1樓：匿名使用者
在日常生活中，牛肉是非常常見的一種食物，很多人都喜歡吃牛肉。事實上，牛肉富含蛋白質，對人體是非常有好處的。其實，牛肉與以下幾種食物搭配起來是最好的：
第一種是芋頭。牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食慾不振及便秘，還可以防止**老化。
第二種是南瓜。很多人不知道的是，從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。
南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助**中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨痠軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。
第三種是白菜。在日常生活中，白菜是一種非常常見的食物，這也是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。
白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
第四種是白蘿蔔。蘿蔔性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素c等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效。
健康人食用後精力充沛。適合於**消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝痠軟等病症。
第五種是土豆。牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。
總而言之，以上幾種食物都非常適合和牛肉搭配起來吃。
2樓：小公尺大公尺
青椒牛肉，芹菜牛肉，蔥爆牛肉，很多蔬菜都可以。
爆炒牛肉配什麼菜比較好
3樓：玫瑰花園
爆炒牛肉配什麼菜比較好
爆炒牛肉其實是一道比較美味的菜品。而且營養價值也很高，不過在吃菜的時候還是要注意葷素搭配。所以說還是需要有一些蔬菜搭配的。
1. 酸辣土豆絲。
酸辣土豆絲這道菜和爆炒牛肉搭配在一起是非常棒的。畢竟牛肉可以滿足人們對營養的需求，而酸辣土豆絲兒顫中圓口感酸酸的，也能夠激發起食慾的。最關鍵的是酸辣土豆絲的做法比較簡單，只需要把土豆切成絲，放入辣椒以及酸的醋就可以了。
2. 手撕包菜。
說起手撕包菜的話，這道菜應該大家都是經常可以見的到的，畢竟手撕包菜的做法也非常簡單。加上平時多吃一些蔬菜，對身體的營養所需也是很重要的。包菜，在做的時候千萬不要用刀去切包菜，因為這樣就喪失了包菜本來的味道。
當然了，手撕包菜茄塌和爆炒牛肉可以說是絕配了。
3. 清炒冬瓜。
冬瓜不管是任何人吃起來都不會費勁培鎮，畢竟冬瓜是屬於比較軟的，而且清炒冬瓜的話，也是非常清淡的，對於喜歡吃清淡的人來說，清炒冬瓜是非常不錯的選擇。爆炒牛肉如果吃多了會覺得有些膩，可清炒冬瓜會緩解吃牛肉帶來的油膩感。所以說爆炒牛肉和清炒冬瓜也是很好的組合。
炒牛肉配什麼菜
4樓：乾萊資訊諮詢
牛肉適合炒什麼菜：
天熱了，番茄做湯酸酸甜甜最開胃。配上牛肉就是開胃大補湯啦。1.
番茄、牛肉、土豆、洋蔥皮卜亂分別燃檔切成差不多大小的塊兒。2.牛肉塊先入鍋稍煮一會兒，變色撈出衝乾淨浮弊卜沫。
3.洋蔥入鍋炒香，放入番茄，炒出紅油，再放入土豆和牛肉，翻炒均勻。
5樓：小李聊生活家常
西芹炒牛肉，做法如下：食材：牛裡脊200克、西芹10根左右、鹽一小勺、白砂糖少許、蠔油小半勺、生抽棚鋒半勺、蔥一段、姜8片、料酒三五滴。
1、將洗好的牛肉，均勻切薄片。
2、切好的牛肉片中，加入一小勺鹽、少許白糖、蔥絲和薑片，再加入半勺生抽、少許料酒和蠔油，攪拌均勻並醃製五分鐘左右；
3、將洗乾淨的西鏈棚晌芹均勻切段，根部如果粗的話，可以斜切一刀。
4、食材準備完畢。
5、起鍋燒油，爆香蔥姜。<>
6、倒入醃製好的牛肉翻炒。<>
7、牛肉炒至略微變色。<>
8、倒入西芹繼續翻炒2分鐘，即可出鍋。<>9、乙份色澤上翠綠，口感上爽口，營養豐富美味的西芹炒牛肉就和局做好了。
牛菜炒什麼好吃？
6樓：小小云
我認為牛菜和幹辣椒炒就很好吃。具體做法如下：
1、牛皮菜500克，幹辣椒段少許，白糖5克，鹽5克碼核，食用油適量。
2、將牛皮菜放入盆中用清水洗乾淨，再用鹽水浸泡10分鐘。剪少許幹辣椒段。
3、將牛皮菜切成4釐公尺長的段，將杆和葉分開放置。
4、將牛皮菜杆放入開水鍋內煮，煮開，再放牛皮菜葉一起煮軟。
5、撈入碗中，放晾，不燙手時用手擠幹水分。
6、鍋內加油，加入幹椒段，**。幹椒段香味出來，倒入擠幹水枯纖分的牛皮菜翻炒。炒1分鐘加入白糖、鹽，用鏟翻動均勻。關火。裝入盤中，色澤碧綠的炒牛皮菜就可以享用了。
其他做法
一、清炒牛皮菜。
1、 先將牛皮菜放入鹽水中浸泡十分鐘，並準備少許的辣椒段；
2、 將洗淨的牛皮菜瀝乾水分後切成段狀加入熱水中煮軟後撈出瀝乾；
3、 油鍋燒熱後加入蔥薑蒜等配料爆香後加入瀝乾的牛皮菜段；
4、 翻炒2分鐘後加入食鹽攪拌均勻盛出即可食用。
二、涼拌牛皮菜。
1、 用清水將牛皮菜去葉後洗淨切段狀瀝乾水分備用；
2、 準備配料：小公尺辣、蒜瓣、姜塊洗淨切碎後備用；
3、 將切好的牛皮菜加入水中煮半小時後撈出擠幹水分備用；
4、 將瀝乾的牛皮菜加入適當的食鹽醃製半小時後擠幹水分；
5、 調汁：將切好的辣椒、蒜末、薑末加入適量的雞精、糖、醋、油攪拌均勻；
6、 將調汁加入到煮好的牛皮菜中攪拌均勻後即可裝盤食用。
三、魚香牛皮菜。
1、 將牛皮菜洗淨後撕成片狀放入水中煮軟後撈出瀝乾備用；
2、 將準備好的蔥薑蒜、泡椒、泡菜切碎後備用；
3、 取適量的豆瓣，將切好的配料加入攪拌均勻；
4、 油鍋燒熱後加入攪拌均勻的調料炒香後遲敗掘倒入煮熟的牛皮菜；
5、 翻炒均勻後加入適量的食鹽即可裝盤食用。
營養價值
牛心菜是包心菜和白菜，富含膳食纖維和維生素c,而在蔬菜中，其鐵、鈣等微量元素也屬於較豐富的蔬菜，具有一定的清熱解毒作用，建議食用對身體有一定益處，且粗纖維熱量較低，對**人群來說，是適宜的食物，一般建議可以用紅辣椒、橄欖油和白菜翻炒，味道爽口，且熱量很低。
牛肉炒什麼配菜
7樓：站在太陽下
炒牛肉的配菜一般有芹菜、土豆、蒜薹、青椒、平菇等。
其中芹菜和蒜薹炒牛肉較為出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩，一般要用大火，高溫爆炒，炒的時間不宜過長，否則肉質變老變硬，炒前還需將牛肉醃製一下。
牛肉不僅可以爆炒，和土豆搭配做土豆燉牛肉味道也非常不錯，另外還可以做燉羅宋湯，做燜飯，做肉餅等等，這些是比較中式的做法。在西方國家，牛肉一般拿來煎成牛排，整塊牛排放入鍋中煎制，最後撒上黑胡椒。
牛肉配什麼炒
8樓：李和霖
食材用料。牛肉 400克。
青椒 2個。
紅椒 1個。
蒜泥 2個。
糖 適量。十三香粉 適量。
水澱粉 適量。
鹽 適量。生抽 適量。
料酒 適量。
蠔油 適量。
步驟：準備好青紅椒，我選的這個只有一點點辣的；
牛肉洗乾淨，放入水裡泡10分鐘，洗淨血水去腥…
撈起牛肉，找到牛肉的紋路，橫著紋路切片，再依次加入2大勺水澱粉，一點料酒，再加入鹽，抓均勻，抓至牛肉把水澱粉完全充分吸收，然後加入十三香粉蠔油繼續抓均勻醃製1個小時入味。
青紅椒切自己喜歡的適當大小，蒜頭拍扁備用。
鍋裡倒入適量油，放入蒜頭和青紅椒一同超出香味，加適量的鹽，然後盛起備用…
鍋重新刷乾淨，熱鍋涼油，倒入醃製好的牛肉片快速滑炒…
牛肉片炒至變色後加入炒好的青紅椒，繼續翻炒一分鐘左右。
最後倒入適量生抽和水澱粉勾芡即可出鍋啦…
小貼士
牛肉切片炒，買的時候選牛裡脊最好，炒出來牛肉最滑嫩了…然後，記住橫切牛肉，切斷紋路，這樣牛肉片炒的才很嫩，另外醃製牛肉的時候，加鹽是為了讓牛肉吸收水澱粉，這步做好了，最後滑炒牛肉片就成功一半了…喜歡吃牛肉的朋友可以試試哦…
食材用料。青椒 1個。
牛肉 150克。
豆乾 少許。
鹽 適量。油 適量。
糖 適量。蘑菇醬 一包。
清水 少許。
步驟：青椒洗淨切條備用。
牛肉切條備用（因為用的恆都爽口牛排，所以不需要另行調味）
豆乾切條備用。
油鍋內放入適量色拉油，放入切好的牛肉條翻炒至8分熟後撈出備用。
油鍋內剩少許油加熱後，放入切好的青椒、豆乾翻炒片刻。
放入牛肉一起翻炒片刻，加入適量的鹽，糖調味，加入少些清水翻炒均勻即可，出鍋前加入蘑菇醬，味道會更好哦！
出鍋，裝盤！
9樓：萌萌情感育兒
牛肉和洋蔥還有芹菜的搭配非常完美，非常的好吃。
怎麼炒牛好吃
10樓：農家樂美食記
可以搭納局配碧慧點青豆一起炒，先把牛肉切好，用料酒醃製十分鐘，然後倒鍋裡和青豆一起炒就可以了悔茄答。
11樓：紅林花開
方法讓如模/步驟。
牛肉切片，用料酒和鹽還有澱粉攪拌均勻；
蔥切坦緩片；
爆炒牛肉；快速放青椒和杭椒；
放橡殲鹽，上下翻一下；
放雞精，即可。
12樓：長新很搞笑
不用燉神宴不用煮，比起野山遊衡銀椒炒牛肉，它的味道更驚攔睜爆。
牛肉炒什麼好吃，牛肉炒什麼菜好吃？怎麼炒？？
蠔油牛肉 主料 醃牛肉片500克,蒜泥3克,蔥段,醬油,溼澱粉各5克,胡椒粉1克,料酒,香油,薑片各2克,味精1克,生油750克,蠔油10克,淡高湯25克。做法 1.將蠔油 味精 醬油 香油 胡椒粉 溼澱粉 高湯調成芡汁 2.油燒至四成熱，下牛肉至九成熟，撈出瀝去油，炒鍋放油放蔥 蒜 姜爆至有香味，...
豆腐皮配什麼菜一起炒好吃
主料 蒜苗150g 豆腐皮100g。輔料 豬肉適量 鹽適量 花生油適量 芝麻油適量 醬油適量。蒜苗炒豆腐皮的做法 1 蒜苗自己水培的，洗淨。2 自己做的豆腐皮切絲，蒜苗洗淨切段，豬肉切絲。3 鍋內放少許花生油。4 油七成熱放入豬肉，煸炒出香味。5 放入豆腐皮。6 煸炒豆腐皮。7 加入蒜苗 醬油 鹽翻...
炒羊肉配什麼菜最好，羊肉和什麼青菜搭配炒著最好吃呢
小炒羊肉所需材料。主要食材羊肉 香菜 洋蔥 辣椒粉 孜然 鹽 味精小炒羊肉的做法。1羊肉切片，香菜洗淨切段，洋蔥切絲墊入鍋底燒熱。2將羊肉入油鍋滑散後撈出。3再放入辣椒 自然炒香，加羊肉 香菜炒勻，調入鹽 味精，盛出裝在有洋蔥的鍋中即可。小炒羊肉的功效與作用。溫補脾胃用於 脾胃虛寒所致的反胃 身體瘦...