1樓：燦燦
在待測組織樣液中滴加斐林試劑，將試管放入盛有50-60度溫水中加熱2分鐘，如出現磚紅色沉澱則說明組織樣液中含有還原糖。
生成的磚紅色沉澱是氧化亞銅(cu2o)
葡萄糖溶液與新制氫氧化銅濁液反應生成磚紅色沉澱
ch2oh(choh)4cho+2cu(oh)2---加熱→ch2oh(choh)4cooh+cu2o↓+2h2o
如果溶液中還原糖含量較低，產生的氧化亞銅便會較少，試驗後只會有綠色、混濁的黃色或橙色等。
在酸性環境中，cu2 會變得較為穩定，不容易發生反應，所以不能進行試驗。
醇和醛在這測試亦會產生磚紅色沉澱物，因為兩者都具有在這試驗中產生作用的官能團
斐林試劑的成分:
甲液:naoh 0.1g/ml
乙液:cuso4 0.05g/ml
斐林試劑需現配現用，且甲乙兩液等量混合均勻。
原理:還原糖中的醛基(-cho)在加熱條件下能將cu(oh)2中的銅離子還原成亞銅離子，從而生成磚紅色的cu2o沉澱。
求還原糖的測定方法，及注意事項
還原糖是什麼，還原糖是什麼
樓上的不太全面，還原糖是所有具有還原性的糖的統稱，不是指某一種糖，衡量糖的還原性的時候是以葡萄糖作為基準來計算的，也就是說葡萄糖的還原性是100 而麥芽糖 一種二糖 的還原性只有葡萄糖的52 左右，還原性三糖只有葡萄糖的38 左右，四糖還原性只有葡萄糖的26 左右，一般來說10糖以上的糖基本沒有多少...
還原糖都有哪些？常見的還原糖有哪些？
葡萄糖 果糖 麥芽糖 半乳糖 乳糖，平時常見的就這些。葡萄糖，果糖，麥芽糖。切忌沒有蔗糖，常考，要注意。還原糖含有醛基 cho 葡萄糖 果糖 麥芽糖 乳糖。單糖基本都是還原糖，如葡萄糖，果糖，麥芽糖等。葡萄糖，半乳糖，麥芽糖，乳糖。常見的還原糖有哪些？還原性糖包括葡萄糖 果糖 乳糖 麥芽糖 還原糖是...
還原糖中有多糖嗎，果糖是還原糖嗎？
多糖不是還原糖。還原糖是指具有還原性的糖類。在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。還原性糖主要有葡萄糖 果糖 半乳糖 乳糖 麥芽糖等。多糖是由糖苷鍵結合的糖鏈，至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式 c6h10o5 n表示。多糖不是一種純粹的...