1樓：陽光的
雞蛋灌餅。是很多人喜歡吃的一道早餐，因為營養美味，加上製作簡單，是不少家庭經常吃的食物。很多人在製作雞蛋灌餅的時候，會有乙個疑惑，在使用油酥的時候是用稠一點還是稀一點的好呢？
其實，我覺得油酥以能夠流動的好，就是用勺子舀一勺，能順暢留下來就可以了。具體制作方式如下所示。
一、食材的準備食材一般包括：麵粉、食用油。
鹽、雞蛋等。
二、製作方式1、麵糰的製作。盆中放入適量的麵粉，把麵粉分成兩半，一半用沸水燙成絮狀物，一半用涼水攪成絮狀物，然後將兩部分混合揉成光滑的麵糰。然後放在一邊醒面。
30分鐘。2、油酥的製作。在盆中放入適量的麵粉，鍋中燒熱油，然後將熱油緩慢地倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，等到形成可以流動性的油酥就可以了。放在一邊放涼，備用。
3、麵餅的製作。麵糰醒好後，取適當大小後揉搓光滑後，用擀麵杖把麵糰擀開，擀成牛舌狀之後均勻塗上油酥，然後從一邊捲起，卷好後用雙手搓揉成團狀後再次擀開。
4、雞蛋灌餅的製作。把第3部的麵餅放入電餅鐺。
中煎，等到麵糰鼓起後，用筷子把鼓包戳破，灌入雞蛋液，然後把麵餅翻面，蓋上電餅鐺就煎幾分鐘後，拿出來就可以吃了。
2、家裡沒有電餅鐺的，也可以用平底鍋進行操作。另外，在煎制過程中，一定要用小火進行，同時注意觀察麵餅的情況，避免把麵餅煎糊了。
2樓：小豆梓
雞蛋灌餅用稠油酥比較好，這樣的雞蛋灌餅口感會更好，而且味道也會更加的香濃。
3樓：三四么
最好還是用稀油酥比較好一些，因為用稀油酥說出來的餅是非常酥軟的，而且也非常的蓬鬆，口感比較好一些。
4樓：撒的謊
稠油酥好，因為雞蛋灌餅其實油多一些，這個餅煎的更香一點，而且口感方面也會更加的發脆。
5樓：go我的世界誰懂
稀油酥好。因為這種稀油酥製作出來特別的好吃，口感也非常的好，而且也非常的有嚼勁，並且也非常的好消化。
6樓：墨綠夜晚
當然是稀油酥最好了，稀油酥做出來的特別的脆，而且還特別的美味。
雞蛋灌餅和手抓餅哪個好吃，雞蛋灌餅和煎餅果子和手抓餅哪個好做好賣
這個怎麼說呢，如果是那種批發的冷凍手抓餅，用電餅鐺加熱的那個，加熱後很脆很香，而且也可以打個雞蛋進去，非常好吃！但是早餐店賣的那種剛做出來脆脆的，還可鹹，然後有蔥香味，但是很多表皮都炸的太硬了！面也比較厚，放涼之後就超級不好吃了！雞蛋灌餅的話，就是看麵餅的厚度了，越薄越好吃！餅皮太厚，口感就像放涼的...
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百小度 一小張餅，烙熟，在一邊開一個口，把生雞蛋灌進去，再煎一下，就好了，材料 雞蛋 蔥花 醬料 餅。裝置 餅鐺 鏟子 烤羊肉，那就是羊肉串了吧，材料 孜然 醬料 裝置 烤爐 刷子 刷醬料時用 竹籤 我承認 這是複製的。烤爐雞蛋灌餅用於什麼樣的人吃 安徽蚌埠在南京 年輕人，三十五以下的吧，年紀大了很...
烤爐雞蛋灌餅怎麼做，烤爐雞蛋灌餅怎麼和麵
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