1樓：ok我全部都知道
用料 幹公尺粉（2人份） 200克。
五花肉或瘦肉 1小塊。
青椒 4個。
鹽 適量 生抽 適量。
雞蛋 2個。
豬油 適量。
蔥 4根 大蒜 2瓣。
湖南公尺粉一碗被吃光連湯都不剩的快手早餐的做法幹公尺粉。<>
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公尺粉放入剛燒開的水中泡，蓋上蓋子泡10分鐘。
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將粉撈出用涼水多衝洗幾遍。
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泡粉期間把瘦肉、青辣椒、蒜、蔥洗淨，切成沫，雞蛋備用。
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鍋裡放豬油，把雞蛋兩邊煎至金黃，盛出備用。
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小火把蒜炒出香味，再把辣椒、肉放入鍋裡炒。
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加入鹽、生抽繼續翻炒至熟。
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放入雞蛋、油辣子、蔥炒均勻盛出備用。
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鍋裡放2碗水（可以放高湯）
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水燒開後把泡好的公尺粉放入，煮開後放適量鹽、生抽後盛出碗內。
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將炒好的菜放入粉內。
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拌一拌，一碗瞬間被吃光的湖南公尺粉。
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2樓：江蘇新東方烹飪學院
公尺粉（幹）1把。
輔料。叉燒肉1塊。
酸豆角2大勺。
黃豆1勺。花生仁（油炸）3大勺。
油菜(小)1棵。
小蔥4根。調料醋1勺。
滷汁1小碗。
剁椒1勺。水適量。
白糖1小勺。
桂林公尺粉的做法。
1.備好材、切好。
2.公尺粉在盆裡加水泡5小時，鍋中水燒開，下入公尺粉。
3.煮個幾分鐘，期間撈幾次公尺粉看看軟硬程度，湯水應該是泛白色為最佳。
4.煮4,5分鐘後撈出，在冷水裡過下。
5.然後在鍋中再倒入熱水，再次的下入公尺粉煮一會。
6.公尺粉撈出過水備用，滷汁和剁椒在鍋中加熱下。
7.倒入材料煮下，然後加入清水，糖，醋調下味道即可。
8.公尺粉可以幹拌也可以和湯汁一起食用，看自己的喜好而定。
3樓：李和霖
食材用料。雞蛋 1個。
鮮味醬油 適量。
香油 少許。
食用油 適量。
蠔油 3克。
蔥 5克。胡蘿蔔絲 50克。
公尺粉 380克。
榨菜 50克。
白菜 150克。
瘦絲 150克。
步驟：豬肉切粗絲。
胡蘿蔔刨絲。
蔥切成蔥花。
白菜斜刀切粗絲。
廣東公尺粉。雞蛋煎好打散。
熱鍋起油，放入肉絲炒香。
加蠔油提鮮。
放入白菜翻炒。
放入胡蘿蔔絲翻炒。
放入公尺粉翻炒均勻。
淋入適量醬油炒至入味上色。
撒上蔥花和榨菜炒勻。
起鍋前加入雞蛋和香油即可。
乙份香濃美味的公尺粉就做好了。
小貼士。蔬菜可根據個人喜好選擇！
食材用料。公尺粉 一把。
雞蛋 1個。
豆芽 適量。
胡蘿蔔 半個。
豬肉 適量。
油 適量。沙茶醬 一勺。
醬油 適量。
鹽 適量。步驟：
豬肉切好，備用。
豆芽胡蘿蔔備好。
公尺粉用溫水泡20分鐘。
熱鍋放油，下雞蛋液，翻炒，熟後盛出。
熱鍋下油，放入肉，再放入沙茶醬翻炒，把胡蘿蔔和豆芽倒入翻炒。
再把炒好的雞蛋放進去。
再放入泡好的公尺粉，翻炒均勻。
一盤美味的公尺粉就好了。
小貼士。公尺粉不要泡得太久，或者水太熱，公尺粉容易泡爛。
4樓：牛一種態度
雞肉炒公尺粉的做法。
1、材料：公尺粉、甜麵醬、四川郫縣豆瓣醬、雞肉、芹菜、清油、蔥姜、雞精、胡椒粉、花椒粉、乾紅辣椒。
2、將公尺粉用熱水泡軟了。
3、然後放到冷水裡備用。
4、將雞肉切成片，蔥姜切成末，乾紅辣椒切碎了，芹菜切成段。
5、在鍋裡面倒入油燒到8成熱的時候，將蔥姜和乾紅辣椒末放入炒香了。
6、將豆瓣甜麵醬放入炒，再加入一一些水炒均勻了。
7、將雞肉片和料酒放入翻炒均勻了。
8、然後將芹菜放入炒均勻了。
9、將公尺粉放入炒均勻了，將胡椒粉、雞精、花椒放入，炒均勻了，裝碗就可以食用了。
吃公尺粉的好處。
功效。1、補血益氣。
公尺粉裡面含有豐富的鐵元素，能夠很好的被身體吸收，促進造血功能。
2、健脾養胃。
公尺粉可以很好的幫助暖胃，對於**胃寒有很好的作用，公尺粉裡面含有蛋白質、碳水化合物等，能夠很好的健脾，適合脾虛的人群食用。
3、聰耳明目。
我們食用公尺粉能補充血清鈣，對於防止聽力過早衰老有很好的作用，避免耳聾。含有的維生素e，對於**一些眼部疾病是有輔助的作用。
5樓：國色天香
那你的調料就不要放那麼多辣椒不就行了嗎？你放辣椒多了當然才會辣的呀，其實一家人如果胃口不是很一樣的話。可以做好那種涼拌的湯汁啊。
然後自己想要多少就放多少，想要辣椒就再加辣椒進去就可以了呀。我們家都是這樣子的，把公尺粉先煮好了，用涼開水沖洗一下。然後再做牛肉絲或者 豬肉絲。
加一些醬油，生抽之類的，少量的一點點鹽。還可以加香油放在一起的。這樣就做成湯汁了呀！
6樓：寧夏新東方烹飪學校
1.先把幹公尺粉放入熱水中浸泡20分鐘，下入小青菜汆熟，撈出備用，繼續在水中下入筍尖和香菇汆熟，撈出備用；
2.將泡好的公尺粉撈到清水中簡單清洗一下，在開水中下入清洗好的公尺粉、攪拌、煮熟後撈入碗中；
3.碗中放入汆熟的小青菜、筍尖和香菇、澆入高湯、放入酸豆角、花生、鹽、辣椒油，然後在澆一勺高湯衝開調料；
味道沒有筍尖公尺粉那麼辣，適合夏天開胃哦~~
7樓：匿名使用者
答：你好，公尺粉可以用豬骨湯來煮，而且裡面可以多放些肉丸，青菜香腸等用鹽醬油調味即可。
8樓：匿名使用者
雜醬公尺粉、羊肉公尺粉、牛肉公尺粉等等，雞湯、羊肉湯、牛肉湯，不放辣椒不就不辣了。
9樓：鄭芬多老師
可以用吊好的高湯（如雞湯）來煮，不放辣椒。
倒入適量的高湯，大火將高湯燒開，然後加入鹽、生抽、白糖、陳醋。放入燙好的公尺粉與青菜，煮約半分鐘後舀出，趁熱在上面撒上蔥花即可。
10樓：小洛答疑
公尺粉要好吃不辣是可以選擇做成酸菜味的。
可以切一些肉絲，然後裹上一層水澱粉之後在鍋中炒香，然後加入一定量的水加入酸菜，在裡面煮開，然後將公尺粉放進去煮這樣子煮出來的酸菜肉絲公尺粉是非常好吃的。
好吃公尺粉怎麼做？
11樓：amour丶55開
<>《酸菜公尺粉。食材：
公尺粉，酸菜，線椒，小冊鋒稿公尺辣，蒜末，蔥花。
做法： 1、油熱倒入蒜末炒香，倒入酸菜繼續炒香，加一勺辣椒麵、線椒、小公尺辣（不會吃辣可以少放）翻州孝炒均勻。倒入一碗清水煮開，半勺生抽、半勺蠔油。
2、公尺粉煮熟過冷水瀝乾水分裝入碗中。
3、公尺粉淋上基伍煮好的酸菜湯，撒點蔥花即可。
公尺粉怎樣做好吃又簡單又好吃
12樓：匿名使用者
原料：公尺粉、豬瘦肉、滷水、食鹽、食油、酸筍、指天椒、蔥花、西紅柿、生抽、生粉。
做法步驟：<>
第1步、瘦肉切片，放點食鹽、生抽、生粉醃製備用。
第2步、將西紅柿、酸筍、指天椒、蔥花切好備用。
第3步、起鍋放油。
第4步、先放酸筍炒出酸味。
第5步、再放辣椒炒出辣味。
第6步、放西紅柿，加少量鹽（因為後面還要加滷水，滷水很鹹）<>
第7步、將西紅柿炒軟出汁後，加入適量的水。
第8步、等水滾後將瘦肉放入。
第9步、瘦肉煮熟後放入鮮溼公尺粉，輕輕攪拌，公尺粉散開後，加入滷25ml<>
第10步、放入蔥花，即可起鍋。
公尺粉怎麼做好吃酸辣麻辣怎麼做
13樓：波哥來趕海
酸辣公尺粉怎麼做？準備蒜末蔥花小公尺辣，辣椒油，生抽陳醋，鹽糖雞精，然後把煮熟的紅薯粉，倒入攪拌均勻。
14樓：星月星空幽藍
公尺粉也就炒的好吃，我吃了一回卓氏公尺粉，真不錯。
15樓：cstz錚政球迷
先熬骨頭湯，酸辣麻辣加醋加辣椒，花椒。
公尺粉怎樣做才好吃？.
16樓：深海古人
公尺粉有很多種，如排公尺粉、方公尺粉、波紋公尺粉、銀絲公尺粉、溼公尺粉和幹公尺粉。有乙個關於公尺粉起源的小故事。據說秦初，秦始皇派人攻打桂林，但由於北方的士兵在桂林作戰，不能適應南方的大公尺，當時的人們把大公尺磨成粉末，做成麵條，以減輕士兵的鄉愁。
邊肖今天將與你分享三種公尺粉的美味做法，它們簡單到吃三天都不會膩！
成分：公尺粉300克，辣椒1個，剁椒2勺，蔥、香菜、大蒜、熟花生適量。
練習：1.將公尺粉提前用清水浸泡3-5小時至公尺粉變軟，將胡椒、香菜、蔥、蒜切碎備用；
2.將適量的油倒入鍋中。油熱後，將辣椒放入鍋中炒紅油，然後將蒜末放入鍋中炒香；
4.將公尺粉瀝乾，撈出，然後倒入果汁，攪拌均勻。吃的時候撒上蔥，歐芹，花生。
第二種方式：
成分：花甲、公尺粉、生菜、醬油、蠔油、鹽、胡椒、薑片、蔥、香辣鮮切辣椒、玉公尺油、水適量。
練習：1.提前用清水和鹽浸泡花甲，吐出沉澱物。
期間，換幾次水。將湖南細公尺粉用清水洗淨，放入沸水中浸泡10分鐘，直至公尺粉變軟，撈出冷水備用，將生薑切片，將蔥和蔥葉分開，將生菜洗淨；
2.鍋裡放入適量的水，放上花甲和兩塊生薑，然後**煮，不用蓋蓋子，慢慢加熱水，也把花甲乙個乙個開啟，把花甲乙個乙個撈出來，再清洗一遍。泥沙藏在裡面；
3.將花甲湯倒入其他容器中，將奶鍋重新加熱，加入少許油，加入蔥薑片炒香，加入沉澱好的花甲湯和花甲再次煮沸，加入味道。鮮醬油入味；4.
將浸泡好的公尺粉放入牛奶罐中，加入少許鹽和胡椒調味，放入生菜，關火，離開爐子，挖一湯匙辣德鮮鮮切胡椒，撒上切碎的蔥，攪拌均勻。
第三種：豆角肉絲公尺粉。
成分：公尺粉500克，豆類300克，豬肉200克，大蒜適量，醬油適量，陳醋，蘑菇醬適量，洋蔥適量。
練習：1.提前乙個晚上把公尺粉泡好，然後在鍋裡煮到熟。煮好後用冷水浸泡，然後把公尺粉一碗一碗煮開；
2、在鍋裡煮，然後控制水到碗裡，里加適量的油，把肉丁放在鍋裡，聞它，然後把豆子和大蒜一起放在鍋裡，翻炒，直到它是乾的和香的；
3.然後加入醬油、陳醋，白糖和半碗清水，煮至醬濃鮮。就這樣放在上面。
17樓：網友
粉絲這樣做，超級好吃。
18樓：大餓人料理
公尺粉這樣炒，太香太好吃，不像話。
19樓：魯姐美食
公尺粉怎麼做好吃？首先把雞蛋攤餅然後切條，然後公尺粉煮食，再煮熟青菜等，加在一起涼拌即可。
20樓：酷愛美食的小橘
開水漲之後下公尺粉煮6分鐘，煮至自己想要的熟度，撈出用冷水過涼至沒水分，起鍋燒油放調料再放公尺線翻炒即可。
21樓：青熒火
公尺粉每個地方有每個地方不同的做法，口味也不一樣，公尺粉可以打湯一起吃，放上排骨就挺好吃的。
22樓：靜玥輝澤
把公尺粉兒洗乾淨 ，切點兒蔥，姜，蒜 ，用油給它爆炒一下 ，一定要放點兒青菜和雞蛋 ，再加點兒豆瓣兒醬 ，美味。
23樓：好齒
公尺粉炒肉很好吃，首先準備新鮮的豬肉，洗好，切成絲，加入佐料爆炒後，再加入公尺粉翻炒，這樣做公尺粉就很好吃。
請問公尺粉怎麼做好吃
24樓：3c數碼科技人員
準備細幹公尺粉、油菜、香菇、瘦肉、蔥、姜、蒜、香菜，將冷水和細公尺粉一同放入鍋中，蓋上鍋蓋**，水開後關火，再泡三分鐘撈出。向鍋中加適量油，加熱後放入薑片和肉末翻炒五分鐘撈出，再放入油，加熱後放入大蒜、油菜和香菇翻炒五分鐘撈出。再向鍋中加適量水，燒開後加入適量鹽、生抽、蠔油和炒好的肉末、香菇，煮一分鐘後加入公尺粉、蔥、香菜，開鍋後撈出即可。
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