1樓：
首先要將排骨解凍和洗淨，這應該都知道。
接著用開水抄一下排骨，大概5分鐘左右，將排骨表面的髒血水洗淨，將抄過的水到了。
往鍋中重新加水，將排骨、蔥、姜（蔥姜主要起到去腥作用，使用量主要跟你的肉的多少有關，大概1比6左右，你做多了就會掌控了）一起放入鍋中，等火開後，燉制2~5個小時（因人而異，有的時候著急或者記性差的時間短點），最後關火前加適量的鹽（也可以加點胡椒粉調一下味道）。
燉湯的時候火候也是很有講究的，如果你喜歡喝純白色的排骨湯，那麼你要在開始開著鍋蓋，大火熬製，讓湯在鍋裡面開的翻滾，慢慢的湯就會變成白色的高湯，然後再開中火繼續熬製；如果你喜歡喝清的的排骨湯，那麼你要在開了以後，關小火，蓋上蓋子，一直小火熬著就會是清的。
以上的步驟你要是做了，就會有一鍋鮮美的排骨湯。
如果你同時還要求營養，那麼你可以在關火前加入白蘿蔔。白蘿蔔有通氣排毒的效果，對身體非常有好處。如果買的白蘿蔔很好的話，也可以使湯中增加一股甜鮮味，非常好喝。
2樓：星_落
最好喝的排骨湯，咔咔，最近經常煲：
1、買根排骨，冬瓜(比排骨多一點)，胡蘿蔔(也可以再加乙個玉公尺)
2、排骨斬塊(買的時候讓幫你斬好)。冬瓜切三角塊(不要切片，容易煲爛)，胡蘿蔔隨便切。
排骨先焯一下水。就是把水煮開，把排骨丟進去，再把水煮開，然後撈起排骨，水倒掉(這樣可以去掉排骨的血沫還有肉腥味，煲出來的湯好看點。如果懶，也可以不做這一步)
3、然後把所有東西都扔進湯鍋裡，加水，大火燒開，小火燉20分鐘以上(看你自己喜歡咯)，保證香味誘人。
其中除了排骨，配料可以用很多，比如上面的冬瓜胡蘿蔔，還可以用白蘿蔔、土豆(最後半小時再放免得土豆煲爛了)、綠豆(事先泡幾小時)+海帶、菜乾等等好多都可以跟排骨一起吧煲湯的。
3樓：只能靠自己
1）將排骨段成2釐公尺的小塊，用開水去掉血水，洗淨。
2）熱油鍋，將花椒炸香，然後加排骨大火翻炒至排骨變白，用鹽水和蒜瓣煨下。
3）加水，加薑片，八角，紅棗等大料大火燒20分鐘左右。
4）加冬瓜小火煨40-90分鐘即可出鍋。
4樓：匿名使用者
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營養豐富的排骨湯怎樣做的
5樓：李和霖
食材用料 木瓜鬧談 半個、排骨 300克、鹽 適量、薑片 適量。
做法步驟 排骨洗淨備用；
熱鍋下薑片和排骨 焯水備用；
另起一鍋熱開水放入焯過水的排骨大火燒開轉小火燉乙個鐘；
木瓜去皮切塊備用；
排骨燉至乙個小時後加入木瓜大火煮八分鐘；
出鍋前加入適量鹽即可盛出享用了。
小貼士 木瓜去籽時可以用勺子刮掉即可；
木瓜可以切大塊些 煮時不易爛 只需要用鹽調味即可 湯很清甜哦！
食材用料 墨魚乾 4~5個、排骨 400克、鹽 適量、白醋（香醋也可） 幾滴。
做法步驟 將墨魚乾放冷水中浸泡3小時左右，如果氣溫過高中間需換一至二次水；
準備好排骨；
將墨魚表面的黑膜撕去，去除頭部的眼睛，收拾乾淨，洗淨；
將墨魚切絲備用；
將排骨洗淨，放湯鍋裡，放適量的水，水量要沒過排骨，煮開，使排骨中的血水拆彎告等汙物排出，然後撈出排骨備用；
將焯好的排骨和墨魚絲一起放入電高壓鍋中；
加入適量的水，沒過排骨和墨魚為宜，加入適量的鹽，滴幾滴白醋；
蓋上鍋蓋，選擇「豆類蹄筋」鍵燉煮。如果用普通高壓鍋，上汽後小火。
燉30-40分鐘即可；
出鍋，盛碗上桌，放兩片薄荷葉點綴一下。
小貼士 墨魚乾要用冷水浸泡，氣溫高的話，中途要換1-2次水；
排骨焯水時，要排骨和冷水同時下鍋，水要沒過排骨，中途要翻動一下，使排骨受熱。
均勻，便於排骨內部的血旅明水和腥味排出，開鍋後，不要久煮，及時撈出；
滴幾滴白醋或者香醋，便於排骨中的碳酸鈣和*反應生成鈣離子，便於人體吸收，同時。
也可以去腥；
放鹽的量要稍微少一點點，墨魚有點鹹度。
排骨湯怎麼燉美味又營養？
6樓：
煲湯最好用瓦鍋或者紫沙鍋吧，我給你介紹的這幾個湯，是在乙個叫《老中醫養生道》找的，你看合適不……
蟲草花玉公尺排骨湯。
原料：排骨、玉公尺、幹蟲草花10g、枸杞、姜。做法：
1、幹蟲草花洗淨浸泡10分鐘。排骨洗淨過水焯一遍。玉公尺切小塊。
2、將焯好的排骨，薑片，大火燒開後，加入瀝乾的蟲草花。3、轉中小火燉小時，見湯汁明顯變黃，加入玉公尺和枸杞，繼續燉半個小時。出鍋前5分鐘加鹽即可。.
山藥紅棗排骨湯。
原料：山藥、紅棗、排骨、姜、枸杞。做法：
1、排骨剁小塊洗淨，山藥去皮切塊；2、排骨和山藥分別飛水撈出；3、鍋中放清水燒開後放入排骨、薑片煮30分鐘後加入山藥、紅棗再煮20分鐘，出鍋前放入枸杞及調味即可。功效：健脾潤肺、潤澤皮毛、益精補血。.
板栗玉公尺龍骨湯。
原料：龍骨、玉公尺、胡蘿蔔、板栗、薑片、蔥花少許。做法：
1、將龍骨洗乾淨，焯水，入鍋加入冷水，加入薑片和料酒；2、大火煮開，撇去浮抹，加入玉公尺段，板栗同燉；4、繼續小火慢燉1小時左右後加入胡蘿蔔同燉；5、再煮15分鐘，就可以關火，加入鹽調味。
7樓：網友
先放在炒鍋了爆炒一下，等到肉變成黃色的，然後放上燒開的水開始燉，這樣肉吃這鮮美。
8樓：網友
排骨洗乾淨，涼水下鍋一起煮，除去雜質和血沫，空水。然後再放進砂鍋裡面，放入生薑和蔥，小火慢燉一小時左右。現在正好有新鮮玉公尺棒子，切成塊放進去一起燉，味道很棒。
最後加少許鹽。祝你的寶寶健康快樂~
9樓：茶裡清香
小火用鐵鍋，慢慢的燉。
美味營養的排骨湯做法。
10樓：網友
冬瓜排骨湯。
排骨湯精選圖集。
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
製法：1、冬瓜切成寸塊。 2、排骨燙去血水。 3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。 特點：此湯味道清淡，利於清熱。
11樓：尹上飄雪
我現在還不知道，我幫你查查。
12樓：耿鈮
家常營養排骨湯的做法，快給家人補補。
13樓：良子美食
營養排骨湯，好吃營養。
排骨湯怎樣做營養又美味？
14樓：耿鈮
教顫輪你給家人做歷粗營茄爛信養的山藥玉公尺排骨湯。
15樓：良子美食
營養排骨湯輪則笑備，好吃營養臘公升棚。
美味營養的排骨湯做法。
16樓：公西國英蟻夏
玉公尺排骨湯。
玉公尺可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁材料及份量：
排骨，海帶，薑片。
雞精，胡椒粉，鹽。
製法：1.排骨飛水，海帶過水去腥；
2.砂鍋燒水，水開後放排骨，薑片，海帶，小火煲；
3.最後調味，雞精、胡椒粉、鹽。
17樓：良子美食
營養排骨湯，好吃營養。
18樓：耿鈮
家常營養排骨湯的做法，快給家人補補。
排骨湯怎樣做，正宗排骨湯的做法
今天來跟大家分享一道家常的排骨湯的做法，蘿蔔排骨湯。這樣做出來的蘿蔔排骨湯非常好喝，營養美味，湯鮮味美。而且蘿蔔排骨湯的做法是比較簡單的。蘿蔔排骨湯 烹飪食材 麵粉，排骨，食鹽，白蘿蔔，小蔥，生薑，枸杞。烹飪步驟 1 這樣做出來的排骨湯非常好喝，營養美味，湯鮮味美，咱們一起來準備一下蘿蔔排骨湯具體的...
怎樣煮排骨湯，怎麼用排骨湯煮麵
不知道你的口味是什麼樣的，但我告訴你一個最有營養 最清淡 但又最有骨肉味道的做法，排骨裡不要放亂七八糟的東西，最多來點薑片，其他什麼八角啊 茴香啊什麼的，都不要，因為這樣能把排骨的肉香味道完全釋放出來，且能全部享受。用煲燉當然是最好的啦，當然也可以用高壓鍋，水開了後要不斷地除去血沫，然後就小火慢慢燉...
淮山排骨湯的製作方法，淮山排骨湯有什麼功效？
1 排骨洗淨放花椒粒焯水備用。2 排骨 姜放高壓鍋加水煲開 小火煲20分鐘。3 胡蘿蔔 淮山切滾刀塊，玉米切段。4 放入胡蘿蔔和玉米，小火開煲。5 將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋，放淮山。6 大火燒開，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。淮山排骨湯有什麼功效？冬季喝湯是好時節，冬季喝淮山排骨湯更是好選擇。普通...