1樓：翱翔roc丶
觀察顏色
果皮顏色。在挑選的時候，我們應當挑選果皮顏色略深的那種黃褐色、帶有光澤的獼猴桃，這是日照充足的表現，口感會更甜。同時觀察果皮上的毛，以不容易脫落為最好。
果肉顏色。如果有條件的話，掰開一個獼猴桃看看果肉，果肉為濃綠色的維生素含量會更高；果肉顏色越淺，維生素含量就越少。
比大小獼猴桃並不是越大，就會越甜越好的。因此我們在挑選上不要只挑選大個的，其實獼猴桃果實中等偏小的在口味上和營養上與大型果實並沒有差別。
看硬度用手將果實全身細緻地輕輕摸一遍，要選擇摸上去質地較硬的獼猴桃。如果發現獼猴桃整體已經變軟或區域性有軟點的，都儘可能不要選。如果選了，回家後要趕緊吃掉。
因為果實開始變軟後，就不耐儲存了，會很容易壞掉。
此外，還要注意獼猴桃的表面是否完整，有沒有凹陷的情況，是否有彈性。
觀察整體
應選擇那些整體體型飽滿、無傷無病的、透出隱約綠色的獼猴桃。表皮毛刺的多少，會因品種而異，一般無關緊要。獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種獼猴桃更新鮮，顏色在接蒂處周圍是深色的也更甜。
聞香氣完全成熟的獼猴桃，摸上去質地較軟（真正熟的彌猴桃整個果實都很軟），聞上去有香氣。如果摸上去果實質地硬，無香氣，則說明果實還沒有成熟。如果感覺到果實已經很軟，有點發脹，有異味，則說明果實已經過熟或腐爛了。
2樓：鬼鬼
選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。
鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的,挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象徵，也更甜。 獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。
整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。 顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。 經驗分享：
挑水果絕招是一聞、二看，三捏。 先聞有沒有水果應該有的香味，也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發黑或者爛的地方。
三捏一捏，就不用多說了！挑水果有一個祕訣，無論什麼水果，在蒂的部位凹得越厲害就越甜
看硬度。溫柔而細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或區域性有軟點的果實，都儘量不要。
如果選了，回家後要馬上食用。——看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。
表皮毛刺的多少，因品種而異。——看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
如果消費者如此選擇，就能避免農民被迫使用膨大劑的麻煩。——看顏色。濃綠澀果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素和保健成分含量最高。
果肉顏色淺些的略遜。最佳的食用狀態，是在獼猴桃微微有一點軟的時候。用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。
把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。再繼續存放，就會過度變軟，失去美好的口感堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。糖分還很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口，因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。
所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。獼猴桃的成熟需要幾天時間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點成熟，不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。
這樣，熟水果散發出的“乙烯”這種天然催熟氣體，就會傳染獼猴桃，促進它變軟變甜。
3樓：書中某頁
1、看外形。一般外觀上體型飽滿，顏色均勻，接近土黃色的外皮，一般都是日照時間比較長的象徵，這樣的獼猴桃也就會更甜一些，同時獼猴桃也要挑選頭尖尖的，一般是激素用的要少一些。
2、看手感。一般在挑選獼猴桃的時候，注意表面是否完整，有沒有凹陷的情況，有彈性，如果區域性或者整體比較軟的，建議不要挑選，因為一般區域性較軟的，不經放，很容易壞掉。
3、看顏色。在挑選獼猴桃的時候，建議挑選果皮呈黃褐色，有光澤的為佳，同時果皮上的毛不容易脫落為好，一般像這種型別的果實酸甜可口。
4、看硬度。一般在挑選獼猴桃的時候，建議選擇較硬的為佳，一般果實如何比較軟或者區域性較軟，是不建議挑選，一般較軟的，都是不經放，容易壞掉。
5、看大小。一般不是大部分的果實，都是越大越甜的好，一般在挑選上不要一味的挑選大果實，一般小型果實在口味上也不差於大型果實，一般果實異常大的，建議不要挑選；
如何挑選獼猴桃 挑選獼猴桃的小竅門 獼猴
如何挑選獼猴桃？
4樓：常山趙子龍
首先看外形。一般在外觀上體型飽滿，顏色均勻，接近土黃色的外皮，一般都是日照時間比較長的象徵，那樣的話獼猴桃也就會更甜一些，同時獼猴桃也要挑選頭尖尖的那種，那樣的話一般是激素用的要少一些；
看手感。一般在挑選獼猴桃的時候，注意表面是否完整，有沒有凹陷的情況，有彈性，如果區域性或者整體比較軟的話，建議不要挑選，因為一般區域性較軟的話，不經放，很容易壞掉的，建議不要挑選；
看顏色。在挑選獼猴桃的時候，建議挑選果皮呈黃褐色，有光澤的為佳，同時果皮上的毛不容易脫落為好，一般像這種型別的果實酸甜可口；
看硬度。一般在挑選獼猴桃的時候，建議選擇較硬的為佳，一般果實如何比較軟或者區域性較軟，是不建議挑選的，一般較軟的話，都是不經放，容易壞掉的；
看大小。一般不是大部分的果實，都是越大越甜的好，一般在挑選上不要一味的挑選大果實，一般小型果實在口味上也不差於大型果實，一般果實異常大的話建議不要挑選；
如何挑選紅心獼猴桃，挑選有什麼技巧
5樓：植物網
第一要來果型，一般長得好的獼源猴桃果型，形狀比較規則，大小基本上一樣如雞蛋大小的就可以了。如果是太大的獼猴桃就是使用了膨大劑不建議購買，而獼猴桃果實如果不規則的話，那麼果實就是產生了變異，那口感也不好。如何挑選紅心獼猴桃，
第二個要看硬度。我們通常在超市或者水果門店裡挑選獼猴桃時，通常要選擇稍微硬的比較合適，因為紅心獼猴桃並不太好儲存，如果購買來的時候已經比較軟，或者有一些部位已經很軟了就會容易壞掉，通常購買這樣的獼猴桃，回去要馬上的食用。一般要買稍微硬一點的獼猴桃會比較合適。
第三個看外表，紅心獼猴桃品質比較高的，外表看起來顏色均勻，體型也飽滿，透露出綠顏色的比較好。第四個就是聞香氣，成熟的獼猴桃質地軟，也會有香氣，而是質地硬的就是還沒有熟的，要放一段時間才食用。但是同樣的果實軟的話很容易會壞掉，這要看你到底是要馬上使用還是，是要先放一段時間再吃。
怎樣選購獼猴桃？怎麼挑選獼猴桃？
挑選獼猴桃的方法 第一 看錶皮顏色。我們在挑選獼猴桃時，要首選顏色為黃褐色的，其成熟度會比較高，所受到的光照比較充足，水分多。而表皮綠一些的獼猴桃，有可能是長在背面的，成熟度低，其水分和營養要稍微差一些。第二 看錶皮上的絨毛。如果獼猴桃表面絨毛豐富，且用手搓的話搓不掉，說明這樣的獼猴桃是非常新鮮的，...
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