1樓：匿名使用者
牛肉湯做法：用料。
牛肉 250克。
西紅柿 2個。
蒜瓣 3瓣。
薑片 3片。
鹽 3克 蠔油 1勺。
生抽 2勺。
澱粉 2勺。
超嫩滑番茄牛肉湯的做法。
牛肉切薄片 我這個是菜場買的時候 直接切的 有點厚了 薄一點更好吃 可以把上面的一丟丟肥肉去掉 切好之後 用刀背拍散 再放到碗裡 加一勺生抽 兩勺澱粉 一丟丟清水 攪拌均勻 放冰箱 醃製半個小時 也可以久一點。
西紅柿劃十字 放熱水裡燙一會 方便去皮 切塊 再把蒜瓣 姜 切片。
油熱 先把姜蒜下鍋炒出香 再放入番茄 我用的是電磁爐 炒菜模式140° 一直翻炒到出汁 家裡有的話 可以加點番茄醬 會更有味道。
炒出汁後 加入一勺蠔油 一小勺3克左右的鹽 再翻炒均勻 加入一碗清水 大火燒開 我是開的180°電磁爐。
水開之後 用筷子把牛肉一塊一塊夾下去 剛開始攪拌下 不要粘到底上或者粘到一起 轉小火煮 我是用的電磁爐100° 煮久一點 十五分鐘二十分鐘都行。
牛肉是很快熟的 煮久一點主要是為了讓它入味 湯汁融合更好點 也就更香了～這樣酸甜嫩滑的番茄牛肉湯就出鍋啦～超級好吃。
2樓：來自三特漁村齒如含貝的王異
牛肉切丁夼水，高壓鍋壓爛，放入蘿蔔塊加鹽敖熟。
怎樣煮牛肉湯好喝肉也好吃
3樓：以陽德
牛肉切成小坨，蔥姜，料酒焯水，起鍋燒油，將牛肉炒香加入水，番茄切成滾刀塊，牛肉煮至五分熟，加入番茄，這樣燒出來的牛肉湯，不光是湯也好喝，而且肉軟爛好吃。
牛肉怎麼燉湯好喝有營養 牛肉湯需要哪些材料
4樓：戴蒙崗居
1、原料：牛肉600克，洋蔥1/2個，胡蘿蔔1/2根，土豆1個，荷蘭豆（或甜豆）10莢。
2、輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。
3、做法：（1）牛肉洗淨切塊，氽燙去腥，撈起備用。洋蔥、胡蘿蔔、土豆去皮、膜後，切塊備用；
2）荷蘭豆（或甜豆）撕去蒂絲，洗淨備用；
3）煮鍋內先下牛肉，再加水淹沒，以大火燒沸後，改小火慢燉30分鐘；
4）將作法2的材料加入作法4中，並倒入紅酒煮開後，改小火續燉30分鐘，待牛肉熟透入味；
5）再將荷蘭豆（或甜豆）加入作法5中，並加鹽、黑胡椒粉調味，再煮片刻即可起鍋，撒上香菜末食用。
牛肉湯怎麼做好喝又營養
5樓：琦琛說生活
牛肉湯好喝又營養的做法如下：材料：牛肉、蔥、姜、白菜、洋蔥、西紅柿、盯悶棗豆皮、食用油、蒜苗、鹽、胡椒粉、雞精、香油。
1、牛肉焯水，蔥切段，薑切片。
2、牛肉和姜蔥放進砂鍋，燉到軟爛。
3、洋蔥西紅柿切塊，白菜切段。
4、豆皮切罩鄭絲。
5、少許油炒軟白菜，西紅柿，洋蔥。
6、倒入牛肉湯燉一會，放入鹽，胡椒粉，撒上蒜苗或者蔥，放點雞精香油提味即凱拆可。
牛肉湯怎麼做好喝又營養
6樓：仲壯
食材準備：牛肉1斤，紅棗10顆，一根胡蘿蔔，一根山藥，枸杞少許，姜1大塊，香菜，料酒，鹽，胡椒粉等。
詳細做法步驟如下：
第一步：準備1斤牛肉，我買的這塊牛肉是牛脖子的部位，因為牛脖子運動的多，那的肉質都特別好的，非常好吃，我一般買牛肉都會選擇這一塊，牛肉清洗乾淨後，切塊，可以稍微大塊一點點，切好後，鍋中燒開水，灑上一點料酒，把牛肉倒進去焯一下水，燙至變色後，就把牛肉撈出再清洗一遍，然後放到提前準備好的砂鍋中。
第二步：準備一塊大一點的姜，把姜洗淨後拍爆，一起加到砂鍋中，再準備十顆紅棗洗淨去核，也一起加到砂鍋中，最後加入適量的清水，水要在這一步加足哦，煲湯中途不陸陪談要加水，會破壞湯中的營養成分。
第三步：蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開後轉小火慢燉乙個小時，砂鍋煲出來的湯味道很好，而且營養不丟失，我家煲湯基本都用砂鍋。
第四步：準備一根胡蘿蔔，一根山藥，還有枸杞，清洗乾淨，然後把胡蘿蔔和山藥去皮切滾刀塊，放一起備用，枸杞洗淨後另外放一邊備用。
第五步：待牛肉湯煲得差不多了，把胡蘿蔔和山藥塊加進去，蓋上鍋蓋，調大火燒開後轉回小火煲多半個小時，這樣煲的湯才能越煲越濃稠。
第六步：好了，時間差不多了，咱們的牛肉湯越來越濃稠了，我們現在把枸杞放進去，調中火滾多5分鐘，枸杞很容易出味，而且不易久煲，所以我都是在最後一步才加的，平時大家沒時間煲湯的話，也可以用枸杞泡水喝哦，增強免疫力。
第七步：最後加上適量的鹽，來點胡椒粉，把它攪拌一下後，撒入香菜就可以關火了早碰，再攪拌一下把香菜燙出味，然後就可以開喝了。
這一道美味又養顏的亂廳牛肉山藥湯就煲好了，喜歡的朋友試一下，牛肉這樣子煲一點騷味都沒有，好喝又營養。
7樓：生風李
當歸牛肉湯的材料。
牛肉、當歸、姜、紅棗、臘緩陸枸杞、鹽、料酒。
當歸牛肉湯的做法。
將湯鍋裡面放入足量的水大火燒開，燒水的同時將買來的生牛肉處理一下。將牛肉用清水清洗乾淨，然後切成大小合適的牛肉塊，待鍋裡的水燒開後，放入牛肉塊、料酒、生薑煮至牛肉變色後撈出，將牛肉洗淨。鍋內重新放入適量的水，將牛肉放入裡面，加入料酒、生薑、當歸、紅棗、枸杞等一起大火煮開，轉小火慢燉至牛肉熟爛，出鍋前加入適量的食鹽即可。
當歸牛肉湯的食用功效。
當歸牛肉湯是非常好的一種食物，吃起來對我們健康是有幫助的，大家可以通過吃當歸牛肉湯來起到乙個不錯的滋補作用。首先我們知道牛肉是一種營養價值很高的食物，這是因為牛肉裡面的蛋白質含量比較高，而且裡面的氨基酸種類也比較全面，我們人體所需要的它都含有，所以營養比較均衡。另外，牛肉的脂肪含量還比較少，所以一些想要**、增加肌肉的人都會選擇吃牛肉的。
在煮牛肉湯的時候加入適量的當歸的話，還可以起到不錯的補血益氣、健脾胃的效果，輪頃所以大家平時可以堅持吃，千萬別錯過。
當歸牛肉湯是非常健康的一種養生食物，作為常見的養生藥膳，當歸牛肉湯吃起來是非常好的，而且對我們健康也是有意義的，大家可以通過吃當歸牛肉湯來補血益氣，同時還可以哪稿有效的促進我們的脾胃健康，在平時就推薦大家去吃當歸牛肉湯。
牛肉燉湯要加什麼最好（牛肉燉湯加什麼好吃又營養）
8樓：皮蛋瘦肉周
<>1、牛肉湯裡放蘿蔔：我們在製作牛肉湯的時候，可以在裡面放入一些高槐白蘿蔔，製作的方法也是比較簡單的，只需要從市場上挑選一根新鮮的白蘿蔔，去皮切成自己想要的形狀之後，就可以和牛肉一起放入到湯鍋當中燉煮了，蘿蔔雖然是屬於寒性的食物，但是和牛肉這種熱性的食物在一起之後就會形成一種替補的作用，並且在冬天喝一碗牛肉蘿蔔湯，還枝正能夠起到驅寒的作用，蘿蔔也對於我們胃腸道能起到蠕動的作用，完全是非常好的搭配。
2、牛肉湯裡放土豆：大家在燉牛肉的時候應該都會放一些土豆，這樣土豆吃起來軟綿可口，並且還吸入了大量的牛肉湯汁戚搭友，其實我們在製作牛肉湯的時候，也可以在裡面放入一些土豆，但為了能讓土豆的口感更好一些的話，最好是在將牛肉湯燉好之前的10分鐘之內，再將土豆放入到湯裡面，這樣才不至於讓土豆的澱粉在湯裡面揮發，湯喝起來口感比較好，而土豆也燉的恰到好處了。
3、牛肉湯裡放番茄：番茄牛腩湯，這個美食菜品大家應該都品嚐過，番茄不僅從外表顏色看上去非常的具有欣賞性，放入到湯鍋裡面之後也會出現一些紅顏色，並且吃起來口感和味道也都是酸酸甜甜，和牛肉在一起搭配之後，不會有奇怪的味道，反而會讓人嘖嘖稱讚。
牛肉燉湯怎麼做好吃，牛肉燉湯的吃法
9樓：千冥靚傲
需要準備材料：牛肉適量，玉公尺2根，蘿蔔2個，生薑4片，花椒適量，八角適量，幹辣椒3個，紅棗10個，鹽適量。
1、先將牛肉洗淨，放入鍋內，加入適量的清水，淹沒牛肉，再用大火煮開，煮開後撈起來，再用清水衝乾淨。
2、電飯鍋加入適量的水，放入花椒，八角還有幹辣椒，插上電源開始煮。
3、再將煮好洗淨的牛肉放入電飯鍋內煮。
4、水開之後，將玉公尺和蘿蔔倒入電飯鍋內繼續煮。
5、在將乾紅棗清洗乾淨，加入到電飯鍋內，加入適量的鹽，繼續煮。
6、若水少了，就加點開水進去繼續煮。
7、煮開後放兩個筷子上面，以免湯汁溢位，再煮大概一小時左右，便可出鍋。
牛肉怎麼燉湯 燉牛肉湯的做法
10樓：三夜見
1、主料：牛肉600克、土豆個、胡蘿蔔1根、生薑3-4片、香蔥2根。
2、輔料：鹽適量、香葉2片、黃酒1湯匙、八角2個、花姿帶椒1小撮、白胡椒粉2小勺。
3、牛肉清洗乾淨切成塊狀，反覆沖洗，去除血水。
4、冷水下鍋，焯水。水開後煮至牛肉變色。
5、牛肉略煮，撈起後用熱水清洗乾淨，瀝乾水分。
6、牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，跡配蘆加入黃酒。
7、蓋好鍋蓋，大火燒開後準小火燉1小時左右。中途燉至八分熟，加入鹽調味。
8、燉至牛肉酥爛，胡蘿蔔、土豆切成滾刀塊。
9、盛出部分牛肉湯在小湯鍋中。
10、放入胡蘿蔔、土豆，加鹽調味，繼續燉至土豆軟爛賣洞即可。
11、關火前加入切好的香蔥碎，白胡椒粉。
牛肉燉湯要加什麼最好 牛肉燉湯要加哪些東西最好
11樓：生活小常識
1、牛肉湯裡放蘿蔔：我們在製作牛肉湯的時候，可以在裡面放入一些白蘿蔔，製作的方法也是比較簡單的，只需要從市場上挑選一根新鮮的白蘿蔔，去皮切成自己想要的形狀之後，就可以和牛肉一起放入到湯鍋當中燉煮了，蘿蔔雖然是屬於寒性的食物，但是和牛肉這種熱性的食物在一起之後就會形成一種替補的作用，並且在冬天喝一碗牛肉蘿蔔湯，還能夠起到驅寒的作用，蘿蔔也對於我們胃腸道能起到蠕動的作用，完全是非常好的搭配。
2、牛肉湯裡放土豆：大家在燉牛肉的時候應該都會放一些土豆，這樣土豆吃起來軟綿可口，並且還吸入了大量的牛肉湯汁，其實我們在製作牛肉湯的時候，也可以在裡面放入一些土豆，但為了能讓土豆的口感更好一些的話，最好是在將牛肉湯燉好之前的10分鐘之內，再將土豆放入到湯裡面，這樣才不至於讓土豆的澱粉在湯裡面揮發，湯喝起來口感比較好，而土豆也燉的恰到好處了。
3、牛肉湯裡放番茄：番茄牛腩湯，這個美食菜品大家應該都品嚐過，番茄不僅從外表顏色看上去非常的具有欣賞性，放入到湯鍋裡面之後也會出現一些紅顏色，並且吃起來口感和味道也都是酸酸甜甜，和牛肉在一起搭配之後，不會有奇怪的味道，反而會讓人嘖嘖稱讚。
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西紅柿牛肉湯 by 非兒愛美食 配料 安格斯牛肉粒 500克 西紅柿 2個 胡蘿蔔 1根 蔥段 適量 薑片 適量 香菜 適量 桂皮 1塊 香葉 2片 八角 1個 花椒粒 適量 料酒 適量 精鹽 適量 雞精 適量 蒜末 適量 烹飪步驟 1.安格斯牛肉粒提前解凍 2.開始下鍋焯一下 3.撈出過涼水 4....
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付費內容限時免費檢視 回答您好，很高興為您解答，可以清燉哦 牛肉裡面含有豐富的蛋白質和氨基酸，營養非常高！對於術後和生長髮育階段的小孩來說，是一種非常好的食物！因為未鬮過的公牛和老母牛纖維粗大，肉柴，所以我們平常買牛肉的時候不要買這種牛肉！這種牛肉腥味偏重，加工難度高！如果要燉牛肉吃的話，個人建議三...