1樓：恭科鎮
墨魚乾燉排骨。食譜如下： \r\n\r\n將墨魚乾剪成小塊或小段，置於清水中浸泡約半天，然後洗淨備用。
（有些部位剪起來是很費力地耶）； \r\n小排適量，開水焯一下，洗淨。 \r\n砂鍋放適量清水，將姜塊（大一點的，用刀拍鬆）、天麻（不是必需）、當歸（亦不是必需）、枸杞（同樣不是必需）、焯好地小排、小墨魚塊一一放入，先是小火，後轉大火，開鍋後加幾滴醋（為的是排骨中的鈣更好地釋放），再轉小火。一個半小時至兩個小時即可。
\r\n食前加少量鹽。 \r\n\r\n墨魚乾燒肉. \r\n先把肉加水,燒開後,把浮在肉上面渣撈去.
\r\n把發好,切塊的墨魚乾放進去燒開以後,用小火燒10分鐘,就可以加醬油,料酒和糖了,以後就跟燒紅燒肉一樣的,再用小火燒20分鐘就差不多了 \r\n\r\n墨魚乾節瓜煲豬踭 \r\n 中醫認為墨魚有養血、滋陰、益胃、通氣、祛瘀止痛的功效，李時珍稱它為\「血分藥\」，謂婦女貧血、血虛和閉經的佳品，配以消暑、解渴、健脾的節瓜，滋陰潤燥的豬踭肉，不但其湯味美，且十分有益。 \r\n\r\n墨魚乾冬瓜湯 \r\n 材料：幹墨魚120克、節瓜800克、豬踭肉500克、紅棗3枚、生薑2~3片。
\r\n 烹製：節瓜颳去皮、紅棗去核，均洗淨；幹墨魚用清水浸泡1小時，洗淨，可取去墨魚骨；豬踭洗淨，不必刀切；然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改用文火煲2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~4人食用。
2樓：匿名使用者
是正常的。墨魚體內的細胞液和體液晒乾後呈固體，其中的可溶解部分，浸水就溶解出來，成分很複雜，主要含嘌呤物、鹽類、色素和氨基酸，浸久了就沒有墨魚味了。飯店加工用鹼水浸得發白，更是沒味了。
什邡市城區超市有沒有賣幹墨魚的？
3樓：wdm戈壁紅柳
什邡市城區超市裡有沒有賣幹墨魚的？你應該有賣幹墨魚的，因為這個幹墨魚是個很普遍的食物
墨魚乾發黴了浸泡後好點嗎，墨魚乾潮溼了，有點發黴了，還能食用嗎？
墨魚乾如果發黴了不可以吃。清洗 暴晒，油炸等方法都不可消滅發黴了產生的細菌。發黴的墨魚乾已經有大量的黃麴黴或者致癌物在裡面。如果吃了發黴的墨魚乾輕者可能會出現中毒的現象，嚴重的可能會造成休克等等。因此發黴的墨魚乾不可以食用。墨魚乾是海洋中軟體動物鮮墨魚加工製成的乾製品。墨魚，又稱墨斗魚 烏賊。俗稱 ...
墨魚乾怎麼吃急啊，墨魚乾怎麼吃？
1 墨魚乾先用清水浸泡3小時，撕去外皮後，放入調好的熱鹼水 20 純鹼 30 石灰水 50 開水 中再泡3小時左右，清水漂洗備用。2 發乾墨魚 先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。3 洗墨魚 把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。4 幹墨魚燒肉 燒五花肉或...
墨魚乾燒肉的做法步驟圖，墨魚乾燒肉怎麼做
主料五花肉320g 幹墨魚1只 雞蛋2只 白砂糖2.5 3湯匙 植物油1湯匙 燙開水500ml 花椒十幾顆 香葉1片 桂皮1段 八角1個 姜3片 乾紅辣椒3個 幹橘皮1片 生抽2湯匙 花雕酒1湯匙 墨魚乾紅燒肉 的做法步驟 1.墨魚乾用清水浸泡一夜 2.去皮去牙去眼去海螵蛸 白色梭形骨 3.沖洗乾淨...