1樓：輕舟帶你遊世界
小雞燉香菇，每次招待朋友的必點菜，用很少的調味料，做出來卻很驚豔。你們可以試試哦。
用料 雞塊 3個。
香菇 5-8朵。
蔥 少量 姜 適量。
蒜 適量 陳醋 1勺。
酒 1勺 生抽 適量（調色）
草菇老抽 適量（調色）
花椒大料 幾顆就可以。
十幾年不吃雞肉的人吃了一盤子的小雞燉香菇的做法。
買這種雞塊兒比較嫩，比雞腿好吃。
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一定用雞塊兒，這點注意哦。不要切的太小，做好了太小不好吃。
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切好塊兒，撒點砂糖抓一下，一點就行，出個糖色兒就行，不需要多。
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起鍋燒油，放入花椒大料，幾顆就行。油也不需要太多，雞肉不需要太多油，多了會膩，不好吃。
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油熱後放入雞塊兒，翻炒。先放雞塊，後放蔥薑蒜哦。
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翻炒到都粘上油之後，放入蔥薑蒜，繼續翻炒，此時用中火。
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加點酒，什麼酒都可以（料酒，白酒，二鍋頭都可以），我比較順手，用了紅蓋汾。
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