1樓：心孤淺
茄子是我們常見的蔬菜之一，其獨特的口感也受到許多人的喜愛，所以如今茄子也被廣泛種植。然而茄子在生長過程中，會出現各種病蟲危害，那麼為什麼茄子生長期間會出現發白的現象，怎麼進行**才可防止這種現象出現是非常關鍵，今天我們來一起學習一下。然而在有些時候我們在種植的過程中會發現，即便應該是紫色的茄子卻也有發白的情況出現，我家小菜園曾經就有過類似的現象，主要原因可能是缺光影響的，茄子是我們生活中常見的蔬菜，但是有些種植戶時發現紫茄子變為了白茄子，嚴重影響到茄子的外觀品質，降低商品價值，嚴重影響到農戶的收益。
那麼茄子發白是什麼原因引起的呢？
茄子是一種非常常見的蔬菜，咱們農民朋友大多自家都有種植，茄子的品種也有很多，我們最常見的就是紫茄子，當然也有綠茄子和白茄子。除了白茄子以外，種植茄子發現部分茄子出現變白現象，是茄子的白粉病。白粉病在茄子的整個生長發育期間，都有發生。
主要是危害葉片，對莖、花、果、實危害非常少。茄葉發病時，長茄子植株長勢中等，分枝較多，葉小而狹長，果實細長，有紫色，青綠色和白色，肉質鬆軟，單株結果較多，喜歡陰溼氣候。
農民種植的長茄子和圓茄子可以從形狀大小、種植地域、品種、口味等方面加以區分，味道大致相同，只是質地、口感略有不同。茄子是很大眾化的食材，因為有了大棚蔬菜，一年四季都可以吃到新鮮大茄子，特別是六月底開始自己家種的露天茄子也下來了，那口味才叫好吃，蒸著吃、炒著吃、燉著吃。
2樓：春季的風啊
溫度比較低，所以才會變成了白色的茄子，因為茄子也是有溫度要求的，溫度低的話很容易上不去色。
3樓：巨蟹阿斯頓
這是因為種植茄子的溫度過低，茄子沒有得到很好的光照，在平時給茄子施用太多氮肥，造成它營養過剩，所以才會出現這種情況。
4樓：網友
一、棚溫過低。溫度過低、尤其是後半夜溫度過低，導致茄子茄紅素轉化受阻，茄子就難以上色。茄果類蔬菜在24℃時，其茄紅素的形成效果最好。
所以，要及時調節好溫度，結果期白天溫度控制在25-30℃，夜溫以16-20℃為宜。
二、光照不足。持續的陰霧天氣，導致棚內光照不足。而茄子是喜光作物，光照不足植株生長細弱、產量降低，色素不易形成、果實顏色變淡並易產生雜色，尤其是紫色茄不易上色，直接影響其商品價植。
另外，弱光條件下，若再遇營養不良的話，會加重著色不良果的發生。弱光、連陰雨天氣，果實著色不良的程度加重。
圓茄子和紫長茄子的吃法不同，圓茄子怎麼吃？
5樓：琅琊王爵天傳
茄子中維生素a和p含量高，可增加管壁彈性，防止血管硬化和破裂。茄子纖維含有皂甙，可降低膽固醇含量；茄鹼em茄子也有抗癌作用。根據中醫理論，茄子本質上是冷的。
它具有清熱活血、消腫止痛的功效。對**內出血、出血、大便乾澀、溼熱黃疸、呼吸困難、慢性胃炎和腎炎水念液腫有幫助。
鈹含有維生素e，可防止出血和抗衰老。經常食用茄子不會增加血液中的膽固醇水平，對延緩人類衰老具有積極意義。用於**熱毒癰、**潰瘍、口腔創傷和舌、血、，血腫、出血和痔瘡。
中醫認為茄乎高遊子屬於冷食，夏天吃茄子有助於清熱解暑，特別適合炎熱、多刺、易沸騰的人群。取兩三個同根的東天地茄子放在水中煎，煮熟後再煮二十分鐘，用這個泡沫清潔凍瘡的患處，同時用茄子喇嘛擦患處，可以**兩三次。
茄子含有皂甙，能保護肝臟，降低血液中的膽固醇。它能促進體內蛋白質合成、脂質和核酸，改善供氧功能和血液流動，提高免疫力。它具有止血和抗衰老的功能。
吃茄子通常不能增加血液中的膽固醇水平，這對延緩人類衰老具有積極意義。孕婦在選擇茄子時也應選擇新鮮茄子。含有更多的茄素，這對人體有害，不應該再吃了。
兩種茄子的含水量略有不同，因此只有sabor會略有不同。beringela long比圓茄子含水量略歲銷高，且長茄子纖維更細。與圓茄子相比，圓茄子temonda tem纖維更厚，儘管長茄子和圓茄子看起來不一樣，但它們的營養是一樣的，因為大多數茄子都是在溫室裡種植的，而且營養可能不像以前那麼高。
雷東達茄子原產於中國，但是長茄子的種類很多，所以它可能更常見。從營養價值來看，這兩種茄子基本相同。
6樓：周**強強
可以做香辣圓茄子，爆炒圓茄子，豆角燉圓茄子，圓茄子燉肉，圓茄子炒西蘭花，圓茄子炒芹菜，禪帶謹圓茄子炒賀基生行悔菜等等一些。我覺得這些做法都是非常好吃的，而且有很多人都非常喜歡吃。
7樓：數碼寶貝
蒜茄子比較適合做紅燒茄子。茄子去皮切小塊，鍋裡放油燒熱放蔥頃空姜蒜爆香後放茄燃乎此子翻炒幾下倒皮迅入調料淋入澱粉小火收汁就可以了。
8樓：創作者
家常炒茄子，紅燒茄子，清炒茄絲，魚香茄條，蒜汁茄條，大鍋燉這些都是非常不錯的吃法，營養非常的豐富。
9樓：明天會更好
茄子可以炒著吃，而且可以調著吃，並且也可以悶著吃，這些吃法都是非常不錯的，而且也很有營養，非常好。
10樓：路邊的風兒
圓茄子可以做成，素炒圓茄子，魚香茄子，蒸圓茄子，蒜香燒茄子，紅燒圓茄子等等，味道都非常不錯。
11樓：一葉小船
圓茄子水頌巧盯分稍少、皮微厚，膳寬敗食纖維較粗，籽偏多，口感相對較粗糙一些，比較適合用炒、燜等烹調方法，而紫長茄子表皮光亮、水分較飽滿，果肉潔白、細膩，比較適合醬拌、清蒸，同時，烹調時著色比較好，紅燒、野和燜煮也很好。
紫色的茄子叫什麼？
12樓：lh科教小百科
紫色樹開紫花紫花謝了結紫瓜紫色**白色肉是茄子。
紫色樹，開紫花，紫花落了結紫瓜，紫瓜又像紫色瓶，紫色瓶緩圓裡裝芝麻。」這是一則關於茄子的謎語，其實茄子從顏色上分類，不只有紫茄一種，還有青茄、白茄和黃茄等；從形狀上看也不只有瓶形茄，還有圓茄、燈泡茄、長頸茄、東北羊角茄等。
茄子食用價值：茄子肉質柔軟、味道鮮美，是夏天主要的大眾菜之一，老幼宜食，被稱為「夏令佳蔬」。茄子中含有的各種糖類、蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質外，還有蘆丁是其他各種蔬菜所不及的。
蘆丁又名芸香苷，讓哪橡有增強人體細胞間粘著力的作用，可防止血小管出血，具有降低兔和人血膽固醇和保護血管的功效。
以上內容參考 百科坦旁——崑崙紫瓜。
紫茄子有什麼營養價值，紫茄子和青茄子哪個營養價值更高？
我不會玩魚人 茄子的營養價值得益於它豐富的營養成分。茄子中含有豐富的蛋白質 維生素 脂肪 碳水化合物，而且還含有鈣 磷 鐵等微量元素。經過研究，每100克的茄子裡就含有2.3克的蛋白質 0.1克的脂肪等等。茄子中維生素p的含量很高，具有增強管壁的彈性，防止血管硬化和破裂的功能。茄子纖維中含有皁草甙，...
綠茄子可以代替紫茄子做肉末茄子嗎
可以口感差不多,但是我不喜歡吃綠茄子.北方的茄子大都圓鼓鼓的,江南地區的都是長條的,口感都略有不同 綠茄子吃起來差不多.總感覺是變異產品.我不擅長這個東西,但吃過兩樣差不多,綠茄子吃的大多不去皮.不知道做肉末茄子會不會要去皮.主料 茄子300克,豬肉150克 輔料 油2勺,食鹽1勺,姜10克,大蒜2...
白茄子是什麼 白茄子治什麼病
白茄子 面部雀斑和汗斑 面部長有雀斑和身上有汗斑者，可用白色茄子搗爛取汁，一日2一3次，淨面後 汗斑洗淨患部 塗抹或將白茹子切成片，蘸硫黃粉擦患處，每次需擦3一5分鐘，15天為一療程，3 5療程見效，堅持久用，可獲痊癒的效果。白茄子外皮是白色的。在市場上好少出現，具有美白，去斑。水煎服，可治風溼關節...