牛肉乾歷史文化？
1樓：匿名使用者
牛肉乾源於成吉思汗拓展邊疆，征服歐亞的那個時候，由於路途遙遠，白麵大公尺很稀有，就把草原上的牛兒殺之，曬製成牛肉乾，充當軍糧，後來發現，牛肉乾不禁現代方便，更有營養價值，最後人們不斷的改進，製成了現在好吃的牛肉乾。
2樓：匿名使用者
成吉思汗出征的特製軍糧。
牛肉乾最早
3樓：無雅詩
傳說：牛肉乾最早起源於孔子因由是孔子在魯國廣收門徒時念桐，他收取的「學費」就是「十條牛肉乾」，這一條的確在春秋時間的文獻中國有所記載。
下面來看一道牛肉乾銀高褲的做法。
1.牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分。用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽（依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍）.
放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次。約一週後即風乾完成。
2.烤箱的烤架上刷一層油，把風乾好的牛肉乾均勻擺在上面。
3.薄薄的刷一層油。
4.烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層，220度預熱10分鐘後將烤架放入，在中間那層。
度上下火5分鐘後，通過視窗觀察肉乾肥的部分變金黃並且有油溢位後再加烤2分鐘即可。
6.放在廚房紙巾上吸乾油分後即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鮮儲存。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加鋒簡的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
4樓：猴此甲
牛肉乾最早是少數民族的戰鬥用品。以前打仗時候吃起來方便。
牛肉乾最早**於
5樓：**幫幫忙
軍糧。是古人對其另眼相看的另乙個重要原因。肉乾中以風乾牛肉最為著名。
十二世紀末，蒙古部落逐漸崛起。與漢族飲食結構不同，蒙古人將屠宰後的牛肉風乾後，碾成肉末，裝袋揹負。食用時，只要水或奶衝飲既可。
現代醫學研究表明，每百克牛肉乾含有能量307千卡、蛋白重克、脂肪8克、碳水化合物。
15克，另外，還包括鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鈉等礦物素，以及氨基酸。
煙酸、硫胺素、核黃素。
等成份。中醫也認為牛肉具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。蒙古軍隊在風乾牛肉的幫助下，能夠進行長途奔襲，出奇不意地打擊對手，因此，風乾牛肉有「成吉思汗。
行軍糧」之稱。
南方用火腿。
與蒙古軍隊同時期的南宋。
軍隊，同樣有肉乾助陣。相較風乾牛肉，南宋的肉食軍糧用的是豬肉。名將宗澤抗金勝利後，當地百姓用鹽醃陰乾的豬腿犒勞宋軍。宗澤回京後，將「醃腿」獻給朝廷。宋高宗趙構。
見醃腿色紅似火，賜名「火腿」。火腿只解決了一時的軍需，在供數量和質量上遠不及風乾牛肉，蒙古軍隊靠風乾牛肉充飢，橫掃歐亞，創造了世界軍事史的奇蹟。
6樓：驚世的男人
牛肉乾最早是少數民族的戰鬥用品。以前打仗時候吃起來方便。
7樓：來自盔頭巖雙瞳剪水的兔斯基
軍糧，成吉思汗就在馬背上常吃這玩意兒。
牛肉乾最早出自**
8樓：
摘要。牛肉乾源於成吉思汗拓展邊疆，征服歐亞的那個時候，由於路途遙遠，白麵大公尺很稀有，就把草原上的牛兒殺之，曬製成牛肉乾，充當軍糧，後來發現，牛肉乾不禁現代方便，更有營養價值，最後人們不斷的改進，製成了現在好吃的牛肉乾。
牛肉乾源於成吉思汗拓展邊疆，征服歐亞的那個時候，由於路途遙遠，白型芹面大公尺很稀有，就把草原上的牛兒殺之知豎，曬製成牛肉乾，充當軍糧，後來發現，牛肉乾不禁現代方便，更有營養價值，最後人們不斷的改進，製成了現在好吃搭租大的牛肉乾。
但是也有一種說法，出自於秦朝。
牛肉乾的做法，牛肉乾怎麼做
原料 新鮮牛肉500克 多少無所謂，不過首先告訴大家，500克的牛肉做好會只有400克左右 辣醬 各地產的辣醬不同，現在沒有辦法介紹，希望mm們自己多多試試，選擇口味最好的 花椒粉 糖 鹽 醬油 八角 桂皮 大香 丁香均少許 另 芝麻50克 做法 市售牛肉乾既貴，而且有的質量也不佳，可自制。方法是 ...
牛肉乾的好處和壞處，牛肉乾的功效
靜雨軒說娛樂 好處 牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。壞處 牛肉乾的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇，高蛋白低脂肪，老年人 兒童及消化力弱的人不宜一次性多吃，拓展資料 牛肉乾簡介 牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源...
請教麻辣牛肉乾的做法。麻辣牛肉乾做法
麻辣牛肉乾。原料 熟牛肉400克，熟芝麻10克，薑片8克，蔥段10克，精鹽4克，味精1克，紹酒10克，糖色30克，花椒粉2克，麻油20克，紅油辣椒40克，牛肉湯500克，辣椒粉8克 色拉油500克 耗約100克 製法 1 將熟牛肉切成5釐米長 釐米粗的條，放碗內，加精鹽 蔥段 紹酒拌勻，醃漬15分鐘...