1樓：2021級6班
1、最假的羊肉：
主料：鴨脯肉，綿羊油（羊尾巴油），羊尿。
首先把鴨脯肉攪碎，把羊尾巴油也攪碎，混合之後，壓縮成方形塊狀，放入盛羊尿的容器裡，浸泡一到兩小時，然後放入冰櫃冷凍，冷凍好以後，切片裝盤就上桌了。
這種羊肉出沒最多的場合，是價位比較便宜的自助餐館。
鴨脯肉。鑑別：第一，假羊肉片放入火鍋中以後，起沫會比較嚴重，湯裡會有很多白色的碎末。
第二，假羊肉下鍋之後，很容易散掉，油和肉成分離狀態，放到嘴裡咀嚼，沒有纖維感。
第三，油和肉有明顯的分界線。
油是油，肉是肉，在盤子裡化凍之後，拿筷子一挑，油和肉很容易脫離開的，肯定是假羊肉。因為真肉，油和肉是連在一起的，沒有任何動物，油和肉是分著長的。
如果遇到假羊肉，就要勇敢地站出來指正，切不論食物有多噁心，能不能吃，拿六元一斤成本的鴨脯肉，當成幾十元一斤的羊肉賣，商家本身就是欺詐消費者，屬於違法行為。
2、很難辨別的假羊肉——牛底子肉。
牛底子肉是牛肚皮上的肉，是牛身上纖維最細的地方，就算是生肉，肥瘦程度，直觀上看著也和羊肉很相似。
牛底子肉是牛身上，除了黃瓜條（牛腿上的腱子肉）之外，最便宜的部分。每斤牛底子生肉的**和山羊肉的**，差價在15元左右，和綿陽肉差8元左右。
牛腱子肉。牛羊肉的差距不僅僅是**問題，食用後，對身體的效果是不一樣的。
羊肉屬於溫補形，對體質弱的人益處很多。尤其羊肝。
屬陰，食用後，還可以起到明目的作用；
牛肉則屬於旺火形，並不適合體質太弱的人過多食用。牛肝的火性更大，體質弱的人吃多了，會出現流鼻血的狀況。
鑑別：第一，直**。不管怎麼說，牛肉的粗糙度。
和羊肉還是有差距的，肉絲比較清晰的，比較順絲的，那就是牛肉了。
第二，熟得慢。常吃火鍋的人都知道，羊肉放在鍋裡十幾秒鐘就可以吃。同樣的時間，牛肉放到嘴裡，是嚼不爛的。
第三，牛油和羊油味道是不一樣的，羊油的羶味大多數人都能接受，國內吃牛油的人就很少了。因為牛油不經過處理的話，會有一種蟄質的味道（土話），很難形容那種味道。如果在沒有蘸料之前，就房子嘴裡，很容易就能辨別出是牛肉還是羊肉了。
2樓：北海九道
假羊肉有可能是豬肉做的，因此買的時候要仔細甄別。
假羊肉是怎麼做出來的
3樓：
摘要。親親，您好很高興為您解答。
一、假羊肉片的製作過程1、把豬瘦肉切成小塊2、羊尾油切成小塊3、一塊瘦肉一塊羊油相互挨個穿上4、串好後用羊肉精粉和水洗時候，均勻塗抹串上5、冷藏或者直接燒烤，融化的羊油流到豬肉上，再加上醃製過羊肉精膏，消費者根本吃不出來是豬肉。如何辨別真假羊肉1、一看，看羊肉的紋理，豬、禽肉的紋理會比較細緻一些，羊肉的紋理會粗一些。同時觀察肉質的顏色，豬、禽類肉質發白，羊肉發深紅。
假羊肉是怎麼做出來的。
在網上買的羊肉怎麼吃不對勁。
親親，您好很高興為您解答。
一、假羊肉片的製作過程1、把豬瘦肉切成小塊2、羊尾油切成小塊3、一塊瘦肉一塊羊油相互挨個穿上4、串好後用羊肉精粉和水洗時候，均勻塗抹串上5、冷藏或者直接燒烤，融化的羊油流到豬肉上，再加上醃製過羊肉精膏，消費者根本吃不出來是豬肉。如何辨別真假羊肉1、一看，看羊肉的紋理，豬、禽肉的紋理會比較細緻一些，羊肉的紋理會粗一些。同時觀察肉質的顏色，豬、禽類肉質發白，羊肉發深紅。
親，2、二聞、羊肉只有娓娓道羶味，無其它任何異味，豬、禽類的有腥味，即使用了羊肉高精，仔細的聞，也壓不住它自身的味道。3、三按、大多數造假用的豬、禽類不會帶著脂肪層，是把羊肉的脂肪和豬、禽肉硬壓在一起，然後冷凍切成的，因此，用手按一按，如果發現肥肉和瘦肉，比較容易分離開來，就說明這羊肉不純正，是問題羊肉，不建議購買食用了。
親，可以按照上面我給你發的辦法，分辨一下是否是真假
買到假羊肉了怎麼辦？
4樓：庫茲馬
法律分析：買到假的羊肉卷，不建議食用。如果是在超市或者是某個商家，可以依法向消協進行投訴。
法律依據：中華人民共和國食品安全法》 第一百二十三條 違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民**食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，並可以沒收用於違法生產經營的工具、裝置、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證，並可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留：
一）用非食品原料生產食品、在食品中新增食品新增劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用**食品作為原料生產食品，或者經營上述食品；
二）生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；
三）經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，或者生產經營其製品；
四）經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類製品；
五）生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；
六）生產經營新增藥品的食品。
明知從事前款規定的違法行為，仍為其提供生產經營場所或者其他條件的，由縣級以上人民**食品藥品監督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，並處十萬元以上二十萬元以下罰款；使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。
違法使用劇毒、高毒農藥的，除依照有關法律、法規規定給予處罰外，可以由公安機關依照第一款規定給予拘留。
5樓：網友
如果是在易趣或者**，向**的投訴中心投訴，注意保留證據：匯款收據、**、交易過程的對話等。如果是其他地方的購物，數額比較大，可以向賣家所在地工商局（假如購物**上有紅盾標誌的話）、消委會、公安機關投訴。
6樓：耳東雨下
投訴，或者退貨退款。
羊肉怎麼辨別真假 羊肉的真假辨別方法
7樓：北網域名稱醫
專家教你如何辨別真假羊肉\x0d\x0a一看顏色。羊肉的顏色一般很鮮豔。豬肉是粉紅色。
羊肉比牛肉略淺一些，但肉的紋理要細一些。\x0d\x0a二看骨頭。跟豬肉和牛肉相比，羊肉的骨頭一般比較細，這是很明顯的標誌。
由於羊油的融化溫度比豬油高，當溫度較低時，羊肉的油脂要比豬肉的油脂硬很多。\x0d\x0a五看肥瘦。假羊肉卷通常是肥瘦各佔一邊，互相分離，用手一捏就會分開，煮熟後更是碎成一片片。
現在市場上的羊肉**在30元到40元之間，如果羊肉卷的**低至20元甚至十幾元一斤，肯定就不會是純羊肉。\x0d\x0a還要看肉的紋理和形狀。羊肉紋理細膩，外面一般有一層白色的脂肪膜。
還有一點，羊肉區別於其他肉類的一大特徵是瘦肉中混雜脂肪，細看絲絲分明，俗稱「大理石花紋」。豬肉和鴨肉則沒有。一些假羊肉通過把肥瘦豬肉切碎再壓緊切片，也能做出這種花紋，但纖維混亂。
什麼是假羊肉
8樓：匿名使用者
假羊肉是其他動物的肉通過一些處理弄得像羊肉，一些假羊肉通過把肥瘦豬肉切碎再壓緊切片 順便告訴您怎樣區分真假羊肉 我們可以學著從色澤、紋理、脂肪分佈三個方面來分辨真假羊肉。色澤：羊肉的顏色是鮮紅色、但比牛肉略淺；豬肉是粉紅色，鴨肉則是暗紅色。
此外，羊肉的脂肪部分應該是潔白細膩的，有些羊肉卷脂肪部分發黃，是凍得太久了，這種羊肉新鮮度很差，營養口感也不好。紋理：豬肉紋路較粗，排列分佈也不規則，會呈現網狀結構；羊肉的紋路較細，呈條紋狀排列分佈。
脂肪分佈：牛肉和羊肉區別於其他肉類的一大特徵就是瘦肉中混雜脂肪，細看絲絲分明，俗稱「大理石花紋」。豬肉和鴨肉則沒有。
一些假羊肉通過把肥瘦豬肉切碎再壓緊切片，也能做出這種花紋，但纖維混亂，很容易辨識。
9樓：匿名使用者
他們先用豬肉加上羊肉味的粉一起攪拌，再加上孜然粉。（羊肉粉在超市裡就有。
10樓：網友
由於市場上對廉價羊肉片的需求量大，才會有商家制作假羊肉，但假羊肉對人體是無害的，只是用鴨肉替代。
低價假羊肉的造假手法主要有兩種。一種是在羊肉中摻入豬肉。「現切現賣的羊肉賣得非常快，有人明目張膽就往切片機裡放豬肉。
第二種則是直接用豬肉、鴨肉摻上羊油、香精、羊肉粉等，有些還摻色素，冒充的羊肉消費者很難辨識出來。羊肉研究專家、中國農科院農產品加工所食品科學研究中心副主任張德權告訴記者，現在假羊肉加工技術非常高明，不僅味道模仿的像，有些商販在豬肉、鴨肉中加入羊血蛋白，連顏色都絲毫不差。「一般來說，生肉製品所用肉的質量會好一些，因為肉的顏色、質地消費者一目瞭然。
11樓：匿名使用者
顧名思義 假的羊肉~
假羊肉有羊肉味嗎
12樓：無雅詩
假羊肉有羊肉味，但是味道不持久。下面我們來看看怎麼分辨真假羊肉。
1、聞味道。
吃過羊肉的都知道，羊肉羶味（臊氣）大都比較重，但鴨肉就比較腥。若生的聞不出來的話，可選擇切下來一小塊羊肉，用打火機燒，如果燒起來有明顯的羊肉味道就是羊肉了。如果有一點鴨肉的腥味，那就是假的了。
2、看肥瘦是否連線。
有的商家為了使鴨肉味道更像羊肉，會把羊油融化澆在鴨肉上，這樣聞起來就會有股羊羶味，然後冷凍切片。吃的時候可以觀察一下，羊肉的瘦肉和肥肉連線處是否是那種藕斷絲連的，不容易斷開的，畢竟在造假也不可能把肥瘦肉連線在一起。
3、看顏色。
從肉質的顏色來可以分辨羊肉的真假。新鮮羊肉顏色比較鮮豔、發紅，用不新鮮鴨肉做的顏色則比較發黃。豬肉則是粉紅色很好鑑別。羊肉比牛肉略淺一些。
4、看紋路。
市場上還出現一種高階的複合肉，一般會在肉質外邊裹一層羊肉，裡面是鴨肉，這個可以開啟羊肉卷看紋理來辨別，羊肉的紋路比較亂，肉質比較粗，而鴨肉的紋路比較簡單，肉質比較細。
5、摸手感。
也可以通過觸控來辨別。多摸兩次兩種肉質就知道差別了，羊油的紋理比較粗些，而鴨肉的比較滑膩。當然，這個技能需要一定的經驗的人才能做到。
6、看油脂。
羊肉的瘦肉中混雜著脂肪，上面的白油呈現不規則分佈。而鴨肉的脂肪含量比較低，而且瘦肉肥肉分佈的比較明顯。還有，羊油的融化溫度比豬油高，當溫度較低時，羊肉的油脂要比豬肉的油脂硬很多。
13樓：網友
假羊肉，有羊肉味嗎？現在的社會。什麼都會有。他們有。羊肉香精加工而成的。假羊肉。
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