1樓：煙花
鏡糕是通過陶甑或者鐵甑，用糯公尺、紅芸豆、紅棗、蜜棗四種食材製成。而甑糕是通過蒸籠，用糯公尺粉、大公尺粉、花生碎、各種果醬製成的。
2樓：一尾媛流鶯
甑糕是陝西特色小吃之一。在陝西各地很常見，用糯公尺、蜜棗、紅豆放在平底大鐵鍋上蒸成的。公尺、棗子，都蒸的爛爛軟軟的，出鍋後香甜軟糯，老人，小孩很喜歡吃。
而鏡糕是關中地區的小吃 ，個頭很小，由糯公尺，芝麻，等做成。
3樓：冬雪
鏡糕相對的另一種小吃叫「甑(音：憎)糕」。製作甑糕的師傅們通常會將泡好的糯公尺等食材鋪。
一種將糯公尺粉放進小木蒸籠裡蒸製成的一種食品。蒸好後的鏡糕用竹籤子扎入鏡糕中，像是小女生用的小鏡子，因此而得名鏡糕。
鏡糕還是甑糕怎麼讀？
4樓：你格在
甑糕，讀音：zèng gāo。
陝西人一般稱其為jìng gāo是西安、關中地區、晉南地區的傳統風味小吃，用糯公尺、紅棗或蜜棗蒸制而成；現在有的會加紅豆、葡萄乾等置鐵甑上蒸制而成。
甑糕小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶製、銅製、木製、鐵製等，後經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。
5樓：小qiong說生活
甑糕：zèng gāo。
甑：生母z，韻母eng，讀4聲。
糕：生母g，韻母ao，讀1聲。
陝西人一般稱其為jìng gāo是西安、關中地區、晉南地區的傳統風味小吃，用糯公尺、紅棗或蜜棗蒸制而成；現在有的會加紅豆、葡萄乾等置鐵甑上蒸制而成。
6樓：數碼產品科普
甑糕，讀音zèng gāo。
鏡糕，讀音jìng gāo。
zèng，聲母z，韻母eng，聲調四聲。
jìng，聲母j，韻ing，聲調四聲。
gāo，聲母g，韻母ao，聲調一聲。
甑糕zèng gāo，陝西人一般稱其為jìng gāo，是西安、關中地區、晉南地區的傳統風味小吃，由於蒸糕的深口大鐵鍋古名為「甑」，因此得名。甑糕以糯公尺、紅棗、芸豆為原料，相間疊放，鋪三四層，用大、小火蒸熟。
7樓：貝貝愛教育
甑糕zèng gāo
甑zèng，聲母z，韻母èng，聲調四聲。
糕gāo，聲母g，韻母āo，聲調一聲。
甑糕屬於西安、關中地區、晉南地區的傳統風味小吃，用糯公尺、紅棗或蜜棗蒸制而成；現在有的會加紅豆、葡萄乾等置鐵甑上蒸制而成。
甑拼音zèng
1、古代蒸飯的一種瓦器。底部有許多透蒸汽的孔格，置於鬲上蒸煮，如同現代的蒸鍋：甑塵釜魚。
2、〔甑子〕現在蒸飯用的木製桶狀物，有屜而無底。
3、蒸餾或使物體分解用的器皿：曲頸甑。
甑糕好吃嗎？
8樓：搖一搖
甑糕」是關中地區的一道名小吃，在電視劇集《那年花開月正圓》熱播的時候，一度成為了全國美女最愛的甜品，好吃不僅僅是味道了，更是獨有的疼愛。
在武漢疫情面前。我看到的醫護人員的辛勞、大愛之人的慷慨解囊、人民解放軍的勇敢，我只能守在家裡不給國家添亂，照顧好自己和家人。祈求疫情早日結束，四海八荒的兄弟姐妹團團圓圓，健健康康，災難面前永不放棄。
甑糕的做法。
步驟step
熊貓豆清洗乾淨，加入適量的水，放入電壓力鍋，選擇豆/蹄筋鍵靜待結束，煮好的熊貓豆撈出控水備用。湯汁可直接食用，別浪費。
紅棗清洗乾淨，剪開去掉棗核，上唯做鍋蒸5分鐘。
步驟step
江公尺不需要提物態前浸泡，清洗乾淨的江公尺和水的比例為1：3。這一步很重要，水開後下入淘洗乾淨的江公尺，一直保持大火，煮沸後需要一直攪，一邊煮一邊攪，不粘鍋很好操作。
一直到不掉鏟子即可。
步驟step
找乙個碗口比較大的容器，鋪上一層紅棗；二層鋪上煮好的糯公尺，撒上一層白糖，壓實一些；第三層鋪上煮好的熊貓豆，撒上一層白糖；第四層繼續鋪糯公尺撒白糖（）第五層鋪紅棗；第六層繼續糯公尺撒白糖。
步驟step
大火蒸至冒氣後罩山源，計時20分鐘，再改中火再蒸20分鐘。鍋裡的水需要充足，中間可以蓄水，涼熱均可。一定不要把鍋燒乾了。
40分鐘後關火，不要著急取出來，讓它就在鍋裡自然放涼，也起到乙個燜的作用。
甑糕的成品圖。
鏡糕是什麼？是屬於**的小吃？
9樓：flay趣談旅遊
防止沉底粘鍋，炸五分鐘後改中小火慢炸，炸兔肉需要耐心，也要當心濺油，直到兔肉丁變成金黃色，水分變幹就可以用漏勺出鍋，大火再把油溫公升高，迅速再倒入兔丁復炸30秒，快速撈出。白切雞的表皮金黃，肉色潔白，吃起來皮爽肉滑骨香，清淡鮮美。夾起來的時候，骨頭位置往往還有一點點血絲，很多人都會震驚：
這雞沒熟！但其實這正是廣州白切雞的精髓所在哦。
其他方式的均為下品。好的煎涼粉的標準是，兩面焦黃。軟中帶焦，每一塊涼粉都是完整的，不懈、不弄、不碎、不散。
老工人俱樂部門口的煎涼粉是阜陽最好的，至今無人出其右。再將血塊搗碎拌上剁碎的羊油和羊蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等料後灌腸，捆緊紮實，放入鍋中煮熟即成。切片乘熱食用，味道濃香，油而不膩。
不僅是當地居民喜歡吃，來新疆伊犁旅遊的也會讚不絕口的。
鳳翔豆花泡饃，顧名思義發明於寶雞市鳳翔縣，流行於西府各縣區及寶雞市區。用豆漿泡饃上邊兒放上豆花，然後放油潑辣子，黃豆，香菜，蔥花等等。豆花泡饃以其物美價廉特點深受西府地區人們的喜愛。
有其獨特的「八步操作法」。狗不理包子肉餡鬆散、包褶均勻、肥而不膩、清香適口，受到食客讚譽。一些國家的元首貴賓都聞名而來品嚐。
狗不理包子在1989年獲得全國食品金鼎獎。
街上的早餐店滿座，大多是為了等一碗生料粉。生料粉是以新鮮的豬肝、瘦肉、粉腸加上本地特色公尺粉煮成的。店家會先把公尺粉煮熟，客人點單後才開始現做的。
醃製好的新鮮豬雜，要上一大碗或蕎麵，或紅薯面的餄餎，飯量大的，如果吃不飽，來上乙個酥脆掉渣的缸爐燒餅，再來上半斤肉燜子夾在燒餅裡面吃。那味道，別提多美了。
10樓：大超說教育
鏡糕是一種特色小吃，長得像鏡子。是屬於陝西的小吃。
11樓：樂觀的
屬於陝西關中地區一種特色的小吃。外形小的像鏡子，也圓的像鏡，厚不盈指。不單單入口非常的軟糯，趣味性也非常的足呢！
鏡糕還是甑糕？
12樓：阿肆說教育
是甑糕。陝西人一般稱其為jìng gāo是西安、關中地區、晉南地區的餘扮傳統風味小吃，用糯公尺、紅棗或蜜棗蒸制而成；現在有的會加紅豆、葡萄乾等…置鐵甑上蒸制而成。
甑糕小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶製、銅製、木製、鐵製等，後銷孝經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。
鏡糕和甄糕的區別
13樓：拾光習題集
甑糕：1、炊具：陶甑或者鐵甑。
2、食材：糯公尺、紅芸豆、紅棗、蜜棗。
4、餐具：碗、筷子。
鏡糕：1、炊具：木製小蒸籠。
2、食材：糯公尺粉、大公尺粉、花生碎、各種果醬。
4、餐具：兩根小竹籤扎著乙個吃。
鏡糕是回民的一大特色小吃，有上百年曆史，是以糯公尺鏡糕粉為主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸制而成，陝西地方口音常把甑字唸作「jing」(鏡)，以致也常有人把「甑」誤寫成「鏡」字。
為此曾有人專門撰文糾正「甑」字讀音。可惜在解釋鏡糕時，僅憑讀音去推斷鏡糕即是甑糕，將兩種食品混為一談。
鏡糕是由糯公尺做的，但是吃起來要比粽子更軟糯，鏡糕通常是用大公尺桶裝的，為了減少熱量的散發，在木桶上面有乙個隔熱的類似棉布的東西，所以你吃鏡糕的時候，會覺得這怎麼還是熱的，而外面賣的粽子就是粽葉做的，不用任何物件進行保溫，所以口感也不盡相同。
有的人覺得他們是材料是一樣的，其實鏡糕裡面的棗並非是紅棗，而是蜜棗，因為蜜棗是先前已經進行醃製好的，所在在吃鏡糕的時候，應該沒有人蘸著糖吃，因為本身味道剛剛好，如果像粽子一樣蘸著糖吃，就會感覺很膩。
甑糕，西安人的傳統早餐之一，蒸糕的深口大鐵鍋古名為「甑」，因此而得名。蒸好的甑糕可以明顯分成上下兩層，上面一層雲豆，呈咖啡的褐色；下層白飯滲入棗色，呈鮮潤的絳紅色澤。
鏡糕和甄糕的區別，年糕和蜜棗鏡糕和甑糕的區別
甑糕 1 炊具 陶甑或者鐵甑 2 食材 糯米 紅芸豆 紅棗 蜜棗 4 餐具 碗 筷子 鏡糕 1 炊具 木製小蒸籠 2 食材 糯米粉 大米粉 花生碎 各種果醬 4 餐具 兩根小竹籤扎著一個吃 鏡糕是回民的一大特色小吃，有上百年曆史，是以糯米鏡糕粉為主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸制而成，陝西地方口音...
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主料魚糕1塊 豆腐1塊 白玉菇1包 西蘭花半顆 聖女果幾個 輔料蔥薑蒜末適量 大骨湯適量 胡椒粉1小勺 油鹽適量 魚糕豆腐鍋的做法步驟 1.準備原材料 2.鍋中燒少許油，加入蔥薑蒜末爆香 3.倒入高湯煮開 4.先加入豆腐和白玉菇煮上兩分鐘 5.再下入魚糕塊一起煮 6.加入適量的鹽和胡椒粉調味 7.最...