1樓：朗朗動畫
草魚是我國比較常吃的四大淡水魚之一，草魚的肉質細膩，營養價值比較高，在促進腸胃消化，提高免疫力方面的作用都是不錯的，尤其是對於體質虛弱的人，適當的吃一些，有很好的改善和調養身體的作用。草魚的做法比較多，可煮、炸蒸、烹等烹調方法來做，都具有不錯的保健食療作用。如湘菜中比較常見的草魚類菜餚有水煮活魚、水煮魚片、水煮魚塊等。
水煮魚片。一、原料配備。
1.主料：鮮活草魚1條。
2.配料：黃豆芽100g
3.調料：色拉油、鹽、味精、蔥30g、姜30g、料酒20g、幹辣椒35g、花椒15g
二、製作過程。
1.原料初加工：將草魚宰殺後去鱗、腮，剖腹去內臟，洗淨，蔥、姜、黃豆芽擇洗乾淨 蔥切段、薑切片；幹辣椒切段、花椒剁碎；
2.刀工成型：取魚肉片成後的片，用鹽、味精碼味，水澱粉上漿；將魚骨、魚頭剁塊處理。
3煮制。鍋置旺火，放入色拉油燒至7-8成熱，下入魚頭、魚骨煎至金黃色，加入自來水，大火燒開，加蓋燜至湯汁乳白色，過濾取其湯汁入鍋，下入黃豆芽煮熟撈出打底，下入魚片汆水處理，撒上幹辣椒段、花椒末，淋熱油即可；
三、注意事項。
1.魚片不可切太薄，也不可切太厚。
2.醃製碼味時一定要將魚片抓至起筋後再抓漿，確保漿魚片的滑嫩。
水煮活魚。2.調輔料：紫蘇8g、青椒30g、姜30g、蔥10g、鹽、色拉油。
1.原料初加工：將草魚宰殺後去鱗、腮，背開去內臟，洗淨，蔥、姜、紫蘇、青椒擇洗乾淨。
2.刀工成型：將魚剞一字花刀，青辣椒切1cm左右的截，薑切片，紫蘇切碎，蔥切段。
3煮制：滑鍋放油，將放生薑、魚稍煎，加適當的水，旺火燒開，加入紫蘇、青辣椒煮2min左右，調味，起鍋裝盤。
三、操作注意事項。
1.魚腹部的黑膜一點要去幹淨。
2.剞一字花刀要注意下刀的深淺、刀間距，避免魚因為下刀過深、刀間距鍋窄在煮制時碎了。
2樓：那天那時
橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。草魚清洗乾淨，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟，反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。在魚肚子裡抹上鹽，魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
魚肚子裡放兩段大蔥，既可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形。魚肚子裡放幾片橘子皮，打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。魚盛到碟子中，放鍋中大火蒸5分鐘，再關火悶3分鐘即可。
蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉裡面的汁，撒上青紅椒絲和蔥絲。青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了，最後再淋上適量蒸魚豉油調味，可以動筷子了。
3樓：注意防滑
我認為可以用來燉湯，因為刺比較多，所以可以先把左右兩側的肉剔下來，切片，把骨頭煎一下，然後倒入熱水熬製魚湯變白，撒上各種調料以後再下入肉片，煮熟就可以出鍋了。
4樓：半面情緒的人
草魚可以用燉的方式會更健康，而且燉出來的魚湯很鮮美，很有營養，也很好喝，
草魚和鯉魚，哪個更適合做給孩子吃？
5樓：琪琪說旅遊事
草魚屬於鯉科，四大家魚之一，除了養殖塘，它們棲息於各大江河湖泊，一般喜歡活動在水的中下層和近岸多水草區域，性活潑，常結隊覓食，並且食量巨大，是典型的食草性魚類，生長迅速，味道鮮美，營養豐富，有暖胃的功效就比如現在重慶有很多火鍋店，一點都不起眼，甚至在很多人眼裡清潔都沒做好，但是人家的生意確是異常火爆，桌子翻了一桌又一桌。這是為啥？不容質疑，肯定是別人做的好吃撒！
草魚長的比較快但繁殖很慢，一般需要人工進行繁殖培育，個體一般都是比較大的，肉質也是比較鮮嫩細膩，做酸菜魚片用的比較多。由於各地的飲食習慣不同，喜好自然不同，有的地區人們基本不吃鯉魚，但沒聽說過不吃草魚的，其實這兩種魚同屬鯉科，同屬雜食性魚類，肉質、口感都差不多，但烹飪方法上鯉魚似乎能做出更多的菜品，例如松鼠魚、乾燒巖鯉、糖醋脆皮魚。
草魚和鯉魚哪個好？草魚是草食性的魚類，喜歡生活清水的環境，肌肉紮實，肉質鮮美，特別是魚尾部分，不過現在的草魚幾乎全部是投餵配合飼料長大的。長得快，膘肥體壯，沒有全程青草長的魚好吃了，鯉魚是雜食性魚類這是北方最常見的家常食用魚類。
兩者從口感到**，差別不是特別大。我在新疆伊犁，草魚每公斤略貴於鯉魚五元左右。個人覺得看做法不同，口味各有千秋。
相比較而言，草魚因為食譜廣雜，生活水域深些，生長週期長一些。
兩種魚都是常吃的魚類，從口感和味道上講草魚比鯉魚好吃。而且鯉魚有土腥味，肉質不如草魚嫩。我們這邊草魚的**也比鯉魚高一點。
像做水煮魚，酸菜魚用的都是草魚。鯉魚適合做糖醋的，或者老廚鯉魚也可以。
6樓：樂樂在此呢
草魚，因為草魚的肉質更嫩一些，而且適合用來做魚丸，而且草魚的營養價值比鯉魚要高一些。
7樓：雙魚愛仕達
草魚。草魚的營養比較豐富，而且肉質比較鮮嫩，刺兒特別少，特別的適合孩子。
8樓：王志剛剛剛
鯉魚。營養價值非常高，而且孩子吃了這樣的魚會讓孩子變得更加聰明，也可以補充一些維生素和營養。
草魚這個做法絕了，每週吃三次都吃不膩，剛上桌就搶光，孩子愛吃
9樓：生活小常識
相信大家也知道，每年到夏季的時候，天氣比較炎熱，溫差比較大，這個時候大家一定要多吃一些比較清淡、營養水分價值虧晌非常高的食材，但是並不是說我們只建議大家吃一些青菜水果類的食材。如果我們連續吃這些清淡的食材一週的話，可能很多人都會得了厭食症，不僅不可以幫助我們身體補充大量的營養，還會導致一些問題出現。
那麼其實呢，我們偶爾的時候也是可以適當地吃一些肉製品的，比如我們今天跟大家分享的草魚，在這個季節也是大批量入市的，同時**非常便宜，像我家這裡只需要八塊錢一斤就可以輕鬆買到，而且草魚它的營養價值也非常高，除了富含大量的優質蛋白優質脂肪以外，還有多種氨基酸以及維生素碳水化合物和飛行鐵礦物質，偶爾吃一次的話對我們的身體有大有好處。
不僅可以幫助我們解解饞，而且口感價值也非常高，因為草魚的做法是非常多的，不僅可以用來直接清蒸，還能用來做糖醋魚，同時也可以用來做醬燒，吃法以及做銷伍鋒法都是非常多的。那麼今天，我也跟大家分享乙個紅燒草魚的吃法，好吃又不膩，不管是老人還是小孩兒都是非常喜歡吃的哦！感興趣的朋友們一定要學會我這個方法哦，簡單又好吃，美味又上頭。
第一步，首先，我們需要準備今天的草魚、料酒、鹽、豆瓣醬、黃豆醬、蒸魚豉油、蠔油、辣椒、醋等一些調味品。
第二步，我們將草橘知魚處理乾淨，包括魚肉裡面的黑膜要處理，這個地方就是腥味的主要**，然後將草魚剁成小塊兒放在乙個乾淨的大碗裡面，往裡面加入一點鹽和料酒，用手直接攪拌均勻放在一邊，提前醃製15到20分鐘左右，起到一定的入味去腥效果。
第三步，起鍋燒油，油溫上來之後，往裡面加入一點食用鹽抹勻，然後將草魚塊兒放在鍋中，開始小火慢煎，煎至兩面金黃的時候呢，往裡面加入一點豆瓣醬、黃豆醬、蒸魚豉油。稍微翻動一下魚塊，然後往裡邊加入適量地熱開水，只需沒過草魚塊兒就可以了，然後我們再往裡面加入切好的辣椒。
第四步，讓其燉煮大約五分鐘的時候，往裡面加入點蠔油，蔥末以及蒜末，將鍋中煮開之後，再將大火轉成小火，繼續燜煮大約五分鐘，最後在出鍋的時候，往裡面加點醋，翻拌均勻之後，就可以直接出鍋了。
這樣一款鮮香美味，好吃不膩的紅燒草魚就做好了，方法非常的簡單哦，鮮嫩香辣、好吃又不膩，感興趣的朋友們可以試著自己在家裡邊兒做一做。
2歲寶寶吃草魚有營養嗎
10樓：永恆的幸福快樂
1、吃草魚可滿足小孩身體需要；
2、低脂肪，不致引起肥胖；
3、補充小孩需要的維他命和微量元素，可預防營養不良；
4、以魚為主食，可幫助小孩增強抵抗力；
5、增強小孩的智力；
6、補血嫩膚，對小孩的**有好處。
草魚寶寶可以吃嗎
11樓：牛一種態度
魚肉當中的鈣和維生素等含量都是非常多的，寶寶如果能夠適當的吃魚，不僅有益於身體健康，而且也能夠讓寶寶的智力得到更好的發育，從而變得更加聰明。草魚是生活中常見的一種食用魚，那麼寶寶能吃草魚嗎？
1. 寶寶是可以吃草魚的。草魚是很常見的一種淡水魚，口感非常的好，而且蛋白質的含量也很豐富，寶寶適當的吃一些對身體的發育和智力的發育都有好處。
不過草魚具有很多刺，在給寶寶吃的時候一定要確保沒有刺。
2. 有些家長為了讓寶寶吃到新鮮的草魚，往往會現殺活魚，可這時候的魚肉並沒有想象中那麼好，因為魚肉需要排酸，所以還是放置一段時間為好。草魚殺了之後應該要立刻冷藏，兩個小時之後再烹飪，營養會更好。
3. 在買草魚給寶寶吃的時候，一定要看是不是新鮮，可以聞一下魚鰓，要是有土腥味，並且沒有其他的臭味，說明是新鮮的。另外也可以看一下魚鰓顏色，新鮮草魚的魚腮都是鮮紅色，而且有著分明的腮絲。
平時的時候給寶寶吃點草魚是有好處的，只不過一定要注意魚的新鮮度，也得注意烹飪的方法，確保營養不會流失。另外吃的時候一定要仔細的挑刺，避免卡到寶寶的喉嚨，出現危險的情況。
怎樣將草魚做的更好吃，草魚怎麼做更好吃呢？
月亮愛你 將草魚做的更好吃可以做成紅燒草魚 清蒸草魚 澆汁草魚，其中澆汁草魚以草魚為原料，加入食鹽 醋 料酒等即可製作完成。主料 草魚700g 調料 食鹽適量 醋適量 姜適量 料酒適量 澱粉適量1 草魚一條，去鱗和內臟。2 草魚去骨，切花刀。3 用料酒醃一會。4 放少許鹽。5 放薑片去腥。6 醃好後...
草魚怎樣做好吃，草魚如何做好吃
個人認為 清煲草魚 最簡單。紅燒好吃。清蒸草魚 製做方法 將初加工的魚洗淨，擦乾水分，用鹽6克把魚裡外擦遍，並在魚體上撒一些味精和料酒，魚腹內放入蔥 姜，入蒸籠用旺火蒸約8分鐘左右即熟。淋上香油，香菜 放在魚的頭尾部或魚腹背兩側皆可。特點。此菜講究火候，清淡適口，風味別緻。技術關鍵。準確掌握時間和火...
草魚怎麼做更好吃，草魚怎麼做才好吃？
耿鈮 草魚這樣做 全家都愛吃 農家樂美食記 分享一個青椒草魚塊的做法，草魚切成塊打一個雞蛋，放點生抽料酒醃製十分鐘，準備點青椒，把醃好的魚塊粘點生粉放鍋裡油炸，炸好後放入青椒，調下味翻炒一下就做好了。 草魚切小段 加香料醃製十五分鐘 然後熱油下鍋大火燒開 草魚這樣做，一家人都吃不夠 東北小廚來哥 草...