1樓：匿名使用者
原料：土豆、草原雞、蔥、姜、辣椒、花椒、八角、醬油、糖、鹽。
做法步驟：<>
第1步、雞肉解凍。
第2步、用刀剁成小塊。
第3步、鍋內水燒開，將雞肉放入用熱水焯3-5分鐘，去血沫，撈出控幹備用。
第4步、準備好土豆，洗淨去皮。
第5步、切成滾刀塊，放入涼水中浸泡5分鐘左右，去澱粉。
第6步、準備好蔥、姜、辣椒、花椒、八角。
第7步、準備一小碗，裝蔥花、薑絲、花椒和辣椒段，作為爆鍋料。
第8步、準備一小盤，裝入蔥段、薑片和八角，作為燉料。
第9步、谷內油熱，加入爆鍋料爆香。
第10步、倒入雞塊翻炒，加適量糖翻炒均勻。
第11步、加醬油翻炒均勻。
第12步、倒入土豆塊，翻炒。
第13步、倒入燒開的熱水，攪勻後嘗一下湯的味道，通過加醬油和糖調節，注意湯的味道不要太鹹，否則越燉鹹味越重。大火燒開後小火慢燉20-30分鐘，開蓋大火收湯，加適量鹽翻炒均勻。
第14步、出鍋享用吧。
2樓：網友
好家常燉雞肉燉什麼好吃頓的話對那個。用枸杞和香菇燉也是很好吃的，你可以試試看。
3樓：網友
放入砂鍋，切成小塊，放入蔥薑蒜，辣椒，大料花椒，料酒，雞精，鹽，五香粉東半個小時就好。
雞肉燉什麼好吃
4樓：芋圓不想圓
1、雞肉燉土豆：雞和土豆斬塊。鍋內放油開大火，七成熱時，讓前加蔥、乾紅辣椒、花椒、大料、香葉，爆香後加入咯瑞咯跑山雞、土豆，翻炒幾下，要均勻。
再加料酒、老抽、糖，加水適量，蓋鍋蓋轉中火，中間要翻動，因為有糖，怕糊鍋。快出鍋時放鹽、雞精。燉的過程大概二十五分鐘。
因鍋、火力不同，時間按實際情況掌握。
2、香菇土豆燉雞塊：雞腿剁成切成3釐公尺大小見方的塊兒。香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後，洗淨，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。
土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。
之後倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透。
3、山藥燉雞：母雞溫水洗淨，把血跡衝淨，切塊(最好選土雞，這種雞長大坦簡清不靠飼料催肥，雞肉肥美，雞油澄黃，燉出的雞湯才會營養可口。實在買不到，可選用三黃雞)。
煲湯，為節約時間節約能源，再加上選用的土雞肉不容易軟，所以我先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲：高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生薑片，花椒顆，白醋一小勺，料酒一咐肢小勺。高壓鍋壓好雞湯後，將湯倒入砂鍋，加黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘後，倒入山藥繼續小火煲湯20分鐘。
加少許鹽，盛出撒上蔥花。
雞肉燉什麼好吃
5樓：陽陽聊談生活
雞肉燉土豆好吃，具體做法如下：
用料：小草雞半隻、土豆1個、蔥薑蒜少許、八角乙個、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒1勺、鹽適量、青紅椒適量。
步驟：1、準備食材備用。
2、雞肉冷水下鍋，加入料酒煮出血沫。
3、撈出清洗乾淨備用。
4、蔥薑蒜，切好備用。
5、青紅椒切成片備用。
6、燒油下入蔥薑蒜，爆香再倒入雞肉翻炒均勻。
7、加入一勺耗油翻炒均勻。
8、加入兩勺生抽翻拌均勻。
9、加入一勺老抽翻炒均勻。
10、加入沒過雞肉的清水。
11、大火煮開轉小火燉15分鐘，再加入土豆繼續燉十分鐘。
12、加入適量鹽調味。
13、湯汁收幹，加入青紅椒和大蒜翻炒均勻。
14、加入適量雞精，五香粉調味即可完成。
15、成品。
雞肉怎麼燉最好吃
6樓：匿名使用者
雞肉的不同做法或給我們帶來不同的味覺享受，雞湯鮮美、炸雞香脆、燉雞軟爛、乾鍋香辣過癮，無論哪種做法都很好吃。
今天就推薦一道家常燉雞的做法---千張結燉雞。雞肉美味又滋補，還具有驅寒養生、預防疾病，養腎補氣等功效。它是一種百搭的食材，跟很多素材都很搭，土豆、蘑菇、豆製品……，在慢燉過程中它們的滋味相互融合，鮮味劇增喲。
對於燉雞，很多人都有這樣乙個困惑， 那就是雞是要焯水，還是該直接燉煮呢？
應該提前準備一盆溫水加入少許鹽，再將雞塊放入淡鹽水中清洗一下；洗去血水的雞塊加入料酒浸泡十五分鐘後撈出備用，多加了這兩步，燉出來的雞塊肉質香嫩又入味，太香了。
千張結燉雞】
原料： 雞 1只 千張結 1小盤 姜 1小塊 料酒 3勺 醬油 1勺 小蔥 胡椒粉 油鹽 適量。
製作：1. 準備好原材料； 2.
溫水中加入適量的鹽拌均勻後將雞塊放入裡面清洗一下； 3. 將清洗乾淨的雞塊加入適量的料酒拌均勻醃製15分鐘； 4. 燒熱鍋放入適量的油，下入薑片進鍋爆香； 5.
下入剛剛醃製雞塊進鍋翻炒； 6. 將醃製過的雞塊煸炒幹水分，再加入適量的料酒和醬油進鍋翻炒；
7. 將煸炒過的雞塊放入巧釜脫糖電飯煲的三腳釜中； 8. 加入適量的水；9.
按下電飯煲上的營養蒸的功能鍵，約30分鐘； 10.待到還剩下15分鐘時加入千張結； 11. 繼續燉煮直至雞塊燉煮； 12.
最後加入適量的鹽和胡椒粉調味；
13. 盛入缽中，撒上小蔥末。
小貼士：1. 雞塊放入加了少許鹽的溫水中清洗乾淨， 再加入少許料酒拌均勻醃製一下； 2.
爆香薑片，下入醃製好的雞塊煸炒，直至無水分微微出油後加入料酒和醬油翻炒； 3. 將炒過的雞塊放入巧釜脫糖電飯煲中， 加入適量的水，再按下營養蒸的功能鍵燉煮； 4.千張結無須煮很長時間，待到雞快熟時加入千張繼續燉煮，煮熟後加入鹽調味即可。
如何燉雞肉好吃？
7樓：d**id聊科技
燉雞肉一般所需要的調料其實很簡單，比如八角、桂皮、生山滲姜、花椒以及大蒜頭就可以了。然後加入一點點料酒去腥，基本上就可以燉出好喝的雞湯了，雞肉的製作方法也很多，如下：
一、燉雞湯燉雞湯雖然很簡單，但是需要花時間。首先要把乙隻雞清理乾淨，如果身上還有雞毛的話，可以用火直接燒一下，家裡有噴槍會更加方便，就算沒有噴槍也可以直接放在火上燒一下。處理乾淨的雞放在一旁備用，這個時候就可以準備好湯料了，首先要燒一鍋開水，然後放入生薑、大蒜、八角桂皮以及大蔥等等。
等到水開了以後就把整隻雞放入鍋中，這個時候可以加入一點點紅棗和枸杞調味。然後等到湯煮開以後調小火，蓋上蓋子以後慢燉三個小時，如果家裡有砂鍋的話保溫效果會更好。等到三個小時以後可以看到雞湯微悔敗微泛黃，油脂都已經飄上來了，這個時候就可以準備乙個小碗把上面的一層油去掉，然後加入適量的鹽調味，其他的配料就都不需要了。
二、黃燜雞黃燜雞的製作方法也很簡單，首先要把雞肉剁成小塊，然後鍋燒熱後放入剔下來的碧唯顫雞油，爆香以後加入一點點豬油，然後放入大蒜頭、花椒等爆香，然後就可以放入雞塊了。這個時候可以放入一點豆瓣醬進行調味，注意加入豆瓣醬的時候一定要快速翻炒，不然就容易糊鍋。
等到雞肉上了顏色後就可以加入清水，水開後加入生抽、老抽、蠔油、雞精調味，然後把土豆和青椒一起倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜煮二十分鐘，等到湯汁差不多要收乾的時候可以酌情加一點鹽調味，然後放入自己喜歡吃的青菜、千張和金針菇等，翻炒一下就可以出鍋了。
酥雞肉怎麼做，燉酥雞肉怎麼做好吃，燉酥雞肉的家常做法
香酥雞肉怎麼做？雞胸肉洗淨後切條，加入蔥姜段 一勺料酒生抽蠔油 加入半勺胡椒粉，少許鹽加入一個雞蛋攪拌均勻，下油鍋煎至金黃.加鹽花雕酒蔥姜八角香葉桂皮花椒醃製然後用酥炸粉調一個糊沾上去炸一下就可以了 材料雞胸肉1副，蛋1顆，低筋麵粉1大匙，太白粉少許，水適量做法1.將雞胸肉洗淨切成長條，再用所有醃料...
雞燉什麼好吃？怎麼做，雞肉燉什麼好吃，用什麼方法做，急急急
燉雞湯啊，可好吃了。最愛喝這個湯了。燉雞湯做法 做法 1 將整雞切塊，清洗乾淨備用 2 香菇洗淨泡軟 枸杞洗淨 桂圓剝皮備用 4 蔥切段 薑切片備用 5 將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒 6 將蔥 姜 香菇 枸杞 桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時 7 油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒...
雞肉怎麼清燉好吃又營養，雞肉怎樣燉好吃又營養
準備食材 半隻雞 兩個土豆 一根胡蘿蔔 一塊老薑 一段蔥白 一把香蔥 辣椒 生抽 老抽 冰糖10克 食用鹽 食用油和一瓶啤酒 大瓶裝500ml的 第一步 先將半隻雞切成小塊並且清洗乾淨，放入清水當中浸泡大約20分鐘左右，胡蘿蔔去皮之後切成絲狀備用 土豆切塊備用，薑切片 蔥切斷 辣椒切斷 香蔥打結之後...