1樓：邰教
澤悟茶業赤壁流霞，從初制到精製茶葉，歷時要2年多，比較難得可貴了。簡單說一下，武夷巖茶一般的製作週期大概在4個月，每年5月份左右是巖茶初制工藝時期，這時候開始採茶葉，把茶葉鮮葉做茶初步脫水的毛茶。一般來說，茶葉早上採下來，晚上就能做成毛茶。
但是因為茶葉產量大，這樣的動作要重複一個月。毛茶做好之後，下一步就是挑揀，然後焙茶。
焙茶的季節，一般集中在8月份左右，焙茶的時間一般在10小時左右，焙完之後還要退火一段時間，才能等下次焙火。加上其他的時間，一泡茶從製作到上市，普遍需要4個月左右的時間。但是澤悟赤壁流霞這類茶，因為工藝問題，需要焙火9次，所以耗費的時間就長。
2樓：憐柔待
沖泡巖茶有醒茶之說。這方面講究水溫。即使是同一泡茶，不同的水溫也會形成不同的香氣滋味。
通過諸多實踐，武夷巖茶這個大家族，由於品種繁多，所以需要使用相對不同的沖泡技巧。但絕大部分的武夷巖茶，在保證醒茶水溫在95度以上，總體表現都不錯。
3樓：果匠
武夷巖茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無窮。18世紀傳入歐洲後，備受當地群眾的喜愛，曾有「百病之藥」的美譽。
4樓：行恨眼
肉桂，巖茶的一種。其製作可以分為兩個時間節點：第一是毛茶初制，第二是淨茶精製。
武夷山岩茶製作詳細工藝？
武夷山岩茶的製作程式
5樓：網友
採摘 →萎凋→攤晾→搖青←→發酵（做青）→ 殺青→揉捻→烘乾→毛茶→初揀→分篩→復揀→ 風選 →初焙→勻堆 →復焙 →精茶→包裝或入庫。
大紅袍的製作方法？
6樓：你好
大紅袍是在所有茶中算是非常高檔的，有些人並不把大紅袍當做一種茶而是將大紅袍當做一種藝術品奢飾品，在古代的時候大紅袍是皇室專供的茶一般人還真是喝不著，大紅袍到如今也是貴族茶，有些人對於大紅袍並不是很瞭解，那麼下面就為大家介紹介紹。
大紅袍是歷代皇家貢品，大紅袍是國茶，大紅袍茶是中國***商務部指定國禮茶。短短几年，大紅袍越來越紅火，越來越多的大紅袍專賣店店湧現在中國各個大中小城市。大紅袍屬於半發酵烏龍茶，大紅袍是烏龍茶武夷巖茶的傑出代表根據四大茶葉種類，武夷山大紅袍屬於半發酵烏龍茶(oolongtea)中"武夷巖茶(wuyirocktea)"的一種，和福建安溪鐵觀音同是中國十大名茶之一，具有獨特的"巖骨花香"和"巖韻"的特徵。
因為武夷山大紅袍中有個"紅"字，一直有茶友誤認為是紅茶，綠茶、烏龍茶和紅茶是可能同一種茶樹所生產出來的，烏龍茶與綠茶的最大的差別在於有沒有經過發酵這個過程，紅茶則是全發酵的茶葉。發酵的過程中茶葉中的兒茶素會隨著發酵溫度的升高而相互結合，致使茶的顏色變深，苦澀味也會減少。烏龍茶也稱之為青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。
烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。得益於武夷山大紅袍的獨特加工工藝和手工製作技藝，武夷巖茶（大紅袍）製作技藝入選第一批國家非物質文化遺產。大紅袍是武夷巖茶的代表，居武夷巖茶十大名樅之首。
所以大紅袍不僅是款名貴的茶也是武夷山的代表，代表著大紅袍的精神與毅力，大紅袍講究做工所以出來的滴滴都是好茶，有條件人可以去武夷山上品嚐品嚐最為正宗的大紅袍茶。
武夷巖茶的製作工藝
7樓：du知道君
「大紅袍」茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗，採取無性繁殖的技術已獲成功，經繁育種植，已大紅袍能批量生產。「大紅袍」茶的採製技術與其他巖茶相類似，只不過更加精細而已。每年春天，採摘3—4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。
「大紅袍」的品質特徵是： 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，「巖韻」明顯。
大紅袍很耐沖泡，沖泡。
七、八次仍有香味。品飲「大紅袍」茶，必須按「工夫茶」小壺小杯細品慢飲的程式，才能真**嚐到巖茶之顛的韻味。大紅袍的來歷：
傳說古時，有一窮秀才上京趕考，路過武夷山時，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，後來秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個春日，狀元來到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼後擁，到了九龍窠，但見峭壁上長著三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛。老方丈說，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。
很早以前，每逢春日茶樹發芽時，就鳴鼓召叢集猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁採下茶葉，炒制後收藏，可以治百病。狀元聽了要求採製一盒進貢皇上。第二天，廟內燒香點燭、擊鼓鳴鐘，召來大小和尚，向九龍窠進發。
眾人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊「茶發芽！」然後採下芽葉，精工製作，裝入錫盒。狀元帶了茶進京後，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。
狀元立即獻茶讓皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。
說也奇怪，等掀開大紅袍時，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人說這是大紅袍染紅的。後來，人們就把這三株茶樹叫做「大紅袍」了。有人還在石壁上刻了「大紅袍」三個大字。
從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。沖泡7-8次，尚不失原茶真味和桂花香。飲後體會：
滋味醇和，有桂花香味。
8樓：迷迭逆夏咶
武夷巖茶的製作工藝屬烏龍茶製作，區別於臺灣烏龍茶追求鮮爽的輕發酵輕焙火、安溪烏龍茶追求花香的深發酵低焙火，採用深發酵重焙火做法。
青上（萎凋）
讓茶葉的苦水走失，達到突出香氣、滋味的目的，通常人們把這個過程叫萎凋或者做青。做青過程中有走水、搖青、等青、發酵等工序交替進行，多次繁複。搖青的目的是促進葉邊緣摩擦，可以讓水分走失更快。
等青是讓水分走失的過程中，在溫度和溼度的作用下起發酵作用，促進茶的酚類物質轉化，達到氣香味醇的目的。
要根據茶青的轉化因素來決定搖次數，搖速度，搖多久，等多久等等，還要根據天氣、溼度原因決定怎麼搖。做青好了以後，把茶葉堆放在一起，這樣做的目的可以進一步讓茶葉的滋味醇和，這個時間比較短暫。
烘乾茶廠採用薪炭加溫的辦法，比採用的油燃和氣燃方法多了一種煙香，發現，煙是香的。
烘乾技術看似簡單，溫度的控制是關鍵，其實用多少溫度把茶葉焙到幾成乾燥需留意。乘熱揉碾，看似做型，其實揉碾過程讓剩餘茶汁擠壓出來，在茶葉表面形成「霜」，也是聞幹茶香的主要味覺**。
焙火武夷巖茶是半發酵茶，在加工過程中還多了一道特殊的製作工藝——焙火。傳統的巖茶火功高，焙好後立即飲的話，火氣未除會有燥感，所以一般要存放一段時間後再飲，這樣滋味會更醇和。而且經過焙火的茶葉不但可以穩定和提高茶葉的品質，還可以長時間的存放。
武夷巖茶的製作程式
9樓：匿名使用者
武夷巖茶的製作：萎調·做青·殺青（或炒青）·揉捻·烘焙·揀剔·復火等7道工序。
"大紅袍"是茶中名品，它的歷史有多少年？
10樓：fly_傻的冒泡
350多年。
大紅袍為千年古樹，稀世之珍。現九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，系植于山腰石築的壩欄內，有巖縫沁出的泉水滋潤，不施肥料，生長茂盛，樹齡已達千年。於每年5月13日～15日高架雲梯採之，產量稀少，被視為稀世之珍。
從元明以來為歷代皇室貢品。
武夷大紅袍，屬於單樅加工、品質特優的「名樅」，各道工序全部由手工操作，以精湛的工作特製而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯「巖韻」特徵，飲後齒頰留香，經久不退，沖泡9次猶存原茶的桂花香真味。被譽為「武夷茶王」。
11樓：匿名使用者
武夷巖茶歷史悠久，而大紅袍乃是武夷巖茶中之姣姣者，傳說明末清初即有其名。
沒有確切的年代如果是明末清初（清1636-1912）也就380年左右。
我覺得你想要的大紅袍是純種大紅袍吧。
現在市場上的大紅袍和以前的定義已經變了，分為：母株大紅袍、純種大紅袍、商品大紅袍。母株大紅袍：就是在懸崖上的那六棵做的，這個你是買不到的哦。
純種大紅袍：從那六棵移栽到平地上的，也是大紅袍品種，就是生長環境變了。
商品大紅袍：用其它茶葉（水仙、肉桂或其他品種）拼配的，當然也有可能有加純種大紅袍，香氣和口感都很接近大紅袍，也是現在市場上最多的。
要買到純種大紅袍也不容易哦。建議可以去星願（中國）茶業****看看。
市面上大紅袍有很多，品質不同，建議您找個瞭解的朋友一同購買，大紅袍號稱中國茶王，買到假貨就不好了。
天旨 大紅袍 25000元，天詣·大紅袍￥10100元。
正紅運·大紅袍￥5400元，含香·大紅袍 ￥2960元 飛渡·大紅袍 ￥2180元。
普通鐵罐裝大紅袍（散） ￥750元。
12樓：匿名使用者
大紅袍是十大名茶之一，屬於烏龍茶，武夷巖茶大紅袍的歷史最早記載是2023年。
13樓：匿名使用者
粗算起來也有四百多年的歷史。
武夷山。
14樓：匿名使用者
名稱來歷。
2023年，明朝洪武十八年，舉子丁顯上京赴考，路過武夷山時突然得病，腹痛難忍，巧遇天心永樂禪寺一和尚，和尚取其所藏茶葉泡與他喝，病痛即止。考中狀元之後，前來致謝和尚，問及茶葉出處，得知後脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹上，故得"大紅袍"之名。狀元用錫罐裝取大紅袍帶回京城。
狀元回朝後，恰遇皇后得病，百醫無效，便取出那罐茶葉獻上，皇后飲後身體漸康，皇上大喜，賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠(讀 kē)披在茶樹上以示龍恩，同時派人看管，採製茶葉悉數進貢，不得私匿。從此，武夷巖茶大紅袍就成為專供皇家享受的貢茶，大紅袍的盛名也被世人傳開。傳說每年朝廷派來的官吏身穿大紅袍，解袍掛在貢茶的樹上，因此被稱為大紅袍。
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