很下飯的家常豆腐，要怎樣才能做的好吃？

1樓：經典笑話

做起來方便，味道又很不錯的家常豆腐，是一種老少皆宜的美味食品，沒有特別強的季節性，四季可食。家常豆腐製作主要用豆瓣醬、白糖和醬油三種調料，做成後，顏色金紅，豆腐軟香，微辣鹹鮮回味略甜，地方風味較濃。家常豆腐成本低廉，營養豐富，是非常適宜的家常菜。

豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。豆腐易烹調，可塑性極強，容易入味，煎炒烹炸蒸烤燉煮皆可。

豆腐的種類也非常多，有適合燉煮的老豆腐，適合煎炸的韌豆腐，還有適合涼拌的嫩豆腐等等。簡單的家常做法。

材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。做法：

將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。

青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。

椒鹽豆腐主料：豆腐3塊輔料：辣椒粉1茶匙，花椒粉半茶匙，孜然粉，黑椒粉，蔥2根，鹽1茶匙，油做法：

豆腐切成均勻的小塊，豆腐放鹽水中浸泡一會兒；把輔料加鹽調配均勻，蔥切末；豆腐塊晾乾水分，鍋中加油稍加熱，放入豆腐小火煎，撒上少許椒鹽；翻面煎，也灑上些椒鹽，如此反覆三四次；至表面金黃脆皮，灑上蔥花即可。

2樓：情感交談

首先準備好一些新鮮的豆腐備用，然後準備好一切豆瓣醬，然後再準備好一些豬肉末備用，取鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後，放入豬肉末和豆瓣醬，然後再放入豆腐，加入調味料，大火翻炒即可。

3樓：豆腐蜜

豆腐用鹽水浸泡不容易碎，切片焯水去腥味；起鍋燒油讓豆腐沿鍋壁滑入鍋中，炸至兩面金黃。提前處理好木耳、蔥、蒜、姜、青椒切碎，下鍋爆香，加入豆瓣醬翻炒5-6分鐘就好了。

4樓：

家常豆腐做法十分簡單，不過這幾個地方一定要注意，第一就是豆腐也是有腥味的，要去除豆腐的腥味有兩種方法：焯水和油炸，第二就豆腐在用鹽水浸泡之後不容易碎，第三就是不要把豆腐直接倒進鍋中，

5樓：糖糖韓

下飯豆腐。1豆腐洗淨切塊，紅椒洗淨切丁，蒜苗洗淨切丁備用。

2豆腐煎至兩面金黃後放紅椒和蒜苗丁，翻炒。

3依據個人口味放適量鹽和雞精，翻炒均勻出鍋。

好吃又下飯的家常豆腐怎麼做？

6樓：農家樂美食記

先把豆腐煎一下，切好的五花肉煸炒出油，放點豆瓣醬一起炒出紅油，倒入豆腐翻炒一下，加入清水，最後調好味，放入青紅辣椒即可。

怎樣做出好吃下飯的豆腐？

7樓：遇上西雅圖

豆腐新吃法！豎埋大余喊螞人小孩都喜滲正歡。