重慶特色美食，重慶特色美食都有什麼？

1樓：吖頭愛吃肉

重慶特色美食有火鍋、小面、棒棒雞、毛血旺、酸辣粉、雞雜、抄手、餈粑塊、泉水雞、水煮魚，樣樣都特別好吃，去重慶玩的小夥伴，以上小吃都是不容錯過的美食。

1、火鍋

提到火鍋，人們首先想到的是重慶。火鍋是重慶的文化符號和美食代表。重慶人吃火鍋，無辣不歡。

2、小面

重慶小面是重慶的傳統特色小吃，是一種麻辣素面，分乾麵和湯麵兩種型別。

3、棒棒雞

全國各地有不同的雞肉烹飪方法，做出招牌的很少，重慶棒棒雞就是其中一個。

4、毛血旺

重慶毛血旺是重慶傳統名菜，起源於嘉陵江邊的磁器口。重慶毛血旺麻辣鮮香，堪稱一絕。

5、酸辣粉

重慶酸辣粉麻辣酸爽，口味獨特，江湖有「天下第一粉」的美名。

6、雞雜

能把雞雜做得那麼好吃的地方，除了成都，也就只有重慶了吧。

7、抄手

重慶抄手有清湯，也有麻辣味，但都來重慶了，還好意思點清湯的？

8、餈粑塊

餈粑塊？這是什麼鬼？不知道是怎麼做出來的，但味道還不錯。

9、泉水雞

重慶泉水雞香辣美味，至於是不是用泉水做的，已經不知道了。

10、水煮魚

魚，我所欲也；辣，亦我所欲也。二者可以得兼，吃重慶水煮魚也。

這10道菜，你最喜歡哪一個呢？你還知道哪些重慶特色美食？

2樓：悅

重慶特色美食都有：白市驛板鴨、大足香腸、

雙江片熊鴨子、清燉牛尾湯。

白市驛板鴨因產於巴縣白市驛鎮而得名，已有100多年曆史，本品醃製工藝獨特，色呈棕褐，洗淨蒸　熟，香味誘人，宜佐餐伴酒。

大足香腸大足縣生產，精選豬肉，配以輔料注入腸衣定型後，經無煙烘烤製成。本品色澤油潤，紅白分明，腸身乾爽有彈性，味道鮮美。分廣味、川味兩種。

雙江片熊鴨子精選光年養、重1250克健壯仔鴨為原料，宰後去淨毛雜，正骨，以數10味名貴中藥材**的香料醃浸，加撐造型，文火烘烤而成。食前再急蒸30分鐘。肉質細嫩，鬱香散酥，色、香、味、型俱佳。

清燉牛尾湯選用去皮牛尾中段，並從骨縫處下刀。燉前要用清水浸泡，入鍋時加調料，燒沸去盡浮沫，改用小火慢慢燉軟，達到牛尾軟嫩，肉離骨而不散落，湯色清爽，鮮香醇厚之特色。

3樓：匿名使用者

重慶特色美食有：九重香鮮兔火鍋、鵝石板石鍋蒸汽雞、三峽鐵板燒紙上烤魚

1、九重香鮮兔火鍋

優質精選4-5斤的兔子，以保持兔子肉質的鮮嫩。滿鍋的花椒與辣椒一看就讓好吃狗食慾大開，最關鍵的是27種純天然香料固定配方，固定比例祕製湯料，不新增任何人工增香劑，純菜籽油火鍋，不腥不燥不上火，單鍋炒制，保證每一鍋都獨一無二。

鮮香鍋底純香不麻辣，適合老人小孩食用；重口味麻辣鍋底，迎合重慶爺們、女漢子品味，麻辣爽口，把酒言歡，讓你停不下來。

2、鵝石板石鍋蒸汽雞

石鍋蒸汽雞全程烹製不用明火，上鍋前，服務員展示了蒸汽急速噴發的瞬間，後將切好的生雞倒入石鍋，加入高湯，用草編的鍋蓋蓋起，用蒸汽高溫悶，15分鐘後開蓋。

開蓋的那一瞬間，蒸汽和香氣四溢，點的是白果墨魚雞湯，土雞蒸煮，加入白果和墨魚，雞湯呈金黃色，肉質細嫩，蒸汽的悶煮也使得佐料融入雞肉的每一個角落，只有說讚的份了。

3、三峽鐵板燒紙上烤魚

魚要先經過蒸制，蒸至7分熟時，碼上佐料，放入紙中，包裹住，然後放入桌上事先刷好油的電鍋內，繼續煎。在高溫的作用下，紙中的佐料與魚相互交融，此時，味道瀰漫開來。差不多十多分鐘，便可以把紙開啟，動筷！

4樓：空心菜菜

重慶小面、重慶火鍋、重慶酸辣粉、水煮魚。

重慶火鍋：一般來重慶吃火鍋，指老火鍋，老店九宮格火鍋。當然如今的重慶火鍋已現代化了，火鍋湯由傳統的紅湯發展到紅白湯、海鮮湯、藥膳湯、酸辣湯等；出現了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、狗肉鍋、魚頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等。

小面：是指以蔥蒜醬醋辣椒調味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的麵條也稱作小面，如：

牛肉、肥腸、豌豆炸醬麵等。重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋，親密度更是有過之而無不及。

水煮魚：它產于山城重慶，是立秋前後採集的鮮品乾製而成的，此時的辣椒身長、肉厚、色鮮、籽少，辣味正並帶甜，質量最佳，煮在高溫的紅油之中也不會變黑髮焦。這次去發現好多江湖菜餐館不做水煮魚，改做酸菜魚了，而且打出來的招牌多是"可以喝的酸菜魚"，可能是也做了改良，油變少了。

5樓：匿名使用者

歷史悠久的重

bai慶特色三角粑

du5元一個依然童zhi年美味男女老少都喜dao歡重慶內特色三容角粑是流行於重慶市的地方美食，歷史悠久，屬於經典漢族特色傳統小吃。男女老少皆宜，是幾代人的童年美食，

吃起來香、酥、爽，不但有稻米的香味，味道香脆甜融。重慶是國內外知名的美食之都，除了家喻戶曉的重慶火鍋，

近年來重慶面、重慶三角粑也成為重慶經典傳統美食之一。

6樓：歷史分析解讀

重慶特色美食都有：重慶麻辣火鍋，泉水雞，毛血旺，棒棒雞，重慶酸辣，水煮魚，餈粑塊等等，這些都是非常好吃的小食，也是當地的旅遊特色，很值得嘗試。

7樓：若我會yu見你

重慶特色美食有很多，其中最多人喜歡的有：酸辣粉、重慶火鍋、水煮魚、重慶小面、大足香腸、泉水雞等等，重慶市是有名的吃香喝辣的城市，特色小食都是挺香辣的。

8樓：匿名使用者

重慶特色美食有重慶火鍋，近幾年來，重慶火鍋的麻辣口味幾乎是紅遍大江南北，火專鍋店屬也是遍佈全國，還有重慶涼糕，都說重慶是中國四大火爐之一，那麼炎熱的夏天重慶人都離不開一碗好吃冰爽的涼糕，還有重慶小面，它價廉物美，普及親民。

9樓：a歡

重慶特抄色美食包括了：毛血旺、酸辣粉bai、雞雜、麻辣抄手、餈粑du塊、泉水雞、水煮zhi魚、火鍋、小重慶dao小面、棒棒雞、現炸酥肉以及重慶油茶等等，重慶作為一座發展歷史悠久的城市，文化底蘊自然也是融入到其獨特的美食文化中。

10樓：w易梓涵

重慶以的美食都以「麻」和「辣」為主。最特色的還是魚香肉絲，水煮牛肉，宮保雞丁，煙燻排骨，雞豆花，鍋巴肉片，芙蓉雞片，麻醬鳳尾，醬爆牛肉。一些甜點跟小吃也是重慶的特色，大足香腸，雙江片熊鴨子，清燉牛尾湯，雞汁鍋貼，火爆雙脆，乾煸鱔絲，五香薰魚，脆皮魚等。

去重慶還是要去一些深巷子裡的小餐館吃，不同小餐館都有不同的重慶風味。

11樓：匿名使用者

重慶人都知道重慶火鍋、重慶面、重慶三角粑是重慶三大經典傳統美食，各具特色。

12樓：匿名使用者

都說重慶人的一天是從早上一碗噴香麻辣的重慶面開始的，其實重慶人的早餐不只重慶面。

還有重慶特色三角粑搭配熱豆漿，營養又健康。

重慶都有什麼特色美食？

13樓：重慶渝味楠老火鍋

重慶火鍋，重慶小面，豆花飯，尖椒雞等等都是以辣為主的

14樓：匿名使用者

開縣辣頭牛，非常非常非常好吃！！重慶特色口味，而且是純手工加工生成的零食，沒有任何新增劑，本人極力推薦！偶然一次吃過，然後就愛了....

重慶特色的美食有什麼？

15樓：愛媛

說起來重慶呢，那我們就不自得不先說一下被大bai家熟知又

喜愛的重慶du火鍋了。重慶大街小巷內zhi遍佈了dao火鍋店，無論春夏秋冬，火鍋店內總是座無虛席！重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國的傳統飲食方式。

重慶火鍋最初起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。

2023年5月重慶火鍋已經被選為重慶十大文化符號之首，現在重慶火鍋在全國各地都有知名的連鎖店，吃火鍋已經成為了一種時尚和人們對生活的一種享受。

16樓：霸氣十足

麻辣燙酸辣粉來擔擔麵毛血旺陳麻花自老麻抄手萬州烤魚合川桃片墊江石磨豆花南山泉水雞泡椒鳳爪辣子雞酸蘿蔔老鴨湯梁平張鴨子黔江雞雜涼粉、涼麵、涼皮江湖菜燒雞公江津米花糖九村烤腦花

17樓：匿名使用者

重慶特色三角粑是流行於重慶市的地方美食，歷史悠久，是重慶經典傳統早餐，三角粑是泡粑的升級版，都是以大米為主料，再用專業的鍋復煎烤，三角粑得名於直角三角形的形狀，剛烤出來的更好吃！

18樓：四川萬通汽車學院

千張皮毛血旺椒鹽花生

19樓：越芫九紅

20樓：明寶鎮又綠