1樓：匿名使用者
發酵茶分半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶1. 半發酵茶（部份發酵茶）（學名：青茶類）：
a. 輕發酵茶（又通稱「包種茶類」）：白茶、文山包種茶（清茶）、宜蘭包種、南港包種、香片、明德茶、凍頂茶、松柏長青茶、鐵觀音、武夷、水仙。
b. 重發酵茶：烏龍茶。
注意：俗稱半發酵茶為「烏龍茶」。真正的「烏龍茶」則是東方美人茶，即白毫烏龍茶，或又稱椪風茶，然而俗稱之烏龍茶其實皆已混淆。
2. 全發酵茶（學名：紅茶類）：
按品種分：小葉種紅茶、阿薩姆紅茶（大葉種） 按形狀分：條狀紅茶、碎形紅茶和一般紅茶。
3、後發酵茶：（學名：黑茶類） 普洱茶：
普洱茶它的前加工是屬於不發酵茶類的做法，再經渥堆後發酵而製成，它是屬於黑茶類。
2樓：匿名使用者
發酵茶是茶葉製作工藝的一種，是指茶樹芽葉經過萎凋，揉切，發酵，乾燥等初制工序製成毛茶後，再經精製製成的茶，就是發酵茶．可分為輕發酵茶，是不經過發酵的茶，如綠茶；半發酵茶，在製作過程中將茶葉中葉綠素破壞，並使之發酵程度由20%至70%不等，如鐵觀音、武夷巖茶等；全發酵茶，完全發酵，如阿薩姆紅茶。
3樓：匿名使用者
青茶，紅茶，黑茶，黃茶是發酵茶。
熟茶如何發酵？什麼是後發酵茶
1 選地 把熟茶的碎茶 茶末等，鋪在地面上，澆透水。每隔2到3天灑一次水，保持表面溼潤。直到地面變黑，茶末沒有茶味為止 2 堆茶 把茶堆成50到70釐米高，進行發酵準備 3 灑水 每100公斤的茶，需要加30到50千克的水。灑水均勻以後，蓋上發酵布開始發酵 4 翻堆 茶灑水堆高後用發酵布蓋住，讓溫度...
以下哪個茶是不發酵茶求解，下列屬於不發酵茶的是 A白茶 B綠茶 C紅茶 D烏龍茶
國度 發酵茶是茶葉製作工藝的一種，它是指茶樹芽葉經過萎凋，揉切，發酵，乾燥等初制工序製成毛茶後，再經精製製成的茶，就是發酵茶 一 輕發酵茶 輕發酵茶 不經過發酵過程的茶，即所謂的綠茶 因為不發酵，因此氣味天然 清香爽口 茶色翠綠。綠茶因製程不同又可分為二種 一為使用蒸氣蒸過後再施以乾燥而 成，稱為煎...
我還是想問發酵茶和半發酵茶和不發酵茶的什麼區別
發酵在一般茶上 除後發酵茶 是單純的一種氧化作用，只要將茶青放在空氣中即可。就茶青的每個細胞而言，要先萎凋才能引起發酵，但就整片葉子而言，是隨萎凋而逐步進行的，只是在萎凋的後段，加強攪拌與堆厚後才快速地進行。發酵對茶青造成下列的影響 顏色的改變 未經發酵的茶葉是綠色的，發酵後就會往紅色變，發酵愈多顏...