1樓：仵任
火鍋可以形成大規模跨地域的連鎖，那是因為火鍋是人們都會都比較鍾愛的一種美食，而且吃火鍋的話也是比較便宜比較方便，然後什麼都可以做成火鍋來吃，所以它可以大規模的經營，還可以跨地域的連鎖。
2樓：懶羊羊
因為火鍋的口味適合大部分人，而且開店的條件不高
3樓：重慶渝味楠老火鍋
火鍋為何可以形成大規模跨地域的連鎖？因為現在火鍋不僅屬於川渝地區人們喜愛的美食，更是深受全國人民的熱愛。並且除了獨具川渝特色的麻辣火鍋外，還衍生了許多更符合各地人口味的番茄鴛鴦鍋，養生排骨鍋等等。
想吃的菜都可以放進去一鍋煮
關於**鍋店的一些問題？ 30
4樓：朝天門火鍋加盟
您好，現在為您解答（以下回答，手打原創，請勿複製貼上）
首先，開一家火鍋店，連鎖品牌選擇很關鍵，不要亂選品牌，找到靠譜的才是關鍵，因為即便眼見的也未必未實（網紅小品牌會玩套路）
其次，優質的品牌方必然有著優質的知名度，口味以及底料，具體可以參考歷年來新華網釋出的餐飲行業報告，可以參考，其他的一些平臺，或者自**什麼的，沒有任何參考價值。
沒有最火的火鍋店這個說法，而火的火鍋店必然有一個會經營，會思考，會管理的老闆。
人云亦云是無法開好一家火鍋店的，跟風永遠不能成為行業領頭羊。
有人說自己有底料炒料技術是好於加盟合作的，這個說法太片面，開店目的在於開出一家有持續盈利能力的火鍋店，而這樣的火鍋店不僅僅是單純的底料口味好久能決定的，經營是除口味之外的一個核心要點！
一個戰力強悍的士兵未必能當好一個將軍，同樣的一個技術超群的廚師，未必就能開一家酒店，火鍋店依然如此。
眼見為實耳聽為虛，親身實地考察，分析品牌能力，為自己的創業之旅負責，這才是一個老闆需要思考的。
以上，原創回答，同行請勿複製貼上（否則舉報），如滿意望採納。
5樓：重慶渝味楠老火鍋
1、選址
一個好的開店地址能夠為火鍋店帶來更多的客流量以及更好的知名度，其中需要注意的是整體的價效比，根據客流量、地理位置、**比等做出判斷，最終選擇出一個適合自身的火鍋店面。
2、門店裝修
前期投入一定是要控制，在控制，能減免的投入儘量減免，實在是需要的，在運營過程中一步步增添都是可以的，做一家中端的火鍋店，在我看來恨不得只有幾張桌子就直接開幹，手裡面現金流越充足，留給自己的操作空間就越大。
3、火鍋店宣傳
前期的宣傳才是重點，特別是開大點的店，或者火鍋店前期的宣傳很重要!可以提前15-20天就開始宣傳，最好是發動自己的員工去宣傳就可以拉，就沒必要上報子或者電視拉!宣傳的方式：
建議定做紙巾發放，很便宜的不超過2角一包，再加請周圍社群的老年秧歌或者腰鼓隊，沿著周邊宣傳幾天!
6樓：匿名使用者
我覺得現在**鍋店應該注重於特色，要確定自己的消費群，然後有針對的提出特色火鍋
平民的，情侶的，高檔海鮮的等等
7樓：匿名使用者
除了預付租金,100平米的店,投資6萬**鍋店,夠了
細節問題就是,用什麼鍋煮,煤氣不安全,空氣也不好,100平米的店會很熱
現在流行電磁爐,可用電負荷問題,不好解決
火鍋！！！！！！！！！
8樓：恆星菜園
9樓：匿名使用者
家裡也不錯啊!有好一點的底料也可以做出好吃的啊?努力吧!!!
10樓：匿名使用者
樓上厲害...........贊一下
11樓：匿名使用者
那可是祕密，誰會說呢？
火鍋和普通的菜餚比有什麼優勢
12樓：朱大明白
烹調簡單，只需要把湯和調料弄好就ok了，其它的就只是把原料端上即可。
13樓：幕雨情
健康,油少,並且冬天吃暖和,不涼,肉菜兼備,做法簡單
大部分的投資者為什麼都喜歡把一個餐飲打造成連鎖店？
14樓：拱靜曼
這個是因為餐飲店開連鎖的話很盈利很多，提高知名度。
15樓：我要堅挺
這樣的話可以提高名氣，讓大家廣為人知，提高銷量。
16樓：有點小帥的
因為像比如那些規模較小的店鋪，連鎖店還是具有它自己的優勢的。
一、連鎖店規模龐大。
連鎖店顧名思義就是把一個品牌做大，然後在全國各地，甚至是全世界開分店，或者是分公司。由於規模龐大，雖然成本也比普通的小店鋪要高，但帶來的收益也是成正比的。而且品牌做得越大，更加能夠吸引消費者的目光。
如果你看到兩家店，一家店連個店名都沒有，而且破破爛爛；一家店裝修精美，而且來來往往的人很多，那麼你會選擇哪一家去體驗呢？答案顯而易見。所以規模大也是有好處的。
二、品牌的力量。
品牌的力量是強大的。就算是一個普普通通的物件，如果它是迪奧生產的，並且貼上了迪奧的標籤，那它的價值就會翻上好幾倍。而且買它的人還不會少，也不是說別人看不出兩樣東西都有一樣的功能。
而是那個東西是迪奧的。沒錯，如果一個品牌做的夠響夠大，那麼它的品牌不僅僅是提升價值的東西，更是身份的象徵，帶上它就感覺檔次都能夠提升。這就是為什麼這麼多人去追求奢侈品牌的原因。
而餐飲界也是如此，比如你請別人去五星級酒店去吃飯，那樣會覺得你很有面子。
三、可幫助更多人創業。
如果你是白手起家，創業會很容易失敗。但如果你是加盟了一家連鎖店的話，你將會有他們的技術支援和一些營銷技巧。最重要的是，你加盟的一個連鎖品牌，你就可以獲得他們所吸引的顧客。
就比如奶茶店，一些客戶就是鍾情於某某品牌的奶茶，他就會一直在那個品牌的店裡消費。這樣的選擇會給你的創業，帶來的一定的保障。
17樓：bf_皆的所願
隨著社會的發展，人們生活節奏的加快，越來越多的人選擇外出就餐來節省自己的時間。商機出現，隨之就會有越來越多的人加入餐飲行業，然而，如果你只開了一家餐館，你自己是賺不了多少錢的，開餐館最賺錢的方法是就是開成連鎖店。
系統地打造連鎖餐廳一直是一種流行趨勢。連鎖餐廳不僅限於高階餐廳和豪華酒店，小餐廳也在向連鎖方向發展。因為連鎖經營可以在降低成本的基礎上提高效率，也可以幫助餐飲企業改善管理，突破發展瓶頸。
連鎖經營有許多優點。首先，連鎖店有利於品牌價值的建立。連鎖品牌可以迅速開啟知名度，並在人們心中達到根深蒂固的地位。
麥當勞、肯德基和周黑鴨都是連鎖經營。連鎖店可以在擴大知名度的同時增加品牌價值，並通過優秀的產品和良好的服務逐步建立良好的聲譽，從而提供更好、更全面的品牌連鎖服務。
其次，發展品牌特許連鎖的形式可以獲得各種經濟價值回報。建立連鎖品牌的第一筆收入是加盟費，加盟費費將隨著品牌價值的不斷提高而不斷增加。在加盟店複製一套完整的運營管理系統，對員工進行培訓，獲得品牌使用費和相應的培訓管理費。
此外，連鎖店通常大規模購買原材料，這形成了低成本的優勢。並且按照自己的配方將原料配料**給加盟者者，可以獲得可觀的利潤收入。
第三，一旦連鎖餐廳達到品牌知名度，就會有品牌**商合作。他們可以在你享受利益的同時為你開啟一個廣闊的市場，這不僅有利於品牌價值的提升，還可以從中收取一些**費。可以一舉實現三個目標，同時賺錢和拓展市場，還能增加自己的品牌價值。
18樓：瓶蓋缺塞兒
正是因為將餐飲打造成連鎖店能夠帶來很大的利益收入。
如何讓火鍋店生意越做越旺？
19樓：習慣未語先笑
用美味留住客戶
火鍋店，只有靠美味，才能留住顧客！在餐飲這一行，沒有好味道是沒有辦法招攬回頭客的。味道正宗、口感獨特，自然是核心競爭力。
火鍋要做出好味道，一看食材，二看醬料。如何火鍋店的生意不好，最主要的就要從味道方面去考察和改正。
注意火鍋店的裝修風格
火鍋店的生意如何才能火起來？如果，味道好，服務也好，那麼火鍋店還是沒有生意，生意不好的話，就有很大的可能是火鍋店的裝修問題。裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調，吃與樂結合，參與性強，氣氛輕鬆和睦等特點。
環境會影響人的心境，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內的民眾化火鍋，往往只重視了味道而疏忽了環境，土灶土鍋土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓制。但眾所周知，裝修是個可深可淺的「無底洞」，民眾化的火鍋店，如何在投入有限的情形下做出亮點，讓人一進來就感到到與眾不同，是個龐雜的事情。
貼心的服務不能少
火鍋店的生意如何才能火起來？人們在外就餐，除了填飽肚皮之外，還有一個非常大的享受，那就是感受上帝般的「服務」！因此，火鍋店需要有更貼心的服務，才能留住更多的客戶。
人員招聘是關鍵
餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600-800平方的火鍋店要準備員工70人左右（正常配置需50-60人）。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。
首先招聘的是管理人員，包含店長、前廳經理、主管、廚師長、財務、庫管、採購，對他們工作閱歷和經驗的考核要儘量到他們工作過的地方進行，因為有的人會說但幹不好事情，而有的人不善表達卻很能幹，所以，必需經過多方面考核後，才幹全面地懂得其工作才能和敬業精力。管理人員斷定後，再進行其他人員如迎賓、吧員、服務員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。
員工招來後，還要解決吃和住的問題。要為70位員工在火鍋店附近租幾套住房，採用高低床，一般套三的房子可以住10-15人；吃飯則做員工餐或買盒飯；此外，給前廳服務員許諾的月工資，不包括獎金和提成，要在600元以上。
20樓：lisa的貓
可以試著跟銀行搞活動
比如，使用某某銀行的信用卡結賬，週一到週四可以打折扣，至於多少折扣那要看你們打算怎麼定了，招商銀行就經常辦這種活動，都是有週期性的。他們在某個階段（一般是一到兩個月的時間）到他們指定的10家左右的餐廳、咖啡廳刷該行的卡消費，會有很誘人的折扣，這些商家和銀行聯合一起做活動，從週一到週日，不同的飯店會在一個星期的某一天定位折扣日（比如某某西餐廳在這兩個月裡每個週二都會對使用某卡的顧客六折的**，至於那讓利的四摺好像是餐廳和銀行按比例分攤）。雖然利潤低了許多，但是不必擔心廣告宣傳和**的效果，因為你們店的大名隨著銀行發出去的傳單、郵寄給信用卡使用者的賬單摺頁、宣傳冊一起發到城市的各個角落。
我想這個方法是有效果的，不然也不會有飯店先後兩次參與這項活動（我只碰到過兩次這樣的活動）
21樓：匿名使用者
你可以週一到週五的中午推行工作餐.可以讓上班的人幾個人一起包餐.一個人平均消費20元左右.
這樣可以吸引那些小白領們.還有因為上班時間比較緊的原因.中午吃火鍋人比較少.
所以你們要在快字上下點功夫
22樓：達克悠拉
打折!(特別在這五天,某一時段可以低利經營!或贈酒水,或給紀念品,特別對包桌的客人給予優惠)
要溫馨周到;
對常客,熟客要格外周到,送小禮品!
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