1樓：帳號已登出
減脂荷包蛋燜蕎麥麵。
最近超火的一道荷包蛋燜面，我也來做啦，真的超級簡單，用了低卡的蕎麥麵，真的太好吃，每一根麵條都裹滿了醬汁味兒。
用料 蕎麥麵 100克。
雞蛋 1個。
蔥花 10克。
小公尺辣 2個。
蒜末 3瓣。
姜沫 1片。
生抽 2勺。
老抽 半勺。
耗油 1勺。
醋 2勺 減脂荷包蛋燜蕎麥麵的做法。
鍋中倒橄欖油，先煎個雞蛋，煎至兩面金黃盛出備用。
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用鍋裡剩下的油，繼續倒入蒜末小公尺辣薑末蔥花炒香。
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調入這個醬汁：生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺、醋2勺、0卡代糖半勺。
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然後加入一碗水。
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先加入雞蛋，水開後放入蕎麥麵。
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把面攪拌一下蓋上鍋蓋燜5-7分鐘。
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快好時可以再加入自己喜歡吃的青菜。
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最後撒上蔥花就好啦。
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小貼士。新手可以提前用碗調好醬汁，炒完蔥薑蒜末就可以倒進去，然後加水，避免一勺一勺調料的時候，蒜末都炒糊了。
2樓：匿名使用者
答：你好，蕎麥做成蕎麥麵是最好的，不用特別複雜的調味料用醬油蔥花等調味即可，美味又有營養。
蕎麵的做法
3樓：白露飲塵霜
麻辣雞絲蕎麵
材料
幹蕎麵半袋，雞腿1根，白芝麻，紅，青辣椒各一根(小的)，大蔥，蒜汁，小蔥，姜，辣椒油，鹽，白糖，公尺醋，香油，雞精，香油。
做法
1、燒一鍋水，水開後將「幹蕎麵半袋」放入鍋中，關火蓋鍋蓋燜10分鐘；之後，將面取出，放在涼水中浸泡10分鐘。
2、另起一鍋，在裡面加水燒熱，放入雞腿、蔥、姜、蒜，料酒等，開鍋之後在煮5分鐘就可以了。
3、按照雞肉的紋路，用手將雞腿肉撕成絲狀備用。
4、蒜切成蒜末，放入乙個碗中，加入鹽、溫開水。
5、青紅辣椒橫切成1釐公尺寬的小段備用。
6、取乙個大的`容器，將蕎麵從涼水中撈出，放入容器中(可以保留一點水，防止面坨了);加入鹽、白糖、醋、蒜汁、香油、辣椒油、雞精、青紅辣椒段、雞絲；拌勻。
7、撒上白芝麻、小蔥段就可以吃了。
小訣竅
1、糖、醋、蒜汁要多放一些；儘量可以默過盤子底部。如果面很多，可以適當加一些涼開水。
2、還有辣椒油，要用碎辣椒炸的那種，超市有賣罐裝的。
3、如果做好後放在冰箱裡，涼一些再吃味道更好。
香肘蕎麵
材料
豬肘子肉200克，蕎麵100克。白滷水2000克，鹽5克，白糖5克，味精5克，醋20克，醬油10克，辣椒油20克，蔥花2克。
做法
1、將肘子焯水入白滷水中小火滷2小時至熟軟，改刀成長5釐公尺、寬3釐公尺、厚釐公尺的片備用。
2、蕎麵入沸水中旺火煮熟，撈出入涼開水中過涼備用。
3、將鹽、白糖、味精、醋、醬油、辣椒油調製成酸辣味汁。
4、將蕎麵裝盤，肘子片整齊擺放在上面，淋上味汁、撒上蔥花上桌即可。
小訣竅特點
肘香撲鼻、酸辣可口。
塞北蕎麵燴肚絲
材料
雁北苦蕎麵125克，豬肚150克，金針菇75克，山西老陳醋20克，辣醬15克。
做法
1、蕎麵製成麵條，下入開水中煮至九成熟。
2、豬肚制熟後切成絲，金針菇洗淨。
3、將蕎麵、肚絲，金針菇用辣醬、山西老陳醋制好的湯燴制熟即成。
創新說明
以山西雁北特產苦蕎麵和豬肚為原料，輔以山西老陳醋，是一道粗糧與熱菜相結合的農家菜。
小訣竅特點
酸辣可口，營養豐富。
蕎麵怎麼吃？
4樓：段先生聊生活
蕎麵和麵做法如下：材料：麵粉，雞蛋，鹽。
1、盆裡放麵粉，放適量讓賣的鹽，一碗麵粉裂滑旦放半勺鹽就行了。和麵時鹽多了麵條會粗不易拉長，鹽少了麵條會細長但會易斷沒勁道。
2、和麵時一點點加水，用筷子按順時針方向攪動和麵。
3、、攪到上面這樣，再加入雞蛋繼續攪動，這樣和出的面才筋道。
4、和麵時用點力捏，和出來的面硬一點。
5、建議面和的硬一點，在一點一點加水和，肆擾和到想要的軟硬度，這樣的面有勁道。
5樓：綿綿愛生活
蕎麵是用蕎麥製作的麵條，它有一種獨特的堅硬口感和濃郁的香味。以下是幾種蕎麵的食用方法：
1. 蕎麵涼拌：將煮熟的蕎麵放入冷水中過涼後瀝乾水分，加入切好的蔬含搏菜、調料，拌勻即可食用。
2. 蕎麵湯：將蕎麵放入開水中焯燙後撈起備用。煮好肉湯或雞湯倒在碗裡，加入蔥花、香菜末等調料，再放入蕎麵即可。
3. 蕎麵炒：將切好的蔬菜和肉類提前備好。先將蕎麵焯水後撈起，在鍋中放油熱鍋，加入蔬菜和肉類爆炒至八成熟後，放入蕎麵快速翻炒均勻即可出鍋。
4. 蕎麵粥：將蕎麵淘洗乾淨，放到鍋中加少許水或雞湯中攪談埋祥拌均勻後**慢慢地加溫至粥狀即可。
希望這些做法能給你帶液此來一些參考和幫助。享受美食！
清明蕎菜餅應該怎麼做，蕎麵蔬菜餅怎麼做好吃
蕎菜餅。材料 蕎菜150克 糯米粉半碗 粘米粉半碗 蝦米10只 乾貝3粒。做法 1 將蕎菜洗淨後，切去老根後剁碎 2 將糯米粉和麵粉混合，加入蕎菜碎 食鹽以及溫水攪拌成麵糊 3 在麵糊中加入切碎的蝦米和乾貝 4 鍋內油燒熱，舀一勺麵糊煎至兩面金黃即可。蕎菜的營養價值。蕎菜雖然並不是非常的常見，但是其...
哪裡產的蕎麥最好，中國蕎麵哪兒做的最好
蕎麥的產地 1.中國產地 蕎麥在中國分佈甚廣，南到海南省，北至黑龍江，西至青藏高原，東抵臺灣省，主要產區在西北 東北 華北以及西南一帶高寒山區，以北方為多，分佈零散，播種面積因年度氣候而異，變化較大。尤其以內蒙古的蕎麥最為著名，內蒙古自治區庫倫旗素有 中國蕎麥之鄉 的美譽。2.世界產地 蕎麥是烏克蘭...
請教苦蕎豆漿怎麼做好吃呢？苦蕎用豆漿機打下能喝嗎
做法。雁門清高苦蕎香米和黃豆洗淨，苦蕎香米浸泡3小時，黃豆浸泡1晚上 將泡好的苦蕎香米和黃豆放入豆漿機中，加入適量清水 蓋豆漿機蓋子蓋好，接通電源，啟動，開始製作豆漿 豆漿做好後，過篩，使豆漿口感更細膩 苦蕎豆漿盛出，加入冰糖或蜂蜜調味 美味香甜的苦蕎豆漿就完成啦！這個苦蕎啊苦蕎豆漿，那麼這個做法就...