯是一種產量高，適應性強的糧食作物，在我國大多數地區都有種植。紅薯又稱為甘薯，地瓜，甘儲，朱薯，金薯，番茹，紅山藥，玉枕薯，山芋，甜薯，紅薯，紅苕，白薯，阿鵝，萌番薯等。紅薯是一年生草本植物，地下部分呈現出的是圓形，橢圓形或者紡錘形的塊根。
山藥，為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，**。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，塊莖富含澱粉，可供蔬食，也可入藥。
26樓：黎約踐踏
相同：他們都是根類植物 不同：形態不同 味道不同 皮與肉顏色不同 山藥有藥用
山藥，紅薯是一種東西嗎？
27樓：匿名使用者
不是！但同是根莖類
山藥，有稱淮山
比紅薯長，有的長達1米
肉是白色，削皮後產生大量黏液
紅薯相對的短，15-30公分
肉為橙黃色，削皮不會有黏液
路邊在賣烤地瓜的就是紅薯
28樓：匿名使用者
山藥**（未去皮
紅薯就是地瓜，不用介紹了吧
29樓：仲聖門徒
六味地黃丸裡的山藥可不是紅薯
為什麼紅薯又叫山藥？
30樓：昂晶奕實
山藥入藥時叫淮山藥，簡稱淮山，淮是以地名而來，並有多種叫法如土薯，山薯，薯蕷，薯奧，玉延薯之多叫法，地瓜，是薯類，故有叫蕃薯因皮多為紅色又叫紅薯的，土豆的學名是馬令薯，因熟時口感象薯，故南方江浙一帶有的地方也叫洋蕃薯。
31樓：
紅薯還叫地瓜，白薯，山藥就叫山藥，這是兩個不同品種的東西。
32樓：藝海凡人
錯！紅薯和土豆都能叫地瓜，土豆才叫山藥。
33樓：在深情悲歡兩頭
芍藥，也叫山藥，不是紅薯
34樓：冪心的背影
叫山藥的是淮山。不是紅薯
35樓：莊胤留嫚
因為南北方習俗與方言的不同,形成不同的地方特色.此山藥與那種白山藥不同,只限於北方某些地區使用此名稱.
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