1樓：漫閱科技
在生理科學沒有普及的時候，人們吃飯一是飽肚，二圖可口，把吃飽、吃好作為吃的最高要求。而在現代生活中，人們已經不滿足「飢餓規律」的支配，從科學的角度要求自己的飲食，講究營養、熱量和對身體的作用等等。營養素最基本的有蛋白質、脂類、糖類、維生素、礦物質和水六大類，是人類身體生長髮育、新陳代謝和抵禦疾病的物質基礎。
各類營養素都有自己特有的功能，也有人體需要的能量。雖然每人每天的需要量並不大，但它們不能或很少能在體內合成，而必須靠食物來提供。如果每天只食用一種食物，人體就不能得到足夠數量和適當比例的營養素，只有每天攝食多種多樣的含有不同成分的食物，才能滿足人體的需要，所以人們吃的目的主要是獲得營養。
根據生活實踐和研究，一個**一天的飲食大體可按如下要求來安排：
食物名稱數量主要供給穀類製品，其中14%為雜糧500克碳水化合物、蛋白質、
粗纖維和維生素蔬菜、水果，其中黃綠葉菜
佔13-12%500克無機鹽、維生素e和纖維素食用油25～50克必需脂肪酸和纖維素動物肉類50克蛋白質黃豆類及製品75克蛋白質食物營養之最與保健方法
含蛋白質最多的穀物是黃豆，每百克含39．3克。
含蛋白質最多的肉類是雞肉，每百克含23．3克。
含磷質最多的是炒南瓜子，每百克含0．67克。
含鈣質最多的是小蝦皮，每百克含2克。
含鐵質最多的是黑木耳，每百克含0．185克。
含維生素a最多的是雞肝，每百克含5萬單位。
含維生素b1最多的是花生米，每百克含1．03毫克。
含維生素b2最多的是羊肝，每百克含3．57毫克。
含維生素c最多的是鮮棗，每百克含380毫克。
2樓：鹿柒情長
食物中富含的營養成分，菌類都有，而最主要的是菌類還有這種物質！
3樓：眭筠豆光遠
主要有蛋白質，脂肪和糖類，還有礦物質和維生素。
4樓：碧燎伯醉柳
一般來說，食物所包含的營養物質可分為六大類：糖類、蛋白質、油脂、無機鹽、維生素及水。
糖類又稱碳水化合物，是構**體的重要成分之一。平常我們吃的主食如饅頭、米飯、麵包等都含有糖類物質。白糖、紅糖屬於糖類物質，水果中也含有很多的糖類。
糖類的主要功能是為人體的生命活動供給能量，人體所需能量的70％以上是由糖類氧化分解提供的。
蛋白質是構成細胞的基礎物質。成年人體內的蛋白質含量約佔16．3％，其總量僅次於水。蛋白質還用於更新和修補組織細胞，也可以提供人體能量。沒有蛋白質就沒有生命。
油脂人體所需的總能量的10％-40％是由脂肪所提供的，是營養物質中產熱量最高的一種，人體內的脂肪是重要的儲能物質和組織細胞的結構成分。
無機鹽又稱礦物質，對我們的身體非常重要。水果、蔬菜和穀物中都含有重要的無機鹽。礦泉水中無機鹽的含量也非常豐富，我們平時的飲用水中也溶有無機鹽。
人類的一些疾病與各種無機鹽的不足有關。例如，有一種貧血就是因為病人體內鐵的含量不足而引起的。骨折病人需要多吃含鈣的食物，這是因為骨骼的生長需要鈣。
有些兒童發育遲緩，智力發展也比同齡孩子慢，這是因為他們對鋅的攝人不足。長期缺碘會引發甲狀腺腫大等病症，在食鹽中加入碘能預防這類疾病。
維生素人體的生長和發育、生命活動離不開維生素。大部分維生素人體自身不能合成，所以必須從食物中攝入，人缺乏維生素就會生病。
水在人體內含量最多，約佔體重的60％—70％。水又是體內最好的潤滑劑和溶劑，人體的各項生命活動都離不開水。
食物中的營養成分有哪些
5樓：
今年衛生部強制要食品營養標籤註明營養成分。可以參考相關法律
6樓：護
食物所包含的營養物質可分為六大類：糖類、蛋白質、油脂、無機鹽、維生素及水。 糖類 又稱碳水化合物，是構**體的重要成分之一。平常我們吃的主食如饅頭、米飯、麵包等都含有糖類物質。
7樓：匿名使用者
食物中富含的營養成分，菌類都有，而最主要的是菌類還有這種物質！
常見食物中營養成分有哪些？
食物中含有哪些營養物質
8樓：我不會玩魚人
1、維生素c是國外健康界非常推崇的天然排毒食物，它對增強免疫系統的能力、抵抗感冒等傳染性病毒有明顯作用。維生素c還可以幫助身體吸收鐵元素。另外，vc還可以用來對付口腔潰瘍或慢性腸胃炎。
2、蛋白質是身體最主要的能量**，我們的一舉一動都需要蛋白質提供動力。另外，隨著歲月的流逝，人體內蛋白質在不斷消耗和更新，沒有它，毀損的細胞就無法得到修復和新生，身體會快速老去，比起能量**來，蛋白質「修復再生」的功能更重要、更神奇！
3、鋅是人體中必要的微量元素，如果缺了鋅，第一個受影響的就是那兩扇「心靈的窗戶」，比如眼睛發澀發乾，視力下降等等。
同時，鋅還能促進各個器官的生長髮育和組織再生，最常見的表現就是能讓秀髮和**都保持健康的光澤和彈性。
4、維生素e是心臟年輕和健康的保證，它就像血管內部的潤滑劑和「清道夫」，防止血液變稠凝固，促進血液良好迴圈。
另外，身體在新陳代謝過程中會形成各種有害自由基，而維生素e卻能直接吞掉有害基，消除它對人體細胞的侵蝕作用，還你光滑白皙的肌膚！
5、若論起排毒功能，膳食纖絕對是當仁不讓的最強元素！膳食纖維有助於腸內大腸桿菌合成多種維生素，促進胃腸道蠕動，不但利於毒素排出，還對****更有利。
麥麩的膳食纖維在粗糧中含量最高，另外可以將燕麥、紅薯等其他粗糧用為主食替代而擺上餐桌;另外，幾乎所有的綠葉菜都富含腋纖維。
9樓：冠上嘀嘀
食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽;
它們的作用不同：
1)蛋白質是構**體細胞的基本物質，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；
2)糖類是人體最重要的供能物質，糖類也是構成細胞的一種成分；
3)脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；
4)無機鹽是構**體組織的重要原料；
5)水是細胞的主要組成成分，人體的各項生命活動都離不開水，人體內的營養物質和廢物都必須溶解在水裡才能進行運輸；
6)維生素對人體的各項生命活動有重要的作用。
10樓：果實課堂
食物中的六大營養物質
11樓：金木研之血
供能物質：糖類，脂肪，蛋白質
非供能物質：維生素，無機鹽，水
12樓：甄冷菱
幽！這麼！這麼晚才好一點！一，
食物中有哪些營養成分？
13樓：聚散學家
我們一日三餐的食物中大致包含了下列成分：
(一)常量營養素
(1)蛋白質及氨基酸，其中人體必需的氨基酸有：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈醃酸、組氨酸。蛋白質的基本成分由碳、氫、氧、氮組成。
(2)脂肪：必需脂肪酸：亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸，其化學分子由碳、氫、氧組成。
(3)碳水化合物：由單糖、雙糖、多糖組成，其化學分子也由碳、氫、氧組成。
(二)微量營養素
(4)維生素類：維生素a、c、d、e、k，b1、b2、b6、b12、葉酸、泛酸、煙酸、生物素。
(5)礦物質類人體必需的其中常量元素：鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫；微量元素：鐵、銅、鋅、錳、鈷、鉻、鉬、硒、礬、氟、鎳、硒、碘、矽等。
(6)水。
(7)膳食纖維：纖維素、半纖維素，木質素和果膠。
以上給你參考！
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