1樓：只能做君子
牛奶燕麥饅頭的做法。
1.食材：全麥麵粉、燕麥片、純牛奶。
2.把牛奶、麵粉、燕麥片、糖、酵母放入麵包機，將麵包機調至發麵團。
3.這個是發好了的麵糰。
4.用手揪成均勻大小，揉成表面光滑的小麵糰，不會揉饅頭的，直接用菜刀切出來也可以，反正只要面發好，你想蒸什麼形狀都沒人反對。蓋好蓋子，2次醒發半個小時就可以開始蒸了，冷水蒸大概20分鐘就可以關火了。
5.這個是蒸好了的饅頭。
6.美味又營養的饅頭可以開吃了。
好評吧。謝謝了！！！
2樓：拉麟
用料 麥片 100克。
麵粉 300克。
開水 300克。
酵母粉 5克。
細砂糖 20克。
麥片饅頭的做法。
麥片放入盆中，加入白糖，取剛燒開的水倒入麥片中，用筷子攪拌成糊狀。
待麥片糊晾到60度左右，倒入麵粉和酵母粉，用筷子攪拌成小麵疙瘩後，用手揉成光滑的麵糰，蓋上溼布，室溫發酵至兩倍大。
將發好的麵糰放在案板上反覆揉（麵糰粘手可在案板上撒些乾麵粉以方便操作，我這一步揉進了大約有200克的麵粉），再用擀麵杖將麵糰擀成大片，疊起來再反覆擀幾次，最後擀成長方形大片。
將面片從近身體一側開始捲起，卷得儘量緊些，卷好後用手捏緊適當拉長，用刀切成均等大小，稍整形。
蒸鍋加適量水，鋪好屜布，將饅頭生胚擺入鍋內（注意每個之間要留一定空隙），蓋上蓋，室溫醒發20-30分鐘。
**，中火燒開後轉大火蒸10-15分鐘，關火，不要揭蓋，再虛蒸5分鐘，這時就可以開蓋揭鍋了。
麥片饅頭的答疑。
燕麥粉怎麼做饅頭
3樓：馮蜜柚子茶
燕麥粉做饅頭的方法如下：
主料：小麥麵粉段腔320克，燕麥片80克，輔料：白糖30克，酵母3克，清水適量。
步驟如下：麵粉中加入燕麥片；握凱衫加入30克白糖；加入3克酵母；加入適量水和成光滑的麵糰，蓋溼布在溫暖處發酵；麵糰變大至兩倍，手粘麵粉戳下去不回縮，組織呈蜂窩狀即麵糰發酵成功；把面孫銷團揉搓排氣，分成12個等量的小麵糰；把麵糰逐個搓圓；雙層蒸鍋中放上溫水，把麵糰放在刷了油的蒸屜上，大火將水燒開，轉中火蒸18分鐘即可。
燕麥粉可以做饅頭嗎
4樓：血刺熊貓
饅頭通常都是用麵粉製成的，那麼用燕麥粉可以做饅頭嗎？
燕麥粉可以做饅頭，不過外面買的燕麥饅頭一般是用燕麥片做的，少許粗糙，相當於雜糧饅頭的樣子。也可以加公尺糠來做，可以買現脫殼的公尺的時候，做饅頭會很好吃。
燕麥粉做饅頭也是它的常見簡單吃法，再用它做饅頭時，需要搭配適量的麵粉，把兩者按1:1的比例，準備好後，放適量牛奶，再放入酵母粉和適量溫水一起合成麵糰，等它發酵完成後制雹昌大成饅頭坯入鍋蒸熟以後就能吃。燕麥粉做麵條也特別好吃，而且源豎做法也不復雜，在做的時候需要把燕麥粉和麵粉搭配在一起，加清水合成麵糰，揉勻後用擀麵杖把它擀成麵條，也可以藉助家中的麵條機直接把它加工成麵條，然後在鍋中放清水放入自己喜歡的蔬菜，加熱燒開後再放入做迅廳好的麵條一起煮熟，最後加生抽麻油和雞精以及食用鹽等調味料調味，調勻以後出鍋就能吃。
牛奶燕麥饅頭的美味做法？
5樓：若凝海
養胃早點-牛奶紅棗燕麥饅頭的地道工藝製作方法。
用料：普通麵粉500g，酵母4g，牛奶250ml，燕，50g，溫開水，紅棗悔配，白砂糖適量。
牛奶紅棗燕麥饅頭的做法：步驟 1：將乾紅棗泡發，洗乾淨，去核，用剪刀剪碎；
步驟 2：將250g牛奶加溫一下，加入白砂糖和燕麥泡5分鐘左右；
步驟 3：再加入酵母粉溶解；
步驟 4：把麵粉和碎紅棗倒入大盆，加入牛奶酵母糖水，用筷子和麵，等麵糰變成絮狀後，取出在案板上揉光滑（根據麵粉吸水性，麵糰幹可以稍微加點溫水，覺得溼就加點麵粉)；
步驟 5：揉好的麵糰放在溫暖地方發酵；
步驟 6：等麵糰發酵到兩倍大，再將麵糰排氣，多揉一會，饅頭才更加光滑。把揉好的麵糰揉成長條，切成小劑子，揉成小圓團；
步驟 7：將成型的饅頭醒發15-20分鐘，進行二次發酵；
步驟 8：把二次發酵好的饅頭放入蒸鍋，開中小火，大概蒸20分鐘，熄火燜3分鐘即可出鍋。
小貼士：天冷了發酵時間比較長，可將麵糰放入麵包機（酸奶/發酵）功能進行發酵；
不喜歡吃出紅棗的顆粒感，可將紅棗泡軟後倒入料理機，打成糊。
關於食材的比例，紅棗和燕麥可根據個人口味調整，放燕麥越多味道越濃郁。
饅頭一次做太多，放涼後凳碰，可以放冰箱保鮮兩三天，或者放在冰箱速凍，吃的時候需要多蒸一些時間，直到饅頭變得鬆軟，食用更美味，和新鮮的一樣。也可以解凍後，放入烤箱加熱。
營養價值：每100克燕麥大約含能量大卡，燕麥是一種低糖、高營養、高能食品，具有降低血壓、膽固醇，防治大腸癌、心臟疾病的醫療價值和保健作用。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉公尺的倍和倍。
燕麥中的b族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素e，每100克燕麥粉中高達15毫克。燕麥公尺煮的粥富含鎂和維生素b1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以改善血液迴圈，促進傷口癒合。長期食用燕麥公尺，有利於糖尿病和肥胖病的控制。
紅棗有補中益氣養血安神的效果，而且有研究發現，紅棗中所含的蛋白質、微量元素以及氨基酸是比較豐富的，一些棗前談氣血比較虛弱的女性在日常可以將它當作保健品食用。紅棗，燕麥和牛奶這些食材組合的粗糧饅頭當早餐主食很不錯，營養全面，饅頭鬆軟香甜，超級蓬鬆。
6樓：星碎痕淚雨
燕麥牛奶饅頭的做法：
備用食材：小麥粉260克，燕麥粉40克，酵或此清母粉3克，牛奶扒盯120克；
製作過程：第一步，首先準備乙個容器，將小麥粉、燕麥粉和酵母粉混合拌均勻，然後準備出適量的牛奶，將其置於煮鍋中加熱至30度左右的時候，將其分次少許倒入混合好的麵粉中；
第二步，先用筷子攪拌成沒有乾麵粉的狀態，然後再用手揉成乙個光滑的麵糰，衫前盆光、面光、手光，然後蓋上一張保鮮膜，放在溫暖的地方靜置發酵，待發酵足夠後；
第三步，看到麵糰成為原來的2倍大了，用手掰開面團，可以發現裡面是蜂窩狀，這個時候說明麵糰醒發好了，在案板撒上乾麵粉，將麵糰移至在案板上，然後將其揉搓排氣；
第四步，可以多揉一會，饅頭更加香軟，待將其揉好後，整理成長條狀，然後分次大小適中並且均勻的面劑子，將面劑子整理成饅頭胚子，按照這個方法做好所有的饅頭胚子後；
第五步，將其擺放在蒸屜上，然後二醒15分鐘，待將其醒發好之後，即可隔水放入開水鍋中開始蒸制，差不多蒸制25分鐘的時間，饅頭就熟了，關火後燜5分鐘，即可出鍋享用。
豆果美食。
7樓：網友
主料。純牛奶120克。
麵粉200克。
燕麥冊旦30克。
輔料。酵母3克。
做法。將燕麥放入麵粉中，攪拌勻，中間放入酵母。一點一點加入牛奶，和成大的棉絮狀。
揉成團，蓋保鮮膜放溫暖處槐姿肢發酵。麵糰發至兩倍大，用手指按壓無回縮就發好了。將麵糰放面案上揉光滑。
切成等量劑子。右手手掌揉麵，手指和左手配合，往裡團。收口朝下，同時，兩手朝相反方向逆時針搓，使麵糰呈橢圓形。
放入蒸籠進行二次發酵二十分鐘（時間或更長一點），待饅頭劑子發至兩倍大，開大火蒸鉛世二十分鐘，然後再關火虛蒸三分鐘即可。
8樓：霧泛遺
小麥粉260克，燕麥粉40克，酵母粉3克，牛奶120克；
第一步，首先準備乙個容器，將小麥粉、燕麥粉和酵母粉混合拌均勻，然後準備出適量的牛奶，將其置於煮鍋中加熱至30度左右的時候，將其分次少許倒入混合好的麵粉中；
第二步，先用筷子攪拌成沒有乾麵粉的狀態，然後再用手揉成乙個光滑的麵糰，盆光、面光、手光，然後蓋上一張保鮮膜，放在溫暖的地方靜置困慶發酵，待發酵足夠後；
第三步，看到麵糰成為原來的2倍大了，用手掰開面團，可以發現裡面是蜂窩狀，這個時候說明麵糰醒發好了，在案板撒上乾麵粉，將麵糰移至在案板上，然後將其揉搓排氣；
第四步，可以多揉一會，饅頭更加香軟，待將其揉好後，整理成長條狀，然後分次大小適中並且均勻的面劑子，將面劑子整理成饅頭胚子，按照這個方法做好所有的饅頭胚子後；
第五步啟伍，將其擺放在蒸屜上，然後二醒15分鐘，待將其醒發好之後，即可隔水放入開水鍋中開始蒸制，差不多蒸制25分鐘的時間，饅頭就汪旁握熟了，關火後燜5分鐘，即可出鍋享用。
9樓：牛一種態度
1、和麵，麵粉上是酵母粉，發酵粉的用量看麵粉的多少和空氣溫度。
2、再撒上燕麥片，用筷子攪勻，繼續攪拌。
3、和麵和成光滑不黏手的狀態，然後蓋上蓋子等待發酵，聞者有點酸的麵粉氣就可以了。
4、揉麵，一定要用很多幹麵粉。揉好後靜置醒一醒。
5、用擀麵杖是要把麵粉裡的氣泡擠壓出來，擀成片狀塵陪伍再捲成條狀，切開小塊。
6、上蒸屜，篦子上抹上油，饅頭就不會黏了，先燒亂脊水派或，等鍋裡發出響聲再把饅頭放鍋裡蒸20分鐘就可以了。
10樓：唯有詩與酒
個月以上食材準備： 牛奶150ml、麵粉200g、銷漏腔燕麥50g、綿白糖10g、酵母烹飪時間：150分鐘難度分析：初級。
2.麵粉倒入大碗中。
3.先加入酵母。
4.再加入綿白糖。一邊倒牛奶，一邊攪拌。
新增好所有材料以後，用筷子攪拌成絮狀，這一步很關鍵，攪拌好的麵粉拿到砧板上揉一會就出型了。虧衫如果水跟麵粉混搜納合的不均勻，就會有很多面還是乾的，揉起來費勁的！
5.揉成光滑麵糰。一定要揉到表面光滑，多揉幾次是沒關係的，麵糰的表面不能太溼，粘手的麵糰蒸出來的饅頭表面也是不美麗的。
11樓：007東風一號
主料。麵粉。
600g牛奶。
150g燕麥片。
100g酵母。8g輔料。
水適量。牛答哪奶燕麥饅頭的做法。
準備麵粉。將牛奶溫熱，稿舉族把酵母放進去融化。
準備燕麥片。
將上述材料加適量水和成光滑的麵糰。
發酵三個小時左右。
將發好的麵糰在案板上加麵粉揉成光鍵弊滑的麵糰。
分成幾個小團。
搓成饅頭，蓋上保鮮膜醒四十分鐘。
鍋中燒水，水熱後上鍋，大火蒸半個小時即可。
12樓：情感導師小語學姐
麵粉中加入燕麥片，和麵時麵糰要相對軟一點，或信磨凱者可以提前把燕麥片泡滑喚一下。
牛奶和燕麥片的搭配可以有n種吃法，蒸饅頭也是不遊遊錯的選擇，牛奶和麵的饅頭蒸出來特別白，看著很有食慾，而且饅頭的營養更加豐富。
13樓：實經
麵粉放在盆裡，含羨當適當的牛奶，再加上適當的燕麥嗯談做拍，放上發酵粉嗯，給他喝均勻的軟硬適度，讓他發到兩倍大，再給她揉禿揉搓上進，再讓他20請發做成饅頭勁兒上鍋蒸大火開鍋蒸20分鐘，帶悶兩分鐘出鍋，非常美味的牛奶，燕麥胡仔饅頭就做好了。
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