1樓：網友
尖椒幹豆腐的做法。
步驟step
準備好所有的食材。辣椒選這種厚皮的，炒出來更好吃，也不會太辣，當然嗜辣的人可以選擇更辣的品種。
步驟step
尖椒洗淨，去蒂，再去掉裡面的筋和辣椒籽，這樣處理之後，辣椒的辣度就會降低了。就算不能吃辣的也可以很快樂的吃這個菜了。切成小塊。
步驟step
小蔥切碎，蒜切末。
步驟step
豆腐皮疊起來，切成長條，再摞起來，切成小塊。
步驟step
湯鍋加水，燒開後下入剛才切好的豆腐皮，焯水之後的豆腐皮會變得柔軟，吃起來口感也會綿軟。
步驟step
炒鍋燒熱，放入調和油，再次燒熱後，放入剛才切好的蔥末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。
步驟step
翻炒會，辣椒變軟。
步驟step
辣椒炒軟後，放入剛才焯水後的豆腐皮，再次翻炒均勻。
步驟step
調一碗料汁，加入所有的調料，倒入鍋裡，再次攪拌均勻，像這樣勾個薄芡，會更容易入味均勻。這也是這個菜好吃的關鍵步之一。而且辣椒炒熟之後再調味，吃起來也不會那麼辣。
步驟step
翻炒至入味均勻。
步驟step
加入蒜末。步驟step
最後加入香菜，繼續炒勻就可以了。
尖椒幹豆腐的成品圖。
<>尖椒幹豆腐的烹飪技巧。
技巧tips
1、辣椒去籽去筋，吃起來不會太辣，先炒熟之後再加鹽，也能降低辣度。
2、這個菜不易入味，所以用水澱粉調乙個薄薄的芡汁，既能入味均勻，菜餚看起來也更有食慾更好吃。
2樓：慕構然
做法：
1、幹豆腐洗淨，切成條狀。
2、尖椒洗淨切成切刀。
3、瘦豬肉和大蒜姜切好，所有材料備用。
4、鍋底少許油，下入大蒜和姜爆香。
5、加入豬肉。
6、翻炒至豬肉變色。
7、加入醬油和花椒粉。
8、加入幹豆腐。
9、翻炒均勻。
10、加入少許水大火燒開。
11、放入切好的尖椒加入鹽調味。
12、最後用用水澱粉勾芡。
13、盛盤。
豆腐乾不放辣椒和尖椒怎麼炒才好吃？
3樓：網友
豆腐乾切成絲和韭菜、（可以加豆芽菜，咐侍也可衡稿吵以不加；肉絲也是可加可不敬橘加）炒就很好吃。
4樓：匿名使用者
豆腐乾放點蠔油，放點鹽可以炒出美味也可以放點韭菜或者蒜薹，芹菜都可以。
5樓：網友
凍豆腐想要炒的好吃，可以在裡面搭配一些配閉賀菜，比如說大白菜，油菜，在放一點肉片，這樣炒轎肆派雹逗出來得特別的好吃！
6樓：江蘇新東方烹飪學院
可以和青椒一起炒。
尖椒幹豆腐怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 幹豆腐 300克。
輔料： 辣椒(青、尖) 50克。
調料： 大蔥 5克 姜 5克 料酒 10克 醬油 15克 鹽 3克 味精 2克 白砂糖 2克 澱粉(豌豆) 8克 豬油（煉製） 40克 各適量。
尖椒幹豆腐的做法：
1. 將幹豆腐切成1釐公尺寬、5釐公尺長的條；
2. 尖辣椒切滾刀片；
3. 炒勺內放30克豬油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；
4. 加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
5. 再下入幹豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
6. 用溼澱粉15克（澱粉8克加水）勾芡，淋入餘下豬油炒勻，出勺裝盤即成。
8樓：愛別等
尖椒幹豆腐，簡單的家庭小炒，做法簡單，希望您能學會。
9樓：網友
切成寬條 蔥蒜爆香水開下幹豆腐 大火悶一分鐘。
10樓：耿鈮
尖椒幹豆腐這樣做，全家都誇你是大廚。
尖椒幹豆腐怎麼做
11樓：苦苦的掙扎
尖椒幹豆腐的材料。
幹豆腐250g，尖椒2個，豬油50g，色拉油，鹽，雞精，生抽，花椒粉，蒜。
尖椒幹豆腐的做法。
首先需要把各種的烹飪材料都準備好，然後先將幹豆腐和尖椒均切成菱形塊，這樣是比較容易入味的，然後我們要把豬肉、大蒜切片備用。準備好鍋，先炒鍋內倒油，燒開後放豬肉炒香，加花椒粉，等到豬肉變色後放幹豆腐煸炒，加生抽，再倒入一碗清水，我們必須要控制放的量。然後蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，待開鍋後加鹽等調味，放尖椒翻炒即可出鍋，這時候就可以去吃尖椒幹豆腐了。
尖椒幹豆腐的食用功效。
尖椒幹豆腐是吃起來的味道非常不錯的一種食物，尖椒幹豆腐的營養價值是很豐富的，而且讓吃起來也同樣很不錯，首先其中富含豐富的蛋白質，而且豆腐的蛋白屬於完全蛋白，含有人體所必須的8中氨基酸，能夠有效補充人體所需。特別是含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，能幫助我們促進血管健康。而且我們多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。
我們適量食用辣椒還可以**。辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂，這樣自然是有助於我們健康的。
尖椒幹豆腐是很多人都愛吃的食物，我們常吃尖椒幹豆腐對健康是有幫助的，可以很好的起到促進健康的效果，而且我們吃尖椒幹豆腐還可以很好的改善身體不適，首先可以保護血管健康，同時還能有效的促進代謝，吃尖椒幹豆腐還可以補充大量鈣質。
12樓：耿鈮
尖椒幹豆腐這樣做，全家都誇你是大廚。
13樓：網友
切成寬條 蔥蒜爆香水開下幹豆腐 大火悶一分鐘。
14樓：有電發光的路燈
尖椒炒豆腐乾，首先這個豆腐乾要炒香了，以後再把尖椒放下去一起炒。
尖椒幹豆腐怎麼做？
15樓：懷孕學堂
菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 貧血食譜口味：微辣。
工藝：炒尖椒炒幹豆腐的製作材料：主料：幹豆腐250克，辣椒(青，尖)80克，豬肉(肥瘦)60克。
調料：醬油10克，鹽3克，醋4克，花椒2克，大蔥8克，姜6克，大蒜（白皮）4克，味精1克，雞粉2克，植物油35克，澱粉(玉公尺)5克。
教您尖椒炒幹豆腐怎麼做，如何做尖椒炒幹豆腐1. 將幹豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3釐公尺左右的菱形片；
2. 尖椒去蒂，洗淨，切小滾刀塊；
3. 豬肉切成薄片；
4. 蔥、姜切絲；
5. 蒜切片；
6. 鍋內放清水燒沸；
7. 將幹豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分；
8. 鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色；
9. 放入蔥、姜、蒜同炒；
10. 放入幹豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水；
11.燒開後用小火煨一會；
12. 放入尖椒，燒旺火翻炒幾下；
13. 用溼澱粉勾芡，放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成。
16樓：耿鈮
尖椒幹豆腐這樣做，全家都誇你是大廚。
17樓：網友
切成寬條 蔥蒜爆香水開下幹豆腐 大火悶一分鐘。
18樓：a郭
用料：青椒1個、豆腐皮1張、大蒜1粒、小蔥1棵、蠔油1勺、生抽1勺、鹽1克、白糖5克、水澱粉適量。
1、選厚皮辣椒，尖椒洗淨去蒂、筋和辣椒籽，切成小塊，小蔥切碎，蒜切末，豆腐皮切小塊。
2、湯鍋加水，燒開後下入豆腐皮焯水撈出瀝乾。
3、炒鍋燒熱，放入調和油，燒熱放入蔥末炒香，再下入辣椒翻炒。
4、炒軟後放入豆腐皮，再次翻炒均勻。
5、加蠔油、生抽和白糖調味，倒入水澱粉勾芡。
6、翻炒至入味均勻，加入蒜末和香菜，炒勻即可出鍋。
青椒豆腐乾怎麼做?
19樓：勵君豪
豆腐首先給它切成條青椒，給它切成絲，鍋內放油，先把青椒炒香，之後放入豆乾炒香，之後放入調料，放點抽老抽炒均勻之後就出鍋。
20樓：夕萊
青椒豆腐糕怎麼做，我覺得這個青椒豆腐乾二首先要把這個青椒切成絲，然後再把這個豆腐乾切成薄片，然後就把他們直接下鍋炒就行了，因為這個不要放太多的油，如果有太多的話會特別的容易這樣會影響它的口感。
21樓：網友
請點選輸入**描述。
1.準備所需食材。
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2.熱鍋下油，下幹辣椒、花椒、蒜爆香。
請點選輸入**描述。
3.倒入青椒豆腐乾快速翻炒至斷生。
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4.調入鹽，雞精翻炒均勻裝盤。
請點選輸入**描述。
5.一款美味可口的下飯菜-青椒豆腐乾jiu
22樓：生活**解惑
青椒豆腐乾的話，做法也是非常簡單的，將豆腐給它切成片，然後青椒切成絲，鍋中放油，放入豆腐給她炒至表面微黃，以後加入青椒翻炒，加一些調味粉就可以出鍋了。
23樓：昌谷之
應該是把豆腐乾切成絲，青椒也切成絲，然後用油炒一炒，放一點大蒜子就挺好吃的了，我們家就喜歡吃這樣的。
24樓：網友
1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐乾切片。
2、煮鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水。
3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐乾片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。
4、倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可。
尖椒幹豆腐怎麼做好吃，尖椒幹豆腐做法
菜系及功效 家常菜譜 健脾開胃食譜 貧血食譜口味 微辣 工藝 炒尖椒炒幹豆腐的製作材料 主料 幹豆腐250克,辣椒 青,尖 80克,豬肉 肥瘦 60克 調料 醬油10克,鹽3克,醋4克,花椒2克,大蔥8克,姜6克,大蒜 白皮 4克,味精1克,雞粉2克,植物油35克,澱粉 玉米 5克 教您尖椒炒幹豆腐...
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