1樓：網友
茶葉含有單寧酸(鞣酸)，沒有檸檬酸。柑桔類和菠蘿含檸檬酸較多。
茶葉的化學成分是由 的無機物和93～的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。通過飲茶能攝入的數量和對人體保健的作用見下表：
茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。
茶葉中含有20—30% 的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有左右。茶葉中含有 的遊離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25—30% 的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3—4%。
茶葉中含有4—5%的脂質，也是人體必需的。除這些之外茶葉中富含若干功能性成分。
2樓：網友
紅茶裡面含有單寧酸和茶鹼，單寧酸可以解毒或者防止發炎。
綠茶是維生素a 、茶多酚、咖啡鹼、葉綠素。
3樓：網友
綠茶是維生素a 茶多酚 咖啡鹼 葉綠素。
茶葉的酸鹼性
4樓：北網域名稱醫
茶是強鹼性食物，茶湯是酸性，能調體液的酸鹼度，只要腸胃正常，不過量就沒事。
茶是鹼性食物。鹼性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是鹼性食物。
茶湯的ph值總體來說是在範圍之間，均屬於弱酸性。不同茶葉的酸鹼性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，說明茶湯酸遊伏鹼度與茶葉種類和製作方法有關。
茶湯呈現弱酸性的物質主要是茶多酚和鞣酸類物質。悶茶時間過久，比如幾個小時，酸度繼續增加，對於有胃疾的朋友，切忌飲用過久悶著的茶，特別是隔夜茶。在這些茶品中，研究發現，沖泡水溫越高，酸性物質溶出越快。
茶是鹼性還是酸性
5樓：北網域名稱醫
1、生茶屬於酸性的，但是隨著時間的推移就會慢慢變成鹼性的。
2、熟茶經過了渥堆發酵是屬於鹼性的。
順便說芹棚一句，人體自身是有酸鹼調節功能的，所以喝茶是不可能改變人體的酸鹼值的。茶不是藥，喝茶養生，講究悄宴的是堅持，天天喝。偶爾喝一次是起不到養生的效果的。
喝茶養啟首銀生除了要堅持喝，還要喝好茶，劣質茶，變質茶就不要喝了。
茶是鹼性還是酸性
6樓：北網域名稱醫
茶葉是鹼性復的。茶水中含有茶鹼制、咖啡鹼等鹼性物質。
鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。很多「食物酸鹼性」的說法其實是將「食物燃燒後的灰分」與「食物體內代謝後的產物」混為一談了。
茶是鹼性還是酸性的
7樓：網友
茶葉是鹼性的，茶葉水也大多是鹼性的。
大家都認為茶是鹼性食品，但對茶葉水是酸性還是鹼性爭議很大。有人做了實驗證明茶水的ph值總體來說是在範圍之間，均屬於弱酸性，所以網路上很多人認為茶水是弱酸性的，這是不對的，因為這個實驗是在茶葉沖泡熱後採用ph試紙測定。
要知道乙個常識：當水的溫度公升高時，假設是100度，那麼電離出來的氫氧根濃度和氫離子濃度都會增大，但是兩者是相等的，但你用ph試紙測試時，因為氫離子濃度變為了七乘十的負十二次方，這時的ph是6，看上去是顯酸性，實際上水還是中性，因為溫度變了，常溫下的ph值就不適用了。 所以從他人實驗中茶水的ph值總體來說是在範圍之間的結論來說，茶水偏鹼性多些。
8樓：生活答主
茶水是鹼性食物茶葉中雖然含有鞣酸、維生素c等植物酸，但茶葉中礦物質的含量也很高，因此，茶葉經過胃腸消化代謝之後，其產物是偏向弱鹼性的，因此，茶葉從營養學角度來說是鹼性食物。
也祝您生活愉快。
茶葉的酸鹼性
9樓：匿名使用者
茶葉是一種鹼性食物，茶湯屬於弱酸性。
絕大多數的茶品，綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸鹼度測定都呈弱酸性，短暫的沖泡一般ph值在左右，可樂汽水的ph值大概在左右，胃酸在1-2之間。
茶湯呈現弱酸性的物質主要是茶多酚和鞣酸類物質，在初期沖泡過程中，酸性物質溶出較快，而後期茶鹼類物質開始溶出。茶品特別是發酵程度高的茶類，如普洱熟茶、紅茶的酸性略有下降。
平時每天都喝一點普洱茶，一直在喝溯嶽茶坊的茶，感覺很好。現在也時不時的和他們的茶藝師張慈一起品品茶、聊聊天，受益良多。
10樓：匿名使用者
一般都是鹼性的，因為茶裡有差多酚，是鹼性的。
11樓：伏安筠沙芊
如果你所說的是一般泡製的茶水，呈鹼性。但檸檬茶，冰茶茶飲為酸性。
12樓：前冷萱
茶葉顯鹼性。初中化學課本里面關於溶液酸鹼性那章，有個圖表，你可以看一下。
13樓：權長征榮璧
茶葉一般都生長在弱酸性的土壤裡。
一般泡製出來的也都呈現弱酸性。
若屬於強鹼性。
或許是因為茶葉含有咖啡鹼的原因。
茶是鹼性還是酸性
14樓：霜博包瀚昂
鳳凰茶屬烏龍茶，產於廣東省潮州市鳳凰山區。茶葉初泡時屬於弱酸性，但茶屬於鹼性。
15樓：練寧稅鵑
弱酸性。
茶葉中主要成分是茶多酚，在常溫下呈淺黃或淺綠色粉末，易溶於溫水(40℃一80℃)和含水乙醇；穩定性極強，在ph值℃左右的環境中，個小時內均能保持穩定，在三價鐵離子下易分解。
-但是茶葉屬於「鹼性食品」，是因為其最終的產物屬於鹼性，對人身體無害。
16樓：佛鶴童從凝
茶葉是鹼性還是酸性結果分析。
ph值是用來表示酸鹼性強弱的指標，ph值等於7時為中性，ph值小於7時為酸性，ph值大於7時為鹼性。ph值越小酸性越強，ph值越大鹼性越強。測定結果如下表。從表中可以看出：
1.不同茶葉的酸鹼性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，說明茶湯酸鹼度與茶葉種類和製作方法有關。
2.不同浸泡時間測得的茶葉酸鹼度也有所差別。沖泡5min時酸性最弱，接近中性；沖泡後浸15分鐘的茶湯酸性有所增強，基本達到最大值，繼續延長浸泡時間，若採用試紙測定，基本測不出其變化。
3.不同嫩度的茶葉酸鹼度也不同。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強。
茶葉鹼性的嗎，討論與小結。
1.茶湯的ph值總體來說是在範圍之間，均屬於弱酸性。但其酸性的強弱與茶葉類別，沖泡時間以及茶葉老嫩有一定關係。
2.用廣泛ph試紙只能測出茶湯酸性的大致範圍，限於知識與條件不足，目前尚難精確測定。
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