這個是毒芹菜，還是水芹菜？

1樓：歷鵬賦

是二年生的芹菜啊啊！芹菜一年生不能留種子，二年生的能留種子！

2樓：

毒芹菜高可達70～100釐米，莖單生、中空、具分枝，葉片二至三回羽狀全裂、邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質葉鞘，復傘形花序、頂生，半球形，花瓣白色，雙懸果近球形，全棵有惡臭。

水芹菜高15～80釐米，莖直立或基部匍匐，基生葉有柄，葉片輪廓三角形，上部葉無柄，復傘形花序頂生，無總苞，萼齒線狀披針形，花瓣白色，花柱基圓錐形，果實近於四角狀橢圓形或筒狀長圓形，花期6～7月，果期8～9月。

水芹菜和野芹菜最明顯的區分標誌是杆上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有。其次，野芹菜的葉子寬、短一些更像家芹，而水芹菜的葉齒細長莖也細長。

毒芹又名野芹菜、白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹。生於海拔400～2900米的雜木林下、溼地或水溝邊，分佈於蘇聯的遠東地區、蒙古、朝鮮、日本，產黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、陝西、甘肅、四川、新疆等省區，江蘇興化歷史上有栽培。

水芹菜原產亞洲東部，分佈於中國長江流域、日本北海道、印度南部、緬甸、越南、馬來亞、爪畦及菲律賓等地，我國中部和南部栽培較多，以江西、浙江、廣東、雲南和貴州栽培面積較大。

水芹菜有毒嗎?人可以吃嗎?

3樓：上杉稀飯

水芹菜無毒，人可以吃。

水芹菜產中國、印度、緬甸、越南、馬來西亞、印度尼西亞及菲律賓等亞洲國家，是一種水生植物，不含毒素，可當蔬菜食用，其味鮮美，民間也作藥用。

水芹菜喜溼潤、肥沃土壤，耐澇及耐寒性強。適宜生長溫度15-20℃，能耐0℃以下的低溫。一般生於低溼地、淺水沼澤、河流岸邊，或生於水田中。水芹一般採用無性繁殖。

可以吃的野芹菜如何區別於毒芹、毒水芹？三者如何鑑別？

4樓：明宇娛樂

大叔野地裡採水芹菜，告訴你區分水芹菜和毒芹菜，不懂的進來看看大叔野地裡採水芹菜，告訴你區分水芹菜和毒芹菜，不懂的進來看看大叔野地裡採水芹菜，告訴你區分水芹菜和毒芹菜，不懂的進來看看。

水芹菜有毒嗎

5樓：鄉村西施

1水芹菜沒有毒。

水芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經，在我國已經有很多年的食用歷史，不僅僅沒有毒，還具有一定清熱解毒功效，可放心食用。

2水芹菜是我國南方的一種芹菜，屬於無毒水生植物，而在我國東北、華北等地區也有一種芹菜，其樣子和水芹菜很像，叫做毒芹，全株有毒，所以很多北方人在南方來之後都不敢吃水芹菜，認為有毒，其實是誤解。

3水芹菜存在一定的風險，不是毒性，是由於其生長環境是低窪淤泥地，很多水芹菜都含有寄生蟲或寄生蟲卵，因此，食用水芹菜可能感染寄生蟲，水芹菜清洗乾淨，充分烹飪熟透可避免寄生蟲感染，涼拌生吃或榨汁食用感染風險很大。

41.水芹菜在購買時選購種植的，不吃野生水芹菜，現在水芹菜的種植多以無土栽培，在很大程度上避免寄生蟲的感染。

2.寄生蟲在烹飪之前需多次反覆清洗，其中還需要用鹽水洗1~2兩次，再用開水焯水處理，再經過成分烹飪炒熟，方可完全避免寄生蟲感染。