1樓：匿名使用者
樓上的不太全面，還原糖是所有具有還原性的糖的統稱，不是指某一種糖，衡量糖的還原性的時候是以葡萄糖作為基準來計算的，也就是說葡萄糖的還原性是100%，而麥芽糖（一種二糖）的還原性只有葡萄糖的52%左右，還原性三糖只有葡萄糖的38%左右，四糖還原性只有葡萄糖的26%左右，一般來說10糖以上的糖基本沒有多少還原性了。顧名思義還原糖是有還原性的，因此它會和氧化劑發生氧化還原反應，所以檢測還原糖就是利用了這一特性，間接地計算出還原糖含量（這裡的還原糖含量就是以葡萄糖計的）。
什麼是還原糖 ，非還原糖？
什麼是還原糖,是不是單糖？
2樓：匿名使用者
能夠還原斐林(h.von fehling)試劑或託倫斯(b.tollens)試劑的糖稱為還原糖，所有的單糖（除二羥丙酮），不論醛糖、酮糖都是還原糖。
大部分雙糖也是還原糖，蔗糖例外。
3樓：匿名使用者
還原糖是有還原性的糖。像葡萄糖之類的。
還原糖都有哪些？常見的還原糖有哪些？
葡萄糖 果糖 麥芽糖 半乳糖 乳糖，平時常見的就這些。葡萄糖，果糖，麥芽糖。切忌沒有蔗糖，常考，要注意。還原糖含有醛基 cho 葡萄糖 果糖 麥芽糖 乳糖。單糖基本都是還原糖，如葡萄糖，果糖，麥芽糖等。葡萄糖，半乳糖，麥芽糖，乳糖。常見的還原糖有哪些？還原性糖包括葡萄糖 果糖 乳糖 麥芽糖 還原糖是...
還原糖中有多糖嗎，果糖是還原糖嗎？
多糖不是還原糖。還原糖是指具有還原性的糖類。在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。還原性糖主要有葡萄糖 果糖 半乳糖 乳糖 麥芽糖等。多糖是由糖苷鍵結合的糖鏈，至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式 c6h10o5 n表示。多糖不是一種純粹的...
關於還原糖高二範圍，蘋果果肉還原糖含量是多少
1，纖維素，澱粉是多糖，多糖不是還原糖 2，去看一下 就清楚了 3，還原性糖種類 還原性糖包括葡萄糖 果糖 半乳糖 乳糖 麥芽糖等。非還原性糖有蔗糖 澱粉 纖維素等，但它們都可以通過水解生成相應的還原性單糖。還原性糖概念 還原糖是指具有還原性的糖類。在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離...