1樓：小鵬美食說
苦瓜炒雞蛋——夏天就喜歡這道菜，低脂肪低卡不用擔心會經常吃，美味下飯又價效比高。苦瓜因為有苦澀味而出名，苦瓜可獨成一菜，它也可以搭配別的食物同炒，拌食、熬湯均可，而且它都不會將苦澀味傳於其他菜式，有「謙謙君子菜」之美譽。苦瓜帶有多種營養元素、礦物，可清熱祛火、解暑、滋潤之功效；用苦瓜炒雞蛋，低脂肪低卡，鮮香味美下飯菜。
苦瓜炒雞蛋，最喜歡新增這調味品了，那便是豆豉，這一次沒有將豆豉切碎，剁一剁以後，可加一些蒜末、辣椒片等同於炒，鮮美健脾開胃比肉還火熱，一碟上菜一直光碟呢。
而這一次並沒有新增朝天椒，辣豆豉風味獨特，加一勺調料，細嫩生雞蛋、爽脆苦瓜，味兒豐富多彩，健脾開胃下飯。詳盡作法呈上，感謝大家支援。豉香苦瓜炒雞蛋：
苦瓜1根、生雞蛋2個、辣豆豉1勺、植物油適當、蒜末適當、精鹽少許。
苦瓜洗後切小片，苦瓜購買時，選表面顆粒物大一點的為宜，顆粒物大圓潤，肉厚；
苦瓜切完以後，可以加入少許精鹽將它揉一揉，再清洗一次，那樣可減少苦澀味，使其變軟，翻炒也更容易進味；
鍋裡新增少許植物油，雞蛋打散後下鍋煎煮熟以後，切割成小片或用炒勺隨便弄散，再加入苦瓜翻炒；
新增苦瓜煸炒兩三下後，再加入豆豉、蒜末同炒，煸炒至軟熟，加少許精鹽炒一炒即可出鍋。生雞蛋，含有蛋白質食物，苦瓜富含膳食纖維、多種營養元素等，清熱解毒養血，美容護膚**，是夏季好蔬菜水果。
與生雞蛋同炒，簡易味美麗的下飯菜，且無失營養成分，夏天就愛這道菜了，苦瓜炒雞蛋，加一勺豆豉炒一炒，鮮美下飯，小夥伴們愛嗑瓜子麼？試一下苦瓜炒雞蛋吧，一根苦瓜與兩個雞蛋，10min快手菜，味美下飯又價效比高。
2樓：沒結婚呢
首先我們應該把苦瓜切成片放在水裡焯一分鐘撈出備用，起鍋燒油，把打好的雞蛋炒熟備用，這個時候再放入一些油，油溫燒至八成熱的時候，放入蒜片，炒香之後放入苦瓜，加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，適當的生抽和蠔油，再加入雞蛋大火爆炒一分鐘即可食用。
3樓：黎昕科普知識小屋
可以選擇先炒雞蛋，然後撈出來之後再放入苦瓜，等到苦瓜變色了之後再放入雞蛋，之後撒上一些鹽和白糖就可以了。
4樓：阿斯達歲的說
先把苦瓜清洗乾淨，切成片，然後把雞蛋打在碗裡，放上食鹽和蔥花，攪拌均勻，然後起鍋燒油，把雞蛋炒熟撈起備用，鍋中再倒一些油，把苦瓜炒熟，然後把雞蛋放進去攪拌均勻就可以了。
苦瓜炒雞蛋如何做，比吃肉還過癮，吃完還不夠呢？
5樓：土豆本逗
一，苦瓜、雞蛋、鹽、糖、料肢陪酒。告粗主要是將苦瓜和雞蛋一塊炒熟之後用糖和料酒當作拌料。二，苦瓜 2條，雞蛋 4個，鹽，油適量，苦瓜兩小根、如果是大的一根就可以了、雞蛋四個、蔥半根。
這樣歷友蠢炒出來的苦瓜雞蛋是非常有家常味道的，也非常好吃。
6樓：生活小da人
先將雞蛋打散放入油鍋掘此中煎五成熟撈出和散餘備用，放入蒜末和辣椒爆香，然後放入切好的苦瓜片，翻炒爆香，之後加入炒一半的雞蛋喚滾一起翻炒，加入適量的食鹽和雞精，翻炒至熟就可以了。
7樓：配鏡劉老師
這個就是先炒苦瓜，然後再放雞蛋，不要炒很長時間，這樣就是會比較好吃的。
苦瓜炒蛋的熱量是多少？
8樓：薄荷**專家
苦瓜炒蛋的熱量(以100克可食部分計)是107大卡(447千焦)，單位熱量較低。
每100克苦瓜炒蛋的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。
苦瓜炒雞蛋能**嗎？
9樓：網友
這個菜的熱量比較，維生素和礦物質則比較豐富，所以是**者的理想菜。
但是，有乙個誤區是，不是說吃哪個菜或者哪些食物就單純得**了，**一定是攝取低熱量食物，配合高熱量消耗的運動才達成效果的。
如果你動都不動，單靠吃一些低熱量的食物，也並不能達成理想的**效果所以說，不是吃什麼可以**，而是說**者適合吃什麼。
另外，脂肪的消耗是在碳水化合物中進行的，所以適量的食物是要攝取的。
這個菜裡含有蛋白質，可以提供機體對蛋白質的攝取，碳水化合物和脂肪較少，熱量小，而苦瓜中含有大量的胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素，尼克酸，維生素c、維生素e 等維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等礦物質，營養十分豐富。
10樓：me_荷包蛋小姐
生吃苦瓜是可以**的 但是加食用油炒了之後 效果就沒那麼好了。但相比其他的食物來說 這個菜熱量算是挺低的了。
11樓：網友
苦瓜炒雞蛋的熱量是98 大卡（100克），只要適量吃是沒問題的。
如果想**，還是建議吃生的苦瓜。
生苦瓜中含有一種消脂的物質，對於**有一定的作用。
12樓：網友
苦瓜雞蛋都是好東西！雖然是**期間，但是必要的營養還是要有的，少吃多餐，堅持鍛鍊。別指望一兩天就能瘦下來，這是長時間的鬥爭！
13樓：該國民
苦瓜能**。 現在雞蛋最好別吃。
清火減脂的苦瓜炒蛋，怎麼樣煮清脆爽口，一點也不苦呢？
14樓：小涵涵愛**
提前準備食物：苦瓜1根，生雞蛋2個，食用鹽，大蒜瓣1個。具體方法：
1.苦瓜的表層清洗，放進砧板後對半割開，將苦瓜裡的籽及白瓢掏整潔，這一解決不乾淨，炒下來的苦瓜會苦。苦瓜切割成細片，儘量地切薄。
蒜頭切細放一旁應急。2.切完的苦瓜放進盆中，新增一勺食用鹽，拿手將苦瓜及食用鹽抓勻，隨後放著醃15min。
食用鹽醃能夠除去苦瓜裡的水份，同時炒出去口味脆爽，一點也不會有苦味，這一步就至關重要。
3.醃好的苦瓜，扔掉苦瓜汁，再換冷水將其清洗，清洗擠幹水份，放一旁應急。苦瓜洗後像這樣晶瑩剔透通透，口味脆爽，不有苦味。
4.生雞蛋的表層清洗，打算乙個乾淨整潔的碗，將蛋打進碗中，新增少許的料酒去腥，用筷子將雞蛋打散。5.
涼鍋放入少量的油，油燒後，將準備好的雞蛋液倒進鍋中，開文火，將雞蛋炒成塊。6.雞蛋炒熟後，撈起來倒入碗中應急。
7.生雞蛋盛出後，再加入適量的油。切完的蒜放進炒出香味。
隨後將處理好的苦瓜倒進鍋中炒，走紅煸炒幾回。炒白菜類的，用走紅快炒，煮出去的菜口味脆爽，並且不容易變黃，色調翠綠色漂亮。8.
鍋中的苦瓜炒至掉色後，將煮熟的雞蛋液倒進鍋中炒勻稱。之後加入適量的食用鹽調料就可以起鍋。脆響可口，美味下飯菜，不容易苦的苦瓜炒雞蛋就進行。
苦瓜的香甜再加上蛋的鮮香也有蒜頭的蒜香味，三者複合型一起，味兒真的是棒極了。加上一碗公尺粉，真的是沒誰了，特香。現在市場裡的苦瓜非常少，不過見到後依然禁不住會想買些回家了煮，有時候換乙個口感，感覺還不錯。
1.處理苦瓜有苦味，最先清理苦瓜時，裡邊的白瓢要刮整潔，接著切細，加入適量的食用鹽抓勻醃15min除去苦澀味，最終清洗擠幹水份，那樣做出來的苦瓜脆響可口，美味不容易苦。2.
炒白菜時儘量採用走紅，走紅快炒出去的菜翠綠色，不變黃，並且口感好，炒苦瓜都是一樣作法。3.喜歡吃蒜得話，能夠加入適量蒜，味兒沒誰了。
15樓：可追憶
清火減脂的苦瓜炒蛋，怎麼樣煮清脆爽口，一點也不苦呢？清洗苦瓜時一定要洗淨去白瓢，抓鹽水，這樣的苦瓜才不會苦；炒苦瓜的火候掌握好，炒出來不發黃，顏色翠綠。
16樓：超凡暖男
吃苦瓜茶炒雞蛋能降暑熱，還能防中暑，材料：苦瓜、雞蛋、鹽、白酒、油。做法：
先將苦瓜洗淨，用刀從中間切開，用勺子挖去瓤和白色的膜，接著將苦瓜切成薄片，用鹽醃一下；再將雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散；然後炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出。鍋裡放入少許油，倒入苦瓜，翻炒，加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可。
17樓：路邊的風兒
將苦瓜洗乾淨後切開挖去瓤，之後將它切成薄片，大蒜切細放在一旁備用，切好的苦瓜放在盆中加入一勺食鹽用手將苦瓜和食鹽抓勻，醃製15分鐘，之後將苦瓜汁兒倒掉，這時候在鍋裡放入油進行炒雞蛋，當雞蛋炒熟之後，將苦瓜放進去一起翻炒，最後出鍋即可。
苦瓜炒雞蛋的熱量是多少
18樓：芋圓不想圓
苦瓜炒雞蛋的熱量是每一百克97卡路里。
苦瓜炒雞蛋的做法：
食材用料：一條苦瓜、兩個雞蛋、蒜、鹽、雞精和油。
具體做法步驟：
1、豎尺雞蛋打散後加入少許溫水和鹽攪拌均勻後備用，苦瓜切片，蒜切碎。
2、加入適量的水，放入苦瓜煮熟。
3、苦瓜煮熟後後撈出，用涼水過濾後備用。
4、鍋中加入適量的餘滲高油，倒入雞蛋炒熟後盛出備用。
5、喊扮鍋中加入適量的油和蒜末爆香。
6、放入苦瓜、雞蛋翻炒均勻後加入適量的鹽和雞精。
苦瓜炒雞蛋的熱量是多少？
19樓：薄荷**專家
苦瓜炒雞蛋的熱量(以100克可食部分計)是97大卡(405千焦)，單位熱量較低。
每100克苦瓜炒雞蛋的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。
吃苦瓜炒雞蛋能**麼
20樓：year幸運寵兒
苦瓜炒雞蛋能**。苦瓜中含有豐富的植物酵素，植物酵素能夠抑制糖分轉化成脂肪，苦瓜中的膳食纖維能促進腸胃吸收，從而達到****的效果。
苦瓜炒雞蛋**效果好。苦瓜炒雞蛋蛋白含量高，熱量卻不高，**期間吃些苦瓜炒雞蛋既能幫助身體補充能量又能不負載過多的熱量，**效果比較好。
苦瓜炒雞蛋怎麼做好吃不苦又**
21樓：網友
苦瓜炒蛋的做法。
1.苦瓜縱面切成2半，用勺子將中間的瓤去掉，然後將緊縛在苦瓜內層的白色膜也儘量刮除乾淨。
就可以去除苦味。
2.切成薄片，用適量鹽搓片刻，看見苦瓜稍微變軟即可3.燒開水，放點鹽和色拉油，將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫。
可去除苦味，而且苦瓜不會變色。
4.雞蛋加少許鹽和一勺清水打散，燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝固即可盛出。
5.利用底油（也可以再加少許油），倒入苦瓜翻炒片刻6.最後將雞蛋倒入，根據自己口味放點鹽就可以了。
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