慈姑粉是什麼？
1樓：網友
茨菇（arrow heads）, 又稱慈菇、茨菰、燕尾草、芽菇等，屬天南星科本草植物，《本草綱目》說：「慈姑一株多產十二子，如慈姑之乳諸子，故以名之。燕尾，其葉之象燕尾分叉，故有此名也」。
本草綱目》稱其「達腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰、潤皮毛」，是無公害綠色保健食品中的上等珍品。
中醫認為茨菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。
茨菇每年處暑開始種植， 元旦春節期間收穫上市，為冬春補缺蔬菜種類之一，其營養價值較高，主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量無素，對人體肌能有調節促進作用，具有較好的藥用價值。
慈姑有什麼作用？
2樓：葛施然儀儂
別名：茨菰、烏芋、白地果、茨菇、燕尾菇。
慈姑介紹：arrowhead慈姑，屬澤瀉科植物慈姑的球莖，是多年生水生草本植物，葉子像箭頭，開白花。地下有球莖，黃白色或青白色。
李時珍說：「慈姑一根歲產十二子，如慈姑之乳諸手，故以名之。燕尾，其時之象燕尾分叉，故有此名也。
慈姑營養分析：慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來**各種無名腫毒、毒蛇咬傷。
慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。
適宜咳嗽痰中帶血、貧血、營養不良性水腫、腳氣病、神經炎患者多食。
孕婦，便秘者不宜多吃。
慈姑食療作用：慈姑球莖味甘、澀、性微寒，入肺、心經；
具有斂肺，止咳，止血的功效；
主治痰核瘰癧、腫塊瘡癤、肺熱咳嗽、喘促氣憋、心悸心慌、水腫、小便不利等病症。
慈姑製作指導：慈菇不宜多食，多食則發腸風痔漏，崩中帶下，使人乾嘔、損牙齒、失顏色、皮肉乾燥等。
3樓：天上在不在人間
慈菇中富含維生素、鈣、磷、鉀等礦物質，是人體所需要的營養物質，食用後能增強人體免疫力。
慈菇所含秋水仙鹼及其加入稀氨溶液後的合成物秋水仙鹼等多種生物鹼，秋水仙鹼有鎮靜催眠協同作用，對痘痘具有鎮靜、消炎的作用。而青春痘的形成一般與內火或內分泌失調有關，而慈菇與昆布、貝母等相伍可以對肝鬱氣滯，痰熱內比結所致瘰癧結核者有一定的功效，可以氣化痰散結；而對於熱毒辣上攻所致喉痺咽痛者，則可與山豆根、蚤休、射干等合用，以清熱解毒利咽。另外，山慈菇富含的營養物質還可以使**黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使**白皙。
慈菇含有大量水分、澱粉、脂肪、蛋白質、多種維生素等成分。這些成分可以起到潤肺止咳、補中益氣的作用，可以**哮喘、勞傷等病症。慈菇可以清熱利尿，可用於輔助**小便不利、水腫等症狀。
慈菇可以用來**蛇毒咬傷及各種無名腫毒，將慈菇搗爛和生薑汁調勻，塗到**腫痛的地方，能消炎止痛。
慈菇性涼，具有涼血作用，可用於**因血熱導致的嘔血、咯血、便血、尿血、崩漏、產後出血不止等症狀。
慈菇還具有解毒的功效，能增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。同時慈姑還能利尿消腫，清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，利尿、消水腫。
慈姑有什麼作用？
4樓：大家準備好
慈姑介紹。<>
慈姑屬淡水植物，約20種，廣佈全球。多年生，草本，生長於淺湖、池塘和溪流。葉似箭頭，有肉質球莖，可食。
花有3枚圓形花瓣。北美最常見種是寬葉慈姑，葉箭形至禾草狀，被廣泛引種以擴大禽類食源。慈姑分佈於歐洲大部分地區，在中國則栽培以食用其球莖。
慈姑的營養價值。
慈姑含有豐富的澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鉀、磷、鋅等微量元素，對人體機能有調節促進作用。更主要的是，茨菰還具有益菌消炎的作用。中醫認為茨菰性味甘平，生津潤肺，補中益氣，所以茨菰不但營養價值豐富，還能夠敗火消炎，輔助**癆傷咳喘。
慈姑的食用效果。
1.潤肺慈姑滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
2.護心慈姑保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。3.
解毒慈姑增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。4.利尿消腫慈姑能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
慈姑的食用禁忌。
慈姑雖然營養豐富，但不宜多食，多食則發腸風痔漏，崩中帶下，使人乾嘔，損牙齒，失顏色，皮肉乾燥等；尤其對孕婦來說更要謹慎食用。
慈姑的搭配宜忌。
宜。<>
慈姑+ 姜，能夠祛除寒性。
慈姑的選購。
挑選茨菰的時候，應注意一定要選擇那些形狀完整、有光澤有重量感、結實無裂開或缺損、紋路明顯、無皺縮紋或變色、不腐爛的塊根。
慈姑的儲存。
暫時吃不完的茨菰，可以選擇泥藏的方法來貯藏和保鮮。
慈姑的烹飪小技巧。
煎湯服；燉肉或以蜂蜜拌蒸食用。
慈姑紅燒肉的做飯。
1.超市買來已經切割好的條狀純五花肉，放入冷水鍋，**，至水開，焯水之，目的是去除五花肉的血汙。然後切成大塊或大片。
2.大蔥切蔥段、姜切薑片。八角、桂皮、香葉用清水沖洗一下。茨菰去皮，切成大塊或者整塊，洗淨，備用。
3.炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫6成熱時，放入姜、蔥，煸香，同時加入八角、桂皮、香葉以及焯好水的肉。
4.翻炒幾下後，烹料酒，加入適量的老抽，繼續翻炒片刻。
5.見肉上色後，將炒鍋內的全部食材倒入砂鍋，加入適量的開水，開水量以能沒過肉的三分之二為宜。
6.開大火，待水開後，繼續燒20分鐘後加入茨菰塊。
分鐘後改文火，並加入鹽、雞粉、生抽調味。
8.再燒15分鐘後加入一點點冰糖，冰糖溶化後，大火收汁，此菜即成。
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