1樓：匿名使用者
一、菠蘿皮的做法：
黃油常溫軟化後，在容器中攪勻菠蘿皮的做法步驟。倒入糖，攪拌至發白菠蘿皮的做法步驟。雞蛋分三次倒入，繼續攪拌均勻菠蘿皮的做法步驟。
加入過篩的低筋麵粉和泡打粉，充分攪拌菠蘿皮的做法步驟。放入保鮮膜中，冰箱冷藏一夜後，即可製成。（菠蘿皮可配合其他多款麵包使用）
二、菠蘿飯做法：
材料。主料：公尺飯1碗、菠蘿1個；
輔料：豌豆適量、玉公尺粒適量、火腿腸1根、蝦仁6個、鹽適量、花生油適量、白砂糖適量。
菠蘿飯。菠蘿切兩半，挖去菠蘿肉，把兩半切好的菠蘿皮浸泡淡鹽水5分鐘。
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提前蒸好公尺飯，取適量菠蘿肉用淡鹽水浸泡5分鐘後沖洗乾淨再切小丁，蝦去皮、去蝦線，火腿腸切丁。
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熱鍋涼油，下幾片薑片把蝦仁炒變色，撈出薑片。
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下入火腿丁、豌豆、玉公尺炒勻。
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放入公尺飯翻炒，加入適量白砂糖、鹽，白砂糖少放點用來提味。
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炒好的飯裝到菠蘿皮裡，放燒開的蒸鍋蒸5分鐘入味。
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蒸熟就可以吃了。
2樓：帳號已登出
菠蘿炒雞。原料：
雞個；菠蘿1塊；青紅甜椒各個；蒜頭2個；姜塊；生抽、糖、蠔油、油、鹽、生粉各適量；
做法：1、雞切成塊，放入薑片和適量的生抽、糖、鹽和生粉，攪拌均勻，醃製乙個小時至入味。
2、菠蘿用鹽水泡過後瀝乾水份後切塊，青紅甜椒切小塊，蒜頭切片、薑切片。
3、鍋內放適量的油，加熱，放入蒜片爆香，再放入醃好的雞塊翻炒至雞塊表面微金黃。
4、再將青紅甜椒片放進去，翻炒到甜椒斷生，再調入適量的蠔油，翻炒均勻後，最後放入菠蘿塊和一點點的水，加蓋燜上一分鐘即可。
小貼士：1：這道菜可以只用雞翅來烹都，這樣的口感會更嫩。
2、菠蘿屬於比較溼的一種水果，所以，偶爾吃上一些還是可以，但不要太過經常太過大量的食用哦。
3、雞塊不是太難成熟的食材，煮的時候不用煮上很久，要是不放心的朋友，可以拿一塊起來咬一口，脫骨的雞塊就完全成熟了。
4、最後放入菠蘿時加入那麼一點點水，加蓋燜上一下，會讓菠蘿的果香滲入到雞肉裡，使雞肉增加了水果的香味，更入味，更好吃了。
3樓：夜風來襲丶
菠蘿的做法大全菠蘿生吃就可以啊，非常好吃，非常有營養，非常美味，當然了，要是做成菜的話也是可以的，作誠菠蘿古老肉還可以做菠蘿飯。
4樓：星碎痕淚雨
1、菠蘿白菜炒肉。
首先準備半個菠蘿、一顆小白菜、適量的豬肉、黑木耳、料酒、醬油、蔥、姜、雞精、芝麻油、白糖等。其次菠蘿去皮切成大塊後改刀切成滾刀塊、白菜洗淨用手掰成小塊、豬肉切成薄片、蔥切片、姜切絲、木耳洗淨切焯水。最後鍋加熱後放入適量的油，油熱後倒入肉片翻炒10分鐘，依次放姜、料酒、醬油、鹽等翻炒5分鐘倒入白菜、木耳以及適量的水；翻炒均勻後再把菠蘿、雞精、蔥等放入鍋中即可。
2、菠蘿排骨。
菠蘿排骨聽著這個名字就有食慾，而且製作過程也很簡便。首先，準備半斤肉排、菠蘿、紅椒、黃瓜、料酒、生粉、醬油、白糖等。其次，肉排切好用料酒醃製15分鐘後再放入生粉中裹粉、菠蘿用鹽水泡10分鐘在切成丁、黃瓜切塊、紅椒切片。
最後，鍋中放多一點油用來炸肉排，待肉排炸制金黃撈出備用；另外將鹽、糖、水、醋等倒入小碗中攪拌均勻然後倒入鍋中，並且還要加入用生粉和水勾芡的汁。這時將排骨、黃瓜、菠蘿等一起倒入鍋中翻炒，待食材炒熟後即可品嚐。
菠蘿的吃法和做法
5樓：傻子歡兒
主料：豬腿肉350g、糖水菠蘿200g
輔料：油100ml、鹽3克、白糖1茶匙、青豆30克、生粉3湯匙、料酒1湯匙。
菠蘿熘肉段的做法。
1、準備食材。
2、按照豬肉形狀切成片後加入3克鹽，1湯匙料酒和2湯匙生粉抓勻，青豆解凍。
3、再把一湯此鏈匙生粉加入清水拌勻成水澱粉，準備酥香炸粉（可以用麵粉或者紅薯粉代替)。
4、醃製過的肉片沾上酥香炸粉後激扒陸整成條狀。
5、熱鍋倒油溫油下入肉段煎炸至變色撈起。
6、明頃等油溫公升高後再入鍋炸成金黃色撈起控油。
7、另起鍋倒入糖水菠蘿和青豆大火煮開。
8、嘗試味道後加入白糖調整酸甜味。
9、再把肉段入鍋。
10、翻炒均勻後加入水澱粉勾芡後熄火出鍋。
11、上桌。
6樓：小謝生活問答
鳳梨的正確吃有：直接吃、鳳梨乾、鳳梨糖水、榨汁、做沙拉等等。
1、直接吃：
鳳梨是可以直接吃的，但是在食用時需要把鳳梨的外皮去掉，然後再把它用淡鹽水炮製二十分鐘，再取出食用，食用時可以用竹籤插起來。
2、鳳梨乾：
鳳搭虛梨做鳳梨乾也很好吃，在製作時要把鳳梨去皮切成三釐公尺左右的厚片，然後放入少量食鹽，加清水炮製二十分鐘，取出以後放入電烤箱，用一的低溫烤制三個小時，自制的鳳梨乾就能烤好，取出以後降溫就能食用。
3、鳳梨糖水：
用鳳梨煮糖水喝也不錯，在煮制時需要準備半個鳳梨和適量的山藥，另外再準備少量冰糖和枸杞，把鳳梨切成塊狀，山藥去皮以後也切成塊狀，把它們一起入鍋，加入冰糖和清水，一起煮制，開敬枝猛鍋以後再煮半小時左右，最後加入枸杞子，再煮五分鐘，煮好以後關火，取出降溫就能食用。
4、榨汁：鳳梨可以榨汁飲用，挑選乙個新鮮無損傷的鳳梨，清洗幹亮橋淨後削去果皮，然後將果肉切成塊狀，放入榨汁機中，加入少量純淨水後開始榨汁，再將榨好的果汁倒入杯中，新增蜂蜜調味。
5、做沙拉：
鳳梨可以製作沙拉食用，首先將鳳梨的表皮削除，然後切成塊狀後放入沙拉碗中，加入切片的獼猴桃、香蕉和蘋果，再向碗中擠入沙拉醬，攪拌均勻即可。
菠蘿做菜的做法大全
7樓：網友
菠蘿咕咾肉。
1.菠蘿切塊，在淡鹽水中浸泡，備用。
2.彩椒切塊，備用。
3.豬裡脊肉拍散，然後切塊，備用。
4.豬裡脊塊中加入鹽、白胡椒、料酒、少許糖、少許生抽抓勻醃製30分鐘左右。
5.找乙個小碗，放入番茄醬、白糖、醋攪拌均勻，3種調料一點點加，根據自己喜好調整量。
6.肉塊醃好後，打入乙個雞蛋抓勻，再加入澱粉和麵粉，攪拌均勻，讓粉漿可以裹在肉的表面即可。
7.鍋中燒油，油熱後，放入肉塊炸至金黃後撈出，再復炸十幾秒，撈出備用。
8.鍋中熱底油，放入彩椒翻炒至斷生，放入菠蘿翻炒片刻，撈出備用。
9.把調過的料汁倒入鍋中，加入小半碗清水，煮至濃稠。
10.淋一點水澱粉，湯汁黏稠的時候放入炸過的肉塊翻炒均勻。
11.最後倒入彩椒和菠蘿，翻拌均勻就可以了。時間不要長，不然肉塊就不脆了！
菠蘿炒飯。1.菠蘿對半切開，用刀在菠蘿上劃上幾刀，不要劃穿哦。殼子用來做容器，果肉在淡鹽水中浸泡，備用。
2.蔬菜切丁，蔬菜可以自己隨意搭配，建議用胡蘿蔔、豌豆、黃瓜。
3.午餐肉切小丁，備用。也可以用香腸或者肉丁。
4.如果有蝦仁，最好準備幾個，加入蝦仁更好吃呢！雞蛋1-2個打散，備用。
5.鍋中熱油，放入雞蛋炒熟後，盛出備用。
6.再加一些油，放入蝦仁煎至變色後撈出，備用。
7.倒入蔬菜翻炒至斷生。倒入火腿丁翻炒片刻後，放入雞蛋翻炒。
8.倒入公尺飯，加鹽、少許生抽翻拌均勻。
9.放入菠蘿丁，關火，用餘溫翻炒均勻。
10.裝入挖好的菠蘿殼中即可。
8樓：金繡堂紋身
菠菜是一種很好的食材，營養豐富。他的做法也豐豐富。做法也非常多。可以炒。也可以熬湯。也可以燉湯。
9樓：網友
菠蘿做菜比較多是是嗯，還好吃還爽口。又好看又好吃又出名都願意吃。
10樓：網友
酸甜菠蘿球。
原料：中等個的菠蘿半隻；玉公尺澱粉20克；麵粉40克；無鋁泡打粉3克；白砂糖10克；清水50克；食用油適量；橙汁300克；白砂糖30克；
做法：1、菠蘿洗淨去皮，這個可以讓賣家來完成，人家削的又快又幹淨，將菠蘿切成小方丁，然後放入淡鹽水中浸泡5分鐘；
2、將麵粉、玉公尺澱粉、無鋁泡打粉、白砂糖一起放入稍大些的碗中，分次的加入清水，邊加邊攪拌，加至調拌的麵糊很濃稠，拿起筷子不滴落為好，放入菠蘿塊，輕輕調拌，讓菠蘿塊均勻的裹上一層面糊；
3、油溫七成熱時將火關到最小，逐個的放入裹著麵糊的菠蘿，然後就不要再翻動它了，小火芯慢炸，觀察麵糊的邊緣稍發黃並有型時，即可將菠蘿翻面，再炸至稍黃即可撈出控油，另起一鍋，倒入橙汁、白砂糖；
4、小火熬至鍋中冒著密集的大泡泡時，即說明料汁很粘稠了，放入炸好的菠蘿球，搖晃著顛動鍋子，讓菠蘿球沾滿橙汁即可關火出鍋。
小帖士：1.將菠蘿放入淡鹽水中浸泡5分鐘，既去菠蘿酶的澀味又能增加甜甜的口感。2.
澱粉跟麵粉的比例是1:2，放少許的無鋁泡打粉會讓菠蘿球的口感更鬆軟，不硬。3.
泡過鹽水的菠蘿本身就有很多的水份，所以麵糊一定要濃稠一些，水分次的加比較好掌握。4.一定要用最小的火芯操作，這樣才能保證菠蘿球的嬌嫩顏色，否則就變成焦糖色了。
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先烤好花生去皮，這時去皮的花生溫度會降下來，不要緊，在做熬糖時放烤箱一以下保溫2.鍋裡放油待油熱時，依次倒入糖 開水 麥芽糖 還有幹桂花同煮，煮至用筷子沾著糖液可以拉出絲，並沾冷水後變的很脆不粘牙就可以了。的是放入小蘇打，據說小蘇打是製糖的關鍵新增劑，直接影響糖的口感！很遺憾，獅由於忙亂，忘了放小蘇...
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菠蘿燉排骨的方法，菠蘿燉排骨的做法
1 排骨冷水下鍋，加入薑片，蔥段和適量的料酒，去除血沫2 鍋中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色3 炒到糖完全融化，且變成棕黃色 4 下入焯過水的排骨 5 慢慢煸炒排骨，直至排骨上色 6 加入適量的水，生薑，蔥段和幹辣椒，一起煮上二十分鐘7 大火收汁，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻 8 加入用鹽水浸泡過的菠蘿...