1樓：匿名使用者
做法一1.將青蝦去須、腿，洗淨；
2.韭菜擇洗乾淨，切成長3釐米的段；
3.將鍋架在火上，放油燒至七八成熱，把蔥段、薑片放入爆出香味後，放入青蝦迅速翻炒；
4.見蝦色轉紅時下入韭菜同炒幾下，隨即加入料酒、醬油、醋、糖、鹽和少許鮮湯，燒開；
5.蓋上蓋稍燜一下，放進味精拌勻，即可裝盤食用。
做法二1、青蝦洗淨，剪掉鬚子，去掉泥線
2、用薑絲和胡椒粉料酒醃製10分鐘
3、炒鍋放油，油溫7成熱時，放入大蝦炸制，撈出等油溫上來之後復炸，撈出控油
4、姜蒜爆香，放入番茄醬
5、燒至湯汁濃厚
6、此時放入控好油的大蝦，等大蝦均勻的沾滿湯汁後，盛出7、留下的湯汁加入少許水澱粉，澆到大蝦上，撒些白芝麻即可
大青蝦怎麼做好吃又簡單
2樓：仉玉軒
大蝦最好吃的6種做法，每一種都是吮指之作，吃過的人無不喜歡
海鮮中你最喜歡的是什麼？是魚還是蝦了？對於我來說，蝦是無法抗拒的食材。
不管哪種做法都有它的特色在，有的人喜歡水灼因為特別鮮甜。有的網友喜歡油燜因為口感q味道香，其實大蝦好吃的做法非常多。並且每一種都有不同的味道和口感，或許找個時間你該全部嘗試一下。
鏟煸斑節
食材：斑節蝦800克、老薑5片、鹽1小匙
1、製作這個食譜使用什麼蝦都行，但是一個前提條件就是蝦一定要新鮮也就是活蝦。
2、老薑用去腥調節搭配
3、鍋倒入少許的水，注意是少許的水並加入薑片及少許的鹽煮開
4、倒入蝦轉大火煸炒
5、待收水後翻鏟幾下即可出鍋
6、這一老傳統的做法不同於水煮，蝦的口感和鮮美度得到更大的提升。
油燜大蝦
食材：黑斑節蝦700克、青蔥3根、老薑4片、蒜頭4瓣
醬汁：番茄醬1匙、蠔油1匙、細砂糖1匙、雞精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少許
1、拿一把剪刀從蝦的眼睛部位剪除，接著蝦腳、尾尖也稍微修剪一下。再來拿一根牙籤從蝦的第三節處挑出蝦線，然後清洗乾淨濾幹備用。
2、所需要的輔料相對較少，老薑四片青蔥三根。青蔥在清洗乾淨之後分為蔥白、蔥葉，而蒜頭拍扁去皮剁成蒜碎一併備用。
3、在準備製作之前先把醬汁調製好，方便烹飪的時候使用。把雞精、細砂糖、番茄醬勺入碗中，加入少許的水。接著加入生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻放置一邊備用。
4、根據要做的量加入適量的油，待油溫稍微升高放入老薑片及蔥白爆香。慢慢煸至老薑幹黃蔥白變褐，然後用筷子夾出這些東西棄之不要。
5、接著升高油溫倒入之前準備好的黑斑節蝦，倒入之後把斑節蝦鋪開。然後任由油煸一會再行翻面煸制另一面，把蝦的兩面煸至微焦乾即是所需要的狀態。
6、蝦經過煸制之後會有蝦油出來非常香，這個時候拿醬汁用筷子攪拌攪拌。然後畫圈倒入鍋中，最後倒入蒜碎翻勻燒煮至收汁即可出鍋。
大個頭青蝦怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
1、將鮮活的基圍蝦用清水洗淨，放入盤中。
2、姜和蔥分別切細絲，紅椒切成紅椒圈，野山椒切成小粒，備用。另外再切一些大薑片和大蔥肚。
3、鍋中燒開水，我們開始準備灼蝦。有朋友說，做白灼基圍蝦時，水也有講究，就是先將一鍋水燒開，待其晾涼後，再燒開，此時再灼蝦，這樣灼出來的蝦能更好地保持住蝦肉的鮮度。
4、鍋中水開後，放入大薑片和大蔥肚，烹一些黃酒進去，待水再開後，撈出蔥姜肚，倒入基圍蝦。
5、用笊籬稍微攪拌，約
三、四分鐘後，見基圍蝦蝦殼變紅，肉質將熟之時撈出，瀝乾水分，裝盤。
6、彆著急吃，還有最關鍵的蝦汁蘸料呢。我們可以“拿來主義”，我覺得李錦記的蒸魚豉油做蝦汁蘸料很不錯，但有一點，有點偏甜，可以加點海天金標生抽，味道剛剛好。
7、蔥絲和薑絲放入一個大碗中，炒鍋燒熱，倒入色拉油，油溫6成熱時倒入紅教圈和野山椒粒爆香即可裝入放有蔥薑絲的碗中。
8、鍋中燒熱油，油稍微多一點，油溫8成熱時，關火，將熱油刺在蔥薑絲上，然後將李錦記蒸魚豉油倒入鍋中，在家一點點海天金標生抽，二者比例為四比一。
9、最後，將豉油汁倒入刺好油的蔥薑絲紅椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了。
油炸大青蝦怎麼做好吃
4樓：豪傑飛鴻
油炸大蝦
的做法步驟
油炸大蝦的做法**11. 青蝦一盤，洗乾淨油炸大版蝦的做法圖
權解22. 剪去鬚子
油炸大蝦的做法**33. 用牙籤在蝦背部頭後邊第三節挑去蝦線油炸大蝦的做法**44. 以上步驟操作好用適量食鹽、雞精再加一點料酒醃1小時
油炸大蝦的做法**55. 準備炸的時候 給蝦裹上一層面，這樣互相不粘連，炸出來也酥
油炸大蝦的做法**66. 油炸大蝦出鍋嘍，外酥裡嫩，家裡人都愛吃。
青蝦怎麼做好吃？
5樓：匿名使用者
蝦這麼做，有多少吃多少，實在太好吃了
6樓：匿名使用者
教你1分鐘學會家常靠大蝦
7樓：小廚神美食
蝦：大紅之日，便是大悲之時；（吃菜也能學人生道理）
大青蝦怎麼做好吃又簡單，好吃的炸青蝦怎麼做好吃又簡單，做法圖解
仉玉軒 大蝦最好吃的6種做法，每一種都是吮指之作，吃過的人無不喜歡 海鮮中你最喜歡的是什麼？是魚還是蝦了？對於我來說，蝦是無法抗拒的食材。不管哪種做法都有它的特色在，有的人喜歡水灼因為特別鮮甜。有的喜歡油燜因為口感q味道香，其實大蝦好吃的做法非常多。並且每一種都有不同的味道和口感，或許找個時間你該全...
冷凍的青蝦仁怎麼做好吃，冷凍青蝦怎麼做？
北海數碼站 蝦仁的營養價值比較高，裡面富含特別多的鈣元素，而且吃起來口感比較柔軟，也不用去除蝦的外皮，所以蝦仁深受朋友們的歡迎，我們在吃蝦仁的時候，一般都會將蝦仁拌在餃子餡裡面，除此之外，蝦仁炒雞蛋也是比較好吃的做法，但是蝦仁需要先經過油炸，做熟之後才可以吃，那麼青蝦仁的做法是什麼呢？很多人都愛吃青...
小黃魚怎麼做好吃，小黃魚怎麼做好吃，有什麼營養？
民間有句俗話 千滾豆腐，萬滾魚。在我看來，萬滾魚 的方法不適合用於燒魚更適用於燉魚湯。燒魚不宜過久，燒製時間太長肉會變柴，而且魚肉易碎。燒魚也不宜放過多調料，會覆蓋魚肉的鮮味。烹飪時只需放蔥薑蒜和八角，用白酒去腥，用老抽 糖 蠔油 調味，燒好後用蔥絲 香菜段提味即可。老百姓灶臺上的燒的黃花魚，就是這...