1樓：葉兒舞清風兒
青菜揀摘乾淨、洗淨，並切成寬約3cm的段（青菜要準備鮮嫩的，青菜的口感很重要）
快炒。狂火將鐵鍋內的水烤乾（鍋內有水會炸哦，仿做次菜，要注意），倒入豬油（用豬油炒菜，比較香）
當炒鍋內的油，九分熱時（太熱，會破壞油液的營養），放入足量的姜、蔥花（哈哈，足了才好吃）
等到青蔥的香味出來後，倒入切好的青菜，放點鹽，大火快炒1分鐘左右（ 青菜炒的時間太常，顏色會變得發黑）
加水。當青菜有汁水出來時，就加入清水（不要太多，以略能淹住肉圓的量為好）
煮丸。青菜用鍋鏟推到鍋的一邊，將肉圓倒入鍋內的水中，不要與青菜混在一起（煮的時間不宜過長，以免青菜損失營養）。
調味。大火加熱，待鍋內湯汁翻滾時，加點味精、胡椒粉即可。
2樓：網友
豬肉細切，加蔥姜剁碎，加澱粉鹽順同一方向攪拌到手上有勁道，備用。
青菜洗淨，切至一寸長，下鍋放油炒軟，加入水，鹽，糖，老抽。將肉捏成圓球狀放在青菜上，注意間隔。大火燒開後改小火燉半小時以上。
開鍋就香氣四溢了。
豬肉燴菜的家常做法
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：局凱白指正菜500克、豬肉50克、粉條100克。
調料：小蔥1棵、姜1塊、幹辣椒2個、花生油30克、花椒1克、八角1顆、鹽2克、醬油2勺、黃豆醬2勺。
做法步驟：1、白菜桐逗喚洗乾淨切段。
2、豬肉切成薄片，蔥姜切好。
3、鍋中放油燒熱後放入肉片翻炒至變色後油分析出。
4、加入蔥姜、花椒和八角炒出香味。
5、倒下黃豆醬快速翻炒兩下。
6、倒入白菜翻炒均勻。
7、倒入醬油炒勻。
8、加水並在白菜中間挖乙個坑將沖洗乾淨的粉條放入， 放入幹辣椒。
9、蓋上鍋蓋，燒開後轉小火慢燉至水分將要收幹，加鹽調味即可。
如何做青菜肉圓子 青菜肉圓子的做法介紹
4樓：血刺熊貓
1、主料：豬肉餡300克、青菜150克。
2、輔料：油適量、鹽3克、蔥花5克、薑末15克、雞蛋1個、玉公尺澱粉10克、鮮醬油6克、老抽3克、白胡椒粉1克、糖2克、雞精1克。
3、做法：（1）備好食材：豬肉餡、蔥花和薑末。
2）肉餡中放入雞蛋乙個、鹽、蔥花和薑末（各放2/3）、胡椒粉、玉公尺澱粉、雞精。
3）調料放好後，用筷子順一方向攪打，直到肉餡上勁有黏性為止。
4）青菜洗淨備用。
5）鍋中倒入油量稍多的菜籽油（其他食用油均可），開中火燒5層熱時轉中小火；從虎口中擠出圓圓的肉丸，再用勺子舀到油鍋中炸制。
6）肉丸炸至9層熟或全熟撈出。
7）把多餘的油倒出留適量底油，放入剩餘的蔥薑末，中火煸香。
8）倒入青菜煸炒片刻後，放入鮮醬油、白糖和少許老抽翻炒均勻。
9）放入炸好的肉丸並倒入適量清水，炒勻後蓋上鍋蓋，中火燒製2分鐘。
10）湯汁收至差不多時，勾入薄芡翻炒均勻即可出鍋。
肉丸大燴菜的家常做法大全怎麼做好
5樓：福建人瑟瑟發抖
用料主料。
大肉餡100克。
白菜4片輔料鹽。
5克紅蘿蔔。
1根素丸子。
5-6個。粉條適量。
腐竹1根。木耳適量。
蘑菇適量。濃湯寶半盒。
白胡椒粉。2克海帶。
適量豆腐皮。
1小張豆腐。
1小塊肉丸大燴菜的做法。
1.肉餡備好。
2.粉條泡好備用。
3.大白菜、豆腐皮、蘑菇、紅蘿蔔、菜丸子、腐竹、豆腐、海帶、木耳，濃湯寶，都準備好備用。
4.熱水開，放入濃湯寶，開始用肉餡弄肉丸子5.煮一會肉丸子，開始依次下菜，粉條最後放入，菜熟了少放一些白胡椒粉，就可以出鍋啦。
豬肉燴菜的家常做法
6樓：blackpink_羅捷
主料：白菜500克、豬肉50克、粉條100克調料：小蔥1棵、姜1塊、幹辣椒2個、花生油30克、花椒1克、八角1顆、鹽2克、醬油2勺、黃豆醬2勺。
做法步驟：1、白菜洗乾淨切段。
2、豬肉切成薄片，蔥姜切好。
3、鍋中放油燒熱後放入肉片翻炒至變色後油分析出4、加入蔥姜、花椒和八角炒出香味。
5、倒下黃豆醬快速翻炒兩下。
6、倒入白菜翻炒均勻。
7、倒入醬油炒勻。
8、加水並在白菜中間挖乙個坑將沖洗乾淨的粉條放入， 放入幹辣椒9、蓋上鍋蓋，燒開後轉小火慢燉至水分將要收幹，加鹽調味即可。
7樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：豬肉 300g、土豆 適量、粉條 適量、木耳 適量、蔥 5片、白菜 4-5個、玉公尺油 20ml、醋 1小勺、蒜 2瓣、花椒麵 適量、熟胡麻油 適量。
1、第一步把土豆，豆腐，粉條，白菜，木耳切好。
2、然後把五花肉，蒜，蔥，香蔥切好。
3、鍋內放油加熱，放入肉，蔥片，蒜片，蔥末，花椒麵快速翻炒。
4、接著鍋中放入土豆片，木耳，放鹽，醬油，醋，熟胡麻油，翻炒2分鐘。
5、然後鍋中放水，大火燒開。
6、放入豆腐，粉條，小火燉。
7、接著放入白菜，攪拌均勻，盛出，這樣就完成了。
8樓：一路上飛馳
主料：豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆。
配料：花生油、花椒、薑片、大蔥、大料、醬油、鹽、水烹調過程：
1. 洗好所有的菜備用。
2. 肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。
3. 鍋內放油，油熟了之後，再放肉。
4. 把肉炒的水氣快沒的時候放大蔥鮮姜，然後放大料，花椒少放， 加入醬油。
5. 將土豆塊放入鍋中，翻炒一會兒，加水，水正好淹沒土豆，旺火煮。
6. 水開後將豆腐入鍋，慢火燉一會兒。
7. 土豆快熟的時候，大約5-10分，將白菜放入鍋中。
8. 白菜煮熟，大約5分。（白菜和豆腐放的順序錯了無所謂）
9樓：江淮一楠
豬肉燴菜需要提前準備好的材料包括：豬肉 300g、土豆 適量、粉條 適量、木耳 適量、蔥 5片、白菜 4-5個、玉公尺油 20ml、醋 1小勺、蒜 2瓣、花椒麵 適量、熟胡麻油 適量。
10樓：網友
主料頓熟的豬肉200g 絲瓜一根。
芹菜一段 胡蘿蔔少許。
香菇10只 腐竹2條。
豬肉燴菜的做法步驟。
1. 熱鍋，放入食材。
2. 好熟的後放。
3. 五分鐘後，調味出鍋。
大鍋菜燴肉丸怎麼做
11樓：匿名使用者
燴肉丸子的做法。
把肉末加少許鹽，薑末，少許胡椒粉，味精，加乙個雞蛋和4勺澱粉，再和切碎的地瓜混合，調勻。
請點選輸入**描述。
鍋裡放油燒熱，把混合好的肉末做成圓子狀放入鍋裡炸到8成熟。
請點選輸入**描述。
然後鍋裡再放少許油，放入花椒少許，把肉丸倒入鍋內翻炒幾下，再加入少許溫水，等湯汁收些後，放點糖，再加入適量水澱粉勾芡，起鍋裝盤！打底可以選用些素菜白水煮熟。
請點選輸入**描述。
12樓：網友
用料。主料大白菜300克胡蘿蔔1根肉丸10顆。
輔料生薑5克蠔油20毫公升精鹽2克原味鮮1克食用油30毫公升蔥花適量。
大白菜燴肉丸的做法。
主要原材料準備。
主要原材料準備。
炒鍋中注入食用油，下薑絲熗鍋。
下胡蘿蔔片，翻炒約2分鐘。（胡蘿蔔，必須過油煸炒後，人體才能更好的吸收它的營養）
下大白菜。翻炒後下肉丸。
炒至大白菜發焉時加入適量的清水。
加入蠔油。加入精鹽。
大火燒開湯汁後轉中小火燜煮。
大白菜軟爛時下原味鮮。
翻炒均勻後撒蔥花，關火即可。
13樓：請易盼
大鍋燴菜丸子是一種很好的美味佳餚，大鍋燴菜用豆腐粉條海帶大肉還有丸子，泥巴，大肉拿回來以後洗淨切成一釐公尺寬的，肉，把它醃製上炒好以後，蔥薑蒜油爆香把白菜放進去炒好以後，把大肉，和粉條，還有，海帶放裡面加點高湯，朱，上一二十分鐘把蚊子放進裡邊，再煮十分鐘，再弄點油煎豆腐，這樣，就好了，吃著很好。陶瓷。
14樓：鄭州打老虎
超級下飯的美味大鍋菜的做法。
幹豆角提前用溫水泡著備用，準備的晚了可以用開水泡。我的幹豆角都是外婆或者奶奶給我帶的自己家曬的一般我都用開水泡著。超市買的你們看情況吧；
嫩豆腐切塊備用（也可以用凍豆腐或者油豆腐，油豆腐吸滿了湯汁口感會更好）；
土豆切塊冷水泡著防止氧化變色；
白菜一片一片掰開切成塊備用，白菜梆子切小一點，菜葉可以切大片；
海帶絲忘記上圖，是我外婆切好曬乾的可以直接用，你們從超市買回來的也可以，切絲備用；粉條備用；
蔥蒜切好備用。
請點選輸入**描述。
五花肉切片，鍋中熱油倒入五花肉炒至短生加油適量老抽。五花肉可以提前切好用少許澱粉、生抽、胡椒粉醃著，炒出來口感特別嫩（乙個人做飯又要拍圖手忙腳亂忘記了
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無事莫入 今天清理冰箱發現還有一些酸菜，於是下午就做了燴酸菜，我們這邊的燴酸菜也是特色菜，土豆軟爛，肉香而不肥，最重要的是酸菜吸收了肉的香味，土豆的軟爛，更加美味。今天的酸菜放的時間有些長，稍微有些酸了，不過還是不錯的。食材 主料酸白菜 半棵 豬肉 100g 土豆 3個 凍豆腐 100g 輔料鹽 適...