1樓：duang秒過
人蔘菜可炒食、做湯、涮火鍋，肉質根還可涼拌或與肉一起燉湯。
人蔘菜嫩莖葉品質脆嫩、爽滑可口，可炒食或做湯。肉質根可涼拌，宜與肉類燉湯，藥膳兩用。
【涼拌人蔘菜做法】
主料：人蔘菜。
輔料：醬油，醋，大蒜，油。
步驟：1、把人蔘菜摘乾淨。
2、先泡五分鐘，去除菜葉上的藥。清洗乾淨。
3、將大蒜切成蒜泥。
4、倒入醋，醬油，麻油，倒入調好的醬汁，拌勻。
5、放點鹽，拌勻就成功了。
2樓：崽子崽子
人蔘菜嫩莖葉品質脆嫩、爽滑可口，可炒食或做湯。肉質根可涼拌，宜與肉類燉湯，藥膳兩用。
（一）蠔油薑絲人蔘菜：人蔘菜250克，在沸水中煮沸3分鐘，過冷水，起油鍋加入薑絲、人蔘菜炒半分鐘，再加入蠔油，調味即可。
（二）薑絲蒜茸人蔘菜：人蔘菜嫩莖、嫩葉，在沸水中焯片刻，過冷水，起油鍋加入蒜茸、薑絲，再加入人蔘菜炒，調味即可。
（三）人蔘菜排骨湯：排骨煮熟後，加入人蔘菜，調味即可。
（四）涼拌人蔘菜根：肉質根去表質，撕成絲狀，依個人口味，加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻，調味即可。
（五）人蔘菜根燉排骨：肉質根、排骨，加入枸杞適量，加水燉熟，調味即可。
營養保健作用：具清熱解毒功效，對氣虛乏力，脾虛洩瀉，肺燥咳嗽，神經衰弱等有一定療效。
（六）薑片炒人蔘菜
材料：人蔘菜300公克，枸杞30公克，嫩姜20公克，沙拉油2大匙，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，米酒1大匙 做法： 1.
人蔘菜洗淨瀝乾，摘下葉片及嫩梗備用。 2.枸杞以冷水浸泡約10分鐘後，取出；嫩姜洗淨瀝乾切片備用；。
3.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入作法2的薑片爆香後，先放入作法1的人蔘菜大火快炒數下，再放入作法2的枸杞及所有調味料拌炒至入味即可。
3樓：才
1把人蔘菜摘乾淨。
2先泡五分鐘，去除菜葉上的藥。清洗乾淨。
3將大蒜切成蒜泥。
4倒入醋，醬油，麻油。
5倒入調好的醬汁，拌勻。
6放點鹽，拌勻就成功了。
小貼士用熱水燙兩三分鐘就好，燙過頭菜色就不好看就了
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