1樓：網友
餛飩皮，怎樣做筋道不破？做餛飩皮。最好放點鹽。或者是放個雞蛋。這樣做出來的餛飩皮。也很近了。不易破。
2樓：濤媽美食
餛飩皮不要去買了，在家就能做，張張薄如紙，久煮不爛，筋道透亮。
3樓：笑談生活呀
餛飩皮的做法：材料：麵粉：300克、鹽：2克、水：150克、澱粉：適量。
1、麵粉和鹽混合拌勻。
2、倒純蘆慧入清水，攪成大面絮。
3、揉成光滑的麵糰，醒三十分鐘。
4、撒做答譁胡少許澱粉，將麵糰一分為二。
5、按扁，在麵糰上依然撒少許澱粉，用擀麵杖將面捲起，來回擀。
6、擀成又大又薄的面片。
7、撒少許澱粉，將面片摺疊。
8、摺疊好，切成正方行。然後依次，中間再切一刀。
9、完成。<>
餛飩皮怎麼做才筋道?
4樓：
一、用料麵粉 250克 、 鹽 2克 、 雞蛋 乙個 、 水 90克左右凳茄（看雞蛋的大小） 、幹澱粉 適量 二、餛飩皮的做法1、所有的材料和成麵糰，水要一點點加，因為雞蛋的大小都不同。和好的面蓋上溼布餳20分鐘。2、分割成小分。
3、用壓麵條機反覆壓，用最厚的檔多壓幾遍。4、壓6遍左右。7、越壓越薄，最後一遍壓之前，用刷子蘸上幹澱粉，在麵皮上均勻的刷上一層，起到防粘的作用，有豆麵的用豆麵也行。
8、修掉兩頭，切成大小合適的麵皮。9、完成。拓展資料餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6釐公尺的正方形，或頂邊長約5釐公尺，底邊長約7釐公尺的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐公尺的圓形。
餛飩皮較薄，煮熟後枯簡有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟棗敗察餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。餛飩重湯料，而水餃重蘸料。
餛飩皮怎麼做才筋道?
5樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：一、用料。
麵粉 250克 、 鹽 2克 、 雞蛋 乙個 、 水 90克左右（看雞蛋的大小） 、幹澱粉 適量。
二、餛飩皮的做法。
1、所有的材料和成麵糰，水要一點點加，因為雞蛋的大小都不同。和好的面蓋上溼布餳20分鐘。
2、分割成小分。
3、用壓麵條機反覆壓，用最厚枝滑的檔多壓幾遍。
4、壓6遍左右。
7、凱啟越壓越薄，最後一遍壓之前，用刷子蘸上幹澱粉，在麵皮上均勻的刷上一層，起到防粘的作用，有豆麵猛孫臘的用豆麵也行。
8、修掉兩頭，切成大小合適的麵皮。
9、完成。<>
餛飩怎麼煮皮不容易破
6樓：生活軌跡
餛飩是我們早上愛吃的早飯之一，冰箱裡經常儲存著包好的餛飩，但是煮的時候餛飩皮老是爛，其實煮餛飩也是有講究的。下面一起來看看餛飩怎麼煮皮不容易破。
1、 熱水下鍋。在煮餛飩的時候，因此建議在水煮到剛剛冒泡的時候再煮比較合適。
2、 加些鹽。加鹽的作用是可以讓它更有韌性，防止它破皮。下的時候要小心的把它用漏勺給弄散，不要讓他們粘在一起，不然後面煮著也很容易破皮。
如果是自己做餛飩皮，可以用溫鹽水和麵如果還是怕餛飩會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣，水餃就不會破皮。
3、 邊煮邊攪動。在餛飩剛下鍋的時候，用筷子或者勺子馬上去攪動一下，這樣的話，餛飩皮就不容易煮破了，而且還能保證混沌味道特別的鮮美，湯也特別的好喝。
餛飩皮怎麼做透明又薄，餛飩皮怎麼做才透明
廚易 餛飩皮不要出去買了，手把手教你做，張張皮薄如紙，做一次吃3天。 懶漢 不能使用工業原料硼砂等，違反 食品安全法 水餃皮 餛飩皮做法配方 麵粉95斤 澱粉5斤 鹽0.3 0.5斤 筋力源 0.3 0.5斤 水32 35斤。操作工藝 將麵粉 澱粉 筋力源幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混...
買的餛飩皮是用什麼做的
凮起雲湧 餛飩皮是用小麥麵粉做成的。餛飩皮是用小麥麵粉做成的。小麥麵粉的主要成分是澱粉，其次是麵筋蛋白。麵糰的形成，主要是麵筋蛋白的功勞。在組成麵筋蛋白的氨基酸中，有一種叫 半胱氨酸 它可以跟其他麵筋蛋白中的半胱氨酸形成 二硫鍵 從而將這兩個麵筋蛋白緊緊聯絡在一起。一個麵筋蛋白中有多個半胱氨酸，各自...
麵粉的種類中用來做麵包麵餃子皮餛飩皮的是
教主依依 麵粉的種類中用來做麵包，面，餃子皮，餛飩皮的均可以高筋粉。高筋粉 高筋粉，低筋粉的分類與麵粉中所含蛋白質的多少有關。高筋粉蛋白質含量在10 以上，低筋粉蛋白質6.5 8.5 靠近麥粒外皮的蛋白質含量比靠近 的多，硬質小麥蛋白質含量高，一般用於生產高筋粉 軟質小麥用於生產低筋粉。 麵粉按照蛋...