1樓：徐茶娘
喝茶人必須要了解的一點！關於烏龍茶的基本知識，還有很多人不懂。
2樓：九傷心
烏龍茶，即青茶，屬於半發酵的茶，既有綠茶的清爽，又有紅茶的濃厚。
具有消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、**健美等保健功能。
飲用用山泉水，陶瓷、砂壺為上。
烏龍茶的沖泡方法
3樓：教育仁昌
1、溫壺：用乾淨的水壺燒一壺水，水燒開後把熱水倒進紫砂壺中浸泡一下。
2、投茶：用茶匙取適量茶葉放進茶壺裡。
3、洗茶：投茶後衝入開水等待幾秒鐘將茶水倒掉，瀝乾。
4、正式泡茶：洗茶後就進入正式泡茶的環節了。將95度左右沸水倒入紫砂壺裡靜置一分鐘左右時間。
5、品茶：用公道杯分別倒入品茗杯中，即可可以品嚐烏龍茶。
4樓：非著名書法家
主要茶品：凍頂烏龍、文山包種、阿里山茶。
1.擺具 將茶具一一擺好，茶壺與茶盅並排置於茶盤之上，聞香杯與品茗杯一一對應，並列而立。電茶壺置於左手邊。
2.賞茶 用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內，供來賓欣賞。
3.溫壺 溫壺不僅要溫茶壺，還要溫茶盅。用左手拿起電茶壺，注滿茶壺，接著右手拿壺，注入茶盅。
4.溫杯 將茶盅內的熱水分別注入聞香杯中，用茶夾夾住聞香杯，旋轉360度後，將聞香杯中的熱水倒入品茗杯。同樣用茶夾夾住品茗杯，旋轉360度後，杯中水倒入滌方或茶盤。
5.投茶 將茶荷的圓口對準壺口，用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量為1/2至2/3壺。
6.洗茶 左手執電茶壺，將100攝氏度的沸水高衝入壺。蓋上壺蓋，淋去浮沫。立即將茶湯注入茶盅，分於各聞香杯中。洗茶之水可以用於聞香。
7.高衝 執電茶壺高衝沸水入壺，使茶葉在壺中儘量翻騰。第一泡時間為1分鐘，1分鐘後，將茶湯注入茶盅，分到各聞香杯中。
8.奉茶 聞香杯與品茗杯同置於杯託內，雙手端起杯託，送至來賓面前，請客人品嚐。
9.聞香 先聞杯中茶湯之香，然後將茶湯置於品茗杯內，聞杯中的餘香。
10.品茗 聞香之後可以觀色品茗。品茗時分三口進行，從舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有細微的差異，需細細品，才能有所體會。
11.再次沖泡 第二次沖泡的手法與第一次同，只是時間要比第一泡增加15秒，以此類推，每沖泡一次，沖泡的時間也要相對增加。優質烏龍茶內質好，如果沖泡手法得當，可以沖泡幾十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12奉茶 自第二次沖泡起，奉茶可直接將茶分至每位客人面前的聞香杯中，然後重複聞香、觀色、品茗、沖泡的過程。
5樓：網友
哦，烏龍茶必須要先洗茶嗯，前兩次的洗茶水倒掉，然後才能第三折才喝。
6樓：藍心s婉兒
我是學茶藝的，我泡茶可好喝了，可惜你就看不到，也嘗不到。。。記得上等的烏龍茶可以不用洗茶那道程式，因為是好茶，洗茶就浪費了。。。真的。不信你試試。味道濃很多。
7樓：薇薇安
也不是說上等的茶就可以不洗茶吧，按照茶藝程式來講的話，都是要先溫杯潔具洗茶的。洗茶的目的不只是因為茶髒，主要是要把茶葉中的茶鹼之類的物質充分發揮。
8樓：匿名使用者
沖泡烏龍茶的簡單方法。
怎樣泡烏龍茶最合理？
9樓：西子不淼
一、特色：道具簡單，泡法自由十分適合大眾飲用。
二、沖泡步驟：
燙壺：將沸水衝入壺中至溢滿為止。
倒水：將壺內的水倒出至茶船中。
置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然後用茶匙撥茶入壺。
注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢位壺口。
倒茶：1．先提壺沿茶船沿逆行轉圈，用意在於颳去壺底的水滴，俗稱「關公巡城」(是因為一般壺都是紅色，剛從茶池中提出時熱氣騰騰，有如關公威風凜凜，帶兵巡城)，注意磨壺時的方向，右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺，則反之。
2．將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。
3．另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱「韓信點兵」。注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處為好。
分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。
奉茶：自由取飲，或由專人奉上。
去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。
以備後用：客人離去後，洗杯，洗壺以備下次用。
10樓：行走的仙人掌
一、準備茶葉。
要泡好道地的烏龍茶，首選要準備茶葉。一般來說，用於品茶的茶葉，最好能先了解它的產地、品種、工藝、廠家等狀況，甚至製茶師傅做茶的特點，也要考慮進去。選擇一些品相相對好的茶葉，將投茶量控制在5至10克之間，是泡好一道烏龍茶的前提條件。
二、準備水。
用於品茗的水固然有各種各樣的講究，但仍須遵循一定的原則。自來水是不適合品茗需要的。瓶裝純淨水最好在保質期內使用。
當然，如果條件允許的話，選擇山泉水泡茶顯然更好。新取來的山泉水，需放置一段時間，待其稍事沉澱，過濾掉水中雜質，方適宜泡茶。
三、準備茶具。
市面上烏龍茶具琳琅滿目。一套茶具常包括茶盤、隨手泡、紫砂壺、品茗杯、杯託等器具，大多時候，泡茶時還需準備一把剪刀，以便手撕泡袋失敗時開封茶袋使用。
此外，各種材質的茶具需注意大小搭配、品茗人數的變化、使用多少茶杯等因素。飲茶者喜喝濃茶，建議用小杯；口味淡些，建議用大杯。若是三五人品茶，可以使用紫砂壺泡茶。
茶壺容量在120到150毫升之間，而一個茶杯則在20到30克間。一套茶具從實用的角度說，或繁或簡，壺和杯是其中最重要的。
四、注意事項。
作為烏龍茶品飲法的瀹飲法，講究現燒現泡，泡出第三道茶後，要注意給水提溫。尤其是冬天，還要注意投茶量與坐杯時間。鐵觀音、潮汕茶多半的投茶量以5到7克為宜，巖茶則以8至10克為好。
頭泡茶，一般要坐杯20秒，而後每一道茶坐杯時間在十秒以上，這樣能較好地浸泡出茶的味道，品味出茶的優劣。巖茶有「頭泡香、二泡水、三泡茶」的說法。三泡以後的茶也不要倒掉，還可以繼續沖泡，用以解渴。
11樓：網友
泡飲技藝：
烏龍茶的泡飲具有獨特的技藝，在泡飲的過程中也別有一番情趣。其泡飲技藝共有8道程式。
首先是燒開水，水溫以「一沸水」(即剛滾開水)為宜。水燒開時，要把蓋碗(或茶壺)、茶杯淋洗一遍，這樣既衛生又能加溫，然後把烏龍茶放入蓋碗(或茶壺)裡。用茶量蓋碗為5-10克，茶壺視大小而定，小茶壺約佔茶壺容量的四五分，中茶壺約佔三四分，大茶壺約佔二三分。
這些動作包含著蘭道程式，即「山泉初沸」、「白鶴沐浴」和「烏龍入宮」。
接著提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊衝入，使碗(壺)裡茶葉旋轉，促使茶葉露香；開水衝滿後，立即蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使茶葉清新潔淨。這是第。
四、五道程式，稱為「懸壺高衝」、「春風拂面"。
泡一二分鐘後(泡的時間要適當，太短，色香味出不來；太長，會產生苦澀味)，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡迴斟入並列的小茶杯裡。斟茶時應低行，以免散香失味。斟到最後碗底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯裡。
這樣，達到濃淡均勻，香醇一致，也蘊含著主人的深情厚意。這是第。
六、七道程式，叫做「關公巡城」、「韓信點兵」。
茶水一經斟入杯裡，應乘熱細吸，以免影響色香味。吸飲時，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，心曠神怡。這是第八道程式，稱為「品啜甘霖」。
衝第二遍茶時，仍要用開水燙杯，泡二三分鐘後斟茶。接下去衝第三遍、第四遍。泡飲程式基本一樣，只是泡茶的時間逐道加長些，但要根據茶的品質優劣而定，好的烏龍茶如鐵觀音，沖泡七八遍仍有餘香。
12樓：網友
這個問題詳細的可以查閱相關**資料。
一般說來現在市面上的烏龍茶泡法是採用蓋碗，先用開水燙蓋碗、茶海及茶杯，使器具有這一定的溫度，並可清潔殺菌。將7至8克的茶葉放入蓋碗，加開水只需浸沒茶葉即可，倒出茶湯至茶海（需有漏斗），再次燙杯，此為洗茶。再衝入開水，只需10至15秒的時間，即可倒出至茶海中（需有漏斗），用茶海將茶湯平均倒入各聞香杯，蓋上品茗杯，放在敬茶盤上，敬獻給客人。
客人將兩杯倒過來，茶湯進入品茗杯，聞過聞香杯（此時已經為空杯），即可品飲茶湯。以後每次沖泡再再多10秒即可，現在的烏龍茶一般3-4泡已經無味可棄之。
潮汕地區的功夫茶一般用紫砂壺，市面上若有茶藝館使用紫砂壺的話，一般也是採用上述方法。
13樓：匿名使用者
專用紫砂壺沖泡鐵觀音，先洗茶再正式沖泡。用燒開的純淨水沖泡口感會更好！
14樓：網友
泡茶的茶壺而過你選用紫砂的話，就要多級把分開泡不同茶性的茶。
因為紫砂會先吸收一部分茶性，比如你泡完綠茶再拿壺泡普洱就是會串味。
泡烏龍要用一百°沸水，出水後壺蓋儘量敞開，不易悶茶，會更好的發揮其自生本性。
但泡茶的功夫最主要的是與茶內在的交流~
烏龍茶的解說
泡製烏龍茶的步驟是什麼？
關於烏龍茶，關於烏龍茶的詩句
烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵的茶。烏龍茶只是總稱。根據製作工藝和樹種的不同還可以細分出許多不同類別的茶。例如 水仙 黃旦 桂 本山 毛蟹 武夷巖茶 凍頂烏龍 水仙 肉桂 奇蘭 鳳凰單樅 鳳凰水仙 嶺頭單樅等等，還有大家都很熟悉的鐵觀音。一級烏龍僅僅是商家賦予的一個稱號，如同手機分 諾基亞n85...
烏龍茶的功效，烏龍茶的功效與作用有哪些
烏龍茶 三餐前後都要喝一杯。最好喝熱茶，不加糖。而且，不要飯後馬上喝，隔1小時左右比較恰當。喝茶也要適應個人體質，如果喝茶後感到不舒服，像胃痛或睡不著覺，最好還是適可而止。泡茶時，水溫要控制在80 90 左右 泡好的茶要在30 60分鐘內喝掉，否則茶裡的營養成分會被氧化。烏龍茶的功效 二 烏龍茶對血...
烏龍茶的加工工藝，烏龍茶的工藝流程是什麼？
中國農業出版社 製造烏龍茶的特有工序是 做青 烏龍茶的主要發酵過程，就是在做青 搖青 晾青 這兩個工序中完成的。搖青促進鮮葉中的水分蒸發，同時讓葉子邊緣受損而氧化 晾青中茶葉中的水分繼續蒸發和氧化。在搖青和晾青交替進行的做青過程中，茶葉逐漸萎凋，茶葉綠色消退，邊緣因氧化而呈現紅色的葉邊，茶葉散發出香...