1樓：匿名使用者
香辣蝦。材料：
蝦 500克， 黃瓜150克 ，黃豆芽 100克， 芹菜 50克，蔥 25克， 姜 20克， 蒜 50克 芝麻 10克， 花椒 10克， 麻椒 10克， 大茴 5克， 香葉 5克 豆瓣醬 適量 食鹽、姿御雞精適量。
做法：黃瓜切成寬條。
蔥切段、薑切片，大蒜用刀拍扁。
芹菜去葉，切成長條，放開水裡焯一下。
撈出放涼水裡冰著。
鍋內加足量的食用油，燒溫熱。
下入大蝦炸制。
用漏勺敲打蝦，有酥脆的感覺時，撈出瀝油備用。
鍋內留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
下入大蒜和豆瓣醬炒香。
加入薑片、蔥段和辣椒翻炒。
加入黃豆芽翻炒入味。
加入芹菜段翻炒，下鹽、雞精調味。
下入大蝦。黃瓜容易熟，在起鍋的時候，加入租扮黃瓜條，利用菜的餘溫湯熟。盛出，撒上芝麻即可食用。
出鍋裝盤。此菜鮮香、麻辣可口，營養豐富。
鹽水蝦。材料：
河蝦 250克 蔥 適量 姜 適量 料酒 15克 大料 乙個 花椒 10粒 鹽 適量 。
做法：鮮河蝦洗淨剪去蝦鬚。
湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。
倒入河蝦煮上2分鐘。
加入鹽繼續煮上3分鐘。
加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時候可和姜醋碟一起上桌。 小貼士。
鹽水蝦一定要用鮮活的小河蝦來做，才能有鮮嫩的口感。
大料和花椒不要多加，一點用來提味即可，以免跡型巖掩蓋河蝦的鮮美口感。
要在鹽水鍾燜至10-15分鐘，讓蝦入味才好吃。
此菜特點：保持了河蝦的原汁原味，蝦肉鮮美，口感鮮嫩，色澤紅亮。
椒鹽蝦。材料：
活蝦 250克 鹽 適量 花椒粉 適量。
做法：蝦買回來後進行處理，用剪刀剪開蝦背。，用力擠一下，就能把蝦頭裡面的髒東西擠出來，然後把蝦線抽出來，剪去蝦鬚，仔細用清水沖洗乾淨備用。
煎鍋燒熱，將蝦放入小火煎。
一面煎好後，翻過來再接著撒鹽和花椒粉。
煎的過程中不斷撒入一些鹽和花椒粉。
多次反覆煎至酥脆即可出鍋。
2樓：凹凸小田螺
材料。蝦500克、辣椒麵少許、花椒麵少許、鹽3g、熟芝麻適量。
做法。1、蝦清洗乾淨瀝乾水分。
2、鍋裡多放油，油溫七成熱時倒入河蝦，中小火炸，河蝦變成棕紅色即可，撈出瀝激兄幹油。
3、鍋底少留油做世，再把河蝦倒入，少放鹽、辣椒純鉛肢面、花椒麵、白芝麻翻炒哈即可，剷出裝盤就緒。
炸青蝦的做法
3樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：青蝦、油、鹽 、麵粉、白胡椒粉、1、先把蝦處理乾淨，控幹水分。
2、蝦表面撒上鹽和少許白胡椒粉，放入適量麵粉拌勻，麵粉以裹滿罩閉仿蝦為宜。
3、油熱後倒入蝦，用筷子把連在一起的蝦逐個分態肆開。
4、炸熟後撈出，繼續把火開大，使油溫公升物纖高。
5、油溫公升高後倒入炸熟的蝦，快炸12秒。
6、撈出控油即可。
炸青蝦的做法
4樓：血刺熊貓
炸的酥酥脆脆的蝦可以連皮一起吃，香甜可口，非常方便，而且還可以補充鈣質。尤其是小朋友更要多吃蝦，對身體成長髮育有好處。經過炸的青蝦紅綠相映，外脆內嫩，香鮮適口，小朋友也比較喜歡吃。
炸青蝦的做法一食材主料：青蝦250g
輔料：油適量、鹽適量、麵粉適量、白胡椒粉適量。
步驟：1、先把蝦處理乾淨，控幹水分。
2、蝦表面撒上鹽和少許白胡椒粉，放入適量麵粉拌勻，麵粉以裹滿蝦為宜。
3、油熱後倒入蝦，用筷子把連在一起的蝦逐個分開。
4、炸熟後撈出，繼續把火開大，使油溫公升高。
5、油溫公升高後倒入炸熟的蝦，快炸12秒。
6、撈出控油即可。
炸青蝦的做法二主料：青蝦250克。
輔料：韭菜200克，小麥麵粉50克。
調團檔料：花生油60克，料酒15克，鹽3克，味精1克，椒鹽25克。
步驟：1、將青蝦剪去須、腿衝昌，洗淨；
2、青蝦放在碗內，加料酒、鹽、散或扒麵粉和少量清水，調成厚糊；
3、韭菜擇洗乾淨，切成與蝦體長短相同的段，也放在青蝦糊內拌勻；
4、將鍋架在火上，放油燒至六七成熱時，用勺或大湯匙舀起青蝦韭菜糊，一勺一勺放入油鍋；
5、然後用筷子劃開，炸至蝦殼變為紅色，即可撈出裝盤食用；
6、食時蘸花椒油或辣醬油。
炸青蝦的製作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約500克。
青蝦怎麼炸好吃又簡單
5樓：網友
主公升槐料：青蝦250克。
輔料：韭菜200克小麥麵粉50克。
調料：花生油60克料罩磨酒15克鹽3克味精1克椒鹽25克。
摺疊本段烹製工吵悶友藝。
1、將青蝦剪去須、腿，洗淨；
2、青蝦放在碗內，加料酒、鹽、麵粉和少量清水，調成厚糊；
3、韭菜擇洗乾淨，切成與蝦體長短相同的段，也放在青蝦糊內拌勻；
4、將鍋架在火上，放油燒至六七成熱時，用勺或大湯匙舀起青蝦韭菜糊，一勺一勺放入油鍋；
5、然後用筷子劃開，炸至蝦殼變為紅色，即可撈出裝盤食用；
6、食時蘸花椒油或辣醬油。
油炸大蝦的做法？
6樓：小白聊電子科技
需要準備：帶皮蝦20只、姜 1塊、蒜5瓣、胡椒粉5克、料酒1勺、雞精3克、蠔油1勺、生抽枝枝半勺、大豆油適量、百味佳炸粉一盒，操作方法如下：
1、首先將鮮蝦去殼，用兆慎刀切後腿，去掉蝦線，將蒜、姜、胡椒、料酒、雞精、蠔油、醬油、少許油放入碗中醃製半小時。
2、然後準備炸粉，把粉末放進碗裡，放一點水，和混合成麵糊。
3、在火鍋下加熱少量豆油，舀些醃蝦仁放入麵糊中，蘸上面糊，撈起放入鍋中煎。把油族搭敬底殼放下不要動。炸20秒，翻過來炸20秒。蝦不脆，是油炸的。
4、所有的蝦都是油炸的。把火轉過來，把蝦全倒進去，煎1分鐘。用漏勺一次又一次地炒。炸蝦仁變得很脆。取出蝦仁，用打孔蒸架排油。把它們放在盤子裡放涼就可。
7樓：牛犇
主要食材】：大蝦，雞蛋，澱粉，蔥，姜，調料】：鹽，料酒，十三香。
具體制作步驟】：
1、首先我們將大蝦提前拿出來解凍一下，然後用清水將大蝦清洗乾淨，並且剪去蝦腳和蝦鬚，這樣炸的時候不容易糊，全部處理好之後放入盆中備用。
2、然後我們再將蝦線挑出來，蝦線比較髒，為了安全儘量挑出來，然後清洗乾淨，將蝦開一下背，盛入盤中備用。
3、下面我們再切一些蔥和姜，首先將蔥拍一下然後切成片狀，再將姜拍一下，剁成末，放入蝦中，再放入適量的鹽，料酒，十三香，抓拌均勻醃製20分鐘左右，4、下面我們再準備一些配料，首先在盤中打入兩個雞蛋，攪拌信衡均勻，另外乙個盤中放入適量的玉公尺澱粉，將處理好的大蝦先裹上一層雞蛋液，然後再裹上一層澱粉，全部處理好之後備用。
5、鍋中倒入適量的油，將油櫻灶燒至五成熱，然後放入大蝦，將大蝦炸至變滑頌做色之後，變色之後即可，炸熟之後給它撈出來。
油炸大蝦的做法
8樓：雙麗劍
導語：海鮮的種類很多，很多的朋友都比較喜歡，其中大蝦是比較哪滲常見的，也最受大家的喜歡。大蝦的`吃法有很多，油炸大蝦就是其中的一種吃法，深受小孩子的喜愛。
那油炸大蝦的家常做法是什麼？這是很多喜歡吃大蝦的伍消朋友想知道的，下面就關於這個問題為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
油炸大蝦的家常做法是什麼？
主料：基圍蝦500g
輔料：澱粉100g、雞蛋1個、鹽適量、味精適量、食用油150ml
步驟
1.將大蝦洗淨濾水備用；
2.取雞蛋清，將澱粉、鹽、味精加入雞蛋清中攪拌均勻，將大蝦放入其中沾均勻。
3.鍋中放入適量食用油，待油溫達到一定溫度，將沾好的大蝦放入油中炸至金黃色即可。
4.出鍋裝盤。
注意事項
清洗大蝦時要用牙籤將大蝦的蝦挑出來，炸大蝦時油溫不要過高。
大蝦外酥裡嫩，香脆可口，大蝦富含豐富的蛋白質和鈣質，營養豐富。
小貼士：基圍蝦營養豐富，其肉質鬆軟易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心李橘脊肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
上文就是關於油炸大蝦的家常做法是什麼的介紹，希望可以幫助到大家。大蝦大家都喜歡，不過有的朋友對海鮮過敏，是不能夠吃海鮮的。還有就是小孩子也不要經常吃油炸大蝦，這種過於油膩的食物，孩子還是要少吃的，經常吃對孩子並沒有好處。
油炸大蝦的做法
9樓：暴走愛生活
原料：蝦、漢麻籽油、蔥、蒜、鹽、料酒、雞精。
做法步驟：第1步、蝦去頭去蝦線開背，放入碗中。
第2步、大蒜拍碎，放入碗中，加入料酒、鹽、雞精，抓一下調味均勻，醃製10-20分鐘。
第3步、鍋內倒油預熱，入蝦，炸至金黃酥脆，撈出瀝油。
第4步、撒上適量胡椒粉，裁一點蔥段，用筷子調拌均勻。油炸大蝦完成！
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大青蝦有什麼營養大青蝦怎麼做好吃
做法一1.將青蝦去須 腿，洗淨 2.韭菜擇洗乾淨，切成長3釐米的段 3.將鍋架在火上，放油燒至七八成熱，把蔥段 薑片放入爆出香味後，放入青蝦迅速翻炒 4.見蝦色轉紅時下入韭菜同炒幾下，隨即加入料酒 醬油 醋 糖 鹽和少許鮮湯，燒開 5.蓋上蓋稍燜一下，放進味精拌勻，即可裝盤食用。做法二1 青蝦洗淨，...
冷凍的青蝦仁怎麼做好吃，冷凍青蝦怎麼做？
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