1樓：魚魚時尚鑑賞
電飯煲能做蛋糕，是因為電飯煲有加熱功能而且加熱的時間還不短。而且在某一段時間內，溫度還是恆溫的，這恰恰是蛋糕漲發所需要的必要條件。用普通的電飯煲做蛋糕成功率不高，但如果用帶蛋糕功能的電飯煲來做蛋糕，成功率幾乎是百分之百。
電飯煲版戚風蛋糕】
材料：雞蛋5個(蛋白182克，蛋黃85克)，蛋白用白糖75克，蛋黃用白糖20克，玉公尺油50克，涼水60克，低筋麵粉(蛋糕粉)100克左右。
製作過程：1. 蛋糕材料大合影；
2. 蛋白、蛋黃分離，蛋白入無油無水的淨盆中；
3. 蛋黃中加入20克白糖、50克玉公尺油；
4. 混合均勻；
5. 加入60克涼水再次混合均勻；
6. 麵粉篩入其中；
7. 用不規則的方向混合均勻，無干粉狀態，提起打蛋器，麵糊充盈在打蛋網之間，呈綢帶般垂落下來，放一旁靜置待用；
8. 75克白糖分三次加入蛋白中，第一次在蛋白用電動打蛋器打出粗泡後，加入三分之一，用中速打發；
9. 第二次待蛋白打成潔白細膩狀時，加入三分之一白糖，繼續中速打發；
10. 第三次，蛋白列加細膩，且出現明顯的紋路時，加入剩下的白糖，繼續中速打發；
11. 待蛋白更加細膩潔白，出現光澤時，且打蛋器感覺有明顯的阻力時，邊關閉開關邊提起打蛋器，打蛋頭上的蛋白呈小直角，蛋白打發結束；
12. 取三分之一的蛋白糊入蛋黃糊中；
13. 用切拌和翻拌的方式混合均勻，將混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中；
14. 繼續用切拌和翻拌的方式混合均勻，呈細膩有光澤的蛋糕糊；
15. 將蛋糕糊倒入無油無水的不粘塗層的飯煲內膽中，表面略抹平；
16. 將內膽放入飯煲中；
17. 蓋上蓋子，選擇飯煲的「蛋糕」功能，定時40分鐘；如果你的飯煲沒有蛋糕功能，可能用燜飯的程式，時間也暫定為40分鐘吧；
18. 時間到，先不要開啟蓋子，燜15分鐘後再開啟，看，表面非常的平整，而且漲發得也很好，只是略有些溼氣，和鍋壁上面有一些分離；
19. 內膽取出，倒扣在晾架上，晾到手溫時，可以用手輕輕地將蛋糕扒出來，鍋壁上有一些蛋糕殘留的外皮，可以刮掉不要。
2樓：愛
電飯煲能做蛋糕是有加熱功能且加熱的時間還長，在某段時間內溫度是恆溫的，這是做蛋糕漲發所需要的必要條件，成功率幾乎是百分之百。
3樓：百香醬子
因為電飯鍋的溫度也比較高，裡邊也有做蛋糕的這個功能，所以說家庭版電飯鍋做出來的蛋糕也比較美味。
4樓：網友
現在一些電飯鍋功能多，它的蛋糕功能可以模擬烤箱的溫度和溼度，所以用電飯鍋製作，也能做出和烤箱中烤出來的一樣美味。
做蛋糕怎麼做用電飯鍋？
5樓：團隊小助手
電飯煲做出蛋糕來了，很簡單，只要12個步驟。
電飯煲蛋糕】
需要材料】麵粉、雞蛋、色拉油、黃油、白糖、葡萄乾。
製作方法】1.把雞蛋開啟，然後將蛋黃和蛋清分離，放在兩個不同的碗裡；
2.將蛋黃那碗裡再加入純牛奶、白糖和色拉油，然後進行攪拌；
3.接著放入麵粉，最好買的時候跟店家說是用來做蛋糕的那種；
4.然後繼續攪拌均勻；
5.接著把蛋白那碗進行攪拌，如果有打蛋器的就用打蛋器，沒有的只能手工比較累；
6.也新增點白糖；
7.等蛋白打成白泡沫的時候就可以了，這個會影響蛋糕的蓬鬆程度；
8.然後把蛋白加入蛋黃那個碗中，進行攪拌，第一次做控制不了量慢慢加，不要一次性加太多；
9.把電飯鍋加熱弄乾水份，然後加入黃油；
10.再把剛弄好的面廳燃清糊倒入鍋內，不用攪拌了，直接弄平就可以了；
11.為了讓蛋糕漂亮點可以加點葡萄乾，段頌核桃，扮前紅棗這些點綴下。
12.十幾分鍾就好了，可以出鍋了，小心燙哦！
用電飯鍋怎樣做蛋糕？
6樓：乾萊資訊諮詢
將蛋清蛋白分離，蛋清分三次加入白糖，打發後加入蛋黃和麵粉，翻拌均勻後將蛋糕糊倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵或者蛋糕鍵，乙個小時後即可食用，下面介紹具體做法：
主料：雞蛋3只、低筋麵粉90克。
輔料：白糖75克、鹽克、植物油35克、檸檬1個、白糖30克、水100毫公升。
製作步驟：1、把檸檬片放進加了100毫公升水的電餅鐺裡，加入白糖30克。
2、煮至糖水變成有膠質的糖漿，檸檬片呈半透明狀。
3、即可連糖漿一起取出備用。
4、分離三隻雞蛋的蛋清蛋黃，準備打發蛋液。
5、用電動打蛋器打發蛋清。
6、蛋清一邊打發一邊分三次加入白糖，至蛋清打發的花紋不容易消失。打蛋器提起蛋泡形成尖尖。
7、繼續一邊攪打脊拿一邊乙隻只地加入蛋黃，至蛋泡質地細密。
8、在低筋麵粉內加入鹽，用篩子篩入悔清打發好的蛋泡裡。
9、用矽膠鏟翻拌至沒有乾粉的麵糊。
10、取一勺麵糊加入裝植物油的小碗內，攪拌均勻，然後倒櫻前搭回麵糊裡，翻拌均勻。
11、在電飯鍋的內膽塗一層植物油防止粘鍋。
12、將麵糊倒入電飯鍋內膽，磕。
二、三下電飯鍋內膽，震動麵糊，使麵糊的質地均勻。
13、把內膽放入電飯鍋內，蓋上蓋子，開啟電源，選單選擇蛋糕功能，按開始鍵。
14、開啟鍋蓋，取出內膽，把蛋糕倒出。
15、在蛋糕表面裝飾上檸檬糖片，清爽的檸檬蛋糕就完成了，切塊食用。
注意事項：
將蛋清分三次加到蛋液糊裡。用翻拌或者切拌的方式，不可以攪拌，否則發不起來。如果喜歡吃蜂蜜的話，也可以在裡面加入適量的蜂蜜，味道也非常的不錯。
怎麼用普通電飯鍋做蛋糕？
7樓：網友
昨天才做了，給你分享一下吧。
麵粉100克，雞蛋4個，牛奶45ml，白糖80克，油45克 ，我用寶寶的奶粉勺量的，一勺十克。
牛奶和油用的是乙個不用的奶瓶量的。也可以用類似樂扣的那種水杯，估量的差不多就行了。
整個過程中不能沾一滴水，全部器皿都擦乾再用。
感覺最重要的環節就是打蛋清，比較累，但是打好了蛋糕才鬆軟，所以，不能手軟哦。
首先蛋清分離 用三根筷子準備打蛋清 要是有電動的打蛋器那就爽了。我打了半小時才打出乾性發泡來。
打的時候分三次放糖，每次二十克糖，糖會幫蛋清容易打發。打出象小水泡的樣子加二十克糖，再打，出了象肥皂泡一樣的沫時再加二十克糖。接 著能打出紋理的樣子再加一次二十克糖，打到提起筷子後筷子上沾的都不往下流就成功了，碗裡的隨著筷子拔出，會看到蛋清糊糊上帶小尖頭，這就是乾性泡泡了。
這個時候把碗倒扣過來糊糊都不會流下來的。打成這樣子是很有成就感的。
接下來調蛋黃和其它的原料，放心，重體力勞動已經過去了，剩下的都好做了。
蛋黃裡放最後二十克糖，麵粉，牛奶，輕輕攪拌好，倒入一半的忌廉狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈 這一點一定要注意哦。攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好。
糊糊就準備完畢了。
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以 在鍋內膽上抹點油，以防粘鍋。
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來 也可以用牙籤攪幾次，一樣的作用。
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住鍋蓋上面的通風口，悶20分鐘。
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後開啟看看，有人說這就可以吃了。我用牙籤紮了一下，裡面沒太熟透，於是又按了一次煮飯鍵，再多等了二十分鐘。大功告成嘍。
可能這個和電飯鍋的功率有關吧，反正自己看情況決定再燜多久就行了。
出鍋時，記得讓蛋糕涼些，就會自己收縮，一倒就倒出來了。
8樓：生活的強者
製作食材。
4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，4面筋麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。
製作流程。1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……15分鐘後就會變成忌廉狀，直到筷子上的不會掉下來。
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌。
3 倒入一半的忌廉狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半忌廉狀蛋清上下攪拌。
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋。
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，過20分鐘後再按下煮飯鍵，20分鐘後就完成。
製作要訣。整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾！
9樓：廚易
最近用電飯鍋做蛋糕又火了，小易教你做像乳酪一樣絲滑綿軟的蛋糕，一次就成功。
10樓：網友
一般沒有的，我只知道微波爐做蛋糕。
11樓：深伴娛樂
普通電飯鍋做蛋糕，方法簡單。
普通電飯鍋能做蛋糕嗎
12樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了。
13樓：蕭伯納大師
電飯鍋做蛋糕的做法蛋清蛋黃分離打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，開打吧！有點稠時再放一勺糖打過大約20分鐘，蛋清打成了「忌廉」樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費力，推薦用手動或電動打蛋器。
蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉是普通麵粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通麵粉好。把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心開啟。然後加入打好的忌廉狀蛋清，攪拌均勻。
電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用溼毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了✌️找個漂亮的容器，倒扣過來就好啦。
14樓：
可以呀，不過你得按照教程做。
15樓：杞西淡鵬
用電飯煲做蛋糕的方法。
一、工具：1、電飯煲乙個。
2、手用的攪拌器乙個（電動的更好）
3、大碗兩個。
二、材料：1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
4、攪打蛋白攪成象忌廉狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮忌廉等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
四、說明：比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
電飯鍋怎麼做蛋糕，怎樣用電飯鍋做蛋糕電飯鍋做
妙招姐 教你如何用電飯煲做蛋糕 妙技生活 一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。 靜兒愛吃 電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了 哆啦月在廚房 升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕 考運旺查卯 我以前看過這種方法也做過，打蛋清不是15分鐘就能打成的，我起碼打了半個多小時才...
電飯鍋做蛋糕你會嗎？電飯鍋怎麼做蛋糕？
電飯鍋做蛋糕，最重要的怎麼做好食材。具體做蛋糕方法如下 一 先備好工具 1 電飯煲一個。2 手用的攪拌器一個 電動的更好 3 大碗兩個。二 備好材料 1 雞蛋4個2 麵粉100克 其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好 3 糖100克 4 葡萄 乾和其他香精類可以加上一小點，不加...
怎麼用電飯鍋做蛋糕？怎樣用電飯鍋做蛋糕？
準備好東西 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用。其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了。蛋清分離。三根筷子準備打蛋清。打兩下就這樣了。為了突出甜，放一點點鹽。一勺糖。繼續打繼續打繼續打。有點稠時再放一勺糖，繼續打。15分鐘左右，就會是這個樣子，奶油狀...