1樓：超時間解饞坊
<>今天要給大家分享的是美食是玉子豆腐。玉子豆腐也叫日本豆腐，雖然是叫日本豆腐但是跟日本是一點關係都沒有的，它跟平時咱們吃的豆腐在製作工藝上是不一樣的，日本豆腐主要是以雞蛋為主料，配上植物蛋白和天然的調味料製成的。
玉子豆腐口感嫩滑，營養美味方便烹飪所以是消費者特別喜歡的一種食材之一。玉子豆腐中含有豐富的營養元素，蛋白質和葉酸的含量也是非常高的，除此之外還有多種微量元素。玉子豆腐的做法有很多，但是玉子豆腐到底怎麼做好吃呢？
其實很簡單，只要加入一勺番茄醬，再將玉子豆腐稍微煎一下，這樣做出來的餓口感就是外酥裡嫩，酸甜可口，特別好吃，大家試一試就知道了，真香
菜品】：番茄玉子豆腐
配料】：玉子豆腐4個、食用油適量、鹽適量、番茄醬2大勺、清水適量、青豆半碗、玉公尺澱粉1小碗。
烹飪步驟】：
1、準備4袋玉子豆腐，玉子豆腐屬於是一種半成品的食材，用它烹飪其實是很方便的，不用清洗，不用削皮，超市還有菜市場都有賣的。
2、然後把玉子豆腐按照包裝上面的切割線割開，然後將玉子豆腐取出來，取的時候要注意，因為玉子豆腐比較軟容易碎，所以在取出來的時候要小心一點別弄碎了。
3、把取出來的日本豆腐切成圓片，大小厚度儘量均勻。
4、然後再每一片切好的玉子豆腐上面裹上一層幹澱粉，裹的時候儘量做到裹均勻，也不用太厚，薄薄的一層就可以了。
5、鍋中加入適量的食用油，然後把裹好澱粉的玉子豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃就可以了，然後盛出來備用。
6、青豆是買來直接就能用的半成品，然後放入鍋中煸炒一下，把青豆炒熟。
7、再加入兩大勺番茄醬，翻炒均勻後加入適量的清水，不要太多，調成濃郁的茄汁，再加入適量的鹽攪拌均勻。
8、把煎好的玉子豆腐倒入鍋中，然後翻炒一下，讓茄汁均勻裹在豆腐上面，翻炒的時間不用太長，大約3分鐘到5分鐘就可以了，茄子已經都裹在豆腐上面就可以關火了，盛出來就可以食用了。
烹飪貼士】：
1、玉子豆腐在做的時候要裹上澱粉煎制一下，這樣做的豆腐外焦裡嫩特別好吃，而且在烹飪的時候還不容易碎掉。
2樓：小迪解答者
做玉子豆腐時，我們可以把它蘸上面粉和雞蛋液，這樣做出來的外酥裡嫩，酸甜可口。
3樓：生活曉知識
做玉子豆腐時，想要成品外酥裡嫩，酸甜可口，可以加入適量的澱粉進行勾芡，也可以加入醋進行調味，同時選用新鮮可口的蝦仁，保證豆腐不要變碎。
4樓：唯愛
我認為呀，加入食用鹽。會使那個豆腐更加的有筋道 ，炒和煮時豆腐不會破碎，依然保持原態而且有韌勁兒。肯定香。
5樓：柒個與十一
一般都會加入一些雞蛋液，這樣的話讓口感更加的鬆軟可口，也是入口即化的，然後也是非常好吃的，會增加它的食材料。
怎麼做玉子豆腐？
6樓：8釐公尺的海岸
玉子豆腐雞蛋羹難度：簡單食材：雞蛋，玉子豆腐，鹽，溫水(家用水杯）,調料水（自制）,香油（蒸熟用）玉子豆腐蒸蛋難度：
高階食材：雞蛋，鹽，溫水，玉子豆腐，芝麻油，高湯大全紅燒日本豆腐難度：普通食材：
胡蘿蔔，鹽，油，生抽，日本豆腐，姜，蒜澆汁日本豆腐難度：普通食材：香菜，小公尺椒，日本豆腐，公尺醋，蠔油，糖，油，香油，澱粉，蒜泥，辣椒油，海鮮醬油玉子蝦尾難度：
簡單食材：蔥花，基圍蝦，玉子豆腐，姜，料酒，鹽，生抽，陳醋番茄醬豆腐難度：簡單食材：
紅辣椒，玉子豆腐，蒜，醬油，番茄醬蝦仁蒸豆腐難度：簡單食材：鹽，植物油，鮮蝦，蒸魚豉油，日本豆腐，蔥紅燒玉子豆腐難度：
簡單食材：生抽，瘦肉，玉子豆腐，蒜子，蠔油，?白什錦鮮貝豆腐難度：
簡單食材：胡蘿蔔，青豆，鹽，香蔥，甜玉公尺，小香腸，鮮貝，玉子豆腐，蝦仁，姜，胡椒粉玉子豆腐雞蛋羹難度：簡單食材：
雞蛋，玉子豆腐，鹽，溫水(家用水杯）,調料水（自制）,香油（蒸熟用）玉子豆腐蒸蛋難度：高階食材：雞蛋，鹽，溫水，玉子豆腐，芝麻油，高湯脆皮玉子豆腐難度：
簡單食材：玉公尺澱粉，番茄沙司，玉子豆腐竹蓀蝦燴玉子豆腐難度：簡單食材：
雞蛋，竹蓀，鹽，糖，玉公尺油，雞湯，大蝦仁，太白粉，玉子豆腐，料酒，蠔油麻辣花生涼拌玉子豆腐難度：簡單食材：鹽，生抽，糖，白芝麻，黃飛紅麻辣花生，玉子豆腐，醋豌豆玉子蒸難度：
簡單食材：豌豆，玉公尺澱粉，生抽，肉末，玉子豆腐橙汁菊花玉子豆腐難度：普通食材：
檸檬，橙子，玉子豆腐，白糖。
玉子豆腐的家常做法是什麼？
7樓：阿肆說教育
用料。主料；玉子豆腐。
輔料；油適量、洋蔥25克、小公尺椒2個老搏、鮮香菇1朵、大蒜2瓣、香蔥1根、生抽5克、蠔油15克、糖2克、玉公尺澱粉10克、白胡椒粉1克。
脆皮玉子豆腐的做法。
1、玉子豆腐連包裝袋從中間切開；
2、把玉子豆腐輕輕擠出來，切成厚片；
3、洋蔥切小塊，香菇切成丁，大蒜切末，小紅椒切小段，香蔥切成蔥花；
4、兌調料汁：碗中倒入生抽、蠔油、糖、白胡椒粉和少許玉公尺澱粉，兌入適量清水攪拌均勻備用；
5、將玉子豆腐裹上玉公尺澱粉；
6、下入油鍋炸至表面酥脆，色澤金黃撈出；
7、鍋中侍芹祥留適量底油，放入洋蔥和蒜末爆香首冊；
8、放入香菇和小紅椒翻炒一會；
9、放入炸好的玉子豆腐炒勻；
10、倒入調料汁，快速翻炒至湯汁濃稠，讓豆腐裹上濃稠湯汁即可，出鍋裝盤後撒點蔥花點綴；
11、脆皮玉子豆腐成品圖。
玉子豆腐的家常做法是什麼？
8樓：格調
主料：日本豆腐5個。
輔料：青椒1個、紅椒1個、玉公尺澱粉40克。
步驟卜春談：
步驟。一、食材準備。
步驟。二、先調茄汁醬汁：2勺番茄醬+半碗清水加半湯匙白糖。
步驟。三、加入1g鹽。
步驟。四、加1湯匙生抽。
步驟。五、加半湯匙澱粉。
步驟。六、攪拌均勻備森滲用。
步驟。七、日本豆腐從中間一分為二切開分別切段、青紅椒斜切。
步驟。八、豆腐蘸滿澱粉。
步驟。九、鍋放油燒熱放進鍋裡煎至微黃裝盤備用。
步驟。十、把提前調好的茄汁醬汁放進去燒煮開。
步驟。十。一、濃稠時把煎好的豆腐和青紅椒放進去。
步驟。十。二、輕翻均勻收汁即可出鍋！
步驟。十。三、成品。菜品特色：日本豆腐採用雞蛋及天然陸地植物，精提有效成分，加入其它一型碰些食用輔料，經科學配方而成。加水煮後自動凝成「日本豆腐」。
什麼東西能讓豆腐湯加香，做豆腐需要在豆漿里加什麼？
做法一 材料 嫩豆腐克，細鹽 味精 小麻油各適量。做法 .嫩豆腐切厚片。 起湯鍋，放水大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後，繼續燒開分鐘，加味精，淋上小麻油 裝碗 做法二 主料 豆腐 輔料 雞蛋 海帶 紫菜 蔥 姜 海公尺 調料 鹽 雞精 胡椒粉 香油 烹製方法 坐鍋點火倒入油，下蔥 薑末熗鍋...
羊吃什麼東西長大最快，羊子吃什麼東西長的最快
林喳喳 羊的覓食力強，食性雜，能食百樣草，對各種牧草 灌木枝葉 作物秸稈 菜葉 果皮 藤蔓 農副產品等均可採食，其採食植物的種類較其他家畜廣泛。在飼草匱乏的情況下，山羊覓食力較強，在荒漠 半荒漠地區，牛不能利用的多數植物，山羊也能有效利用。山羊的採食時間大多集中在白天，日出時開始採食，但並不連續採食...
做麻婆豆腐要什麼豆腐，蔥花什麼時候放？
做麻婆豆腐的時候需要用嫩豆腐來做，這樣吃起來會比較嫩而滑，而且更有口感，蔥花要在快出鍋的時候放，味道會更鮮美。做麻婆豆腐用菜市場上常見的那種豆腐就可以了，可以切的小塊一點，這樣比較入味，蔥花的話要在麻婆豆腐熟了以後快出鍋前撒上去就可以。麻婆豆腐是一道著名的川菜，蔥花是麻婆豆腐的點睛之筆，所以蔥花要在...