1樓：清溪看世界
一、外觀不同
桂圓肉：桂圓肉無殼，表面呈黃棕色，半透明。
桂圓乾：桂圓乾形狀接近球形，通常呈黃褐色或有時灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體，外層為褐色的果殼。
二、製作方法不同
桂圓肉：桂圓肉是將新鮮的桂圓去掉核和果殼後放在陽光下曝晒或放入烘烤爐內烘乾後降溫製得。
桂圓乾：桂圓乾是將新鮮的桂圓裝架入烘房烘焙或日晒後製成的。
三、食用方法不同
桂圓肉：桂圓肉一般是與其他食材同煮湯食用。
桂圓乾：桂圓乾可以直接吃，也可以用來泡茶、煲湯、煮糖水等。
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桂圓乾的鑑別方法：
1、桂圓乾外殼兒薄而脆，光滑，飽滿不幹癟，沒有破損和塌陷，顏色呈黃褐色，個頭兒大。剝開外殼兒，裡面的果肉是棕褐色的。
2、把桂圓乾拿起來搖一下兒，感覺裡面沒聲響也不晃動的，說明果肉比較飽滿。
3、好的桂圓乾開啟後，裡面果肉的味道是桂圓特有的清香，如果你聞到到了刺鼻的味道，建議別買了，很有可能是硫磺薰過的。
4、好桂圓乾肉質比較厚，吃在嘴裡，味道濃郁，口感軟糯，而且很甜。
2樓：蛋蛋只屬於妳
在廣東人眼裡，幹桂圓和鮮桂圓是完全不同的兩種東西。因為幹桂圓屬於藥材的一種，可以益氣補血、安神寧神、幫助人入睡，是一種滋補而又不膩的藥材。而鮮桂圓屬於水果的一種，雖然鮮甜可口，但是和荔枝一樣容易上火。
鮮桂圓和幹桂圓的區別：
桂圓主要分為幹桂圓和鮮桂圓兩種，幹桂圓其實是由鮮桂圓晒乾加工製作而成的是同一種東西，即為龍眼。
幹桂圓的重量會比鮮桂圓輕，因為幹桂圓的水分基本上已經蒸發掉了。新鮮桂圓的肉色是透白透白的而且水嫩，幹桂圓的肉色是暗褐色的.
新鮮桂圓肉吃起來鮮甜有汁，幹桂圓吃起來就好像紅糖味道一樣，口感有點像軟糖。幹桂圓可以用來煲湯、做菜、泡茶，而鮮桂圓一般都是直接吃的。鮮桂圓會比干桂圓更容易上火，幹桂圓會比較溫和一點。
鮮桂圓：
幹桂圓：
3樓：荷jl荷
桂圓乾是龍眼的乾製品。桂圓肉又稱為元肉，為龍眼去殼、核後焙乾製成。桂圓乾和桂圓肉的食用價值和藥用價值都很高，為著名的滋補佳品，具有補氣血、益心脾、安神等功效。
烹飪中可供製作多種甜、鹹菜式，也可以作各式糕點的餡心，如桂圓蓮子湯、桂元紅棗湯、桂圓童子雞、桂圓燉肉等。
桂圓乾和桂圓肉在食用的方法區別不大，桂圓肉一般在食品加工方面使用比較方便，桂圓乾在中藥的配伍裡經常使用帶殼的桂圓。
4樓：真不幹正事
一個有核一個沒有核！
幹能放到粥裡面或者是泡水喝。
肉要在燉菜的時候放點！！
5樓：匿名使用者
桂圓乾是晒乾的桂圓肉
6樓：追求幸福
一個有核一個沒有核！
龍眼肉和桂圓肉有區別嗎，龍眼和桂圓的區別是什麼
抱香蕉睡覺 1 口味區別 龍眼是日常可買到的水果，它新鮮可直接吃，將果皮剝開後，果肉晶瑩剔透。放入口中後，果肉鮮滑多汁，味美甘甜，夏天冰鎮後更止渴解暑。而桂圓時龍眼晒乾製成，沒有了龍眼那種口感鮮嫩汁多的味道，但味道更為甜膩。2 功效區別 龍眼營養豐富，富含多種糖類 蛋白質，含鐵量也較高，可促進血紅蛋...
桂圓肉配枸杞子泡水喝會有什麼功效
桂圓肉配枸杞子泡水喝養顏，明目強體。桂圓都是補血補氣的佳品。枸杞可以滋補肝腎 明目 潤肺 抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時候加一點枸杞，能增加香甜味又有營養，現代科學證實枸杞對於保護肝臟 增強造血功能 提高免疫力 抗癌 強壯子宮都有幫助。 冰之 無限 有滋補肝腎 養血安神的功效.1一般不分什麼季節,但見於有...
吃桂圓乾到底補什麼啊
在水伊人 您好桂圓乾是人們在生活可以常吃的一種營養滋補品，很多人養生喜歡吃桂圓乾，常吃桂圓乾的好處如下。1 益氣補血，增強記憶 桂圓含豐富的葡萄糖 蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能 補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增...