1樓：網友
水晶餅。水晶餅是陝西渭南的名點，特色是金面銀幫，起皮掉酥，涼舌滲齒，甜潤適口。傳說宋相寇準為官清廉，辦事公正，深得民心。
寇準有一年從京都汴梁回到老家渭南鄉下探親，正逢五十大壽，鄉黨們送來壽桃、壽麵、壽匾表示祝賀，寇準擺壽宴相待。酒過三巡，忽然手下人捧來個精緻的桐木盒子，寇準開啟一看，裡面裝著50個晶瑩透亮如同水晶石一般的點心。在點心上面，還放著一張紅紙，整整齊齊地寫著一首詩：
公有水晶目，又有水晶心，能辨忠與奸，清白不染塵。」落款是渭北老叟。後來，寇準的家廚也仿照做出了這種點心，寇準據其特點給它取了乙個好聽的名字，叫做「水晶餅」。
冰糖。相傳清代康熙年間，有乙個名叫扶桑的姑娘，是四川內江的乙個大糖坊主張亞先家的丫環。有一次，她趁張亞先不在舀了一碗糖漿正準備喝的時候，張亞先來了，扶桑連忙把糖漿倒進豬油罐，將它藏進柴堆裡，又在上邊放些穀糠掩蓋住。
過了幾天，當扶桑捧出豬油罐時，罐裡卻長滿了許多水晶般的東西，敲碎入口，堅脆而純甜，其味道勝過白糖。扶桑把這一奇怪現象講了出去，許多人如法炮製，因製出的糖形似冰，味如蜜，人們就把它稱作冰糖。
2樓：你看看這個啊明
中國美食傳說，美食與故事皆不可辜負！
中國人是很重視「吃」的，「民以食為天」這句諺語就說明我們把吃看得與天一樣重要。有些美食光是想想就垂涎欲滴，再配上背後的典故，更引人入勝。
每一道食物的背後往往牽連著讓人感嘆不已的故事。
東坡肉。東坡肉。
蘇東坡被調到杭州做官時，他為西湖人民做了很多好事，那裡的百姓為了讚頌他的功德，在春節時送豬肉給他吃。由於肉太多，就叫家人把肉切成方塊，用自家的烹調方法燒製，連酒一起按照民工花名冊送給每家每戶。吃了的人都盛讚好吃，後人就叫它東坡肉了。
過橋公尺線。過橋公尺線。
古時候傳說有一秀才在南湖的湖心小島唸書，秀才妻子每日都要通過石砌的小橋給夫送飯。一日，妻子念丈夫讀書辛苦，燉了乙隻又肥又壯的母雞，裝入罐中，正準備送飯給丈夫，由於有事未能按時送去。當她辦完事後，發現湯罐還是熱乎乎的，原來是厚厚的一層黃油覆蓋湯麵，起到了隔熱作用。
於是便穿小道，走石橋，送到丈夫身邊，將公尺線往熱雞湯裡浸泡後，隨即撈出放入碗裡，秀才吃了十分滿意。此事被傳為美談，人們為了讚譽這位賢能的妻子，便將這種食品取名「過橋公尺線」
夫妻肺片。夫妻肺片。
早在清朝末年，成都街頭巷尾便有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販，由於用的是牛角料，所以這種肺片的**非常的低廉，賣的也是非常的便宜，特別是車伕啊，學生啊，特別的愛吃。其實這道菜出名的時候大概在20世紀30年代左右，當時有一對夫妻專門賣這個，由於他們的做工精良，麻辣鮮香無比，所以吃的人非常多，並且很快就傳到了全國，並且在國內大力的發展，經歷過接近一百年的沉澱，就形成了如今的夫妻肺片了。
無論你身處何地，都希望能好好地吃下每一頓飯。中國的美食典故還有很多很多，我們在享用美食的時候，更可以瞭解一下飲食背後的文化故事，畢竟美食與故事皆不可辜負。
美食都有什麼歷史故事和典故？
3樓：生活大家
美食背後的小故事：
1、東坡肉
相傳為北宋。
詩人蘇東坡。
四川眉山人）所創制。1080年蘇東坡謫居黃岡，因當地豬多肉賤，才想出這種吃肉的方法。人們開始競相仿製，並戲稱為「東坡肉」。追本窮源，蘇軾。
的這種紅燒肉最早在徐州的創制，在黃州時得到進一步提高，在杭州時聞名全國。
2、水晶餚肉
餚肉傳說在鎮江還流傳著乙個美麗的傳說：有一次張果老。
接到王母娘娘的請柬。
請他去瑤池。
赴蟠桃宴。半路上，張果老忽然嗅到一股奇異的香味，仔細一看，原來是水晶餚肉散出的香味，不由饞蟲撓心，便變成乙個老頭買了一些，飽餐一頓，繼續上路。快到瑤池時，忽然對赴蟠桃宴沒了興趣，心想水晶餚肉如此好吃，何必再赴蟠桃宴，於是掉轉毛驢，打道回府了。
3、飛龍湯
在東北民間，曾有「天上龍肉，地上驢肉」的說法。所謂龍肉，指飛龍肉而言。相傳，飛龍是曾受過封的一種專給皇帝進貢的山珍，世上罕見，其肉細嫩，味鮮美，早在14世紀就聞名於世。
此菜湯清見底，湯中紅、白、綠、黑四色相間，其味鮮鹹異美。此菜以飛龍（榛雞）為主要原料，配以口蘑，湯呈乳白色，味極鮮美。三味同食，極富營養，是滋補之美味湯菜。
4、無為燻鴨
無為燻鴨最初的由來還跟朱元璋有關係。原來明太祖朱元璋。
小的時候家窮，給人家放牛。但是東家不給他吃飽肚子，所以一群放牛童聚在一起，便幹起捉野鴨子的活計來了。他們不敢帶回家去吃，就在野外割些茅草，架**來燻烤。
有時烤不熟，便埋在火灰裡，等第二天扒出來，鴨肉又香又爛，好吃極了。
後來，這一做法在民間流傳開來，並由安徽省無為縣。
賣牛肉的回民。
馬常有發揚光大，還摸索出用鋸末燻鴨的獨特製作工藝，從此無為的馬常有清真燻鴨生意做大了，而「無為燻鴨」成了風靡全國的地方風味食品。
5、麻婆豆腐
麻婆豆腐，是清同治。
初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富（一說名陳富春）之妻劉氏所創制。劉氏面部有麻點，人稱陳麻婆。她創制的燒豆腐，則被稱為「陳麻婆豆腐」，其飲食小店後來也以「陳麻婆豆腐店」為名。
麻婆豆腐由於名聲卓著，已流傳全國，乃至日本、新加坡等國家。
有關食物的歷史典故有哪些？
4樓：暴走愛生活
1、古人食姜。
神農嘗百草，以辨藥性，誤食毒蘑菇昏迷，甦醒後發現躺臥之處有一叢青草。神農順手一拔，把它的塊根放在嘴裡嚼。過了不久，肚子裡咕嚕咕嚕地響，洩瀉過後，身體全好了。
神農姓姜，他就把這尖葉草取名「生薑」。意思是它的作用神奇，能讓自己起死回生。
孔子活了73歲，這個年齡在春秋時期絕對算是高壽。這和孔子健康的飲食觀和衛生習慣是分不開的。其中就有姜的功勞。
2、曾子殺豬。
曾子的妻子要到集市去，她的兒子邊跟著她邊哭，他的母親（曾子的妻子）說：「你回去，等我回家後為你殺一頭豬。」妻子到集市後回來了，曾子就要抓住一頭豬把它殺了，妻子制止他說：
剛才只不過是與小孩子鬧著玩兒罷了。」
曾子說：「小孩子是不能和他鬧著玩兒的。小孩子是不懂事的，是要靠父母而逐步學習的，並聽從父母的教誨。
如今你欺騙他，是教他學會欺騙。母親欺騙兒子，做兒子的就不會相信自己的母親，這不是把孩子教育好該用的辦法。」於是就殺了豬把它煮了。
3、東坡肉。
宋哲宗元祐四年一月三日（1089年），蘇軾來到闊別十五年的杭州任知州。元祐五年。
五、六月間，浙西一帶大雨不止，太湖氾濫，莊稼大片被淹。由於蘇軾及早採取有效措施，使浙西一帶的人民度過了最困難的時期。他組織民工疏浚西湖，築堤建橋，使西湖舊貌變新顏。
杭州的老百姓很感謝蘇軾做的這件好事，人人都誇他是個賢明的父母官。聽說他在徐州、黃州時最喜歡吃豬肉，於是到過年的時候，大家就抬豬擔酒來給他拜年。
蘇軾收到後，便指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然後分送給參加疏浚西湖的民工們吃，大家吃後無不稱奇，把他送來的肉都親切地稱為「東坡肉」。
4、太白鴨和李白。
唐代詩人李白小的時候跟父親就住在四川，直到25歲才離開四川。在四川的時候他很愛吃當地名菜燜蒸鴨子。後來李白受到唐玄宗的寵愛，入京被封為翰林學士。
他以年輕時吃過的燜蒸鴨子為藍本，做了一道蒸肥鴨獻給玄宗，玄宗非常欣賞，將這道菜賜名為「太白鴨」，一直延續至今。
5、西施舌和西施。
傳說在春秋時，越王勾踐藉助西施的美色消滅了吳國，然後越王想接西施回國，但是越王的王后因為嫉妒西施的美貌，害怕她回來之後受寵，便找人將西施沉於江底。西施死後化為這貝殼類「沙蛤」，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，盡訴冤情，人們就把這類貝殼做成菜取名西施舌。
5樓：瑾臨珞晴
餃子： 一、相傳東漢末年，「醫聖」張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。
正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當地搭了乙個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用麵皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。
老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。從此鄉里人與後人就模仿製作，稱之為「餃耳」或「餃子」，也有一些地方稱「扁食」或「燙麵餃」。
以後漸漸形成習俗，逢年過節沒有餃子吃是萬萬不行的。1400多年的歷史讓餃子在老百姓心目中紮下了根。
餃子漸漸成為中國飲食的代言詞。 二、對於餃子的來歷，史料記載和民間傳說頗多。
餃子源於古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。
據考證：它是由南北朝至唐朝時期的「偃月形餛飩「。和南宋時的「燥肉雙下角子「發展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。
這就是與食物有關的歷史典故。
知道哪幾種美食的背後小故事嗎說一說吧？
6樓：網友
每種美食的背後都有乙個小故事。
舉兩個例子，一碗最簡單的陽春麵，碗裡是一窩整齊的麵條，表示白雪，麵條上撒了細細的蔥花，表示春天來了，還殘留著白雪的土地上，小草慢慢的露出了嫩綠的芽。表示陽春白雪的意思。生煎包子，上面要撒上幾顆黑芝麻，表示美人的意思，美人臉上一定要有幾顆麻子，稱為俏麻。
因此必須有芝麻，但又不能多，否則滿臉麻子，美人就不美了。
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