1樓：呼阿優
白蘿蔔切開變藍有以下幾個原因：
1、可能是異花授粉所致
異花授粉即蜜蜂採摘花粉時將紅心蘿蔔的花粉和白心蘿蔔的花粉弄到了一起，雜交而成的品種，可能會導致藍心蘿蔔的出現。
含有花青素的白蘿蔔，如果跟其他的鹼性食物放在一起，可能會發生反應，從而變成藍色的。
白蘿蔔變藍色可能是跟儲存條件和環境有關，很多人喜歡將白蘿蔔儲存在冰箱中，白蘿蔔低溫儲存後，可能會發生褐變等化學反應，含有的酚類物質可能會變色，就有變成藍色的可能。
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白蘿蔔儲存方法
將新鮮的蘿蔔削去頂，去毛根，嚴格剔除帶有蟲傷、機械傷、裂口和過小的蘿蔔。挖一個1米見方的土坑，將蘿蔔根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊。碼齊一層蘿蔔，撒上一層10釐米左右厚的淨土，如此交替碼放，共碼四層。
若坑土過幹，可適當噴水溼潤。最後一層碼好後，要根據氣候變化逐漸加厚土壤層，天暖少覆土，來強寒流時多覆土，小寒前後覆土完畢，土厚共1米。***的蘿蔔，入坑前不受熱，入坑後不受凍，能貯存到來年3月上旬。
2樓：東方小廚師
「藍心」蘿蔔是異花授粉造成的，即蜜蜂採摘花粉時把紅心蘿蔔的花粉和白心蘿蔔的花粉弄到了一起，雜交而成的品種。只要買的蘿蔔切開後沒有異味，沒有變黑，一般都不影響安全食用。
蘿蔔簡介
蘿蔔，十字花科、蘿蔔屬二年或一年生草本植物，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色；莖有分枝，**，稍具粉霜。根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥：種子消食化痰；鮮根止渴、助消化，枯根利二便；葉治初痢，並預防痢疾；種子榨油工業用及食用
3樓：匿名使用者
有一種說法說是昆蟲蜜蜂採粉時把紅白蘿蔔的花粉混合而雜交的一種新品種；另一個說法則是認為這是農藥的殘留
蘿蔔切開裡面是淡藍色的怎麼回事
4樓：匿名使用者
園藝所解釋來，「藍心」蘿自卜很可能是bai異花授粉造
成的，即蜜蜂採摘du花粉時把紅zhi心蘿蔔的花粉和dao白心蘿蔔的花粉弄到了一起，雜交而成的品種。
只要買的蘿蔔切開後沒有異味，沒有變黑，一般都不影響安全食用。
挑選蘿蔔小竅門
★應挑選上下均勻，無病變，無損傷的鮮蘿蔔；
★皮細嫩光滑，用手指敲敲蘿蔔，聲音沉重、結實者不糠心，如聲音混濁則多為糠心；
★選擇略帶泥土與葉子的蘿蔔，而且泥土要略為潮溼，因為這表示蘿蔔剛剛出土，非常新鮮；
★挑選時別怕弄髒手，最好是用手掂量一下，好的蘿蔔感覺會比較重；
★好的蘿蔔根葉一般呈直條狀，葉子彎曲、變色或枯萎的蘿蔔，一般都是不好的；最後，看蘿蔔是否有自然的裂縫，有裂縫的蘿蔔更好吃
5樓：匿名使用者
淡藍色可能是花青素成分，抗氧化能力強
6樓：匿名使用者
白蘿蔔出現「藍心」，可能與栽培時施肥不當有關，比如在栽培後期施肥濃回
度過高或使用了答未腐熟的肥料。雖然因施肥不當變成「藍心」的白蘿蔔食用後對身體基本無害，但在口感上不如普通的白蘿蔔，內芯變藍的部分煮熟後吃起來比較硬，因此最好將變藍的部分切除。
7樓：悉佩縱欣愉
「藍心」蘿蔔很可能是異花授粉造成的，即蜜蜂採摘花粉時把紅心蘿蔔的花專粉和白心蘿蔔的花粉弄屬
到了一起，雜交而成的品種。建議買到這種白蘿蔔最好不要輕易食用。
1、白蘿蔔，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。根據營養學家分析，白蘿蔔生命力指數為5.5555，防病指數為2.
7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年（公元2023年）編修的《如皋縣誌》載：
「蘿蔔，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。」
2、其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便祕、**、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿蔔很適合用水煮熟後，喝蘿蔔水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。
8樓：練雅韶香蝶
當然能吃。那是蘿蔔的一個品種，叫心裡美蘿蔔。
9樓：匿名使用者
什麼異花授粉，復什麼施肥濃制度太高，就扯bai吧！讓樓上的去du
忽悠吧！蘿蔔發藍是這幾
zhi年出現的新鮮事dao，網上檢索都弄不清怎麼回事。八成是亂打農藥，亂用防腐劑所致。請大家注意，這個是這幾年大面積出現的現象哦，以前沒聽說過。
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