1樓：草帽仔
苦瓜，為葫蘆科植物苦瓜的果實，全國各地均有栽培，又名錦荔子，癩葡萄，癩瓜，是藥食兩用的食療佳品。苦瓜從不把苦味滲入別的配料，所以又有double_quotation君子菜double_quotation的美稱。 苦瓜，性味苦、寒，維生素c含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。
國外科學家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統的功能，同時還利於人體**新生和傷口癒合。所以常吃苦瓜還能增強皮層活力，使** 變得細嫩健美。前不久，科學家從苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-p)藥物，此藥對糖尿病有顯著療效，還有明顯的降血糖作用。
苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素c含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等；苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用可以增強人體免疫功能。苦瓜的苦味，是由於它含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。
因此，苦瓜具有清熱解毒功效。 苦瓜因其味苦而清香可口。被人們視為難得的食療佳蔬。
我國民間自古就有「苦味能清熱」、「苦味能健胃」之說。中醫認為：苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火。
苦瓜的微苦滋味，吃後能刺激人體唾液，胃液分泌，令人食慾大增，清熱防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。 中醫常用苦瓜作為單方**劑，如將苦瓜子炒熟，研成粉末，每服6克，黃灑送服，可治陽痿遺精；用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃熱煩溫、胃脘痛、溼熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可**癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑；苦瓜晒乾後更是**發熱的良藥。
.苦瓜怎樣吃,既有營養又沒太大的苦味兒? 答案：
我是在電視裡看到的， 關於吃苦瓜**糖尿病和降血壓的吃法。 1.把苦瓜像削蘋果皮一樣削成一串，晾2-3天晒成苦瓜乾； 2.
把苦瓜乾磨成粉，可以用攪拌機打成粉； 3.每次吃飯前吃一小勺苦瓜粉。 這種方法吃苦瓜既有營養又不會覺得很難吃，就是準備的時候又點費時費力，通常一根苦瓜磨不出多少苦瓜粉，所以可以每次多晾一些苦瓜，磨好之後存著慢慢吃。
2樓：手機使用者
苦瓜 就是降血壓的東西。給那攪拌機弄成苦瓜汁，那樣不會太苦的
3樓：血刃管管
苦瓜，別名涼瓜。是瓜類蔬菜中含維生素c最高的一種，在蔬菜中僅次於辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦。
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。苦瓜還具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。而且，苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能使捏取脂肪和多糖減少。
苦瓜還能滋潤白皙**，鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。是**美容女性的不錯之選。 但因為苦瓜極大的苦味，又讓大家避而遠之。
曾看到過很多人寫怎樣使得苦瓜不苦，使盡各種解數。其實，不愛苦瓜之人，任你怎樣去做，還是不愛。愛吃苦瓜的人一定了解，我們吃的，便是這樣一種苦味。
若苦瓜不苦，裡面所含有益健康的成分也消失殆盡，吃它還有何意義？苦瓜也講究做法，單吃苦瓜當然不好吃，苦瓜炒雞蛋是經典搭配，做苦瓜炒雞蛋的最高境界當然是做到：苦瓜中有蛋，蛋中有苦瓜。
原料： 苦瓜一根、笨雞蛋（柴雞蛋）3個。 調料：
蔥姜幾片、花生油2湯匙（30ml）、鹽1/2茶匙（3g）、大蒜幾瓣（拍碎）。 做法： 1、苦瓜洗淨，對半切開，去瓤。
切薄片； 2、過熱水焯30秒鐘立刻撈出浸涼水。控幹備用； 3、雞蛋打散，備用； 4、鍋裡熱油，加蔥姜爆香，倒入苦瓜翻炒幾下； 5、立刻倒入蛋液。大火翻炒一小會，看蛋液基本凝固，加上鹽，蒜碎即刻關火，拌勻，利用餘溫讓蛋液全部凝固。
tips： 1、如果你一定要吃不苦的苦瓜，可以選用嫩苦瓜，採用泡鹽水，過水焯的辦法。 2、用後放雞蛋的辦法，這樣使得雞蛋包裹住苦瓜，更加美味。
3、倒入蛋液翻炒一小會即可。不用等雞蛋全熟。鍋裡的餘溫會讓雞蛋全熟。
若本來炒過了，再加上鍋裡的餘溫，雞蛋就不嫩了。 4、喜歡的話，最後加入蒜碎非常提味。
4樓：殺狗刀挽
把苦瓜晒乾，磨成粉狀，用水衝著喝。我看到中醫書上是這麼說的。借鑑一下。
5樓：冰雪
我媽媽是先將苦瓜切成丁，然後用鹽掩一會兒。會不苦一些。
6樓：程程167惛
可以把苦瓜切成片，然後在熱水裡煮熟，再用涼水沖沖，再放調料就可以了，這樣吃既可以達到治病效果又可以去處苦味
7樓：血刺威武
苦瓜先有鹽醃一下,擠出苦汁,就不太苦了~~~
8樓：夢
其實就把苦瓜煮一煮 把它本身的苦味都去除了。然後再放點鹽巴和大蒜還有麻油調和起吃，就不苦，保證味道覺得比不煮的時候好多了。
9樓：手機使用者
個人認為最不苦的做法是1、煲湯；2、做成釀苦瓜，具體做法你可以網上搜尋。
10樓：血刃召喚
苦瓜就是苦才好吃， 不要放太多的料。
11樓：匿名使用者
苦瓜炒雞蛋不錯，既美味又不苦
苦瓜冬天吃有好處嗎，苦瓜怎麼放到冬天吃
有好處。1 清熱解毒 苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。2 養顏嫩膚 常吃苦瓜能增強皮層活力，使 變得細嫩健美。3 降血糖 蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱 除煩 止渴 蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰 止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰...
苦瓜怎麼吃啊
位馥謇信然 要想吃苦瓜不苦 其1 要用刷子刷洗苦瓜凹凸外皮 防止殘餘農藥 橫切後，用鐵調羹挖盡中心部分，特別是那層白皙硬膜，越徹底越好。其2 切苦瓜的時候 斜切面要大 用來更大範圍的排出苦味 其3 把切好的苦瓜倒入 放鹽的熱水裡滾一下，然後 撈起放冷水裡收一下，待用。沸騰的熱水加鹽，是因為，去苦瓜的...
苦瓜怎樣晒乾，苦瓜怎樣晾晒成幹？
舞璇瀅 苦瓜晒乾要先炒過才能晒，以下是苦瓜乾的做法 1 將買來的苦瓜清洗乾淨，挖掉裡面的籽。2 把苦瓜切成條狀後，在鍋裡放一點水加冰糖，苦瓜也一起放進去，炒到冰糖化開，小火慢慢炒，苦瓜要不停翻動。3 炒到苦瓜一條條變得有些幹，如下圖所示。4 苦瓜炒完後，拿到陽光下晒，晒到捏起來硬硬的就可以了。 瀛洲...