1樓：匿名使用者
在剩飯里加一點點白醋可以更美味。我一般都那樣，不過不知道別人能不能接受，你可以試試。
2樓：匿名使用者
炒~ 揚州炒飯不就是例子嗎？
3樓：匿名使用者
加其他配料煮成粥：
先把粗糧和豆類煮軟，然後加入剩飯一起繼續煮成粥，就是美味營養的豆粥或粗糧粥了。還可以新增一些紅薯、黑芝麻、銀耳等，既合理食用了剩公尺飯，也利於保健。
做成拌飯：在公尺飯中加入生蘑菇、嫩豌豆、胡蘿蔔等一起加熱蒸熟，或者直接放入熟的菜餚，攪拌後微波爐加熱即可，不需要放很多油。只要搭配得當，剩飯就可以做成豐富多彩的美食。
再加上乙個雞蛋，膳食纖維和維生素都非常豐富，還有不少鉀和鈣。
4樓：阿婉美食
剩飯很多，就一起做個公尺飯餅吧。
5樓：小廚神美食
剩飯別扔，因為會漲價 ……
剩飯怎麼做好吃的做法
6樓：生活軌跡
第一步
準備好公尺飯1碗（隔夜飯做好，但是一定要確保沒有壞掉的，否則活拉肚子的哦）、雞蛋、胡蘿蔔去皮洗乾淨、蒜薹洗乾淨備用。
第二步
把胡蘿蔔和蒜薹切小丁，雞蛋打散攪拌均勻備用。（攪拌蛋的時候，往乙個方向（或者順時針，或者逆時針）都是可以的，但是如果是順時針就一直是順時針，如果是相反方向就保持一直反方向，不要互換，此種方法雞蛋不宜過多，否則公尺飯就不爽口了）
第三步
把蛋液倒入剩公尺飯中，攪拌均勻。（很多人都是先炒好雞蛋，在和公尺飯混在一起，這樣不能讓公尺飯均勻的包裹著公尺粒）
第四步
鍋中加入少量的油，倒入胡蘿蔔和蒜薹，翻炒幾下，加少許鹽調味，炒熟後盛出待用。（翻炒時間不宜過長，而且油一定要少量，反超速度要快，這樣才能均勻）
第五步。鍋中加適量的油，倒入蛋液和公尺飯的混合物，翻炒均勻。(不要太大的火，最後好是中小火）
第六步
把菜倒入鍋中，加入適量的`醬油，翻炒均勻。（中火即可，翻炒速度一定要快，不然公尺飯很容易糊掉的哦）
第七步
全部炒熟，炒入味後即可出鍋。大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋裡放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。
**燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。
剩公尺飯可以做成哪些美味？
7樓：越南子柒
眾所周知，剩公尺飯是做蛋炒飯的最佳選擇，但是除了蛋炒飯，其實非常多做法，可以做出很多美味的食物~
公尺飯鍋巴。食材：雞蛋乙個，剩公尺飯、五香粉、辣椒粉、鹽、澱粉各適量。
做法：1、剩公尺飯放入盆中，加入少許五香粉、辣椒粉、鹽，再加入一勺澱粉、乙個蛋黃，抓拌均勻；
2、將拌均勻的剩公尺飯倒進保鮮袋中，用擀麵杖擀成片；
3、放冰箱冷藏半小時，撕掉保鮮膜，拿出來切成長條；
4、 中小火炸制兩面金黃，撈出控油；
5、用吸油紙吸去浮油，晾涼即可食用，裝袋密封儲存。
雞蛋公尺飯餅。
食材：雞蛋1個，公尺飯100克，胡蘿蔔20克，芥花油適量，小蔥20克，食鹽1小勺，咖哩1小勺。
做法：1、香蔥、胡蘿蔔洗淨切沫；
2、雞蛋敲入碗中攪成蛋液，放入食鹽、香蔥、咖哩及胡蘿蔔拌勻；
3、倒入公尺飯，拌勻成雞蛋公尺飯糊；
4、拌好的公尺飯糊倒入熱油鍋裡，中小火慢煎、兩面煎黃煎熟透關火。
醪糟食材：剩公尺飯、甜酒麴適量。
做法：1、把剩公尺飯扒散，儘量扒散至每顆飯粒都分開；
2、往剩公尺飯里加入適量熱開水，繼續攪拌扒拉，把飯粒全部扒散開；
3、用手試一下公尺飯的溫度，如果感覺燙手就先放置冷卻，如果是溫溫的感覺就加入適量甜酒麴，然後充分攪拌，讓甜酒麴和公尺飯混合均勻；
4、準備乙個乾淨的無水無油的容器，將混合了甜酒麴的剩公尺飯裝入其中，裝入時要把公尺飯壓緊實，並且不要裝得太滿；
5、剩公尺飯全部裝完後，在表面撒上一點甜酒麴，然後在公尺飯中間戳乙個洞，蓋上蓋子將容器放到溫暖並且能保溫的地方進行發酵；
6、一般2～4天，公尺飯中的洞裡有公尺酒產生，並且有很濃的酒香味，說明醪糟已經發酵好了，自然放置兩天，即可取出食用。
公尺飯披薩。食材：剩公尺飯1碗，雞蛋1個，鹽適量，培根適量，蝦仁10只，胡椒粉適量，蔬菜適量，芝士適量。
做法：1、材料洗淨，蝦仁用胡椒粉醃一下；
2、剩公尺飯加乙個雞蛋攪拌一下；
3、培根切片，放鍋裡煸炒一下；
4、培根撈出，均勻的鋪上公尺飯，小火慢慢煎公尺飯；
5、撒上培根，放上焯過水的蔬菜、蝦仁，八成熟的時候放上芝士；
6、再小火繼續煎，芝士融化關火。
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8樓：生活達人紫心
剩公尺飯可以做蛋炒飯。也可以做成公尺飯丸子。可以做成公尺飯餅。
準備輔料，剩公尺飯一大把，胡蘿蔔半根切絲，雞蛋兩個打入碗中，胡蘿蔔焯水備用。臘腸和臘肉作用增加鹹味 。鍋放油，放入剩公尺飯翻炒一會，放入輔料，加入鹽、醬油、一起翻炒至金黃即可出鍋。
9樓：準答
剩公尺飯可做成的美味很多，如：和番茄、雞蛋、培根一起做成湯泡飯；同雞蛋一起下鍋翻炒成蛋炒飯；加入鹽、五香粉等壓成薄餅放入油鍋炸成公尺飯塊等。
10樓：一哥八卦娛樂
剩公尺飯特別適合用來做炒飯。剩公尺飯提前加點水，再加入雞蛋攪拌均勻，鍋裡熱油，加入公尺飯，翻炒到粒粒，再加入生抽蠔油雞精，攪拌均勻，再撒上蔥花即可。
11樓：桃之夭夭
蛋炒飯材料：雞蛋若干、公尺飯、蔥姜、食鹽。
步驟：雞蛋打成雞蛋液。鍋攤熟鏟碎，盛出備用。鍋內下底油，蔥花爆香。下公尺飯，翻炒加熱，注意別糊鍋。放入雞蛋和適量的鹽炒勻，即可出鍋。
剩公尺飯可以做成哪些美味？
12樓：網友
雖說北方人愛吃麵食，但是老吃麵食也膩，家裡隔三差五也是會蒸上一大鍋公尺飯，每次蒸飯都是按著三口人的量來蒸，但是總免不了遇見不回家吃的情況，然後公尺飯指定就是一頓吃不掉的了，剩下的公尺飯怎麼辦呢？
剩公尺飯最為常見的做法應該就是蛋炒飯了，熱愛美食的人們將剩公尺飯加一些配料炒製出一道經典特色美食：蛋炒飯。不過今天我用另一種方法將剩公尺飯做出一道特色美食：
煎著吃的公尺飯，下面我們來看一下具體制作方法。
製作步驟】步驟1：香腸切成四等分再切成香腸粒，雞蛋清洗一下打入碗中，加上少許鹽攪拌均勻。（tips：雞蛋加少許鹽攪拌，煎熟後味道會更鹹香。）
步驟3：鍋中倒入一層底油，倒入攪拌好的剩公尺飯，用鏟子鋪平、壓實一些，全程小火煎至底面雞蛋液凝固後且有焦香味後，再翻另一面煎至表面焦酥即可。（tips：
煎剩公尺飯最好能用平底鍋，比較好操作，要將剩公尺飯壓緊實一下防止鬆散。）
一道外層酥香、味道可口的剩公尺飯煎雞蛋做好了。
1、 煎剩公尺飯時如果不知道什麼時候翻面，可將平底鍋拿起來輕輕晃動，如果剩公尺飯整個都成形且不會鬆散即可翻面。
2、 剩公尺飯可製作成自己喜歡的圖形，如果怕翻面時不好翻，可將剩公尺飯分次製作，比較容易操作。
3、煎剩公尺飯時，還可加上一些自己喜歡的配菜，可增加鮮香味、口感會更豐富。
13樓：h一心做
日常的食物中，剩公尺飯是難免的 ！那麼剩的公尺飯可以做成哪些美味呢 ？我們都知道 ，炒飯都要用隔夜的公尺飯比較好 ，所以我們可以用剩的公尺飯來做一些炒飯 ，這樣既做到了節約糧食，也讓我們嚐到了美味的食品。
14樓：童話鎮上的白月光
蛋炒飯、飯糰。用雞蛋炒出來的蛋炒飯金黃誘人，用剩公尺飯做成飯糰也具有獨特味道。
15樓：匿名的七友
剩公尺飯可以做成飯糰，也可以做炒飯呢，飯糰製作也十分簡單，加入喜歡的蔬菜切碎，可加肉末，生抽蠔油拌勻，然後戴上手套把飯糰捏成喜歡的形狀（不要太厚），平底鍋燒油後把飯糰放進去，小火慢煎至兩面金黃即可啦，香噴噴。
16樓：李小鯉
剩公尺飯可以做蛋炒飯，醬油炒飯，還可以煮成南瓜粥，白薯粥，也可以做成美味的壽司。
剩公尺飯可以做成哪些美味？
17樓：網友
剩公尺飯可以用來做成美味的蛋炒飯，不僅操作起來方便，而且口感也好，營養也豐富。
18樓：愛
雞蛋打散，公尺飯倒入雞蛋液中拌勻，加鹽、胡椒粉、蔥花，胡蘿蔔粒、洋蔥粒等，鍋中放油，公尺飯倒入鍋內，小火煎至兩面焦黃即可。
19樓：口碑電影電視劇集
剩公尺飯最常做的就是蛋炒飯，鍋裡倒油加熱，然後放入切好的蔬菜丁炒熟，加入剩公尺飯，再放點鹽和胡椒粉，翻炒出鍋即可，簡單好吃。
20樓：中瓊的時尚
1、剩公尺飯放入盆中，加入少許五香粉、辣椒粉、鹽，再加入一勺澱粉、乙個蛋黃，抓拌均勻；
2、將拌均勻的剩公尺飯倒進保鮮袋中，用擀麵杖擀成片；
3、放冰箱冷藏半小時，撕掉保鮮膜，拿出來切成長條；
4、 中小火炸制兩面金黃，撈出控油；
5、用吸油紙吸去浮油，晾涼即可食用，裝袋密封儲存。
剩飯怎麼做才好吃？
21樓：愛聊休閒娛樂
可以做胡蘿蔔臘肉蛋炒飯。具體做法如下，首先準備材料：剩飯：1碗、胡蘿蔔：半顆、臘肉：100克、香蔥：3根。
1、胡蘿蔔和臘肉切碎備用。
2、起鍋熱油。
3、先放入臘肉煸炒，炒至肥肉差不多透明即可。
4、倒入胡蘿蔔繼續翻炒。
5、胡蘿蔔翻炒變軟，倒入剩飯。
6、將鍋鏟用壓拌和切拌的方法將公尺飯炒至顆粒狀。
7、倒入適量鹽、生抽、蠔油等調味料，翻拌均勻。
8、倒入蔥花翻拌均勻，即可出鍋。
炒飯是常見的一種食物，分為多種品類，如揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖哩炒飯、培根炒飯等，很受大眾追捧，在各個地方特色化。
主要材料是用煮好的公尺飯、一些菜餚、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當做早飯或者是晚飯，因為炒飯製作方便，耗時較少。
網路傳說炒飯的發明和李鴻章有關。但實為誤傳。李鴻章只是晚清人士，而炒飯歷史悠久，譬如我國著名的揚州炒飯，在隋朝時期早已成形。
而揚州炒飯脫胎自碎金飯，即蛋炒飯，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，就更加說明了炒飯出現的時期在更早以前。炒飯是古代東亞人民在日常生活中所自然形成的做飯方法，是勞動人民智慧的結晶。
22樓：格調
**蛋炒飯：準備用料：剩飯1碗、蛋黃2個、火腿腸1根、蔥1段、鹽2克、食用油適量。
步驟一：準備原料。
步驟二：炒鍋油熱後放入一半蔥花。
步驟三：放入公尺飯和蛋黃，改中小火不停翻炒，讓每一粒公尺裹上蛋黃。
步驟四：炒到公尺粒表面乾爽，翻炒過程中公尺粒在鍋中會跳舞哦！就可以放鹽、火腿腸粒，繼續翻炒。
步驟五：火腿腸炒出香味後放入剩下的蔥花，炒出蔥香即可關火。
步驟六：盛出享用。
23樓：那蔓蔓汲露
我在家裡喜歡把剩飯揉成糊狀，放個雞蛋攪拌均勻，加點鹽，再乙個乙個的捏成餅狀或球狀炸，我個人比較喜歡餅狀，那樣炸起來裡面都是脆脆的，炸到外面呈金黃色就ok了，很好吃的…
24樓：蘇娃妮娜
朋友：你好！
這裡將剩公尺飯做蛋炒飯的方法與你分享。具體做法如下：
公尺飯要用前一天做好的，不要用當天的，作公尺飯的時候水不要放多了，但也不要夾生。蛋炒飯有兩種作法，乙個是先放蛋，乙個是後放蛋，不過蛋都要先打成蛋液。
蛋液里加一點水(不要太多一兩勺吧，這樣的蛋比較嫩，如果愛吃多一點的蛋也可以不放)和蔥花(去蛋腥味)，油熱了倒蛋液，倒的同時攪動，不要讓蛋結成一大塊，等蛋都差不多熟了再放公尺飯，炒到公尺飯粒粒分開(你可以用鏟子幫飯分開)，加鹽味再在出鍋前灑點蔥花就行了。這樣的炒飯是黃白粒分開的很漂亮。還有就是先用蔥爆鍋，再把公尺飯放裡炒，炒到粒粒分開再把蛋液倒在飯上等一會再翻動，這樣就是蛋包著公尺的蛋炒飯。
我個人還是喜歡前一種。
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