1樓：卿滄海若為水
1、下酒菜中如果能放些糖類，對喝酒之人的肝臟也是大有裨益的；
下酒菜，就是指喝酒時時常吃的菜餚，大家能夠馬上想到的有花生公尺、酸辣藕丁、火鍋等，涼拌菜居多，下酒菜中如果能放些糖類，對喝酒之人的肝臟也是大有裨益的。糖對肝臟有保護的作用，所以一般下酒菜最好有1-2款甜菜，比如糖醋帶魚、糖醋藕丁、魚香肉絲等；
2、下酒菜中最好有蛋白質豐富的食材；
富含蛋白質的菜餚，對於喝酒的人來說，也是極好的，原因就在於，白酒進入我們身體，容易影響我們的新陳代謝，身體容易出現蛋白質缺乏，所以下酒菜中最好有蛋白質豐富的食材，比如家常豆腐、紅燒肉等；
3、下酒菜中最好要有鹼性的食材；
喝酒的時候，為了保證我們身體內的酸鹼平衡，下酒菜中最好要有鹼性的食材，比如炒豆芽或者食用一些蘋果、橘子等蔬菜水果；
4、喝酒的時候多食用含用醋的菜餚；
醋也有解酒的作用，所以下酒菜中少不了醋，喝酒的時候多食用含用醋的菜餚，也能減少酒對人體的傷害；
一、椒鹽皮皮蝦；
有什麼下酒菜，好吃受歡迎呢？
皮皮蝦肉質鮮嫩，味美可口，也是屬於高蛋白質含量的食材，我們今天推薦的這道椒鹽皮皮蝦，炸至酥脆的皮皮蝦，採用椒鹽的做法，最適合下酒；
二、滷牛腱子肉；
滷牛腱子肉切片下酒非常美味，不膩解饞有嚼勁，牛肉蛋白質豐富，對於喝酒的人來說，也是極好的，原因就在於，白酒進入我們身體，容易影響我們的新陳代謝，身體容易出現蛋白質缺乏，所以下酒菜中最好有蛋白質豐富的食材；
三、掛霜花生；
掛霜花生，就是油炸後裹上糖汁，凝固後變色糖霜的花生公尺，一般都是食用油炸花生公尺下酒，我們推薦給大家的這道採用油炸後掛霜的糖花生公尺，糖對肝臟有保護的作用，所以一般下酒菜最好有1-2款甜菜，這道掛霜花生公尺就屬於這一類，好吃下酒不說還能保護肝臟；
四、紅燒肉燒雞蛋；
紅燒肉一般都是帶有甜味的，而且豬肉和雞蛋都是富含蛋白質的食材，對於下酒菜來說，這道紅燒肉燒雞蛋再合適不過了；
五、紅燒黃豆芽；
紅燒黃豆芽的時候，放入幾片五花肉，豆芽味道會更加鮮美，口感爽脆，同時豆芽吸收了五花肉的油脂，吃起來會特別香，喝酒的時候，為了保證我們身體內的酸鹼平衡，下酒菜中最好要有鹼性的食材，黃豆芽就是屬於這樣一類鹼性的食材；
2樓：負目質
要說最受歡迎的下酒菜，那就是滷豬耳朵以及花生公尺了還有燒烤之類的。只要下酒菜足夠，喝多少都可以，都盡興。
3樓：網友
下酒菜的話常見的一般有花生，豬肉，臘肉，以及一些雞魚鴨等。
4樓：的瘦
我喝酒的時候，喜歡吃炸花生公尺、鴨頭、毛豆、涼拌黃瓜、酸辣土豆絲。
5樓：暖棋綺
酒鬼花生，香辣鴨脖，絕味毛豆，香辣雞腳，鹽焗雞翅都很適合配酒喝。
你覺得最好吃的下酒菜是什麼？
6樓：青津
拌海蜇頭，酸酸甜甜，吃起來脆脆的，還有黃瓜和香菜花生公尺搭配一起，很好吃。
再就是椒鹽排骨，蒜香排骨。
7樓：地之潤
這很多，特色美食炸花生公尺、鹽焗豬耳朵、鹽焗豬舌、酸辣魚塊、……
8樓：出合
鹽水花生，鹽水毛豆，醬爆螺螄，花生公尺。
9樓：悶卸
涼拌豬耳朵、豬皮凍、毛豆花生公尺也不錯。
10樓：購物達人
酒鬼花生，比較下飯。
你覺得最好吃的下酒菜是什麼？
11樓：在君山思考的松子
你好，俗語說：「人是鐵，酒是鋼，沒酒吃啥都不香！」中國汪茄態人喝酒喝的是一種情懷，一杯酒是糧食的魂魄。
人的一生每個重要階段的儀式都離不開酒，滿月酒，高考酒，結婚酒等等。喝酒哪少得了下酒菜，今天菜菜跟大家分享中國6大下酒菜，你若是全吃過，請允許我叫你一聲「大佬」。
糖醋花生公尺。
花生公尺。花生公尺是必不可少的下酒菜，花生公尺絕對可以稱得上酒的標配，是「酒鬼」們的最愛，桌上只要有酒，就少不了一小碟花生公尺，不論是生的熟的，還是帶殼的不帶殼的，把花生公尺在油鍋中炸制酥脆之後，稍微納行晾涼，吃起來就非常香甜酥脆，在灑上一些鹽或糖，吃起來就更加爽口了。
涼拌豬耳朵。
涼拌豬耳朵。
提到豬耳朵，想必大家都不陌生，是一種非常受人歡迎的食物，也是一種公認困源的美食，也是它的「忠實粉絲」。大街上就有很多**豬耳朵的滷肉店，豬耳朵口感很好，吃起來很有嚼勁，再搭配上一些菜品進行涼拌，特別美味，所以很多人將其作為下酒菜，吃起來很有感覺。
醬牛肉。滷牛肉。
滷牛肉經典的下酒菜之一，這道下酒菜營養價值高而且還不長胖，而且操作方便。需要一塊牛腱子肉，然後加一些香料下去滷肉，起來放涼之後切片就可以食用了！所以說大口吃肉大口喝酒實在是太爽快了！
涼拌皮蛋。涼拌皮蛋。
製作好的皮蛋有雞蛋和鴨蛋這兩種，雞蛋是黃色的，而鴨蛋的顏色稍微黑一些，在做皮蛋時，再澆上製作好的薑汁，味道非常的美味爽口，而涼拌皮蛋的做法也是很簡單，簡單一拌就可以，是很多人很喜歡的下酒菜。
涼拌黃瓜。涼拌黃瓜。
涼拌黃瓜絕對算是一道非常適合下酒的美食了，其口感酸甜可口，十分清脆。而且涼拌黃瓜操作十分的簡單，營養價值豐富，絕對是下酒下飯的良配了。
燒烤。燒烤。
夜幕降臨之時就是燒烤火爆之時，大街小巷熱鬧非凡，煙霧繚繞驅走冬日寒氣。宵夜朋聚首選燒烤，各味調料匯聚肉香，隨煙飄起，散發出誘人的香味，別說吃了，光聞聞都讓人受不了，簡直是啤酒殺手。不過多吃燒烤對身體不好，朋友們可得控制住自己的嘴巴哦。
12樓：曉曉育兒師
下酒菜是指在喝酒的時候食用的小模殲早吃或者點心，一改慎般是清淡味、爽口易消化、具有開胃、調節口感的作用。以下是一些常見的下酒菜：
1. 五香花生公尺 - 形狀小巧，口味香脆，屬於經典的下酒菜之一。
2. 麻辣花生豆 - 小巧的花生豆被麻辣的調料覆蓋，辣味清爽吸引食慾。
3. 炸香腸 - 鮮美的香腸配上炸脆且口感極好的外皮，入口即化。
4. 燒豆腐 - 帶著濃重的醬油香氣，豆腐軟糯旦雀嫩滑，鮮嫩可口。
5. 糖葫蘆 - 口感清爽，甜度適中，讓人欲罷不能。
當然，除了以上舉例的下酒菜，還有蔥花餅、滷蛋、涼拌腐竹等等，每個地區和餐廳也會根據當地人的口味和習慣推出具有代表性的下酒小吃。
13樓：i被強煎的蛋
1. 炸雞翅。
炸雞翅是下酒菜中的經典之作。在酒吧或是夜宵店中，炸雞翅是大家的必點之選。它特有的口感和香味讓人無法抗拒。吃炸雞翅時，嘴裡的滋味和啤酒的味道完美融合，讓人倍感滿足。
2. 洋蔥圈。
洋蔥圈是家庭派對和聚餐宴席中常見的下酒菜，尤其是在西方國家。它的製作方法孝空相對簡單，將洋蔥切成環狀，裹上一層面粉和蛋液的混合物，然後放入油鍋中炸至金黃酥脆。洋蔥圈的口感很好，外酥裡嫩，味道鮮美。
3. 燒烤串。
燒烤串通常是由肉類、蔬菜和海鮮組成。它的做法是將食材串在烤架巧空瞎上，烤至熟透。在烤制的過程中，肉類的油脂融化，淋在蔬菜和海鮮上，使它們虧賣的味道更加鮮美。
燒烤串列埠感獨特，加上烤爐中飄散的烤肉香味，讓人食慾大開。
4. 鹹鴨蛋。
鹹鴨蛋是一道傳統的中國下酒菜。它的口感鹹鮮，蛋黃飽滿，皮薄易剝。當您開啟啤酒後，將鹹鴨蛋的黃瓤一口吸乾，口味更佳。
5. 花生公尺。
花生公尺是一種非常受歡迎的下酒零食之一。它的製作方法非常簡單，將花生炸至酥脆，並撒上少許鹽和辣椒粉即可。它酥脆可口，味道香辣，是與啤酒的絕佳搭配。
6. 涼拌菜。
涼拌菜是一種清爽的下酒菜，它們通常由蔬菜、草藥和醋或檸檬汁製成。涼拌菜口感清爽，味道鮮美，可以調節口腔的酸鹼平衡，令人感到愜意。
總的來說，下酒菜的選擇非常豐富，不同的人有不同的口味，喜歡的下酒菜也會因人而異。無論選擇哪種下酒菜，其焦點都應是要提高食慾，引導幸福感。
14樓：阿奎那星
雞爪：雞爪外皮黃色微焦，入口酥脆，內部軟糯，質感豐富，是下酒菜中的經典之選。
炸雞塊：炸雞塊以肉質嫩滑、外皮酥脆而著名，搭配啤酒或者其他飲品，口感更佳。
烤串：烤串有著豐富多樣的口味和選擇，比如雹團羊肉串、雞翅、牛肉串等，都是下酒菜中的佳品。
冷盤：冷盤清爽解膩，適合夏天飲酒時食用。比如涼拌木耳、辣子雞丁、拍黃瓜等。
小龍蝦：小龍蝦以賀肆毀鮮美可口而著稱，是下酒菜中的一大亮點。它可以清蒸、煮湯或者燒烤，在搭配各種調味品後更加美味。
15樓：心碎逍遙
以下幾種下酒菜被認為是比較受歡迎的：烤串：烤串是很多人喜歡的下酒菜，因為口味偏鹹、帶有炭火的烤香味，與酒的清爽口感形成了很好的互補。
烤串的種類很多，包括烤羊肉串、烤牛肉串、烤雞肉串等等。辣子雞：辣子雞是四川地區的特色美食，口感麻辣、香辣，可以激發人的食慾和胃口，適合搭配白酒等濃郁型酒品。
烤魚：烤魚是來自重慶的一道美食，以魚為主材料，佐以各種輔輪春料和調料，再炭火烤制而成。烤魚的口味鮮香、微辣，口感豐富，適合搭配啤酒等淡型酒品。
蔥姜炒蟹：蔥姜炒蟹是海鮮下酒菜的代表之一，融合了蟹肉的鮮美和姜蔥的香氣，在口感和味道上有很好的平衡桐野，適合搭配白酒等口感比較濃郁的酒品。總之，不同地域和文化有各自的特色下臘輪耐酒菜，可以根據個人口味和偏好進行選擇。
同時，要注意飲酒量的把握和安全，避免過度飲酒導致身體不適。
16樓：生風李
1.含蛋白質豐富的肉、禽、蛋類。
當酒精進入到胃腸以後，就會對人體新陳代謝造成影響，並且還會阻礙身體對蛋白質的吸收情況。因此在喝酒的時候一定要注意對蛋白質的補充，像松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等都是可以吃的。
2.屬於鹼性食品的蔬菜、水果。
一般喝酒的時候，大家都喜歡吃一些雞、鴨、魚、肉，不過這些食物都屬於酸性物質，為了保證身體內的酸鹼平衡就需要在飲食上多吃一些蔬菜以及水果類鹼性食物，建議可以多吃一衡掘些炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。
3.膳食纖維高的菜。
據瞭解，膳食纖維含量的多少可以減緩身體對酒精的吸收，起到保護肝臟的作用，生活中常見的海帶、木耳、大白菜等都是屬於膳食纖維含量較高的食物，可以選擇做一些涼拌海帶絲、洋蔥拌木液攔棚耳等，即可口又美味。
4.粗糧薯類。
粗糧食物中含有豐富的碳水化合物，而當鬧則碳水化合物與酒精相結合的時候，就會減緩胃腸對酒精的吸收問題。同時薯類食物中的b族維生素含量也很高，可以補充對維生素b1的需求情況，建議可以吃一些炒土豆絲、雜糧外婆菜等。
5.豆腐。酒中含有很多的乙醛，這是一種有毒物質，而豆腐中的骯氨酸具有很強的解乙醛之毒，並幫助排除體外的作用，因此建議大家在喝酒的時候可以多吃一些豆腐。
什麼下酒菜最好，下酒菜有哪些
要說什麼下酒菜最好，俺覺得非花生莫屬下來就是蠶豆，第一道菜就選花生先吃著墊墊肚，邊喝著邊吃著這樣能讓人精神振奮讓人有種非常愉悅的感覺，特別是有親朋好友到訪那種氣氛非常棒，下酒菜花生蠶豆的最好。下酒菜有哪些 下酒菜有 酒鬼花生 滷雞爪 爆炒田螺 拍黃瓜 豬頭肉 小龍蝦 涼拌海帶絲 酸辣藕絲 涼拌木耳 ...
喝酒最好的下酒菜是什麼呢，喝酒最好的下酒菜是什麼？
煮碟毛豆就著花生，再來杯啤酒，齊活了！我覺得喝酒最好的下酒菜就是酒鬼花生了，每次我喝酒都要吃一碟酒鬼花生 我覺得喝酒最好的下酒菜就是花生米跟涼拌菜啦。花生米下酒可以聊很久的天，涼拌菜的話也能填飽肚子，這兩種食物都特別下酒。我認為最下酒的菜是花生米，既可以解油膩，又不會喝太多，咀嚼的同時品味酒店香醇，...
好吃的下酒餚有哪些，你認為最好吃的下酒菜是什麼？
下酒菜應該適量的新增糖，可以緩解肝臟所受到的損害 還應該有一些富含蛋白質的菜，這樣可以穩定體內的新陳代謝 新增一些醋也可以將酒裡的乙醇中和，變成具有香氣的乙酸乙酯。所以下面這幾個下酒菜就成了我們好的選擇。花生。花生是一種最為常見的下酒菜了，它有著很多不同的做法，無論是糖炒 油炸還是水煮，都是花生不錯...