1樓：張家琛
1．可溶性還原糖鑑定原理。
生物組織中普遍存在的可溶性糖類較多，有葡萄糖、果糖、麥芽糖和蔗糖。前三種糖的分子內都含有遊離的具還原性的半縮醛羥基，因此叫做還原糖；蔗糖分子內沒有，為非還原糖。實驗中所用的斐林試劑，只能鑑定生物組織中可溶性還原糖，而不能鑑定可溶性非還原糖。
斐林試劑為一定濃度的氫氧化鈉和硫酸銅配製而成的淡藍色cu(oh)2沉澱的懸濁液，葡萄糖溶液在加入斐林試劑後，在加熱條件下還原為磚紅色的沉澱，而葡萄糖氧化成葡萄糖酸。其反應式為：
ch2oh—(chohh)4—cho + 2cu(oh)2 → ch2oh—(choh)4—cooh + cu2o + 2h2o
用斐林試劑鑑定還原糖時，溶液變化過程為；淺藍色→棕色→磚紅色沉澱。
2．脂肪鑑定原理。
蘇丹ⅲ、蘇丹ⅳ為一種橙黃色脂肪染色劑。蘇丹ⅲ染液遇脂肪的顏色反應為橘黃色，蘇丹ⅳ染液遇脂肪的顏色反應為紅色。
3．蛋白質鑑定原理。
將尿素加熱，兩分子尿素放出一分子氨而縮合成雙縮脲。
雙縮脲在鹼性環境中能和硫酸銅結合成紅紫色的絡化物。蛋白質分子中含有的肽鍵結構與雙縮脲結構相似，因此，蛋白質可與雙縮脲試劑發生顏色反應：
—co—nh—（類似雙縮尿h2noc—nh—conh2結構）酸性條件下與cu2+作用形成紫色絡合物——雙縮脲反應。
2樓：
樓上的答案很全面了！還原糖鑑定可用斐林試劑（或班氏試劑），原理是還原糖與斐林試劑在加熱條件下（最好是水浴50——65攝氏度）發生氧化還原反應，同時有顏色的變化，由藍色變為磚紅色，我們就是觀察其顏色變化做出判斷的。同時也可借用化學中常用的銀氨溶液與還原糖在加熱條件也會發生氧化還原反應，出現銀鏡，也可用來鑑定還原糖。
蛋白質用雙縮脲試劑，在鹼性條件下蛋白質可與雙縮脲試劑發生顏色反應，生成紫色絡合物。脂肪鑑定用蘇丹ⅲ、蘇丹ⅳ染色劑。脂肪可被蘇丹ⅲ染液染成橘黃色，被蘇丹ⅳ染液染成紅色。
根據「生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的鑑定」實驗，回答以下問題：（1）實驗原理是根據生物組織
生物實驗一（鑑定還原糖，蛋白質和脂肪）
3樓：匿名使用者
這是人教版老教材的實驗要求器材：
解剖刀是為了去掉蘋果、梨等外面的皮；（皮帶有顏色，會影響觀察中顏色的變化）
剪刀是用來剪碎蘋果、梨、馬鈴薯等材料，用於研磨獲得勻漿。
其實只要準備解剖刀就可以了，不一定要分這麼細。
而且這個實驗實驗內容較多，最好是老師之前用榨汁機做好勻漿備用！
4樓：匿名使用者
好象應該沒什麼用。
怎樣記憶檢驗蛋白質，澱粉，還原糖，脂肪的
5樓：匿名使用者
檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。
實驗目的。嘗試用化學試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質，闡明實驗原理—顏色反應，識記和區分用於可溶性還原糖、脂肪、蛋白質鑑定的試劑及產生的特定顏色，初步掌握鑑定上述化合物的基本方法，學會描述實驗現象，掌握naoh溶液和cuso4溶液的使用方法。
實驗材料。蘋果或梨勻漿，花生種子，雞蛋清，馬鈴薯勻漿。
實驗用具。雙面刀片、試管（最好用刻度試管）、試管夾、試管架、大小燒杯、小量筒、滴管、酒精燈、三腳架、石棉網、火柴、載玻片、蓋玻片、毛筆、吸水紙、顯微鏡。
實驗步驟。還原性糖的鑑定。
實驗原理。還原性糖 試劑 → 色沉澱。
實驗材料。實驗步驟。
1、製備樣液。
2、取樣（2ml注入試管）
3、加入剛剛混合均勻的 試劑1ml
4、水浴加熱2分鐘。
5、觀察顏色變化，預期將由 色變為 色。
澱粉的鑑定。
實驗原理。澱粉 → 色。
實驗材料。實驗步驟。
1、取樣2ml
2、加入 ，觀察顏色變化。
蛋白質的鑑定。
實驗原理。蛋白質 試劑 → 色。
實驗材料。實驗步驟。
1、製備樣液。
2、取樣2ml
3、加入 試劑的 液1ml，搖勻。
4、加入 試劑的 液4滴，搖勻。
5、觀察顏色變化。
脂肪的鑑定。
實驗原理。脂肪 試劑→ 色。
實驗材料。實驗步驟。
1、製備材料（去種皮，切薄片）
2、加 試劑染色 分鐘。
3、用 試劑去薄片上的浮色。
4、製成臨時裝片。
5、放在顯微鏡下觀察（先用低倍鏡再轉高倍鏡）
還原糖，澱粉，脂肪，蛋白質的鑑定的反應條件是什麼？
6樓：網友
還原糖
鑑定原理：生物組織中普遍存在的還原糖種類較多，常見的有葡萄糖、果糖、麥芽糖。它們的分子內都含有還原性基團（遊離醛基或遊離酮基）。
用斐林試劑、班氏試劑、銀氨溶液等可以檢驗生物組織中還原糖存在。
利用斐林試劑：斐林試劑由質量濃度為的氫氧化鈉溶液和質量濃度為0.
05g／ml的硫酸銅溶液配製而成，二者混合後，立即生成淡藍色的cu(oh)2沉澱。cu(oh)2與加入的葡萄糖在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的cu2o沉澱，而葡萄糖本身則氧化成葡萄糖酸。其反應式如下：
h2oh—(choh)4—cho＋2cu(oh)2→ch2oh—(choh)4—cooh＋cu2o↓＋2h2o
用斐林試劑鑑定還原糖時，溶液的顏色變化過程為：淺藍色→→棕色→磚紅色(沉澱)。
澱粉：
加入碘液後變為藍色。
澱粉具有遇碘變藍的特性，這是由澱粉本身的結構特點決定的。澱粉是白色無定形的粉末，通常由10％～30％的直鏈澱粉和70％～90％的支鏈澱粉組成。溶於水的直鏈澱粉藉助分子內的氫鍵捲曲成螺旋狀。
如果加入碘酒，碘酒中的碘分子便嵌入到螺旋結構的空隙處，並且藉助範得華力與直鏈澱粉聯絡在一起，形成了一種分子量較大的絡合物，這種絡合物能夠比較均勻地吸收除了藍光以外的其他可見光，因此使澱粉呈現出藍色來。
脂肪：
化學方法：蘇丹ⅲ染液遇脂肪為橘黃色，蘇丹ⅳ染液遇脂肪為紅色，以此來鑑定生物組織中脂肪的存在，這是把化學反應和顯微鏡結合起來，這種方法稱為顯微化學反應鑑定。
物理方法：將花生種子烘烤後，把子葉放在白紙上，用手擠壓白紙會出現透明的油跡，即說明花生子葉中含有脂肪。
蛋白質：
灼燒產生燒焦羽毛的氣味是蛋白質。
遇濃hno3變性產生黃色不溶物是蛋白質。
磨漿過濾，取濾液，先加naoh,再加入雙縮脲試劑，出現紫色反應，就為蛋白質。
7樓：妹妹你坐船頭唄
澱粉+碘變藍。
還原糖+菲林試劑呈磚紅色沉澱。
脂肪+蘇丹三/蘇丹四分別呈橘黃色/紅色。
蛋白質遇雙縮脲試劑呈紫色。
做生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的鑑定實驗時，需要根據實驗需要選擇不同的實驗材料．請根據下表
8樓：若相惜怖凸
（1）做生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的鑑定實驗時，應根據生物組織中的有機物與某些化學試劑所產生的顏色反應，鑑定生物組織中某種有機物的存在．如：將上表材料中的大米制成勻漿，其中的澱粉遇碘變成藍色；
（2）所給材料中適合於鑑定可溶性還原糖的是蘋果，理由是該組織細胞含有還原性糖並且顏色接近白色；鑑定過程：向試管中加入2ml組織樣液，加入斐林試劑適量混勻，然後放入溫度為50-650c水中加熱，這種加熱方式叫水浴加熱；顏色變化過程是：淺藍色→棕色→磚紅色，生成的磚紅色沉澱物質是氧化亞銅；
（3）表中適合於鑑定脂肪的最理想材料是花生種子，鑑定時需將材料切片，並製成臨時裝片，其過程要用到酒精，酒精的作用是去浮色，將裝片放在顯微鏡下觀察，如果焦距已經調好，但發現有的地方清晰有的地方模糊，原因是切片厚薄不均；
（4）適合於鑑定蛋白質的材料是黃豆；鑑定過程是：先向試管內注入2ml組織樣液；然後向試管內加入2ml雙縮脲試劑a，搖勻；再向試管內加入3-4滴雙縮脲試劑b，搖勻．雙縮脲試劑b中含有銅離子，銅離子的顏色是藍色的，所不能加入過多，加入b液過多，藍色會掩蓋紫色．
故答案為：（1）顏色 大米。
（2）蘋果 含有還原性糖並且顏色接近白色 水浴 棕色 氧化亞銅。
（3）花生種子 去浮色 切片厚薄不均。
（4）黃豆 加入b液過多，藍色會掩蓋紫色。
①鑑定生物組織中可溶性還原糖、脂肪和蛋白質的實驗原理是：可溶性糖中的還原糖與______試劑發生作用，生
9樓：年特塵年灰
①鑑定生物組織中可溶性還原糖、脂肪和蛋白質的實驗原理是：可溶性糖中的還原糖與斐林試劑發生作用，生成磚紅色沉澱；生物組織中的脂肪可以被蘇丹ⅲ染液染成橘黃色；蛋白質與雙縮脲試劑發生作用，可以產生紫色反應．
②生物大分子以碳鏈為骨架；生物大分子的基本單位被稱為單體．組成多糖的基本單位是葡萄糖，組成蛋白質的基本單位是氨基酸，組成核酸的基本單位是核苷酸．
③具有膜結構的細胞器內質網、高爾基體、液泡、溶酶體、線粒體和葉綠體．故答案為：
①斐林 磚紅色 橘黃 雙縮脲 紫色②碳鏈 單體 葡萄糖 氨基酸 核苷酸③內質網、高爾基體、液泡、溶酶體、線粒體和葉綠體。
在可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的鑑定實驗中，對實驗材料和實驗操作過程的敘述正確的是（ ）a．甘蔗中
10樓：我愛痕跡
a、甘蔗莖中所bai含的蔗糖是非還du原糖，不可用於進zhi行還原dao糖的鑑定，a錯誤內；
b、脂肪鑑定實驗容。
中要用50%酒精洗去浮色後在顯微鏡下觀察花生子葉切片料，b錯誤；
c、斐林試劑可用於鑑定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色沉澱，c錯誤；
d、蛋白質鑑定時應先向樣液中加入1ml雙縮脲試劑a液，搖勻後再加b液4滴，且不能過量，否則溶液呈藍色，干擾實驗現象，d正確．
故選：d．
可溶性鹽與難容性鹽分別有哪些
可溶性鹽和難溶性鹽，主要有以下這些 1 鈉鹽 鉀鹽 銨鹽基本上都是易溶 可溶的。比如氯化鈉 氯化鉀 硫酸銨等。2 硝酸鹽基本上都是可溶的，比如硝酸鐵 硝酸銀。3 常見的硫酸鹽中，硫酸鋇 硫酸鉛是不溶的，硫酸鈣 硫酸銀微溶於水。4 常見的鹽酸鹽中，氯化銀 氯化亞汞不溶於水。5 常見的碳酸鹽中，只有碳酸...
考馬斯亮藍法測定可溶性蛋白質含量的優缺點
bradford法的突出優點是 1 靈敏度高，據估計比lowry法約高四倍，其最低蛋白質檢測量可達1mg。這是因為蛋白質與染料結合後產生的顏色變化很大，蛋白質 染料複合物有更高的消光係數，因而光吸收值隨蛋白質濃度的變化比lowry法要大的多。2 測定快速 簡便，只需加一種試劑。完成一個樣品的測定，只...
酸的五大通性和可溶性鹼的三大通性
哎吖小 酸的通性 1 跟酸鹼指示劑反應。紫色石蕊試液遇酸變紅色 無色酚酞試液遇酸不變色。2 跟活潑金屬 金屬活動性順序表中比氫強的金屬 發生置換反應 酸 金屬 鹽 氫氣 3 跟鹼性氧化物反應 酸 鹼性氧化物 鹽 水 4 跟某些鹽反應 酸 鹽 新酸 新鹽 5 跟鹼發生中和反應 酸 鹼 鹽 水 可溶性鹼...