銀耳可以做成鹹的吃嗎？銀耳可以燒什麼鹹的菜

1樓：森新楣

銀耳是一種比較珍貴的補品，營養價值也特別高。銀耳性平，味甘、淡、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺、潤膚、祛斑，而且能給**細胞提供充足的養分，防止**老化，有很好的預防粉刺。

和消除痘印。

的功效，是很多女性朋友非常喜歡的美容養顏的滋補佳品。

銀耳價值雖是這樣高貴，然而它的滋味，既不鹹，又不甜，也沒有香味，味道和木耳還真的有幾分相似。銀耳雖然本身索然無味，但是通過多種烹飪手段，總能給食者帶來不一樣的味覺體驗。涼吃爽脆，熱煲粘糯，炒吃醇香，既可以甜食，也可以隨心鹹吃。

今天我用銀耳做兩道好吃的，一道甜食：紅棗銀耳蓮子湯。

先分享紅棗銀耳蓮子湯做法：

主要食材：銀耳，紅棗，蓮子，桂圓，枸杞，冰糖適量。

製作步驟：第一步、將銀耳用水沖掉雜質，置於清水中浸泡，浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大再將泡發好的銀耳剪去根蒂，換清水清洗乾淨後撕成小片。蓮子也用清水浸泡發軟，銀耳和蓮子可以提前泡發好備用；

第二步、鍋中的清水燒開之後，先放入蓮子，銀耳煮開之後，轉小火燜熬半個小時左右，再加入紅棗、桂圓、枸杞、冰糖，繼續煮開十分鐘左右即可，這樣煮出來的銀耳非常的粘稠，膠質也是非常多。

紅棗銀耳蓮子湯就做好了，滋潤香甜，補脾開胃、益氣清腸、養陰清熱、美容養顏。做法簡單方便，你可以常做來吃。

再分享黃瓜拌銀耳的做法：

主要食材：銀耳、黃瓜。

配料：蒜泥，醋，香油適量。

製作步驟：1、先將提前泡發銀耳，洗乾淨撕小朵，然後水燒開，略焯一下銀耳，時間不宜太長，否則容易軟爛，涼拌的口感就不好了。

2、黃瓜洗乾淨，橫刀。

拍爛，切成自己喜歡的大小塊（或者絲），太大不容易入味，然後放大碗內加2小勺鹽拌勻，醃10分鐘左右，輕輕擠去水分備用；

3、、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻就做好了。

做法簡單的一道涼拌菜，你可以試著做做，多吃吃黃瓜和銀耳，對身體健康和美容養顏都有好處。

小常識

好銀耳鑑別方法：1、好的銀耳色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、無黑點，無雜質等。2、銀耳無酸、臭、異味，乾的銀耳正常顏色為金黃色，泡發後的顏色是白色。

2樓：嗡嗡地小蜜蜂

可以呀，根據自己的口味，想吃什麼味道的都可以，有的地方炒菜裡就是會放銀耳，不過我還是喜歡熬銀耳湯喝。

3樓：惠華小知識

肯定可以。因為銀耳能夠搭配多種菜使用，而且營養豐富。所以做成鹹的也可以吃。

4樓：虹貓藍兔九千問

可以，銀耳能做涼拌銀耳、銀耳老鴨湯或者銀耳瘦肉湯等，味道甜鹹，口感豐富。

銀耳可以燒什麼鹹的菜

5樓：就是後來好開心

炒銀耳的做法：

1.銀耳浸泡，直到泡發備用。

2.鍋中加入適量的油，炒香蔥花。

3.加入泡好的銀耳加入土豆片翻炒。

4.加入醬料繼續翻炒均勻即可。