做粉湯需要的食材
1樓：牛一種態度
製作粉湯可以放的材料有所不同，可以放油菜，豬肉，土豆，粉條，西紅柿，還可以加入一些香菜，調味料一般是雞精，醬油，鹽，油，花椒麵以及香油，先把豬肉切成絲，清洗乾淨，用一些料酒，鹽，澱粉醃製一下，蔥姜切成絲，把土豆粉條放到清水裡面浸泡一下，油菜用水焯一下，鍋裡面加油，燒到7成熱的時候，把生薑蔥絲放進去熗鍋，然後再加一些豬肉絲，一直炒到變白色，把花椒麵，醬油放進去炒均勻，再加入兩大碗清水繼續燒開，趁燒水的這段時間，把香菜切成段狀，西紅柿切成塊，水燒好以後加入油菜以及土豆粉條，等到粉條煮成透明狀，加一些香菜西紅柿就可以出鍋吃了，味道是相當不錯的。
粉湯怎麼做。
製作粉湯需要準備一些香菜，青辣椒，炸土豆條，鹽，胡椒粉，高湯，雞精，炸豆腐條，肉丸子，粉條以及菠菜，菠菜清洗乾淨以後切好，然後粉條清洗乾淨也切一下，把豆腐條，炸土豆條，丸子一起放進乙個容器裡面備用，香菜青辣椒處理好，高湯放進鍋中融化，等到融化以後就可以加入適量的清水，用大火煮開，再加入粉條煮兩分鐘，加入適量的鹽，胡椒粉，土豆條煮兩分鐘左右，再把青辣椒，菠菜放進去，繼續煮兩分鐘關火，加一些香菜，雞精調味就可以出鍋吃了。
製作粉湯也可以準備一些食用澱粉，把它和水放到一起製作成澱粉塊，放涼以後切成小塊備用，準備一些羊肉，最好能夠帶一些小骨頭，或者肥瘦結合的，放到鍋裡面，加入適量的水煎煮成濃湯，這一步的製作時間會比較長一些，不要著急，羊肉只有燉好以後才會更香，肉湯裡面加入適量的配菜以及調料，像紅辣椒，菠菜，小蔥，白菜，胡椒醋等，然後再把粉塊木耳放進去，煮好以後就可以吃了，味道非常的香濃。
做湯粉要什麼調料？
2樓：花幾重開
1：最重要的一項是滷水，滷水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，同時加入三花酒、羅漢果等多種配料，先用武火，後用文火精心熬製。
2：公尺粉，由桂林的水做出來。軟和，順滑。
3：滷菜，比如：牛肉，紅燒肉，香腸，鍋燒。
4：酸菜：酸廖菜，酸豆角。
5：小蔥，香菜等等。
材料準備好了就可以開始做了。
首先把公尺粉用開水燙好，裝碗。然後放少量的滷水和油，接著放滷菜（可以根據個人的喜好選擇滷菜的種類）。接下來放小蔥和香菜還有酸菜（這也是根據個人的喜好放的）辣椒（在外面吃這些都是自己放的）。
一般桂林人吃都是不放湯的，吃完以後可以自己舀湯喝。現在在桂林吃公尺粉還送豆漿（隨便喝）
桂林公尺粉是桂林享有盛名的一道傳統小吃，桂林公尺粉柔韌爽滑，湯汁鮮美芳醇，再配上特製的辣椒醬，很受各地市民追捧。
桂林公尺粉店面無需大，一般都在30平方公尺左右。五六張餐桌，兩三個服務員。桂林公尺粉的做法是先將上好大公尺磨成漿，裝袋濾幹，揉成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀，然後把切好的豬牛雜煮熟，倒進盛有公尺粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油等。
桂林公尺粉的品種可分為滷味公尺粉、生菜公尺粉、馬肉公尺粉、原湯公尺粉、牛腩公尺粉等。秘方主要是在滷水里加入一些自制的調料，使味道更加鮮美。如果味道正宗、環境乾淨，加上服務態度好，公尺粉店能留住不少忠實的顧客。
湯河粉湯料的做法：
廣東的河粉湯和著名水餃面，雲吞麵的湯底是一樣的，首先把大地魚乾(先用焗爐把它焗香備用)用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料先川水，把血漬等不乾淨的烚淨，用清水洗淨，放入大湯罉裡放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬，
3樓：今天的你開心了嗎
湯粉 將公尺粉加在湯裡即可，調料關鍵就是做湯時用的，所以得看做什麼口味的湯粉了，不同口味的湯粉就得用不同的主料和調料。
4樓：我來也
做湯要什麼佐料調料做湯肯定是要胡椒粉五香粉雞精香油就可以了。
5樓：匿名使用者
牛骨高湯。材料：
牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）
作法：牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入鍋內，並加入其它材料，用小火熬煮即可。
湯粉放什麼調料才好吃
6樓：血刺熊貓
1、醬油，醬油是中國傳統的調味品。它是用用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。
2、食鹽，它又稱餐桌鹽，是一種礦物結晶。食鹽是人類和動物生存必須的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。
3、八角，它能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。八角是我國的特襪橘備產，盛產於廣東、廣西等地，顏色呈紫褐。
4、蠔油，它是用蠔熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一。
5、花椒，它是中國特有的香料，位列調料十三香之首。無論紅燒、滷味、煮伍梁粉面、炒小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用告毀到它。
做湯粉的湯底需用什麼佐料
7樓：乾萊資訊諮詢
需要用到雞骨或者豬骨、姜、蔥等等，具體做法如下：
用料：豬棒骨 三根、蔥 適量、姜 適量、料酒 適量。
1、首先先把豬骨冷水下鍋，煮至沸騰出沫後撈出。
2、另起一鍋，放入骨頭、兩片姜、乙個蔥結和適量料酒，煮開。
3、煮開之後，改中小火，煮3-4個小時即可。
-4個小時後，用濾網過濾掉蔥、姜以及一些碎骨頭，使湯更加純淨。
5、最後裝入保鮮盒，放冰箱冷藏或冷凍，在一兩週之內食用為好。
開個粉湯店怎麼做粉湯好吃，開早餐店做湯粉的湯怎麼做
一般要看湯的材料了。油豆腐細粉湯的製作材料 主料 油豆腐泡 6個百葉 100克小蘇打粉 半小匙肉餡 300克蔥末 1大匙乾粉絲 50克榨菜絲，蛋皮絲 適量雞清湯 6杯蔥花 少許。輔料 調味料a小蔥末，香油 少許醬油 1小匙鹽 半小匙調味料b醬油，鹽，香油 適量。教您油豆腐細粉湯怎麼做，如何做油豆腐細...
攸縣燒湯粉怎麼做，攸縣燒湯粉的做法是什麼？
食材用料 攸縣米粉適量，攸縣土雞蛋適量，油少許，葁少許，蔥少許，鹽一勺，味精一勺，辣椒適量 先切好配料青菜 架好鍋子倒入適量水直至燒開，放入攸縣米粉 煮至米粉不軟不硬即可撈出，可用手掐來判斷程度，易掐斷即可，也可根據個人愛好來軟，硬 撒上蔥花，少許 洗淨鍋，倒入食用油 打入攸縣農家土雞蛋，根據個人適...
錫紙花甲粉的湯底配方，花甲粉的底湯怎麼做？
一 高湯的調製。每個人的高湯製作都不一樣，有人用豬骨，有人用雞架子，也有人的做法更為獨特，要加鯽魚，所以下面這款底湯製作方法僅供參考。以20斤湯為例。1 把雞骨架2個放在清水裡面浸泡半小時左右沖洗乾淨，在炒菜鍋中放入適量清水燒開後把雞架放進去燙2 3分鐘拿出來沖洗乾淨。2 準備一個不鏽鋼桶在鍋中加入...