1樓：匿名使用者
很多的時候，早餐也是對付，幾片面包加上牛奶就搞定，但越不愛動就越懶，積極動起來，比如做一頓可口的早餐，也總是歡喜的。
今天早餐做了餡餅，別以為早起做餡餅有多麻煩，麵糰是昨晚和好的，早起半小時就搞定了，再搭配一碗公尺糊就妥妥的了。
角瓜一直是我喜歡的蔬菜，有些地區叫它西葫蘆。不過我喜歡吃角瓜就是做餡吃，包餃子，做餡餅的。
這個很普通的蔬菜其實是很有營養的，冬天天氣寒冷，我們的食慾就好了，也需要能量來抗寒，所以，相對就吃得多一點，飲食過量就很容易發胖，這樣我們就要多吃點富含膳食纖維的食品，這些食品有助於防止身體發胖。角瓜就含有豐富的膳食纖維，而且它的熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，即使吃多了也沒有問題。
用茭瓜做餡是最簡單方便的。角瓜富含水分，可以潤肺美容，調節人體的新陳代謝，所以一週裡吃幾次角瓜對身體很好。冬天的角瓜比較嫩，很多人都說做餡容易出水，的確，如果操作不好了確實會有這樣的狀況。
所以拌餡的時候要把握幾點，同時，像我今天做餡餅，餡不用剁得太細，這樣也減少了出水的幾率，操作的時候餡大、做得也快，面提前和好了，二人份，半小時的時間就輕鬆搞定了。
來看看我的角瓜雞蛋餡餡餅的做法吧。
材料：麵粉300克，角瓜800克，雞蛋3個，大蔥1段，還有1勺，香油半勺，鹽、食用油適量。
做法：1、麵糰和好，麵糰餳好最重要，我是在前一晚和的麵糰，涼快地方放著就行。
2、角瓜擦絲，用一點鹽拌一拌，讓角瓜蔫一點。
3、雞蛋打散，攪拌開後炒熟，直接用剷刀輔助鏟成小塊。
4.蔥切碎，對一點蔥味比較好，我用的是這種小香蔥，最餡味道比較鮮。
5、處理好的所有材料收放在一起，角瓜要攥出去水分，所有材料先用油拌一拌。然後再放鹽等調料，這樣能鎖住蔬菜的水分，再放鹽就不容易出水了。
6、拌好了油之後，最後放入鹽，蠔油拌勻，將要拌勻的時候滴入半勺香油提味這樣拌的餡很鮮還不出水。
7、餳好的麵糰分成小劑子，揉圓後擀成薄餅。死麵餡餅不要把皮弄得很厚，不好吃。
8、包餡收口後擀收口的這面，擀成約1釐公尺厚的餅。
9、所有的都做好，我用電餅鐺烙的，擺在電餅鐺內，上面也熟油，蓋上蓋子，5分鐘就可以了。
2樓：阡陌上花開
豬肉洋蔥餡餅。
用料：麵粉250克；鹽兩勺；溫水130克；紫色洋蔥半個；豬肉餡250克；生抽兩勺；黑胡椒粉一勺；花生油一勺；雞精一勺；
豬肉洋蔥餡餅的做法：
麵粉放入大碗內。
加一勺鹽。漸漸參加溫水，攪拌均勻。
揉成滑膩的麵糰，蓋好，餳三非常鍾。
豬肉餡加適量鹽，雞精，生抽，黑胡椒粉，分次參加少量冷水。
乙個標的目的攪拌均勻，直到肉餡上勁。
紫洋蔥切碎。
參加豬肉餡，攪拌均勻。
麵糰揉搓均勻，生長條。
切成鉅細一樣的面劑子。
撒點乾麵粉，摁平。
擀皮，放入餡料。
象包包子一樣，收口。
收口朝下，用手悄然搓圓摁平整。
電餅鐺（或平底鍋）放少量花生油，放入餡餅。
一面烙成型後翻面煎另一面。
煎至兩面都金黃色即可。
出鍋了。<>
3樓：網友
豬肉大蔥餡餅。
主料：麵粉250g 豬肉300g 大蔥1顆。
輔料：蠔油1勺 食鹽適量 料酒1勺 胡椒粉適量 香油3勺 老抽1勺 蔥薑末30g
做法：1，準備好做餡餅的食材：麵粉、豬肉餡、大蔥。
2，麵粉用溫水合成，柔軟光滑的麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘。
3，豬肉餡中加入蔥薑末、料酒、胡椒粉、食鹽、蠔油、老抽、等調料。
4，加入所有調料後拌勻。
5，然後把準備好的大蔥切末。
6，切好的大蔥末放入調製好的肉餡中，加入香油，香油澆在大蔥末上，用時再拌勻。
7，鬆弛好的麵糰在案板上揉勻。
8，然後分成小劑子。
9，小劑子擀成四邊包中間稍厚的麵皮。
10，取乙份麵皮放上適量拌好的餡料。
11，像包包子一樣收好口。
12，收緊口後用手輕輕壓扁成生餅丕。
13，電餅鐺預熱，放入做好的生餅丕，煎至大約一分鐘左右，然後開啟餅鐺刷一層食用油。
14，再次蓋上蓋子，煎至兩面金黃熟透即可。
以上就是這個好吃的豬肉大蔥餡餅的做法和一些細節，其實這個餡餅的做法還是很簡單的，就是一道簡單的家常餡餅，不過需要注意的是香油澆在大蔥上拌勻能封住大蔥的香味，不會有蔥臭味。
4樓：網友
一般來說，早餐的餡餅中，我最常見最會做的就是蔥花餅了，就是用雞蛋，還有切好的蔥花豆油，一起做的餅，這種餅相對香酥可口一些，再就是早餐也可以做普通的雞蛋灌餅。
5樓：夏⾬初晴
早餐餡兒餅我會做肉餡的，比如牛肉，豬肉，羊肉都是可以的。而且非常的好做肉餡兒提前弄好，面頭一天晚上或和好，或者是用現成的手抓餅也是非常方便的。
6樓：帳號已登出
早餐餡餅一般會放一些雞蛋，然後再放一點蔬菜，比如選擇胡蘿蔔絲或者洋蔥，在放一點點肉末，這樣做出來非常的棒，而且也有營養，對於早上吃的話，我覺得還是不錯的。
7樓：檀以彤
可以做的餡餅，有很多，比如說手抓餅，雞蛋餅，蔥油餅。都是可以做的，而且做法是非常簡單，早餐的時候吃這些而且還特別的有營養，又健康。
8樓：思語新竹
早晨我不會做餡餅，因為沒有時間。我只會吃一些簡單的飯菜，比如說麵條，大公尺粥，再弄一些小鹹菜。
9樓：我是乙隻皮皮鴨
早餐的餡餅會做很多，比如柚子餡的餡餅，比如扁豆餡的餡餅，還有培根餡的餡餅，都非常好吃。
10樓：生活健康ok**
早餐餡餅，我最拿手的就是韭菜盒子了，將韭菜切成末，以後混一些雞蛋在一起，然後把它放到餅皮裡面，按壓捏成餅以後放在鍋裡面煎到兩面金黃就可以啦，非常簡單，又美味又營養。
11樓：海珈藍疏
早餐餡餅會做很多種。
最喜歡吃的餡餅就是忌廉加青辣椒的，其實做餡餅是非常簡單的，只要你有配料和工具就ok。
12樓：臥槽無情
早餐幾片面包加上牛奶就搞定，但越不愛動就越懶，積極動起來，比如做一頓可口的早餐，也總是歡喜的。今天早餐做了餡餅，別以為早起做餡餅有多麻煩，麵糰是昨晚和好的，早起半小時就搞定了。
13樓：逍遙姣姣
早餐餡餅，比較喜歡韭菜雞蛋餅，韭菜洗淨切末，雞蛋煎熟搗碎倆者加入食鹽拌勻放入和好的麵皮中，壓成餅狀，放入電餅鐺刷油加熱即可。
14樓：桑北靖
早餐餡餅的話，我比較會做西紅柿火腿，雞蛋餡餅。把西紅柿去皮用攪拌機打成泥，然後加入。到麵粉當中活成面坨坨，然後加入火腿加入黃瓜丁，加入雞蛋就可以了。
15樓：網友
韭菜雞蛋餅，韭菜洗淨切末，雞蛋煎熟搗碎倆者加入食鹽拌勻放入和好的麵皮中，壓成餅狀，放入電餅鐺刷油加熱即可喜歡韭菜雞蛋餅，韭菜洗淨切末，雞蛋煎熟搗碎倆者加入食鹽拌勻放入和好的麵皮中，壓成餅狀，放入電餅鐺刷油加熱即可。
16樓：江東多俊才
早餐餡餅我會做。最拿手的就是蔥花瘦肉餅。就是講蔥花剁碎。
瘦肉剁碎。和麵粉一起攪拌均勻。濃稠的程度。
是剛剛能用勺子舀起，然後上熱油，開小火。煎到兩面金黃出鍋即可。
17樓：網友
早餐餡餅我比較喜歡韭菜雞蛋餅，韭菜洗淨，瀝乾切沫，雞蛋煎熟，再搗碎，加入韭菜中，放少許食鹽拌勻，再捲入和好的麵皮中壓成餅狀，放入電餅鐺，刷油加熱，約7-8分鐘早餐餅做熟了。
18樓：書玉石
早餐餡餅我會做很多花樣的，而且營養價值都是非常高的，可以讓我們的身體更加健康的。
19樓：落落情感小屋
早餐餡餅的話也有很多的種類了，就看自己喜歡哪種口味的，可以按照自己的口味去做就可以，像雞蛋餡餅，雞肉餡餅，這些都挺方便的做起來。
20樓：慕駿
就會灘煎餅，衝些麵糊，然後平底鍋裡倒些油，把油塗抹均勻，倒1-2勺子的麵糊進鍋，大火基本很快一面就熟了，翻面煎烤另外一面就ok的。
21樓：吾明照四方
菠菜餡餅，圓蔥豬肉餡餅，或者是蔥油餡餅，這些用來做早餐都是非常不錯的選擇。
22樓：網友
早餐我一般都是做蔥花雞蛋餡餅，將蔥花切成小段和雞蛋調一起，平底鍋放油，將調好的雞蛋倒入油鍋，兩面煎黃起鍋，一道美味可口的雞蛋餡餅就做好了。
23樓：網友
早餐的餡餅也很好做呀，牛肉的。加洋蔥。雞蛋和韭菜。豆芽菜香菜。這幾款式都可以啊，都非常適合你，早點吃。
24樓：網友
造成性病如果會做的話，會做一做，也就會做許多種。一般早餐煎餅的話一般都是剩下的素餡兒的，韭菜餡兒的。胡蘿蔔，火腿雞蛋。
25樓：桓雅逸
早餐餡餅，首推薄皮韭菜雞蛋餡餅。韭菜味道濃郁，營養豐富，無論怎麼吃都喜歡，幹烙的餡餅香脆可口，韭菜香氣十足，只用了韭菜和雞蛋、鹽調味，完全體現了食材自身味道，無需過多的調味料就很鮮美。
26樓：老梁聊生活
早餐餡餅我會選擇糖餅和豆沙餡兒。肉餡我不會選擇，我早餐不喜歡吃太葷的。
如何做餡餅早歺
27樓：仁芷文
100g玉公尺麵100g麵粉100g肉餡200g酸菜。
配料適量油適量鹽適量姜適量生抽適量十三香。
1．慧拿玉公尺麵粉和麵粉混合。
2．加水揉成麵糰，醒20分鐘。
3．酸菜洗乾淨擠幹水分剁碎。
4．姜去皮切末。
5．剁好的酸菜再擠幹水分，加肉末、雞蛋、薑末、生抽、鹽、料酒、花生油、十三香。
6．所有材料攪拌均勻成酸菜餡。
7．麵糰分成兩個小麵糰。
8．族掘擀成兩張一樣大的圓餅。
9．鋪一張圓餅，放餡在上面，邊緣空出。
10．上面覆蓋另一張麵餅。
11．電飯鍋抹油放入麵餅，按煮飯鍵，跳閘後翻面，繼續按煮飯鍵，再跳閘取出。
1.將玉公尺麵、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2.淨高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱後，把餳好的玉公尺麵團分成小塊，每乙份在兩手中間揉成圓形，平放在兆碧核鍋底用手按幹，製成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子後，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘後，開啟鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘後，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完後，即可剷出。
玉公尺麵（白）：玉公尺忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
玉公尺麵(黃)300克冬筍2根。
輔料鹹菜1把豆腐乾200克山藥1段調料色拉油少許幹辣椒適量水適量。
和麵的秘訣大公開。
1.容器裡放入玉公尺粉。
2.加入冷水？錯！記住，加入滾燙的開水和麵就可以，最好是剛燒開的水。
3.面和好後讓其醒30分鐘。
餡料的做法：
4.冬筍去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒。
5.鹹菜清洗乾淨剁碎。
6.豆腐乾也切成碎粒。
7.把山藥去皮後也剁碎。
8.熱鍋冷油，加入辣椒絲煸炒一會後把辣椒絲拿出，依次放入鹹菜，冬筍和豆腐乾煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放涼。
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9.放入剁碎的山藥和炒好的鹹菜一起拌勻餡料就做好。
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