1樓：日照趕海找鐵哥
菠蘿飯怎麼做？打分路一分為二，把中間的肉剝開去掉，他兩個雞蛋炒熟，豌豆胡蘿蔔過水撈出，下鍋翻炒加入米飯，雞蛋倒入菠蘿中。
菠蘿飯的做法 最正宗的做法
2樓：劍經業
菠蘿飯是一道老少皆宜的食物，味道吃起來酸酸甜甜的，讓人十分的有食慾。菠蘿飯看起來很複雜，但其實製作起來十分簡單，但是要用正確的方法，才能做出好吃的菠蘿飯。 準備材料：
菠蘿、大米、糯米、雞蛋、葡萄乾、胡蘿蔔、鹽、油、蜂蜜。
製作方法：1、把糯米提前放在清水中浸泡，要注意換水保持糯米的乾淨，如果是大米，直接提前半小時浸泡就可以了。
2、把菠蘿的頂部切掉，然後用勺子把內部的果肉挖出來，挖出一個足夠的空間，但是不能用太大的力氣把菠蘿弄破，儘量多留一些果肉，避免加熱之後菠蘿變軟。
4、把菠蘿涼水下鍋，放在蒸鍋裡面，等水開之後轉成中火，大概蒸三十分鐘，直到米熟透。
在蒸米飯的時候，不需要在菠蘿裡面新增水分，因為蒸菠蘿的時候，如果水太多會影響菠蘿飯的口感。
菠蘿本身就有果汁，所以在蒸菠蘿飯的時候，一些菠蘿汁會流到米飯裡面，米飯中也就會出現菠蘿的味道，吃起來酸酸甜甜的，在製作菠蘿飯的時候，一定要選擇新鮮的菠蘿，新鮮的菠蘿不管是味道還是製作的最終效果都要更好。
在把菠蘿中間的果肉挖出來時，會產生一些菠蘿汁，留著備用，可以和米攪拌在一起。
根據自己的口味，可以對菠蘿飯裡面的食材進行更換，但是不要選擇味道很大的食材，以免影響菠蘿飯的最終口感。
菠蘿飯的做法 最正宗的做法
3樓：公子思無邪
主料：香米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄乾少許。
調味料：蠔油、油、鹽、雞精。
1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1釐米大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器。
2、青紅椒、切1釐米大小的丁。
3、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水燙熟。
4、鍋內留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻。
5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味。
6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。
注意事項。1、香米應蒸得稍幹一些，這樣製成的炒飯才好吃；
2、有過敏史的人最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構，所以菠蘿切開後要在鹽水中浸泡一下。
做法二。原料：菠蘿一個、糯米。
配料：枸杞子、葡萄乾、白砂糖。
1、準備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發，葡萄乾洗淨；
2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟；
3、菠蘿洗淨外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空裡面的菠蘿肉；
4、糯米飯蒸好後晾涼；
5、在米飯裡拌上白糖、枸杞子和葡萄乾；
6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁；
7、拌好的米飯裝入菠蘿盅裡；
8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。
4樓：小言微笑
菠蘿飯的做法。
主料。菠蘿。
1個。米飯。
200g輔料。油。適量。
鹽。適量。豌豆。適量。
玉米。適量。
火腿腸。半根。蔥。適量。
步驟。1.用削菠蘿器把果肉挖出來，菠蘿殼留著盛飯。
2.豌豆、玉米、菠蘿中間硬硬的部分切粒準備好。
3.米飯加一個雞蛋拌勻，這樣會讓每顆米粒均勻的沾上雞蛋，炒出來顏色金黃。
4.油鍋熱了，依次放入豌豆粒玉米粒炒香。
5.再加入菠蘿粒、米飯，炒大概兩三分鐘就好，出鍋時加上少量香蔥。
6.盛飯出鍋，裝在菠蘿罐子裡面，原先掏出的果肉只用了一點點，還可以繼續吃啦。
菠蘿飯的做法 最正宗的做法
5樓：大瞌睡蟲啊
菠蘿飯最正宗的做法是把菠蘿切成塊兒，然後鍋中放油，把菠蘿和雞肉炒熟了以後，加入大米飯，加入調料，炒出來以後，放到菠蘿的皮裡面，然後我們的菠蘿飯就已經做好了。
菠蘿飯的起源
菠蘿飯是傣族人民發明的美食，因為當地氣候比較炎熱潮溼，適宜菠蘿生長，所以傣族人民就發明了菠蘿飯。菠蘿飯是由新鮮的菠蘿、糯米、葡萄乾、枸杞等食材製作而成的，入口清香、軟糯。製作菠蘿飯使用的糯米需要提前浸泡至少兩個小時，做出來的菠蘿飯口感會更好。
傣族地區比較炎熱，適合菠蘿生長，聰明的傣族人變發明了菠蘿飯。菠蘿飯又名鳳梨飯，製作的主要食材包括菠蘿、米飯，屬於泰國菜，入口香甜。
製作菠蘿飯的時候可以根據自己的喜好酌情新增洋蔥、雞蛋、腰果、蝦仁、葡萄乾、青豆、火腿腸等食材。做好的菠蘿飯可以在表面撒上適量的蔥花，風味會更好。
菠蘿飯的做法 菠蘿飯怎麼做
6樓：三夜見
步驟1
準備食材：米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅椒50克，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄乾少許。 調味料：蠔油1勺，食用油適量、鹽1勺、雞精1勺。
步驟2
首先將新鮮菠蘿切開。
步驟3
用小刀將肉挖出。
步驟4
青椒切成1釐米大小的丁。
步驟5
紅椒切成1釐米大小的丁。
步驟6
鍋中倒油，油溫六成熱時，放入雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用。
步驟7
再把蝦仁過開水燙熟。
步驟8
鍋內留底油，待熱後放入洋蔥、青紅椒粒，翻炒片刻後，加入米飯，炒勻。
步驟9
往鍋中加入菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁，放入雞蛋碎、放入蠔油、鹽、雞精。
步驟10將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。
美味菠蘿飯怎麼做如何做好吃
7樓：劍經業
主料。糯米適量 紫米適量。
菠蘿一個 輔料。
白糖適量 美味菠蘿飯的做法步驟。
1. 熟菠蘿切開上面一小部分，挖出菠蘿肉，切成小丁備用，少量的紫米和糯米提前泡2小時以上，泡好的兩樣米混合白糖拌入菠蘿肉提前上鍋蒸熟。
2. 把蒸好的糯米飯放入菠蘿盅裡，上鍋再蒸20分鐘……
3. 酸酸甜甜的菠蘿飯完成……你喜歡嗎？
小貼士。實驗證明要先把糯米飯蒸熟再放入菠蘿盅裡比較容易，喜歡吃甜的就多加點糖，加入挖出來的菠蘿汁一起蒸，味道非常好。
8樓：仁芷文
1. 選用江米 （根據菠蘿的大小來定 一般是200g左右）至少浸泡5小時以上。
2. 把洗好的江米放入鋪好屜布的鍋中先蒸15分鐘左右。這樣是為了好熟一些。也可以直徑放入菠蘿中蒸 但是會比較慢。
3. 蒸江米的同時就可以挖菠蘿啦。把菠蘿刷洗乾淨 去除上面葉子。切下1/5左右作為蓋子。
4. 把切好的菠蘿去除中間的硬芯 切小塊備用。
5. 把蒸好的飯放入菠蘿中，加入糖、鹽、果汁翻拌一下。放入到菠蘿皿中。用牙籤連結蓋子與菠蘿皿。
6. 15～20分鐘後拿出即可食用。
1. 糯米加冷水泡一兩個小時備用。
2. 糯米，大米混合用電飯鍋煮到八成熟備用。
3. 無眼菠蘿削頂，掏空果肉。
4. 果肉切碎備用。西雙版納當地的無眼菠蘿無需用鹽水、糖水浸泡，挖出來就清甜無比啊。這些果肉只需要用一小半與米飯混合，剩下的飯還沒做好就都被我吃啦！
5. 將上面菠蘿果肉的一小半與米飯混合，加入適量白砂糖，冰糖亦可，攪拌均勻。
6. 飯裝入菠蘿殼，將削去的頂部沿著原來的縫隙蓋好，逐圈插入牙籤固定。注意飯要鬆鬆軟軟的裝進去，不要擠壓，裝太多。否則菠蘿變形不好固定。
7. 蒸鍋不夠大，不好上屜。我改良一下，用小碗裝菠蘿，蒸鍋上水蒸。水位略低於小碗即可。
8. 二十分鐘後出鍋、連碗一起取出，搞定。
菠蘿飯怎麼做?(要詳細一點的)
9樓：網友
家庭做菠蘿飯一般有兩種做法：
一、電飯鍋法：
1、將削皮後的菠蘿切成丁，用鹽開水浸泡一小時，2、將浸泡好的菠蘿丁和米混合均勻一起放入電飯鍋，和平時做飯一樣。如果喜歡甜的可稍加一點糖。
二、蒸法。1、將菠蘿掏空，待用；
2、掏出來的菠蘿切成丁，用鹽開水浸泡一小時；
3、糯米先洗淨後浸泡一小時；
4、將浸泡好的菠蘿丁和糯米混合均勻一起放入掏空的菠蘿中，加入適量的水（比平時做好的水少一些）；
5、將裝好菠蘿丁和糯米的菠蘿放入蒸鍋中大火蒸熟（約20~30分鐘）
菠蘿飯怎麼做 菠蘿飯的做法 最正宗的做法
求菠蘿飯做法
10樓：陸一飛阿飛
菠蘿飯的簡單做法。
將一個菠蘿一 乾淨，個頭不要太大，一般的就可以。
先用刀把頂蓋給切下，不要丟了，然後用刀慢慢的把果肉給挖出來。
不要弄破了剝落的外殼。
做好了後把用水發過的大米（最好用好一點的大米，不要用北方大米）和一些切碎了的菠蘿粒還有新鮮的玉米粒混合後放進去，可以適當加一點點椰奶，蓋上蓋子上蒸籠蒸熟就可以了。
還有一種是把菠蘿殼做好後，將菠蘿果肉，米飯，火腿，仙貝等原料象炒飯一樣的做好，再乘入菠蘿殼內，蓋上蓋，放到微波爐中火一分鐘就完成了。
原料：連葉菠蘿一個，白飯1/2碗，碎菠蘿肉、番茄粒、青豆、白菌粒、豆腐乾粒各1湯匙，榨菜茸、碎果仁各一茶匙，姜茸1/4茶匙，油1湯匙，鹽3/4茶匙，胡椒粉少許。
做法：1、菠蘿洗淨，抹乾，用刀直切去約五分之一，取帶葉部分，用匙挖出菠蘿肉為盅，吸乾水分。
2、燒熱油1湯匙，加入白飯，兜炒幾下，加入用料和調味料，兜炒至熟置菠蘿盅內，放入焗爐以攝氏170度焗10分鐘；或微波爐高火煮兩分鐘即成。
特點：富有營養，酸甜可口。
原料準備：菠蘿一個（越大越好）雞脯肉1快，如果是凍的，提前泡水解凍 雜冰凍蔬菜1小碗，油，橄欖油比較好，或者刀嘜的芥花籽油也好，當然普通的菜油是可以用的。很容易準備吧。
烹飪過程：1.菠蘿對半切開，挖出果肉，可以用小刀或者挖球器。
2.雞脯肉切成1cm丁。
3.油熱之後，中火放入雞脯肉煸炒，小孩子的飯調料不宜多或者味道太重，雞肉不要加料酒或者生抽醃製，雞肉炒成白色即可放入雜色蔬菜粒，現在放少許鹽。
4.放入隔夜的米飯，隔夜米飯炒飯比較爽滑，熱飯炒飯比較粘，翻炒均勻。
5.放入菠蘿粒連汁，翻炒均勻即可。
做好了菠蘿飯可以放在菠蘿碗中，好看好吃的菠蘿飯就做好了，大概10分鐘搞定。
香腸飯的做法，香腸飯怎麼做好吃，香腸飯的家常
主料大米100克青稞米50克輔料香腸適量胡蘿蔔適量杏鮑菇適量豌豆適量玉米粒適量醬油適量辣醬適量 步驟香腸燜飯的做法步驟11.大米 青稞米洗淨浸泡兩個小時。香腸燜飯的做法步驟22.杏鮑菇 胡蘿蔔切丁。香腸燜飯的做法步驟33.豌豆 玉米粒洗淨控水。香腸燜飯的做法步驟44.香腸切丁。香腸燜飯的做法步驟55...
南瓜米飯怎麼做好吃又簡單，家常南瓜飯怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
終極鬥士 主料2人份 南瓜一個 糯米30克 輔料葡萄乾5克 枸杞5克 大棗一個 步驟1南瓜糯米飯的做法大全 南瓜洗淨，切掉四分之一的頭部，用勺子挖掉裡面的種子步驟2南瓜糯米飯的做法 糯米提前浸泡半個小時，放入南瓜的底部，中間放上葡萄乾和枸杞步驟3南瓜糯米飯的家常做法 再放上一層糯米，上面點綴上葡萄乾...
菠蘿粽子怎麼做，菠蘿粽子的菠蘿怎麼做
1 糯米洗淨，提前在涼水中浸泡最少3 4小時。一般中午浸泡，晚上包即可，時間稍長也可以。2 幹粽葉要提前浸泡，溼的就省略這步。粽葉泡好之後在鍋中煮沸消毒。3 菠蘿罐頭買來先倒出汁水，將菠蘿肉切成小塊。4 糯米浸泡好之後，控幹水份，加入菠蘿汁水和白砂糖攪拌均勻。要是不喜甜，可以不放。5 挑取兩片粽葉，...